نحوه درست و زیبا مجسمه سازی آخوندک: دستورالعمل های گام به گام، روش های مختلف مجسمه سازی، عکس ها، فیلم ها. آخوندک: مجسمه سازی با گل رز، دم خوک، گرد، مثلثی، از مربع، ماهی؟ نحوه مجسمه سازی آخوندک کلاسیک، ازبکی و اویغوری: دستورالعمل ها، راهنمایی ها، عکس ها
از این مقاله یاد خواهید گرفت که چگونه آخوندک را به روش های مختلف، از جمله موارد غیر معمول، مجسمه سازی کنید.
- نحوه درست کردن خمیر برای مانتی؟
- نحوه درست بستن و نیشگون گرفتن آخوندک: نکات، دستورالعمل ها
- نحوه مجسمه سازی آخوندک کلاسیک: دستورالعمل های گام به گام، عکس،
- آخوندک — مجسمه سازی با گل رز: طرح مجسمه سازی، توضیحات
- ویدیو: آخوندک — گل رز! مهمانان خود را غافلگیر کنید
- آخوندک - مجسمه سازی با قیطان: طرح مجسمه سازی، توضیحات
- آخوندک گرد: طرح مجسمه سازی، توضیحات
- ویدئو: چگونه آخوندک را مجسمه سازی کنیم؟
- مانتوهای مثلثی: طرح مجسمه سازی، توضیحات
- مانتوهای مربعی: طرح مجسمه سازی، توضیحات
- ) Manta - مجسمه سازی با شاتل: طرح مجسمه سازی، توضیحات
- Manta - مجسمه سازی با ماهی: طرح مجسمه سازی، توضیحات
- ویدئو: The روش اصلی مجسمه‌سازی کوفته‌ها، آخوندک
- نحوه مجسمه‌سازی آخوندک ازبکی: طرح مجسمه‌سازی، توضیحات
- ویدئو: آخوندک ازبکی خانگی
- چگونه می توان آخوندک اویغور را مجسمه سازی کرد: طرح مجسمه سازی، توضیحات
- ویدئو: چگونه آخوندک اویغوری واقعی بسازیم؟
- شکل های مجسمه سازی آخوندک چیست: عکس
- ویدئو: نحوه مجسمه سازی آخوندک: 7 روش. چگونه میز را زیبا تزیین کنیم؟
مانتی یک غذای آشپزی آسیایی است که از خمیر و گوشت چرخ کرده، عمدتاً گوشت بره، با پیاز و گاهی سبزیجات دیگر درست می‌شود. شکل ظاهری یک ظرف اغلب تعیین می کند که آیا ما آن را می خواهیم یا نه. چگونه آخوندک را به زیبایی مجسمه سازی کنیم، به چه روش هایی می توان مجسمه سازی کرد؟ در این مقاله متوجه خواهیم شد.
چگونه خمیر مانتی را به درستی باز کنیم؟
برای تهیه مانتی خوشمزه و زیبا ابتدا باید خمیر را ورز دهید و خوب ورز دهید و بگذارید استراحت کند و نازک پهن کنید و مربع و دایره از آن برش دهید و مانتی را قالب بزنید.
برای اینکه خمیر نازک باز شود، نکات ظریفی وجود دارد :
- خمیر را در گرم ورز می دهیم. اب.
- خمیر مانتی باید بسیار غلیظ باشد، برای آن 2 قسمت آرد و 1 قسمت آب می گیریم.
- خمیر را با دستان خود ورز دهید تا صاف شود، 15-20 دقیقه.
- خمیر را در یک فیلم بپیچید و بگذارید نیم ساعت تا 1 ساعت استراحت کند.
- ضخامت مجاز آزمایش برای مانتیس 2 میلی متر است، ایده آل آن 1 میلی متر است.
- برای اینکه خمیر در هنگام قالب گیری پاره نشود، آن را از آرد درجه یک و درجه یک به نصف ورز می دهند.
- تخم مرغ نیز باید به خمیر اضافه شود: 2 تخم مرغ در هر 1 کیلوگرم آرد.
نحوه درست بستن و نیشگون گرفتن مانتی: نکات، دستورالعمل ها
مانتی را طوری آماده کنید که پر شده از طریق آن قابل مشاهده باشد. خمیر یک هنر است مهارت ها در طول سال ها به دست می آیند.
اصل اساسی ساخت مانتی :
- یک دایره بزرگ نازک از خمیر پهن می کنیم، آن را برش می دهیم. به مربع
- می‌توانید به راه دیگری بروید: خمیر را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و هر توپ را به صورت دایره‌ای در بیاورید.
- اندازه دایره یا مربع با قطر حدود 10 سانتی متر.
- 1 قاشق غذاخوری را روی یک دایره یا مربع پخش کنید. ل گوشت چرخکرده
- برای خمیر به شکل مربع : هر 4 گوشه را بالای گوشت چرخ کرده بلند کنید، آنها را محکم بچسبانید. سپس فضایی را که فیلینگ بیرون می‌زند، محکم می‌زنیم، اما می‌توانید به جای بستن آن، آن را باز بگذارید. در نتیجه گوشه های جدیدی تشکیل داده ایم - آنها را 2 تا به هم می چسبانیم.
- برای دایره : خمیر را روی گوشت چرخ کرده بلند کنید و طرف مقابل را از وسط وصل کنید، سپس لبه های خمیر را از 2 طرف باقیمانده روی فیلینگ بردارید. و با وسط خمیر نیشگون بگیرید. ما 2 را در یک زمان به هم وصل می کنیم، گوشه های جدیدی تشکیل می شود.
- آخوندک ها آماده هستند، اما هنوز خام هستند. آنها فقط بخارپز می شوند و از آنجایی که مواد پرکننده زیادی وجود دارد، آنها نیز باید برای مدت طولانی - 40-45 دقیقه پخته شوند.
نحوه مجسمه سازی آخوندک کلاسیک: دستورالعمل های گام به گام، عکس،
ما مانتی را با استفاده از روش کیسه مجسمه سازی می کنیم :
- یک ورقه بزرگ از خمیر را بسیار نازک و دایره های یکسان برش می دهیم. ، می توانید یک لیوان بزرگ درست کنید.
- گوشت چرخ کرده را در وسط دایره قرار دهید و خمیر را روی گوشت چرخ کرده تا کنید.
- همه چین ها را به هم وصل می کنیم، محکم فشار می دهیم تا از هم جدا نشوند.
- آخوندک ها آماده هستند، آنها را بخارپز کنید، یک تابه مخصوص مناسب است - مانتیشنیتسا یا بخارپز.
آخوندک — مجسمه سازی با گل رز: طرح مجسمه سازی، توضیحات
مجسمه سازی آخوندک با گل رز نیز به سادگی کافی است.قالب می زنیم:
- یک لایه نازک و گرد بزرگ از خمیر را پهن می کنیم.
- نوارهای بلند را با دستگاه مخصوصی که لبه راه راه می سازد برش دهید (می توانید از چاقو استفاده کنید).
- گوشت چرخ کرده را روی نوار پهن کرده و از وسط تا کرده و روی گوشت چرخ کرده بچسبانید (گلاب بسته می شود). شما نمی توانید لبه ها را نیشگون بگیرید، سپس روزت باز می شود.
- نوار را با گوشت چرخ کرده به شکل رول بپیچانید.
- گلبرگ های رز را پخش کنید.
- گل رز برای مانتی آماده است، به مدت 40-45 دقیقه بخارپز شود.
ویدئو: آخوندک ها گل رز هستند! مهمانان خود را غافلگیر کنید
مانتیس - مجسمه سازی با قیطان: طرح مجسمه سازی، توضیحات
پیگتیل های مانتی را مجسمه سازی کنید :
- خمیر را نازک به شکل دایره های کوچک بغلتانید.
- 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. ل پر کردن، به شکل یک کتلت مستطیل شکل می گیرد.
- از یک طرف و طرف دیگر بالای فیلینگ از همان ابتدا چین های کوچکی از خمیر برداشته و روی فیل را با آنها می پوشانیم، ابتدا یک طرف آن را از بالا و سپس طرف دیگر را مانند اگر بافتن قیطان [۱۱۶] (۰) (۱۱۷) قیطان را تا آخر می‌بافیم، چین‌ها را محکم به هم می‌بندیم تا از هم جدا نشوند.
- قیطان آماده است.
مانتوی گرد: طرح مجسمه سازی، توضیحات
مانتی را از دایره های خمیر آماده می کنیم :
- خمیر را تکه تکه کنید.
- کولوبوها را از آنها بغلتانید و با وردنه نازک باز کنید.
- در مرکز دایره، 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. ل گوشت چرخ کرده و بالای گوشت چرخ کرده یک جا ببندید.
- سپس 2 لبه دیگر را بلند کرده و محکم می کنیم.
- ما هنوز در 4 مکان پر کردن را داریم، ما در حال نیشگون گرفتن آنها هستیم.
- ما 4 گوشه جدید تشکیل داده‌ایم، آنها را 2 در یک زمان به هم وصل می‌کنیم. یادآوری می کنیم که آنها به مدت 40-45 دقیقه جوشانده می شوند.
ویدئو: چگونه آخوندک را مجسمه سازی کنیم؟
آخوندک مثلثی: طرح مدلسازی، توضیحات
- فیل را در مرکز دایره قرار می دهیم.
- 2 لبه را به هم نزدیک کنید، بالای پر کردن، تا وسط.
- لبه خمیر را از طرف دیگر بالا بیاورید، وسط آن را به وسط لبه نیشگون وصل کنید.
- 2 طرف خمیر را با لبه برجسته بچسبانید.
- مثلث های مانتا به دست آوردیم. ما یک اسکار زیبا را تشکیل می دهیم. می توانید بخارپز کنید.
آخوندک از مربع ها: طرح مدل سازی، توضیحات
ما مانتی را از مربع های خمیر به صورت زیر می سازیم :
- خمیر را به صورت نازک باز کنید، دایره بزرگ
- برش مربع، ضلع آن 10 سانتی متر است.
- در وسط مربع 1 قاشق غذاخوری قرار می دهیم. ل پر کردن
- ما هر 4 گوشه بالای فیلینگ را به هم وصل می کنیم.
- ما 4 گوشه دیگر گرفتیم، آنها را نیز با 2 به هم وصل می کنیم.
آخوندک - مجسمه سازی با شاتل: طرح مجسمه سازی، توضیحات
قالب گیری آخوندک با شاتل بسیار آسان است، نکته اصلی این است که قیمه روان نباشد، زیرا این آخوندک باز است.
.
Mantas - مجسمه سازی ماهی: طرح مجسمه سازی، توضیحات
مانتاها به شکل ماهی البته اصلی هستند. ، مجسمه سازی آنها آسان نیست، اما می توانید مهمانان خود را شگفت زده کنید.
.
ویدئو: روش اصلی مجسمه‌سازی کوفته‌ها، مانتی
نحوه مجسمه‌سازی مانتی ازبکی: طرح مجسمه‌سازی، توضیحات
مانتی ازبکی از خمیر فطیر و خمیر مایه تهیه می شود. پر کردن نیز متفاوت است: گوشت بره با گوشت خوک و پیاز، چربی گوشت خوک با شکر یا کدو تنبل، گوشت بره با تربچه، سیب زمینی.در ازبکستان، آخوندک ها نیز به صورت متفاوتی قالب گیری می شوند، ما در مورد یکی از آنها به شما خواهیم گفت:
- یک تکه خمیر بزرگ را تا حد امکان نازک باز کنید.
- خمیر را به مربع های تقریباً 10 سانتی متری برش دهید.
- 1 st. ل گوشت بره ریز خرد شده.
- 4 گوشه را بالای گوشت چرخ کرده بالا بیاورید، آنها را به هم بچسبانید.
- دوباره 4 گوشه تشکیل می شود، 2 تا را به هم می چسبانیم.
- مانتا به مدت 40-45 دقیقه بخارپز می شود.
ویدئو: آخوندک ازبکی خانگی
نحوه مجسمه سازی آخوندک اویغور: طرح مجسمه سازی، توضیحات
اویغورها مردمی بومی هستند که در شرق ترکمنستان، چین زندگی می کنند. این اویغورها بودند که دستور مانتی را از چین آوردند و شروع به پختن آن کردند. در این دستور باستانی، گوشت و چربی بره را نباید چرخ کرد، بلکه ریز خرد کرد. سپس پیاز و گشنیز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. شما باید آخوندک اویغوری را به روشی ساده مجسمه سازی کنید:
- خمیر آماده را در یک سوسیس نازک بغلتانید.
- تکه های کوچک خمیر را از سوسیس جدا کنید، آنها را به شکل کوفته درآورید.
- خمیر را به صورت دایره های نازک به قطر حداقل 10 سانتی متر با لبه های نازک تر از وسط بچرخانید.
- روی هر دایره 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. ل گوشت چرخ کرده، دو لبه خمیر را به هم بچسبانید، ابتدا از یک طرف تا نیمه، سپس از طرف دیگر.
- مانتوی آماده بخارپز می شود.
ویدئو: چگونه مانتی واقعی اویغور بپزیم؟
شکل‌های مجسمه‌سازی آخوندک چیست: عکس
می‌توانید آخوندک‌های غیرعادی را از مربع‌ها و دایره‌های خمیر معمولی قالب بزنید.
مانتی از خمیر بریده شده به مربع :
گزینه 1
گزینه 2
گزینه 3
گزینه 4
گزینه 5
Manti از خمیر، به شکل دایره‌های :
گزینه 1
گزینه 2
)
گزینه 3
گزینه 4
بنابراین ما یاد گرفتیم که چگونه مانتاها را به روش های مختلف مجسمه سازی کنیم..
