نحوه ذخیره ماهی قرمز در خانه

ماهی قرمز به گونه های ظریف ماهیان خاویاری گفته می شود - ماهی قزل آلا ، قزل آلا ، چمن و غیره.گوشت این زندگی دریایی سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای چرب است ، بنابراین برای سلامتی انسان مفید است.با این حال ، برای اینکه ماهی قرمز فقط مزایایی برای شما به همراه آورد ، باید بدانید که چگونه آن را به درستی ذخیره کنید و چقدر می توانید آن را در خانه ذخیره کنید.

تازه

ماهی قرمز تازه باید در یخچال باشد.دمای مطلوب 0 ... +3 درجه سانتیگراد است.در چنین شرایطی ، محصول بیش از 2 روز مناسب نخواهد ماند.و فقط در صورت رعایت قوانین خاص.بنابراین قبل از گذاشتن ماهی در یخچال باید از فلس و احشاء تمیز شود.سپس از یک حوله کاغذی برای از بین بردن رطوبت اضافی استفاده کنید.

سپس ماهی را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با یک درب یا یک فیلم غذایی بپوشانید.برای استفاده به عنوان ماده نگهدارنده از نمک یا نمک دریایی یا آب لیمو تازه فشرده استفاده کنید.

نمکی

ماهی قرمز قرمز را می توان در خانه بسیار طولانی تر از تازه نگهداری کرد.بله ، ماهی شور به مدت 3 روز خوشمزه و مفید باقی می ماند ، که در خلاء شور شده است - در حدود 25-30 روز (تاریخ های دقیق در بسته مشخص خواهد شد).ماهی های پر شور به مدت یک ماه در یخچال قرار دارند.

به منظور تمدید عمر مفید ماهی نمکی تمام شده ، می توان آن را با روغن نباتی پر کرد.در این شکل ، ضمن حفظ رژیم دما ، تا 3 ماه از طراوت خود را حفظ می کند.

در صورت تمایل ، خودتان می توانید ماهی را نمک بزنید.سالمون ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا و سالاد سوکای بهترین گزینه برای نمک زدن است.ماهی را پردازش کرده و فیله را با یک حوله کاغذی خرد کنید.گوشت را به قسمتهایی خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.با نمک (بر اساس 1 قاشق چایخوری نمک در هر 0.5 کیلوگرم محصول) و شکر (به مزه چاشنی) بپاشید ، کمی سس سویا ، ادویه و برخی برگهای خلیج اضافه کنید.قطعه کار را به مطبوعات ارسال کنید و آن را بگذارید زیرا حدود 2 ساعت در دمای اتاق است.ماهی شور آماده شده را می توان به مدت 25 روز در یخچال نگهداری کرد.

دودی

ماهی دودی از دو طریق دودی و گرم است.لاشه دودی گرم بیش از 3 روز ، سرد نیست - بیش از 10. غذاهای دریایی دودی باید در یک بسته کاغذی در یخچال نگهداری شوند.

ماهی خشک شده از آفتاب

ماهی خشک شده آفتاب کمی شبیه ماهی شور است ، اما می تواند خیلی طولانی تر - برای یک سال کامل - بدون ترس از سلامتی شما ذخیره شود.برای این کار ماهی خشک شده را در کاغذ ضخیم پیچیده و آن را در گوشه دور قفسه میانی یخچال قرار دهید.

در یک ظرف آماده

ماهی قرمز آب پز ، خورش شده یا سرخ شده باید در طی 2 روز از آماده شدن میل شود.وقتی صحبت از رولت و سوشی با ماهی قرمز است ، ماندگاری آنها به 24 ساعت محدود می شود.

انجماد

تعداد زیادی از ماهی های قرمز می توانند منجمد شوند.برای انجام این کار ، آن را از قسمت اصلی پوست بگیرید ، آن را با بسته های مخصوص یا پاکت های فویل بسته بندی کرده و برای فریزر بفرستید.حداکثر دمای انجماد -25 درجه سانتیگراد است.ماهی قرمز منجمد برای چند ماه قابل استفاده است.بلافاصله قبل از استفاده محصول را ذوب کنید.این کار را به تدریج انجام دهید - ابتدا ماهی را در یخچال قرار دهید ، سپس آن را در دمای اتاق نگه دارید.پردازش مجدد کاملاً ممنوع است ، بنابراین به همان اندازه ماهی که می توانید همزمان بخورید ، یخ بزنید.

ماهی قرمز به هر شکلی یک دکوراسیون شگفت انگیز برای یک میز دنیوی و جشن است.اما بسیار مراقب باشید: با کمترین سوء ظن به فساد ، بهتر است که تسلیم شوید.و برای جلوگیری از این اتفاق ، به شرایط و ضوابط ذخیره سازی ساده بپیوندید.