ماست مارشملو برای تزیین کیک و درست کردن مجسمه - طرز تهیه ویدیو
مطالب
امروزه بیشتر خانم های خانه دار برای سفت کردن و تزئین کیک های خودبا مخلوط کردن آن با شکر پودر یا نشاسته از ماستیک مارشملو استفاده کنید.نتیجه یک توده پلاستیکی است که از آن می توان گل ، کمان و بسیاری از مجسمه های خوراکی را مد کرد.رنگهای مختلفی به آن اضافه می شود و سایه دلخواه را می بخشد.چنین تزئیناتی نه تنها جذاب به نظر می رسند بلکه کاملاً خوراکی هستند.با ماکارونی آزمایش کنید و قطعات هنری شیرین خود را بسازید.
Marshmallow چیست؟
این یک مارشمالوی شیرین جویدنی (آب نبات) ، سفید یا رنگی در سایه های مختلف پاستیل است.این را می توان بافته یا قطعه های کوچک خرد کرد.این گیاه از شربت ذرت ، شکر ، گلوکز و ژلاتین نرم تهیه شده و به هوا شلاق می خورد.پیش از این به کاکائو ، قهوه ، کیک ها ، دسرها ، بستنی ها اضافه می شد و اکنون تبدیل به مارپیچ معروف مارشملو می شود.
طرز تهیه مارشمالوها به صورت ماستیک
تهیه ماسک برای تزئین باتلاق دشوار نیست.نکته اصلی این است که به دنبال توصیه های متخصصان ، سرآشپزهای شیرینی با تجربه و مطالعه شایع ترین اشتباهات آشپزهای تازه کار باشید.این دانش به ساخت توده پلاستیکی کمک می کند ، که به راحتی می چسبد و قبل از سرو کردن خوب روی میز ذوب نمی شود.در نتیجه ، شما می توانید تمام خیالات ایجاد شاهکارهای آشپزی را تحقق بخشید.
نکات شیرینی پزی
برای ایجاد موفقیت آمیز در مارمالو ، به شیرینی های حرفه ای توصیه می شود که قوانین زیر را رعایت کنند:
- روغن کیک مارشملو را با کره و خامه روغن کنید..بیش از حد خیس شدن پایه باعث ذوب شدن ماستیک خواهد شد.
- مجسمه های ماستیک تحت تأثیر هوا به سرعت خشک می شوند.این را در نظر داشته باشید و اگر می خواهید کیک نرم بماند ، کیک را بپوشانید.
- برای رنگ آمیزی در فرآیند ایجاد ، ژل یا رنگهای طبیعی اضافه کنید: آب سبزیجات ، پودر کاکائو و غیره.
- اگر جرم سست است ، آن را کمی در مایکروویو گرم کنید.
- هنگام اتصال چندین قطعه پیکره مشبک ، اتصالات را با آب چرب کنید.
- شیرینی را که با ماستیک پوشانده شده است اضافه کنید ، یک براق خوب به آب قلم مو کمک می کند.قبل از سرو ظرافت را با مایع چرب کنید.
اشتباهات معمول مبتدی
كسانی كه مشروب خوردن شیرینی جویدن را شروع می كنند ، معمولاً مرتكب اشتباهاتی می شوند كه ثبات مطلوب را ایجاد نمی كند.از همه چیز برای شما خودداری کنیدچنین نکاتی:
- اگر توده های تیره رنگ نخواهید داشت ، مارشال های رنگی مصرف نکنید ، در غیر این صورت رنگ آنگونه که می خواهید نیست.
- بعضی اوقات توده های مشبک باتلاق جامد می شوند.ناامید نشوید ، فقط آن را گرم کنید.وقتی مخلوط شروع به خرد شدن کرد ، آب لیمو یا آب را اضافه کنید.
- حتماً پودر قند پودر بهترین آسیاب یا بهتر است هنوز یک الک ریز را الک کنید.
- اگر لایه بعد از پوشاندن کیک هنوز پاره شد ، از برس خیس شده در آب استفاده کنید.باید تا زمانی که نابرابریها و شکافها از بین بروند ، از آن آهنین شود.
- در شکل گیری حباب های هوا ، این مکان ها را با سوزن سوراخ کنید.
- مرطوب نکنید ، از کیک های آغشته شده با احتیاط استفاده کنید - رطوبت زیاد باعث حل شدن ماستیک می شود.
- ماستیک بدون استفاده را در کیسه های پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید.
روشهای تهیه
می توانید ماست های مارشملو را برای شاهکارهای آشپزی به روش های مختلفی مخلوط کنید: مارشملو را در اجاق مایکروویو ذوب کنید یادر حمام آبهر کدام از آنها زیبا هستند و زمان زیادی را نمی گذرانند.هر دو را امتحان کنید و تصمیم بگیرید کدام یک را دوست دارید.آزمایش ، شگفت انگیز از کیک های ماستیک زیبا در سفره جشن شما عزیزان.
طرز تهیه مارشمالوها را در مایکروویو قرار دهید
مارشمالوهای جویدنی را در ماستیک قرار دهید (یک تکه کره) بگذارید و در مایکروویو (در اجاق گاز) قرار دهید ، متوسط یا بلند کنید.وقتی اندازه marshmallows در اندازه افزایش می یابد و ذوب می شوید حذف کنید.مخلوط چسبناک را با یک قاشق مرباخوری هم بزنید ، شروع به اضافه کردن رنگهای ذوب شده مارشملو و شکر پودر کنید.مخلوط را مخلوط کنید تا یکدست شود ، ابتدا در یک کاسه و سپس روی یک میز قرار دهید.
آدامس بادام زمینی جویدنی در حمام آب
برای ذوب کردن باتلاق هوا در حمام آب از یک وسایل آشپزی مینا استفاده کنید.کمی قابلمه را درون یک قابلمه بزرگتر بریزید ، به جوش بیاورید و یک تابه کوچکتر از مارشمالو را روی آن قرار دهید.همه کار را روی حرارت کم انجام دهید.در فرآیند گرمایش ، جرم باید تقریبا 2 برابر افزایش یابد و متورم شود.سپس باید آن را درون یک کاسه منتقل کرد ، رنگ ها ، شکر پودر شده را اضافه کرده و هم بزنید.
دستور تهیه ماستیک باتلاق خانگی
دستور تهیه ماستیک پلاستیک مارشملو با چندین دستور العمل با ترکیبات مختلف مواد تهیه می شود.شما حتی می توانید شیر پودر شده را با شیر تغلیظ شده ترکیب کنید ، اما این توده چربی از نظر رنگ سفید تفاوت نخواهد داشت.در نتیجه سایه رنگها نیز تحریف می شوند.ماستیک مارشملو با دستور کلاسیک - جهانی ، می تواند همانطور که دوست دارید نقاشی شود.
دستور العمل کلاسیک
- زمان: 35 دقیقه.
- مقدار: برای کیک 15 * 7،5 سانتی متر.
- محتوای کالری یک ظرف: 356 کیلو کالری در 100 گرم (در تمام دستور العمل ها).
- هدف: تزئین کیک.
- مشکل: آسان.
این دستور غذا ساده ترین ، کلاسیک باتلاق کلاسیک است که برای نقاشی به هر رنگ و ایجاد شگفت انگیزترین شاهکارهای شیرینی مناسب است.کره به جرم اضافه می شودتا پلاستیک تر شود و در این فرایند فرو نریزد.می توان محصول را به مدت 2 ماه در یخچال نگهداری کرد ، اما کاملاً ضروری است که آن را در یک فیلم غذایی بپیچانید ، تا حالت آن پژمرده یا خشک نشود.
مواد لازم:
- Marshmallow - 100 گرم؛
- پودر قند - 200 گرم؛
- نشاسته - 100 گرم؛
- کره کره - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- ماده غذایی رنگ می کند.
روش تهیه:
- پودر نشاسته ، از طریق یک الک ریز الک کنید.
- کره ، مارمالو ها را با هم ترکیب کنید ، آنها را گرم کنید تا شروع به ذوب شدن کنند.
- سپس آنها باید با مخلوط نشاسته و پودر (100 گرم) مخلوط شوند.
- اضافه کردن رنگ (حل کردن خشک).
- پودرها را اضافه کنید ، روی آن را ضخیم کنید.
- روی یک میز پوشیده از مخلوط پودر نشاسته دراز بکشید و مخلوط کنید تا الاستیک ، الاستیک شود.
ماست شکلاتی برای کیک
- زمان: 50 دقیقه.
- مقدار: برای کیک 15 * 10 سانتی متر.
- محتوای کالری ظرف: 416 کیلو کالری.
- هدف: برای تزئین کیک.
- مشکل: آسان.
این ماستیک باتلاق مانند طعم شکلات خواهد بود.حتی کودکان کوچک از رنگ و رایحه فوق العاده آن قدردانی می کنند.مزیت بدون شک چنین دکوراسیون این است که در هوا خشک نمی شود و به صورت پلاستیکی و نرم باقی می ماند.از توده شکلات می توان بسیاری از تزئینات جالب و خوشمزه را نه تنها برای کیک ، بلکه برای کیک ها نیز تهیه کرد.
مواد لازم:
- Marshmallow - 180 گرم؛
- شکر پودر - 150 گرم؛
- شکلات تلخ - 200 گرم؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- کرم - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- مشروبات الکلی (کنیاک) - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- یک حمام آب درست کنید ، شکلات را روی آن ذوب کنید.
- بادنجان را به آن اضافه کنید ، هم بزنید تا حل شود.
- سپس روغن را ریخته ، درون کرم ، لیکور ریخته ، به مزاحمت ادامه دهید.
- وقتی همه حل شد و خمیر یکدست شد ، از حمام آب خارج کرده و مقداری پودر بریزید.
- هم بزنید ، روی یک میز پوشیده از پودر پخش شده و هم بزنید تا یکدست شود.
نحوه نقاشی ماستیک
ماستیک شیرین مارشملو را می توان یا در فرایند پخت و پز یا به صورت تمام شده نقاشی کرد.برای این منظور انواع مختلفی از رنگها ، که مایع (ژل) و خشک هستند ، استفاده می شود.کارشناسان اخیر توصیه می کنند رقیق کردن با آب یا ودکا باشد.الکل نباید شما را بترساند ، زیرا الکل ها بعداً تبخیر می شوند و احساس نمی شوند.
در مرحله آماده سازی
بهتر است در مرحله ذوب باتلاق توده ماستیک را رنگ کنید.برای این کار ، رنگهای ژل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.به لطف این روش ، رنگ به طور مساوی در ترکیب توزیع می شود ، و رنگ آن بسیار زیبا و غنی است.رنگهای غذایی خشک نیز در مرحله آماده سازی برای رنگ آمیزی ترکیب مناسب هستند ، اما باید با آب یا ودکا رقیق شوند.
ماستیک به پایان رسیده
از مخلوط کردن خمیر سفید خالص مخلوط نباشید و قبلاً تصمیم گرفته اید که دکوراسیون رنگی درست کنید.در حال حاضر نیز با استفاده از همان رنگ ها می توان توده مخلوط را نیز رنگ آمیزی کرد.بریزیددر وسط ، لبه ها را پیچیده و شروع به هم بزنید.مزیت این روش این است که در وسط فرآیند الگوهای زیبایی وجود دارد ، جلوه ای از سنگ مرمر که می تواند به عنوان دکور باقی بماند و استفاده شود.گزینه دیگر پوشاندن کیک با خمیر سفید و تزئین با رنگهای مایع در بالا است.
دکوراسیون کیک Marshmallow
دکور کیک یک فعالیت بسیار جالب است.در اینجا می توانید تخیل خود را به صورت وحشی اجرا کنید.برای این که این اتفاق بیفتد ، مهم است که ماستیک را به طور صحیح پمپ کنید:
- جدول که در آن شما انجام می دهید باید با پودر قند یا نشاسته پاشیده شود.این مانع از چسباندن خمیر می شود.
- ضخامت لایه باید حداقل 2-3 میلی متر باشد و بهتر است جرم بین دو ورق از فیلم متراکم پمپ شود.مزیت این روش این است که می توان فیلم برتر را برداشته و با پایین آن ، پوشش را به کیک منتقل کرد.
- برای اینکه خمیر ماستیک صاف بر روی کل کیک قرار بگیرد ، باید آن را با سهام مخلوط کرده و یکباره از آن پمپ کرد.بعد از قرار دادن آن روی تخته ، زیر وزن شما کشیده می شود و کل کیک را به طور مساوی کشیده می کنید.لبه های اضافی را به طور کامل قطع نکنید ، حدود 0.5 سانتی متر در مورد سهام بگذارید ، به امید اینکه روکش ممکن است خشک شود و کمی کاهش یابد ، بلند شوید.
انواع تزئینات تزئینی را می توان از پلاستیک ماستیک - از گلهای زیبا گرفته تا مجسمه های مختلف - تهیه کرد.برای برش وسایل تزئینی لازم ، از برش کوکی ها یا الگوهای ساخته شده توسط دست خود استفاده کنید.کف دست ها را با روغن نباتی روغن کاری کنید تا از خشک شدن قسمت ها جلوگیری نکنید ، بقیه را بپوشانیدفیلماگر برای اولین بار شروع به ایجاد جواهرات مشبک کرده اید ، با مرواریدهای ساده شروع کنید:
- یک لایه سفید به ضخامت 2 میلی متر بپیچانید ، یک استنسیل بابونه بزنید ، با یک خلال دندان دایره بزنید.
- با طرح چاقو برش بزنید.اگر چاقوی كوچكی وجود نداشته باشد و بزرگ كردن آن ناخوشایند باشد ، می توان آن را با قیچی برید.
- با یک خلال دندان در وسط (نه از طریق آن) و شیارهای روی گلبرگها ، یک نقطه را دندان زد و به آن بافت داد.
- توپ های توده زرد ، صاف و چسب را با آب به مرکز گل آینده بارگیری کنید.
- یک تکه فویل را به داخل توپ بردارید ، بابونه را روی آن قرار دهید ، به گلبرگ ها خم لازم را بدهید.بگذارید آنها خشک شوند.
- با پیش رنگ آمیزی ترکیب به رنگ سبز می توان برگهای ماستیک را از آن جدا کرد.به آنها بافت بدهید ، آنها را به همان روش گل خشک کنید.
- آنها را روی کیک پوشانده شده با آب چسب بزنید و ترجیحا از مربای رنگ خنثی استفاده کنید.
برای بعضی از کیک ها بهتر است از ماستیک استفاده کنید
فقط لازم است که خرد کردن ماستیک را روی کیک های بیسکویت قوی با یک لایه کره کره انجام دهید.لایه سوفل بسیار نرم است ، ممکن است روکش شکل دسر را خراب کند.در این حالت ، لبه های کیک باید تقویت شده و با خامه مناسب پوشانده شود.خمیرهای خیس را با دقت حل کنید ، خمیر از هرگونه تماس با رطوبت می ترسد.با خیساندن خودتان از این کار بیش از حد خودداری کنید و اجازه دهید کیک کمی خشک شود تا پوشش از بین نرود.
چگونه و از کجا می توان کیک ماستیک را ذخیره کرد
رب ماستیک قابلیت خشک شدن دارد ، بنابراین پس ازاگر قصد استفاده فوری از آن را ندارید ، آن را با چند لایه از درجه مواد غذایی بپیچانید یا آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.در یخچال به مدت 2 تا 4 ماه یا در فریزر تا 6 ماه نگهداری کنید.قبل از استفاده از خمیر ، باید 30-60 دقیقه زمان بگذارید و اجازه دهید تا گرم شود ، تا پلاستیک شود.
کیک با ماستیک در خانه - عکس ها
