سالاد هویج و گوجه فرنگی برای زمستان: 2 بهترین دستور العمل گام به گام با مواد دقیق
سالاد ویتامین سالم هویج و گوجه فرنگی را می توان طبق دستور ما تهیه کرد.
برای زمستان، شما می توانید نه تنها همه سبزیجات را جداگانه نگهداری کنید، بلکه آنها را برای تهیه سالاد نیز ترکیب کنید. چنین چرخش های زمستانی را می توان میان وعده های کامل در نظر گرفت که می توانند به عنوان غذاهای مستقل سرو شوند یا به عنوان پایه ای برای تهیه سایر غذاهای به همان اندازه خوشمزه استفاده شوند.
سالاد هویج و گوجه فرنگی برای زمستان
به دلایلی، هویج به طور غیرقابل قبولی در پس‌زمینه قرار می‌گیرد. با وجود این، این سبزی معطر ترین و خوش طعم ترین پیچش ها را ایجاد می کند. حتما سعی کنید طبق این دستور یک سالاد زمستانی تهیه کنید، شگفت زده خواهید شد.
- هویج - 2.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
- سیر - 5 حبه )
- سرکه سفره - 20 میلی لیتر
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 120 میلی لیتر
- نمک - 30 گرم
- ماسه شکر - 60 g
- ادویه جات ترشی جات
- می توانید از گوجه فرنگی هایی استفاده کنید که کمی کبود، ترک خورده، پوسیده شده اند، زیرا ما از آنها پوره درست می کنیم، و یکپارچگی سبزیجات در اینجا مهم نیست. گوجه فرنگی ها را شسته، جدا کنید، در صورت وجود قسمت های غیرقابل خوردن، هر سبزی را در امتداد پوست برش دهید و به مدت 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید، تمیز کنید و با مخلوط کن پوره کنید یا از چرخ گوشت رد کنید.
- سیر را پوست بگیرید، آن را ریز خرد کنید.
- روغن را در یک قابلمه گرم کنید، هویج ها را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
- سپس پوره گوجه فرنگی را به هویج اضافه کنید، مواد را 15 دقیقه دیگر بپزید.
- پس از این مدت سیر، نمک، شکر و ادویه جات را به مزه در ظرفی ریخته، محتویات را مخلوط کنید. درب تابه را بپوشانید و سالاد را 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
- در این زمان ظرف را بشویید و استریل کنید.
- پس از مدت زمان مشخص شده، حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید، سرکه را به آن اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید.
- شیشه های آماده شده را با سالاد پر کنید، آنها را ببندید.
- ظرف را وارونه قرار دهید و تنها پس از یک روز آن را به محل نگهداری دائمی منتقل کنید.
- میان وعده بسیار معطر و خوش طعم است.
سالاد هویج، گوجه فرنگی و کدو سبز برای زمستان
می توانید سالادهای زمستانی را از سبزیجات مختلف تهیه کنید. کدو سبز یک استثنا هستند. طبق این دستور، سالاد طعم تند تری خواهد داشت، زیرا فلفل تلخ و مقدار بیشتری سیر به آن اضافه می شود.
- هویج - 1.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- کدو سبز - 500 گرم )
- سیر - 1 سر
- فلفل تند
- جعفری - 1 دسته
- نمک - 25 گرم )
- ماسه شکر - 40 گرم
- سرکه سفره - 35 میلی لیتر
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 50 میلی لیتر
- ادویه جات ترشی جات
- هویج را با توجه به توصیه هایی که در قسمت قبلی توضیح داده شد انتخاب کنید دستور آشپزی. سبزیجات نارنجی را تمیز کرده و بشویید، به قطعات خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید، تمام قسمت های غیر قابل خوردن را بردارید. سبزیجات را با روشی که قبلاً از دستور قبلی برای شما شناخته شده است تمیز کنید و آنها را به صورت پوره خرد کنید.
- کدو سبز را نباید کهنه و بسیار بزرگ استفاده کرد، چنین سبزیجاتی خوش طعم نمی شوند، بنابراین به نه خیلی بزرگ و جوان ترجیح دهید. سبزیجات را بشویید، آنها را به قطعات کوچک، شاید برش یا مکعب برش دهید.
- سیر را پوست کنده با چاقو برش دهید.
- فلفل تلخ را بشویید و ریز خرد کنید. توصیه می شود با این سبزی در دستکش کار کنید. مقدار مواد را خودتان انتخاب کنید، بسته به اینکه می خواهید غذا چقدر تند باشد.
- جعفری را بشویید، حتماً خشک کنید و خرد کنید.
- روغن را در یک ماهیتابه یا قابلمه عمیق بریزید، هویج و کدو سبز را بچینید، 10 دقیقه بپزید.
- پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید، به مدت 10 دقیقه به پخت ادامه دهید.
- سپس نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات، سیر و فلفل، سبزی، سرکه را به ظرف اضافه کنید، محتویات را زیر درب بسته حدود 15 دقیقه بجوشانید.
- ظرف را بشویید و استریل کنید.
- سالاد داغ را روی آن بمالید، شیشه ها را با درب ببندید.
- کوزه ها را وارونه بگذارید و یک روز در جای گرم بگذارید.
- پس از این مدت، می توانید سالاد کنسرو شده را به مکانی خنک ببرید.
سالاد هویج و گوجه فرنگی بسیار خوشمزه و زیبا هستند. چنین چرخشی را می توان ظروف تمام عیار در نظر گرفت که می توان آنها را به هر میزی فرستاد.
