چقدر برای پختن مرغ های مرغ چقدر آماده می شود - چگونه طبخ صحیح نرم شود
مطالب
فرآورده های جانبی برای رژیم غذایی روزانه ارزان ترین هستنداگر می خواهید کمبود پروتئین حیوانی را پر کنید ، گزینه جایگزینی گوشت وجود دارد.مهماندار با دستیابی به درست آماده کردن آنها ، یک دوره مفید مفید دوم ارزان یا سوپ دلچسب با آبگوشت بوویلون ایجاد می کند.قلب مرغ جایی است که آزمایش های آشپزی باید آغاز شود.
نحوه پخت و پز قلب مرغ
تمام روش های تغذیه این محصول جانبی پیش پخت را فراهم می کند.حتی اگر می خواهید با روغن نباتی سرخ کنید یا آن را روی کوره بپزید ، باید پخته شود - خام نیست.این روند چه مدت طول خواهد کشید و به اقدامات بعدی برنامه ریزی شده بستگی دارد.طرح کلی نحوه طبخ قلب مرغ به شرح زیر است:
- با آب خنک ، تمیز از فیلم ها ، پاک کردن لخته های خون ، رگ های خونی را بشویید.شستشو دهیدبه قطعات کوچک برش دهید.
- 2.5 لیتر آب درون ماهیتابه بریزید.گرمای متوسط را روشن کنید.
- بعد از جوشاندن قلبها (450 گرم) ، آن را نپوشانید.نیازی به دخالت نیست.
- هنگامی که آب دوباره جوش می آید (چقدر باید منتظر بمانید - به اجاق گاز بستگی دارد) ، با انداختن کف آن روی یک لکه ، آن را تخلیه کنید.
- آب سرد جدید را با دقت بریزید - به سختی می توانید محصول برگشتی را بپوشانید.بدهجوشیدن
- درب را ببندید.طبخ ، به یاد داشته باشید که هم بزنید و کف را با یک قاشق شکاف زده جدا کنید.چقدر صبر کنید - بستگی به غذای برنامه ریزی شده دارد.
- نمک (یک قاشق چایخوری) در انتها ، و چند گرم ادویه و پیاز (به همان اندازه که تصمیم می گیرید) می توانید 10 دقیقه قبل بگذارید.
نحوه طبخ قلب مرغ تا نرم باشد
این محصول فرعی دارای اشکال قابل توجهی است - یک متراما او سخت است.مهماندار دائما به دنبال راه هایی برای پختن قلب مرغ است تا نرم شوند.چند ظرافت حرفه ای:
- سرآشپزها غالباً شبها در یک کاسه کوچک با آب خنک محصولاتی را ریخته و صبح ها شروع به پختن می کنند.
- می توان شیر را به همان روش ، اما فقط به مدت نیم ساعت ریخت ، و با یک تکه کره طبخ کرد.
- هنگام پخت و پز ، ممکن است شما به ادویه جات نیاز داشته باشید - یک زن و شوهر گرم نمک ، مخلوطی از فلفل ، گیاهان خشک (چه مقدار پرتاب - آشپز را تعیین می کند).
- تصفیه باید کامل باشد (مخصوصاً تمیز کردن خون بسیار مهم است) - این نه تنها نرمی بلکه بو و بو را نیز به همراه خواهد داشت.
- نمک را باید در انتهای پخت و پاش (این باعث اختلال در پخت و پز می شود) ، اما از نخود شیرین ، فلفل سیاه ، برگ خلیج می توان زودتر استفاده کرد.
- نرمی با استفاده از مواد اضافی تسهیل می شود: کره ، سس سویا ، خامه ترش ، با استفاده از آن باید محصول پس از پخت ، خاموش شود.لازم نیست آن را به تنهایی در یک ماهیتابه بگذارید.
- پس از جوش دوم ، محصول جانبی اغلب مختل می شود.استثنا - اگر تصمیم دارید که در یک قابلمه در فر بپزید (درجه حرارت - 190 درجه).
- مدت زمان پخت و پز قلب مرغ تقریبا - تقریباً یک ساعت ، در صورت قطع - 20-25 دقیقه است.
- برای پخت و پز در زیر خمیر (تخم مرغ ، نمک و آرد) ، قلب جوشانده در 10 دقیقه آماده خواهد شد.
- چه مقدار آب مرغ برای آبگوشت تهیه می شود؟نیم ساعت و پس از آن سایر مواد سوپ را می توان اضافه کرد.
- اگر نمی فهمید که قلب مرغ چقدر پخته می شود ، آنها را با چاقو سوراخ کرده و به مایع نگاه کنید - در محصول نهایی شفاف است.
چقدر قلب مرغ برای پخت و پز
مدت زمانی که یک محصول جانبی آماده است بستگی به چند پارامتر دارد: اندازه و محل قلب مرغ.چند توصیه در مورد زمان آشپزها:
