چقدر و چگونه می توان خمیر را در یخچال نگهداری کرد
در نسبت ها اشتباه است و خمیر بیش از حد خمیر می کند.یا ناگهان ، موارد فوری ظاهر می شوند ، و پخت مجبور است برای یک روز یا حتی بیشتر به تعویق بیفتد.چگونه از وضعیت خارج شویم؟ما نکاتی را از خانم های خانه دار با تجربه ارائه می دهیم که اطمینان دارند هر خمیر را می توانید در یخچال نگهداری کنید.ما به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را انجام دهید.
مخمر
از آنجا که تخمیر خمیر مخمر به سرعت اسیدی می شود ، سعی کنید آن را بیش از دو روز در یخچال نگه دارید.اگر در این مدت نمی توانید از آن استفاده کنید ، سپس انجماد را اعمال کنید.
خمیر را برای ذخیره در یخچال به شرح زیر آماده کنید.کف یک کاسه عمیق را با آرد بپاشید.خمیر را درون آن بگذارید و با فیلم غذایی در بالا بپوشانید.یک سوراخ کوچک در آن بسازید.کاسه خمیر را درون یخچال بگذارید.
خمیر مخمر قبل از استفاده در دمای اتاق ذوب می شود.برای این منظور استفاده از مایکروویو توصیه نمی شود.
برای نگهداری بهتر است بسته های مخصوص را در فریزر نگه دارید.آنها مهر و موم شده اند و اجازه نخواهند داد تست بوهای خارجی را جذب کند.مواد مخمر را کمی قبل از انجماد خنک کنید.آن را به قسمتهایی برش داده و با آرد بپاشید.کیسه ها را بگذارید و آنها را محکم محکم کنید.از آنجا که خمیر یخ زده بیش از سه ماه توصیه نمی شود ، تاریخ تولید را روی بسته ها بنویسید.
خمیر مخمر را قبل از استفاده باید در دمای اتاق ذوب کرده و اجازه دهید به مکانی سرسبز بیاید.به یاد داشته باشید که انجماد مجدد مافین منجمد به انجماد نیست.
برای پیتزا
خمیر پیتزا بی حد و حصر در ذخیره سازی است.آن را به بخش ها تقسیم کرده و نان ها را بارگیری کنید.هر کدام را در یک فیلم غذایی ببندید و یخچال بزنید.اگر پخت پیتزا برای 2-3 روز آینده برنامه ریزی شده باشد ، دیگر نیازی به اقدام بیشتر نیست.برای نگهداری بیشتر ، خمیر را درون فریزر قرار دهید.این می تواند شش ماه در آنجا دروغ بگوید بدون اینکه طعم خود را از دست بدهد.می توان آن را هم در دمای اتاق و هم به کمک مایکروویو گرم کرد.
بیسکوییت
برای ذخیره کردن خمیر بیسکویت ، آن را در یک بسته قرار داده و سفت کنید.می توانید برای همین منظور از یک ظرف آب بندی شده استفاده کنید.خمیر کوکی به مدت 5-7 روز در قفسه ذخیره می شود.مدت زمان قرار گرفتن در فریزر ، مدت زمان آن تا 6 ماه است.در این حالت ، حتماً تاریخ تولید را مشخص کنید.
کت کوتاه
روش نگهداری خمیر کله پاچه شبیه به بیسکویت است.تنها تفاوت این است که بیش از 3 ماه در فریزر دوام نمی آورد.به خاطر داشته باشید که پس از ذوب شدن ، خمیر را کاملاً ورز دهیددست تا زمانی که تکه ها ناپدید نشوند.
اگر یک خمیر خرد خرد شده خرد کرده اید ، بلافاصله سعی کنید از آن استفاده کنید.پس از انجماد ، جامد و کاملاً غیرقابل استفاده می شود.
شیرینی پف
شیرینی پف کاملاً در یخچال و فریزر ذخیره می شود.قبل از ارسال آن به قفسه ، محصول نیمه تمام را در چند لایه فیلم غذایی بپیچید.برای نگهداری کوتاه مدت (حداکثر 3 روز) ، در یخچال قرار دهید.برای مدت طولانی تر (حداکثر 6 ماه) به فریزر ارسال کنید.
برای آب شدن شیرینی پف از آب ذوب یا باتری استفاده کنید.در حالت اول ، حتما خمیر را درون کیسه ای بسته شده قرار داده و یک ساعت آن را در آب گرم کم کنید.در حالت دوم ، حوله را بپیچید و به مدت 30 دقیقه روی باتری ها قرار دهید.برای آب شدن شیرینی پف از مایکروویو استفاده نکنید.
با دانستن ماندگاری و روش های یخ زدایی از هر نوع آزمایش ، می توانید به راحتی آن را برای مراجعه بعدی ذخیره کنید.به یاد داشته باشید که مخمر ، شیرینی پف دار و خمیر پیتزا بیش از 3 روز در یخچال نگهداری نمی شوند و بیسکویت و کبود - بیش از یک هفته.اگر قادر به تعیین خمیر به کدام دسته نیستید و نمی دانید چه مقدار می تواند در یخچال نگهداری شود ، برای حداقل زمان خودداری کنید.
