نحوه تشخیص جو مروارید از گندم با ویژگیهای خارجی: ویژگیها
علیرغم اینکه جو مروارید و گندم غلات هستند، اما با هم متفاوتند. در مقاله ما در مورد آنچه که غلات آنها را متفاوت می کند صحبت خواهیم کرد.
به نظر می رسد که تشخیص بین جو مروارید و گندم دشوار است، زیرا از نظر ظاهری آنها واقعاً هستند. مشابه هستند، اما در واقعیت کاملاً متفاوت هستند - اولی با آسیاب کردن جو تهیه می شود و دومی یک دانه جداگانه است که کمی پردازش شده است. و با این حال، باید بدانید که این دو غلات چگونه متفاوت هستند، زیرا اصول تهیه آنها متفاوت است.
چگونه جو مروارید را از گندم در بیرون تشخیص دهیم؟
جو و گندم از محصولات غلات هستند که پس از فرآوری تقریباً همان محصول به دست می آید. برای خرید غلات مناسب، باید یاد بگیرید که آن را تشخیص دهید.
غلات مروارید دانه هایی بیضی شکل با انتهای گرد هستند. در مرکز هر دانه یک شیار مشخص وجود دارد. رنگ دانه ها سفید و دارای رنگ زرد مایل به سبز است. گاهی به نظر می رسد که آنها را با آرد غبارآلود می کنند، اما در واقع فقط یک پوسته است.
گندم دانه ای است گرده افشانی نشده و شکل بیضی دارد. دارای یک فرورفتگی بزرگ در مرکز است. اگر دانه ها را بشکنید، قوام آردی یا شیشه ای خواهید داشت. رنگ می تواند زرد روشن یا کهربایی تیره باشد.
یک پرلوکا هلندی نیز وجود دارد. به راحتی می توان آن را با گندم اشتباه گرفت، زیرا بیشتر شبیه توپ های جو است.
چگونه می توان جو مروارید را از گندم از نظر طعم تشخیص داد؟
البته تهیه فرنی از غلات راحت‌تر است و غلات مفید هستند، اما در عین حال باید به روش‌های مختلف تهیه شوند. سعی کنید خودتان آنها را بپزید و خودتان ببینید.
جو مروارید را خیس کنید و بگذارید به مدت 6 ساعت دم بکشد. پس از آن، غلات را بشویید و آن را در تابه قرار دهید. آن را با آب به نسبت 1 به 3 پر کنید فرنی را به مدت 45 دقیقه بجوشانید و در پایان نمک را فراموش نکنید. همچنین بهتر است مقداری آویشن خشک اضافه کنید. فرنی از نظر قوام جالب خواهد بود . از بیرون لغزنده و از داخل سخت خواهد بود.
یک لیوان گندم را در آب جوش دم کنید و پس از سرد شدن یک شب در یخچال بگذارید. صبح، مایع باقی مانده را بیرون بریزید و دوباره آن را با آب پر کنید. شما به 4 لیوان نیاز دارید.فرنی را به مدت 3 ساعت روی حرارت کم بپزید. 15 دقیقه قبل از پایان، نمک و کره را اضافه کنید. طعم آن آردی و شیرین و سیر کننده خواهد بود. همچنین می توانید کشمش، آجیل یا میوه را اضافه کنید.
