طرز تهیه نعنا برای زمستان: دستور تهیه آب نعناع، ​​ژله، سس، نوشیدنی، کمپوت، با شکر. چگونه نعناع را برای زمستان خشک و منجمد کنیم و چه مدت می توان آن را نگهداری کرد؟

برداشت و ذخیره نعناع برای زمستان. دستور العمل برای تهیه ظروف از نعناع.

از چه چیزی می توان تهیه کرد نعنا برای زمستان؟

همه انواع نعناع پرورشی و وحشی به طور فعال در پزشکی، آشپزی، آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. نعناع فلفلی به عنوان دارو استفاده می شود، خاصیت تسکین دهنده و ضد عفونی کنندگی دارد.

برای استفاده داخلی، می توانید چای، نوشیدنی، تنتور، آب ژله، سس، لیکور، مربا را با نعنا تهیه کنید.

نعناع به خوبی با غذاها و غذاهای مختلف همراه است. در این شکل، نعناع به مقابله با اسپاسم روده، برونشیت، نفخ، حالت تهوع، سوزش سر دل و درد کمک می کند.

ویدئو: با نعنا چه بپزیم؟ دستور العمل ها

چگونه نعنا را برای زمستان ذخیره کنیم؟

نعناع در طول فصل گلدهی آن - ژوئن، ژوئیه، جمع آوری و برداشت می شود. مواد اولیه برای جمع آوری شامل ساقه، برگ، گل آذین است.

قبل از انتخاب روش نگهداری نعناع برای زمستان، گیاه باید تحت پردازش اولیه مشخصی قرار گیرد.

همه برگ‌ها باید مرتب شوند، برگ‌های آسیب‌دیده را جدا کنید، سپس کاملاً بشویید و خشک کنید.

ویدئو: صرفه جویی در نعنا

خشک کردن نعناع برای زمستان

خشک کردن m بسیار ساده است. ما آن را به دسته ها تقسیم می کنیم، شاخه ها، کیسه های کاغذی را در فضا قرار می دهیم. کیسه ها را با نعنا می بندیم و در جای خشک و تاریک با تهویه خوب آویزان می کنیم.

چنین خشک کردن به نعناع کمک می کند تا در معرض اشعه ماوراء بنفش قرار نگیرد و از تولید مثل حشرات جلوگیری کند. و اسانس های شفابخش و ویتامین ها به طور کامل حفظ خواهند شد.

آمادگی نعناع خشک با خش خش برگ های نعنا مشخص می شود. اگر آنها به خوبی از یکدیگر جدا شوند، به راحتی خرد شوند، خشک کردن کامل می شود.

برای نوشیدن چای زمستانی، گیاهان مختلفی به بسته های نعنا اضافه می شود. عطر: خار مریم، خار مریم، مریم گلی و آویشن.

در دنیای مدرن از خشک کن های برقی تخصصی برای خشک کردن نعناع استفاده می شود. برای خشک کردن نعناع، ​​لازم است از کمترین و ملایم ترین رژیم دما - حدود 35 درجه استفاده کنید. بهترین مکان برای نگهداری نعناع خشک یک ظرف شیشه ای خشک با درب محکم است. ماندگاری نعناع خشک بیش از هشت ماه نیست.

انجماد نعنا برای زمستان

انجماد نعناع را می توان به چند روش انجام داد:

• انجماد بدونبلانچ. برگ های نعناع را خرد کرده و در ظرف مخصوص نگهداری مواد غذایی قرار دهید. مدت نگهداری بیش از نه ماه نیست. بعداً نعناع خواص مفید خود را از دست می دهد.
• نعناع بلانچینگ. برای ماندگاری بیشتر ،نعناع را چند ثانیه در آب جوش فرو کنید، سپس بلافاصله در آب سرد قرار دهید و در کیسه های فریزر قرار دهید.

• برای تهیه کوکتل های نعناع دیدنی و معطر با تکه های یخ منجمد می شوند. برای انجام این کار، برگ های نعناع را با دقت در قالب های تخصصی قرار دهید و آب جوشیده را بریزید.
• برای تهیه دمنوش های پیشگیری کننده و ضد ویروسی می توانید تکه های زنجبیل و پوست لیمو را در چنین مکعب هایی قرار دهید. مکعب های نعناع را پس از انجماد در کیسه ها نگهداری می کنند.

ژله نعنا برای زمستان

ژله نعنا برای زمستان شما را با خاطرات تابستان خوشحال می کند و به جلوگیری از سرماخوردگی و مقابله با بیماری کمک می کند. رنگ ژله به خودی خود زرد است ، برای اینکه سایه زمردی زیبایی به آن بدهد، باید آبلیمو یا رنگ خوراکی سبز اضافه کرد.

قوام ژله نعناع شبیه به سس غلیظ است. بنابراین می توان آنها را نه تنها برای چای، بلکه به عنوان سس اصلی برای غذاهای خوشمزه گوشت بره و مرغ نیز سرو کرد.

برای تهیه ژله نعنا به :

• برگنیاز داریم) نعنا یکفنجان
• آبتصفیه شده-یکفنجان
• سرکه سیب ½ فنجان
• ) شکرsand-polکیلوگرم
• رنگغذا-پنجقطره
• ژلاتین یاپکتین-70پنج گرم

مراحل آماده سازی:

• L برگ‌های نعنا را کاملاً شسته و ریز خرد می‌کنند
• سرکه سیب را در قابلمه‌ای برای تهیه ژله بریزید، نعنا و شکر را بریزید
• کاملاً مخلوط کنید
• ظرف را روی آتش کوچک بگذارید، به جوش بیاورید و به آرامی هم بزنید
• پس از جوش آمدن از روی حرارت بردارید و رنگ را به ژله اضافه کنید
• ) دوباره تابه را روی آتش می گذاریم و می گذاریم بجوشد. یک دقیقه نگه دارید و از روی حرارت بردارید
• ژله تمام شده را با پارچه پنیر یا الک صاف کنید
• ژله نعناع را پخش کنید در بین شیشه های تمیز و استریل کردن آنها به مدت پانزده دقیقه
• شیشه ها را ببندید و در دمای اتاق نگهداری کنید

ویدیو: شربت نعنا برای زمستان

ویدیو: مربای نعنا با لیمو

نعنا با شکر برای زمستان

یکی از راههای حفظ عطر نعناع برای زمستان، تهیه شکر نعنا است. چنین ظرافت معطری برای طیف گسترده ای از غذاهای آشپزی مناسب است.

شکر نعناع را می توان در پخت، برای نوشیدنی، سالاد و دسر استفاده کرد.

برای تهیه شکر می گیریم:

• نعناع تازه - 200 گرم
)
• ماسه شکر - 100 گرم

آماده سازی:

• تمام مواد را با کمکمخلوط کن مخلوط کنید
• توده همگن به دست آمده را روی شیشه های تمیز پخش کنید و محتویات را خوب ببندید
• چنین شکر نعنا برای مدت طولانی در یخچال نگهداری می شود

برای عطر معطر اختراعات آشپزی شما، چنین نعناع را باید به یک ظرف از قبل آماده شده اضافه کنید.

آب نعنا برای زمستان

نعناآب نعنابطور فعالازبرایاهداف داروییاستفاده کرد.به دلیلضد استفراغ،کلرتیکوضد اسپاسم].ازآبنعناع ودرپخت و پز ودرپختاستفاده کنید.]قنادیمحصولات.

​​

برایساخت]آب میوهازنعناعلازم:

• ) برگنعناع-1 کیلوگرم
• تمیز شدهآب-0.5 لیتر

آماده سازی:

• براینعناعآب میوهبرایزمستانتازهبرگنعناعریزبرشیااز طریق یکچرخ گوشت
• مایع به دست آمدهاصرار دارندبرایدر طولسهساعت
• سپسکرنش،را بهدر حال جوش
• حذف می کندآب میوهازآتشودرکوزه]
• استریل کردنحدودبیستدقیقه،هرمتیککلاهواجازه دهیدخنک شود
• فروشگاهآبمیوهوبانعناعممکن استدردمای اتاق
]

سس نعنا برای زمستان

سسبانعناعدر نظر گرفته شدهسبکدرآماده سازیو [2 81]با بیشتریننفیسمطابقذوق.292ازبره.

ساختنعناعسسازانجام می شود]با موادزیر:

• نعناتازه—400گرم
• سرکهشراب—100گرم
• آبداغ-100گرم

)

دستورتهیهنعناعسس

)
1. مانعناع،معدنزیرآب جاری،خشک
2. برگبا دقترا ببینید خامه
3. خرد کردننعناعدر مخلوط کن
4. )نعناعرا درظرف،ریختهسرکه، ) بپاشید بانمکوشکر
5. اضافه کردنآب) تاقوام مورد نظر
6. نعناسسآماده

ویدئو: سس نعنا برای زمستان

برای زمستان با نعنا بنوشید

نوشیدنی های نعنا برای زمستان عبارتند از: چای نعناع، ​​عصاره نعناع، ​​عرق نعناع، ​​موهیتو، کمپوت از نعناع، ​​شربت نعنا، جوشانده نعناع.

جوشانده نعناع عمدتاً در زمستان برای درمان سرفه و به عنوان ضد عفونی کننده سارس تهیه می شود.

• برای تهیه جوشانده نعناع 15 گرم نعناع خشک را گرفته و یک لیوان آب تمیز بریزید
• زمان پخت— 15دقیقه
• بگذارید نیم ساعت دم بکشد، صاف کنید
• برای پیشگیری و درمان بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی جوشانده بنوشید
]

برای بهبود اشتها و بهبود کار دستگاه گوارش ، پزشکان توصیه می کنند دم کرده نعناع 'I you.

برای تهیه، شما نیاز دارید:

• نعنا خرد شده - 2 قاشق چایخوری.
• یک لیوان آب جوش

تهیه:

1. نعناع خرد شده را با آب جوش، بگذارید نیم ساعت دم بکشد
2. ما از دم کرده نعناع به عنوان مسکن و آرام بخش استفاده می کنیم

عصاره نعنا هم در پزشکی و هم برای تهیه لوازم آرایشی استفاده می شود.

برای تهیه چنین عصاره ای:

• نعناخرد شده -100گرم
• الکل - 0.5 لیتر

عصاره نعناع را طبق دستور زیر تهیه کنید:

• نعناع تازه را خوب خرد می کنیم تا آب آن بدست آید
• یک ظرف شیشه ای یا هر ظرف شیشه ای برمی داریم و نعنا را با الکل می ریزیم
• اصرار می کنیم یک مکان تاریک به مدت یک ماه
• عصاره را صاف کرده وازهمانطور که در نظر گرفته شده استفاده کنید

بنوشید نعناع با خیار برای پخت و پز به:

• خیار متوسط ​​- 2 عدد
• ) آبتصفیه شده - 2 لیتر
• نعناع تازه - 50 گرم
• لیمو - 1 عدد

دستور پخت:

• همه مواد d ریز خرد کنید، در ظرف عمیقی مخلوط کنید
• با آب بپوشانید و یک ساعت در یخچال بگذارید
• در لیوان های تزئین شده با برگ نعنا سرو کنید

نوشیدنی نعناع با رازیانه 100 گرم نعنا، 100 گرم رازیانه، شکر و هل را به مزه ببرید. اجزای لازم را در مخلوط کن با آب رقیق کنید.

ویدئو: شربت نعنا

ویدئو: کمپوت نعنا با انگور فرنگی