خیار شور: دستور العمل های سریع با و بدون آب نمک ، بسته ، تابه
محتویات
- 1 خیار - اصول کلی تهیه
- 2خیار شور شور: یک دستور العمل سریع با یک ترشی در یک گلدان
- 3 خیار شور: یک دستور غذای سریع ده دقیقه ای
- 4خیار شور: یک دستور العمل سریع با فلفل داغ ، ترب کوهی
- 5خیار شور شور: یک دستور العمل سریع برای آب معدنی
- 6خیار شور شور: یک دستور العمل سریع و بدون گل رزlu in marinator
- 7خیار شور خوشمزه: یک دستور العمل سریع و بدون آب نمک (در یک بسته بندی)
- 8 دستور العمل های سریع خیار شور - ترفندهای آشپزی و نکات مفید
اوه ، ترشی ، و نمک!در هر روز مشخص ، هر ظرفی خوشمزه ، معطر ، ترد و در جدول درخواست می شود.بنابراین حتی به مقدار کمی نمک همواره زمان ایستادن ندارند ، غالباً دقیقاً مانند آن غذا بخورند - در یک نیش ، به آرامی ، تا مادر جوش نیاید.چه می خواهید انجام دهید تا دست از چنین شرارت نکشید ؟!
و ما خیارهای شور را با دستور العمل های سریع درست خواهیم کرد ، آنقدر سریع که نمک کافی باشد و زمان زیادی را صرف نکنید.
دستور العمل های خیار پخته شده سریع - اصول کلی تهیه
دستور العمل های خیار پخته شده سریع وجود دارد.صرف نظر از روش و افزودنی هایی که خیار با آنها خیارشور می شوند ، قوانین کلی وجود دارد که نباید از آنها غفلت کرد.
خیارباید تقریباً متناسب باشد ، میوه های متنوع به طور یکنواخت شور می شوند.برای اینکه خیارها واضح شوند ، فقط موارد تازه و تازه برداشت شده را انتخاب کنید.در خیارهای دراز کشیده ، پوست ، به طور معمول ، با چین و چروک هایی که به سختی قابل توجه است ، رنگ کسل کننده تری دارد.
هنگام خرید خیار در بازار ، از فروشنده بخواهید که سبزیجات را بریزد - نباید خالی از طولی باشد.در یک برش طولی چنین نقصی را نخواهید دید.
قبل از نمک ، حتما خیارها را در آب خیس کنید تا آنها از رطوبت اشباع شوند.این نکته به ویژه برای خیارهای شور ، شور در آب نمک حائز اهمیت است.
به یاد داشته باشید که نکات را قطع کنید - گوشت بهتر و سریعتر نمک و طعم ادویه ها را جذب می کند.و همچنین از نیترات و تلخی خلاص می شود ، غالباً توسط ساقه انباشته می شود.
در حالی که خیار ها نمک می شوند ، ظروف را با پارچه های گازی یا پارچه های طبیعی سست ببندید ، اجازه دهید هوا آزادانه گردش کند.در کوزه ها و قابلمه های محکم بسته ، روند نمک زدایی کند می شود.
خیار شور: یک دستور سریع با آب نمک در یک ظرف
خیار شور به راحتی و به راحتی در آب نمک تهیه می شود.بعد از خنک شدن ، هشت ساعت صبر کنید و اولین آزمایش را انجام دهید.
مواد لازم:
- به اندازه خیار - یک و نیم کیلوگرم؛
- لیتر آب جوشانده ، آب سرد
- 45 گرم.نمک؛
- دو فلفل داغ کوچک؛
- سیر؛
- شوید تازه - 6 شاخه؛
- فلفل دلمه ای ، دنخود
روش تهیه:
1. خاک را از خیار بشویید ، نکات را جدا کنید ، سیر را از پوسته جدا کنید ، دندان ها را با بشقاب برش دهید.
2. شوید را بشویید و بدون خشک شدن ، کف یک شیشه سه لیتری تمیز قرار دهید.سپس یک سوم سیر خرد شده و یک عدد فلفل حلقوی را بگذارید.
3. پر کردن کوزه با خیار ، انباشت محکم اما سفت نشدن ، باید محلی برای ترشی بین میوه ها باشد.
4. سیر را در بالا پر کنید ، و یک فلفل دلمه ای تلخ را بین خیارهای بالا قرار دهید.
5. آبگوشت را آماده کنید.با وارد شدن به لیتر آب جوش ، نمک را در آن حل می کنیم.نخود فرنگی را اضافه کرده و حدود یک دقیقه بجوشانید.
6. آب نمک خیار داغ را بریزید ، با درب آن را بپوشانید و بگذارید تا روی میز خنک شود.پوشش گازی را تعویض کرده و برای یک روز در یخچال بگذارید ، نمک.
خیار شور: دستور سریع در ده دقیقه
یک راه سریع برای خیار نمکی در غیر منتظره ترین لحظه کمک خواهد کرد.آنها فقط در ده دقیقه آماده شده اند ، در حالی که میهمانان غیر منتظره استقبال هنوز هم درهای خانه را تبادل نظر می کنند.خیارها درست در بشقاب ترشیخته می شوند ، راز مربوط به شوید خرد شده خرد شده و سیر خرد شده است.
مواد لازم:
- نیم دور خیار تازه؛
- سیر - 3 میخک؛
- شوید تازه سبز جوان.
- نمک سنگ.
روش تهیه:
1. خیار و شوید را بشویید.سیر را تمیز می کنیم.انتهای خیارها را ، به صورت طولی به چهار قطعه بریده و سپس دوباره ، در امتداد.اضافه کردنکاسه
2. شوید خیار را به خیار اضافه کنید ، سیر را با یک پرس یا مضراب فشار دهید ، کمی کمتر از یک قاشق چایخوری نمک بزرگ بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
3. با درب بپوشانید ، ده دقیقه بگذارید.در این مدت مطلوب است که خیارها را چندین بار مخلوط کرده و نمونه آن را برای نمک جدا کنید.در صورت لزوم ، نمک بزنید.
خیار شور: یک دستور العمل سریع با فلفل داغ ، ترب کوهی
خیار شور به خوبی و به سرعت در یک تابه نمک می شود.اطمینان حاصل کنید که مینای دندان عاری از ترک و تراشه است ، از قابلمه های آلومینیومی استفاده نکنید!
مواد لازم:
- لیتر آب جوش؛
- تخت شکر؛
- کیلوگرم خیار انتخابی؛
- برگ ترب کوهی گوشتی؛
- دو قاشق غذا خوری نمک؛
- چترهای شوید.
- سیر - هفت لوب بزرگ؛
- فلفل سوزان.
روش تهیه:
1. برگ های ترب کوهی با آب خنک کاملاً شسته شده و در کف یک تابه دو لیتری پخش می شوند.چترهای شامپوی شسته شده را در بالا قرار دهید.
2. فلفل تلخ را برش داده و در بالا قرار دهید.
3. بعد از تمیز کردن سیر ، دندان ها را به طول و نیم در ماهیتابه برش دهید.
4. خیار را در بالای ادویه ها قرار دهید ، فراموش نکنید که لبه ها را از قبل برش می دهید.عدم انجام این کار منجر به زمان بیشتری خواهد شد.
5- با پوشاندن خیارها با برگهای ترب کوهی و چترهای شوید ، بقیه سیرها را بریزید.
6. در آب داغ شکر را حل کنید ، سپس نمک.آب نمک را از طریق تاشو در چندین لایه از گاز فیلتر کرده و آنها را با خیار پر کنید.
7. بالابار را تنظیم کنید و حدود هشت ساعت در دمای معمولی حفظ کنید.
خیار شور شور: یک دستور العمل سریع برای آب معدنی
خیار شور بر روی آب نمک سرد تهیه می شود ، آب سودا فرآیند نمک زدایی را بسیار تسریع می کند.میان وعده ترد را می توان 14 ساعت پس از نمک خورد.
مواد لازم:
- لیتر آب گازدار؛
- سیر؛
- گله ای از خیار تازه؛
- دو قاشق غذا خوری نمک؛
- سبزیجات چتری یا چتر.
روش تهیه:
1. خیار ها را به روش معمول بپزید - نکات را بشویید و سپس برش دهید.
2. چهار میخک بزرگ سیر از پوسته ها و پوست متراکم برداشته شده و به صفحات نازک بریده می شوند.
3. شوید را بشویید.مناسب به عنوان سبزی در دسته ها ، و چترهای شوید.
4- مقداری شوید و نیمی از سیر را در کف یک ظرف مناسب قرار دهید ، خیارها را محکم بپیچید ، و با شوید و روی آن را بپوشانید و با سیر بپاشید.دوباره خیارها را بگذارید ، و آنها را با بشقاب سیر سبزیجات رها کردند.
5- نمک را درون یک کاسه عمیق بریزید و آن را با آب گازدار پر کنید.آب نمک را تا زمان انحلال کامل کریستال های نمکی هم بزنید.خیارها را بریزید.
6. به مدت 14 ساعت در جای خنک بپوشانید.
خیار شور شور: یک دستور العمل سریع و بدون ترشی در ترشی
Marinator ، وسیله دیگری است که تهیه بسیاری از ظروف را ساده می کند.کافی است خیار را به مدت سه چرخه با ادویه جات چرخانید و اشتها آور آماده شود.
مواد لازم:
- خیار کوچک کوچک - 750-800 گرم؛
- سیر؛
- یک و نیم قاشق غذاخوری نمک بزرگ؛
- سبزیجات شوید.
روش تهیه:
1. خیار را به خوبی بشویید و خشک کنید.برش های راهنمایی در هر دو طرف ، خیار ها را به نصف برش دهید.
2. سیر پوست را خرد کنید ، شوید را به خوبی خرد کنید.
3. نیمی از خیارهای آماده شده را درون یک ظرف دریایی قرار دهید.سه قاشق غذاخوری گیاهان خرد شده و سیر را اضافه کنید.خیارها را با نمک بپاشید و بقیه را اضافه کنید.
4. با پوشاندن ظرف با درب ، هوا را پمپ می کنیم و آن را روی سکو قرار می دهیم.سه چرخه را که هر کدام 9-10 دقیقه طول می کشند اجرا می کنیم.فقط حدود نیم ساعت طول خواهد کشید و یک میان وعده ملایم آماده است.
5- خیارهای نمکی را درون یک ظرف پلاستیکی یا شیشه شیشه ای منتقل کنید ، آب نمک مانده را در ماریاتور بریزید.زیر درب آن را در یخچال نگهداری کنید.
خیارهای نمکی خوشمزه: یک دستور العمل سریع و بدون آب نمک (همراه)
ساده ترین راه تهیه خیار شور.راحت است که سبزیجات در یک کیسه پلاستیکی ترشیخته شوند.این امر به شما امکان می دهد یک میان وعده خوشمزه و بدون دردسر ، هم در خانه و هم در طبیعت تهیه کنید.
مواد لازم:
- کیلوگرم خیار کوچک؛
- سیر؛
- نصف قاشق شکر؛
- یک قاشق غذاخوری نمک تلخ ، ترجیحا یک آسیاب بزرگ؛
- دسته ای از شوید جوان.
روش تهیه:
1. شوید را با آب بشویید ، روی حوله پارچه ای بگذارید تا خشک شود.
2. در خیارهای خوب شسته شدهنکات را قطع کنید.برای ترشی سریع خیارها ، آنها را به چهار قطعه برش دهید.
3. هشت میخک سیر خرد شده ، بشقاب های نازک را برش دهید.اگر طعم و عطر روشن سیر را دوست دارید ، نیمی از آن را اضافه کنید.
4. شوید شوید را خرد کنید ، ساقه ها را قطع نکنید ، آنها طعم بیشتری می دهند.
5- خیارهای آماده را در بسته ای متراکم قرار دهید ، سپس نمک ، شوید ، سیر و شکر را اضافه کنید.
6. بسته را محکم ببندید و چندین بار آنرا تکان دهید تا همه اجزاء به طور مساوی از هم دور شوند.
7. رول را به مدت نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید یا یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید.
8. خیارهای آماده را با یک درب محکم در یک گلدان قرار داده و در سرما نگه دارید.
