مرغ در فر: دستور العمل های پخت و پز با آجیکا، سیب زمینی، کدو تنبل، پنیر و خامه. چگونه مرغ به سبک فرانسوی و مرغ کبابی را در فر بپزیم؟

این مقاله شامل بهترین دستور العمل های مرغ در فر می شود.

مطالب

مرغ پر شده با سیب در فر
مرغ پر شده با قارچ در فر
مرغ با خامه در فر، دستور پخت
) مرغ - فرانسوی در فر با قارچ و پنیر، دستور پخت
مرغ در فر با کدو تنبل، دستور غذا
مرغ در فر با لیمو، دستور غذا
مرغ در فر با سیب زمینی، دستور العمل ساده
مرغ در فر با آجیکا، یک دستور
چگونه مرغ کبابی را در فر درست کنیم؟
دستور پخت مرغ در فر در بسته بندی
ویدئو: مرغ با سبزیجات در فر

]

مرغ یکی از رایج ترین غذاهای گوشتی است. و این آسان نیست. پس از همه، گوشت مرغ دارای تعدادی مزیت است.

گوشت مرغ سفید چربی کمتری دارد و در نتیجه رژیم غذایی بیشتری نسبت به گوشت خوک یا بره دارد
قیمت گوشت مرغ در برابر کمتر نسبت به سایر انواع گوشت
مرغ را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، به همین دلیل این غذا هرگز خسته کننده نیست
مرغ بسیار سریع پخته می شود. می توان آن را سرخ کرد، خورش داد، در فر پخت. می تواند تزیین هر میز جشن باشد

مرغ پر شده با سیب در فر

مواد لازم:

1 مرغ
4 سیب ترش بزرگ
روغن نباتی
نمک، فلفل
خردل
سس مایونز
دارچین

فرآیند پخت:

لاشه مرغ را با شستن آن و از بین بردن چربی اضافی آماده کنید. به خصوص قسمت داخلی که سیب ها در آن قرار می گیرند را با دقت می شوییم
سس را برای مرینیت کردن مرغ آماده کنید. سس مایونز، خردل، نمک و فلفل را مخلوط کنید
سوراخ های کوچکی روی مرغ ایجاد کنید و آن را با ماریناد بمالید. در حالت ایده آل، مرغ باید به مدت 2 ساعت مارینت شود. آنها را خیلی ریز نبرید، در غیر این صورت هنگام پخت تبدیل به پوره می شوند
سیب ها را با دارچین و روغن نباتی در یک کاسه مخلوط کنید
مرغ را با سیب پر کنید. آن را روی سینی فر می گذاریم و در فر می گذاریم
حدود 40 دقیقه طول می کشد تا مرغ بپزد.تا این زمان، روی آن با یک پوسته پوشانده می شود

برای آزمایش پخت مرغ، آن را با چنگال سوراخ کنید. اگر آب شفاف بدون خون آزاد شود، مرغ آماده است

مرغ، پر شده با قارچ در فر

مواد لازم:

مرغ کامل
قارچ (به عنوان مثال قارچ)
پیاز
روغن نباتی
سیر
) نمک
فلفل

فرآیند پخت و پز:

) ماریناد سیر برای مرغ ها آماده کنید باید سیر را فشار داد و با روغن و نمک و فلفل مخلوط کرد
بر روی لاشه مرغ بریدگی هایی ایجاد کرد و با ماریناد کاملاً مالید. بگذارید دو ساعت یا یک شب بماند (در یخچال)
مخلوط قارچ را آماده کنید. پیاز را به صورت حلقه‌ای، قارچ‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا آماده شوند، نمک و فلفل
حالا مخلوط قارچ را در حفره مرغ قرار دهید. برای سفت نگه داشتن آن، پوست مرغ را با خلال دندان درست کنید
مرغ را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر بپزید

مرغ با خامه در فر، دستور غذا

خامه گوشت مرغ نرم تر و نرم تر است. حتی فیله مرغ خشک نرم می شود و طعم لطیفی پیدا می کند. برای پخت مرغ یا قسمت هایی از آن از خامه غلیظ استفاده کنید.

مواد لازم:

فیله مرغ
خامه غلیظ (33%)
سیر
روغن نباتی
نمک
گیاهان (شوید، ریحان)

روند پخت و پز:

فیله مرغ را از طول نصف کرده و کمی هم بزنید
آن را با سیر، نمک و سبزی بمالید
خامه را با همزن بزنید، کمی نمک بزنید
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، فیله مرغ را بگذارید. روی آن خامه را روی آن بریزید
به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید.در این زمان، فیله با یک پوسته پوشانده می شود

) مرغ در فر فرانسوی با قارچ و پنیر، دستور پخت

مواد لازم:

ران مرغ (شما) می توانید تقریباً از هر قسمتی از مرغ به صلاحدید خود استفاده کنید)
سیب زمینی
قارچ
پنیر سخت
سس مایونز
فلفل
نمک
سیر
پیاز

فرآیند پخت و پز:

ران مرغ را در مخلوطی از نمک، روغن نباتی و فلفل مرینیت کنید
سیب زمینی ها را بشویید، در بشقاب هایی با ضخامت متوسط برش دهید
پیاز را به حلقه های نیمه برش دهید
قارچ ها را در بشقاب ها برش دهید
سیر را به قطعات کوچک خرد کنید
) پنیر ترمو روی رنده ریز
De وقتی با روغن چرب می شود، می توانید کاغذ پخت را پهن کنید
ظرف را به صورت لایه لایه بچینید: پیاز، قارچ، مرغ، سیب زمینی. روی هر لایه (به جز مرغ) نمک، فلفل و سیر خرد شده بپاشید
لایه رویی را با سس مایونز چرب کنید و پنیر رنده شده بریزید
ظرف را در فر قرار دهید. 40 دقیقه. در این زمان، پنیر ذوب شده و تیره شده است

) مرغ در فر با کدو تنبل، دستور پخت

<> مواد لازم:

ران مرغ (پا یا بال)
کدو تنبل
سیر
روغن نباتی
نمک
فلفل
شوید
برگ بو

فرآیند پخت و پز:

کدو تنبل را پوست بگیرید و آن را به مکعب برش دهید. ورقه پخت را با روغن چرب می کنیم، کدو تنبل را پهن می کنیم و آن را می پزیم تا آماده شود (15 دقیقه)
مرغ را در تابه سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود، نمک و فلفل
سیر و شوید خرد شده
مرغ و کدو تنبل را در یک ورقه پخت قرار دهید، سیر و شوید را بپاشید، یک برگ بو قرار دهید
ظرف را در ظرف قرار دهید. در فر به مدت 15-20 دقیقه

مرغ در فر با لیمو، دستور غذا

آب لیمو در فرآیند پخت، گوشت مرغ را نرم می کند. با تشکر از این، گوشت نیازی به مرینیت اولیه طولانی ندارد.

مواد لازم:

مرغ
2 لیمو کوچک
سس مایونز
نمک
فلفل
سیر

فرآیند پخت:

لاشه مرغ را با ادویه، نمک، سیر و فلفل پخش می کنیم
برش های عمیق می زنیم. روی لیمو. برای راحتی، می توانید آن را از وسط نصف کنید
لیمو را در مرغ بریزید، پوست را با خلال دندان ثابت کنید
ورقه پخت را با پوسته بپوشانید، مرغ را بگذارید. ظرف را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید

مرغ در فر با سیب زمینی، یک دستور ساده

مواد لازم:

مرغ (کل یا قطعات)
سیب زمینی
سیر
پیاز
مایونز
خردل
فلفل
نمک
ریحان خشک

پخت و پز فرآیند:

ماریناد را برای مرغ آماده کنید: سس مایونز، خردل و ادویه جات را مخلوط کنید. مرغ را با ماریناد بپوشانید و بگذارید 2 ساعت بماند
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ خرد کنید
پیازها را به چهار قسمت برش دهید
) سیر را به قطعات کوچک خرد کنید
سیب زمینی ها را در یک کاسه قرار دهید، با روغن نباتی، نمک و ادویه جات مخلوط کنید
سیب زمینی، پیاز و سیر را در یک ورقه پخت قرار دهید. مرغ را روی آن قرار دهید
ظرف را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید

مرغ در فر با آجیکا، دستور غذا

مواد لازم:

مرغ
آجیکا
خامه ترش
نمک
فلفل
سیر

روند پخت و پز:

سس را با که مرغ را می مالیم. برای این کار خامه ترش را با آجیکا، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید
برش هایی در مرغ ایجاد کنید، آن را با سیر و روغن بمالید. بگذارید 30 دقیقه مارینت شود
سپس با سس آجیکا بمالید. هم بیرون و هم از داخل
مرغ را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید
می توانید سبزیجات را روی ورقه پخت قرار دهید تا ظرف جانبی آماده شود. همراه با مرغسیب زمینی، گل کلم، فلفل شیرین، پیاز خوب هستند

چگونه برای درست کردن مرغ کبابی در فر؟

مرغ کبابی می تواند در یک اجاق معمولی کاملاً درست شود. اما برای تهیه صحیح آن از نکات زیر استفاده کنید:

مرغ گریل در فر روی گریل یا روی تف پخته می شود
در این به این ترتیب، مرغ چربی اضافی را از دست می دهد و گلگون می شود
بهتر است از لاشه منجمد برای مرغ کبابی استفاده نکنید. بهتر است گوشت تازه یا سرد شده باشد
لازم نیست مرغ کبابی را زیاد مرینیت کنید. اساس ماریناد می تواند روغن نباتی باشد
مرغ کبابی معمولاً در دمای 200 درجه برای حدود 45-50 دقیقه پخته می شود. بسته به اندازه مرغ، زمان ممکن است متفاوت باشد

مواد لازم:

مرغ
سیر
روغن گیاهی
فلفل
نمک

روند پخت:

سیر را فشار دهید، با روغن، نمک و فلفل مخلوط کنید و مرغ را بمالید
مرغ را روی تف بکارید، پاها و بالها را با خلال دندان ثابت کنید
به مدت 40-50 دقیقه در فر بپزید. بهتر است مرغ را بلافاصله سرو کنید، در حالی که پوسته هنوز ترد است

دستور پخت مرغ در فر در کیسه

مواد لازم:

یک مرغ کوچک یا آن قطعات (پاها، ران ها)
نمک
فلفل
گیاهان
روغن نباتی
سبزیجات (فلفل بلغاری، سیب زمینی)

فرآیند پخت و پز:

مرغ را مرینیت کنید. برای انجام این کار، آن را تحت فشار با سیر، نمک و فلفل بمالید. بگذارید حدود 2 ساعت مارینت شود
سبزیجات را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید
مرغ و سبزیجات را در کیسه مخصوص پخت قرار دهید، آن را درست کنید
بسته را روی یک ورقه پخت قرار دهید و حدود 40 دقیقه در فر قرار دهید