دستور العمل سیب زمینی گوشت: پخت و پز و اسرار در انتخاب مواد لازم

یک غذای مورد علاقه زنان خانه دار - سیب زمینی مستقیم با گوشت - سال هاست که محبوبیت خود را از دست نمی دهد.جای تعجب نیست که آنها خوشمزه ، دلچسب هستند و به سرعت و به اندازه کافی طبخ می شوند.

در عین حال ، خوراکی یک غذای جانبی و گوشت است ، بنابراین لازم نیست سر خود را خراش دهید ، چندین ظرف اختراع کنید.

برداشت سیب زمینی با گوشت - اصول کلی

برداشت از "خمیر سیب زمینی" و گوشت پر شده است.برای اینکه خمیر سیب زمینی ها را بجوشانید تا آماده شود ، بعد از اینکه رنده شدند ، مقداری آرد ، تخم مرغ ، نمک ، ادویه جات اضافه کنید.

گوشت در چرخ گوشت چرخ شده ، سرخ شده است.علاوه بر این از پیاز ، هویج ، قارچ ، کلم و سایر مواد نیز برای طعم دادن استفاده کنید.همچنین ادویه ها و نمک های مختلفی نیز بگذارید.

از "خمیر" آماده شده یک کیک را تشکیل دهید ، مواد گوشتی را در مرکز قرار دهید ، قطعات را به شکل پتیشن ، کیک یا هر شکل دیگری در صورت میل کنید.

تصاویر آماده شدهسرخ کنید و بپزید تا در یک ماهیتابه سرخ شود ، در فر پخته شود یا بخارپز شود.

1. برداشت سیب زمینی با گوشت

مواد لازم:

• سیب زمینی - 6 عدد .؛
• فیله گوشت خوک بدون چربی یک قطعه کوچک است.
• یک جفت سر پیاز؛
• بسته بندی کره پرچرب؛
• 2 تخم مرغ؛
​​
• مشتی آرد؛
• دسته ای از شوید.
• نمک - 10 گرم؛
• روغن سرخ کردن - 50 میلی لیتر؛
• جعفری - 1 دسته.

روش تهیه:

1. پوست را بشویید ، بشویید ، خرد کنید ، به قطعات متوسط ​​بریزید ، در آب جوش قرار دهید ، بگذارید تا پخته شود.

2. گوشت خوک را بشویید ، برش های خرد شده را خرد کرده و با چرخیدن در چرخ گوشت چرخ کنید.

3. سیب زمینی پخته شده را خرد کنید ، کمی آبگوشت سیب زمینی اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا یکدست شود.

4. آرد را داخل سیب زمینی های پوره بریزید ، تخم مرغ ، شوید ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.

5. پیاز را خرد کنید ، به خرده خرده خرد کنید و تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

6. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید تا کاملا پخته شود.

7. پوره ها را به قسمت های کوچکی تقسیم کنید که هر یک از آنها در توپ بارگیری می شود.

8. تمام توپ ها را بطور متناوب روی کف دست بگیرید ، کمی صاف کنید ، مواد را با گوشت و پیاز قرار دهید و کتلت ها را تشکیل دهید.

9. برش ها را تشکیل داده تا درون آرد بریزند و در یک ماهیتابه را در کره سرخ کنند.

10. هنگام خدمت ، برش های 2-3 تایی را در هر وعده میل کنید ، خیار و گوجه فرنگی را نیز در این نزدیکی قرار دهید ، با فضای سبز تزئین کنید.

2. رژیم غذایی رژیم غذایی سیب زمینی با گوشت در دیگ

مواد لازم:

• نیم کیلو سیب زمینی؛
• طبل مرغ - 3 قطعه .؛
• 2 لامپ؛
• آرد - 150 گرم؛
• 1 تخم مرغ؛
• نمک یک مشت است.
• کره یک قطعه کوچک است؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• جعفری - 5 برگ.

روش تهیه:

1. در یک ظرف آب گرم ، باسن ها را با دقت بشویید ، نمک ، پیاز را اضافه کرده و تا زمان آماده شدن بپزید.

2. سیب زمینی های پوست کنده را بجوشانید تا کاملاً نرم شود.

3. سیب زمینی پخته شده را با مخلوط کن با کره و تخم مرغ مخلوط کنید.هم بزنید تا یکدست شود و در آرد ، نمک بریزید ، خوب مخلوط کنید ، بگذارید خنک شود.

4- پیاز باقی مانده را در ماهیتابه سرخ کرده و سرخ می کنیم و روغن زیتون را به رنگ طلایی اضافه می کند.

5- ران ها را از ماهیتابه برداشته ، خنک کنید ، گوشت را از استخوان جدا کنید ، فیله را از طریق چرخ گوشت خرد کنید ، با پیاز سرخ شده مخلوط کنید ، در صورت دلخواه کمی نمک بزنید.

6. پوره را به قسمت های کوچکی تقسیم کنید ، هرکدام برای تهیه کیک ، قسمت های بالا را در بالا قرار دهید ، برش ها را به شکل کتلت های بلند تشکیل دهید ، در ظرف بخار قرار دهید.

7. آب را درون کاسه پایین بخار بریزید ، درب آن را ببندید ، بعد از تکان دادن به مدت 20 دقیقه بپزید.

8. هنگام خدمت ، 2 عدد برش را روی یک بشقاب سرو قرار دهید ، با خامه ترش بپاشید ، با برگهای جعفری خرد شده بپاشید ، بعد از پختن رانها ، مرغ مرغ کرنش را بگذارید.

3. بیانسیب زمینی با گوشت در فر

مواد لازم:

• 8 سیب زمینی با اندازه متوسط؛
• 2 لامپ؛
• آرد سوخاری - 200 گرم؛
• گوشت گاو جوان یک تکه کوچک است.
• 1 تخم مرغ؛
• نصف فنجان آرد؛
• یک تکه کوچک کره؛
• 200 میلی لیتر روغن بو داده؛
• نمک خرج کردن است؛
• 5 شاخه شوید.

روش تهیه:

1. سیب زمینی ها را خوب بشویید ، آنها را مستقیماً در پوست بجوشانید ، کمی نمک بزنید و بپزید تا نرم شود.

2. تکه ای از گوشت گاو جوان را بشویید و با دستمال خشک کنید و از طریق چرخ گوشت خرد کنید.

3. پیاز را پوست کنده و در مخلوط کن خرد کنید ، در قابلمه ای غلیظ سرخ کنید ، گوشت خرد شده را بیرون بیاورید ، با چاشنی ، نمک ، فلفل بپاشید و 15 دقیقه با هم بزنید تا سرخ شود.

4. سیب زمینی پوره شده را درست کنید ، با تخم مرغ ، آرد ، کره مخلوط کنید ، کمی سرد کنید.

5. مقدار کمی از فرنی سیب زمینی را روی کف دست خود بچینید ، یک کیک درست کنید ، بالای مواد گوشتی قرار دهید ، یک پای درست کنید.

6. برشهای خرد شده ، ورق را بگذارید ، 25 دقیقه در فر از قبل گرم کنید.

7. با سس گوجه فرنگی را در یک صفحه صاف سرو کنید ، با شوید را تزئین کنید.

4. برداشت سیب زمینی با گوشت و قارچ

مواد لازم:

• 5 غلاف تازه؛
• 700 گرم سیب زمینی؛
• یک جفت سر پیاز؛
• 1 هویج؛
• یک تکه کره؛
• خمیر گوشت گاو یک قطعه کوچک است.
• 1 تخم مرغ؛
• 15 گرم نمک و فلفلپودر معطر

روش تهیه:

1. سیب زمینی ها را در آب شور به آرامی خرد کنید ، بشویید و بجوشانید تا نرم شود.

2. ده دقیقه پاک ، آبکشی ، برش ، تاس ، کباب کنید.

3. گوشت چرخ کرده درست کنید.

4. هویج های پوست کنده شده را با پیاز تفت دهید ، آنها را تفت دهید ، برای مدتی آنها را سرخ کنید ، آنها را کاملا هم بزنید ، زیرپوش بگذارید ، چند دقیقه دیگر سرخ کنید.

5. سیب زمینی پوره شده را درست کنید ، آنها را با تخم مرغ ، آرد مخلوط کنید ، خنک کنید.

6. از فرنی سیب زمینی درست روی کف دست ها برای ساختن انواع توریل کوچک ، گوشت چرخ کرده با پیاز ، برای تهیه ادویه ها.

7. هر محصول آماده شده را با آرد بپاشید ، روغن را در یک ماهیتابه گرم کرده و بگذارید تا طلایی سرخ شود و از یک طرف به طرف دیگر بپیچد.

8. روی یک بشقاب صاف سرو کنید ، با سس خامه ترش بپاشید ، با سبزیجات چاشنی بزنید.

5. برداشت سیب زمینی با گوشت و کلم

مواد لازم:

• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک) - 2 مشت
• 4 سیب زمینی؛
• 1 ساقه پیاز سبز؛
• تکه ای از کلم سفید؛
• 1 میخک سیر؛
• مشتی آرد؛
• آرد سوخاری - 50 گرم؛
• سبزی کاهو - 2 برگ؛
• 15 گرم فلفل دلمه ای و نمک.

روش تهیه:

1. سیب زمینی های پخته شده را در یک توده پوره مخلوط کنید ، کاملا خنک کنید.

2. سیر را کمی در روغن خرد کنید.

3. در ماهیتابه ، قابلمه را درون سیر بگذارید ، تا سرخ کنیدآمادگی

4. پیاز و کلم را ریز خرد کنید ، در مواد را ریخته ، برای چند دقیقه سرخ کنید ، در سس سویا بریزید ، خوب هم بزنید ، به مدت 2 دقیقه بجوشد.

5. فرنی سیب زمینی را با گوشت مخلوط کنید ، کمی سرد کنید.

6. از گوشت چرخ کرده ، کوفته های کوچکی را به اندازه یک تخم غاز درست کنید ، با آرد بپاشید ، در تخم مرغ بپیچانید ، با آرد سوخاری بپاشید ، در مقدار زیادی روغن سرخ کنید تا ترد شود.

7. کالباس سرخ شده را روی یک حوله کاغذی بگذارید تا روغن و چربی اضافی آن تخلیه شود.

8. هنگام خدمت ، 2 تکه را روی صفحه ای که با کاهو پوشیده شده است بگذارید ، هر سس را کنار گلدان بگذارید.

6. برداشت سیب زمینی با گوشت هنگ کنگ

مواد لازم:

• سیب زمینی - 5 عدد..؛
• گوشت خوک خرد شده - لیوان کوچک؛
• سس سویا کیکمان - 30 میلی لیتر؛
• 1 تخم مرغ؛
• پیاز - 2 سر؛
• 4 ساقه پیاز سبز؛
• 2 مشت نشاسته ذرت؛
• 2 مشت نان خرده نان؛
• شکر - 30 گرم؛
• شراب دسر شیرین - 20 میلی لیتر؛
• 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان و کنجد؛
• کتانترا تازه - 1 دسته دسته؛
• 15 گرم نمک و پودر فلفل؛
• فلفل قرمز - 5 غلاف.

روش تهیه:

1. سیب زمینی ها را بجوشانید ، آنها را پوره کنید ، مقداری شکر ، فلفل ، نمک بریزید ، مقداری نشاسته ذرت بریزید ، خوب هم بزنید.برای خنک شدن

2. در سس سویا ، شراب دسر بریزید ، شکر باقیمانده ، نشاسته ذرت را بریزید ، در مقداری آب بریزید ،خوب هم بزنید

3. روغن کنجد را به مواد اضافه کنید ، دوباره هم بزنید ، با یک پارچه تمیز بپوشانید و چند دقیقه در یخچال بگذارید.

4. باریک های برش ، در روغن سرخ کنید تا تند شود.

5- زمین را در ماهیتابه بریزید و برای چند دقیقه سرخ کنید.

6. فرنی سیب زمینی را در مخلوط بریزید ، داخل تخم مرغ کتک زده ، سیروس خرد شده و پیاز سبز بریزید ، کاملا هم بزنید.

7. تقسیم دست ها در آب و تقسیم مخلوط آماده شده را به گلوله های کوچک ، شکل گیری لکه دار ، پاشیدن آرد سوخاری در هر دو طرف.

8. کالای نیمه تمام را درون یک تابه داغ قرار داده و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود.

9. سوسیس سرخ شده را روی یک صفحه صاف ، بالای آن با یک تکه فلفل تلخ قرار دهید و سس کیکمان را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.

برداشت سیب زمینی با گوشت - ترفندها و نکات مفید

سیب زمینی با مقدار زیادی نشاسته برای تصویر مناسب است.بهتر است از غده های با همان تنوع و اندازه استفاده شود ، تا در همان زمان طبخ شوند.اگر سیب زمینی به اندازه کافی نشاسته نبود ، آنها را به صورت یکنواخت بجوشانید ، پس از لایه برداری ، سایر اجزای "خمیر" را به خاطر بیاورید و مخلوط کنید ، تا هنگام سرخ شدن فوراً از بین نروند.

قبل از افزودن تخم مرغ و آرد به سیب زمینی های پوره ، بگذارید تا خنک شود ، سپس آرد تیره نمی شود ، تخم مرغ جوش نمی خورد و "خمیر" رنگ خوبی پیدا می کند.

هنگامی که چسب بزنید ، اگر به صورت دوره ای دستان خود را درون آب فرو کنید ، خمیر سیب زمینی به دست شما نمی چسبد.

تا فوراًآنها به زیبایی قهوه ای هستند و از هر طرف به همان اندازه رنگ گل سرخ زیبا بودند ، آنها را در روغن خوب گرم کنید.

اگر قبل از سرخ کردن در آرد سوخاری ، آرد یا تکه های پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته وجود داشته باشد.

ارسال نمونه ها چه گرم و چه سرد امکان پذیر است.معمولاً آنها را با یک غذای جانبی سرو نمی کنند ، می توان آنها را با سبزیجات تازه یا ترشی ، شور ، گیاهان ، سس ها تکمیل کرد.