نحوه درست پردازش، پختن و سرخ کردن قارچ پورسینی: بهترین دستور العمل برای غذاهای قارچ، خاویار قارچ، سوپ قارچ با قارچ پورسینی در آرام پز، فر، تابه روی اجاق گاز

در این مقاله، ما اطلاعات دقیقی در مورد تهیه قارچ پورسینی برای استفاده ارائه خواهیم داد. شما یاد خواهید گرفت که چگونه قارچ ها را بپزید، سرخ کنید، مارین کنید و نمک بزنید و همچنین چه غذاهایی را می توانید تهیه کنید.

مطالب

نحوه پردازش صحیح خوکچه ها برای پخت و پز و کباب کردن؟
خوکچه با پیاز و سیر: دستور العمل کلاسیک
خوکچه در سس خامه ترش زیر پنیر: دستور غذا
خوک با سیب زمینی سرخ شده: دستور غذا
خوک سرخ شده با فیله مرغ: دستور غذا
خاویار قارچ از خوک: دستور العمل
خوک سرخ شده با برنج و سبزی: پختن در آرام پز و در تابه
کاسه سیب زمینی با خوک و گوشت چرخ کرده: دستور پخت در فر
املت با خوکچه و جگر: دستور غذا
سوپ خامه ای با خوکچه در آب مرغ: دستور پخت روی اجاق گاز
ویدئو: چگونه می توان قارچ پورسینی بسیار خوشمزه را طبخ کرد؟

اغلب، زنان خانه دار از قارچ های خریداری شده یا قارچ های جنگلی که با دست خود جمع آوری شده اند استفاده می کنند. یکی از جالب ترین قارچ ها را می توان قارچ پورسینی نامید.

قبل از پختن خوک، مقاله را مطالعه کنید - قارچ خوک خوک خوراکی و غیر خوراکی: انواع - در مورد ، میشه خورد؟

چگونه خوک ها را برای پخت و پز و سرخ کردن به درستی پردازش کنیم؟

از آنجایی که این قارچ‌ها به‌صورت مشروط خوراکی در نظر گرفته می‌شوند، باید با پردازش اولیه آنها بسیار مسئولانه رفتار شود. خوک ها را نمی توان به سادگی شست، یک بار آب پز کرد و خورد. برای اینکه به سلامتی خود آسیب نرسانید، نیاز به پردازش مناسب داده های قارچ را نادیده نگیرید.

به محض ورود قارچ ها به خانه شما، باید فوراً پردازش آنها را شروع کنید. از آنجایی که اغلب می توانید کثیفی، برگ های خشک شده و غیره را روی خوکچه ها مشاهده کنید، آنها باید به خوبی تمیز شوند. اگر به سادگی نمی توانید با دست خود همه زباله ها را بردارید، قارچ ها را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید و بعد از خیس شدن شاخه ها و برگ ها، قارچ ها را از آنها تمیز کنید.
سپس تمام قارچ ها را در ظرفی حاوی آب قرار دهید، آب باید آنها را کاملاً بپوشاند. آب سرد بریزید و کمی نمک بزنید. در این شرایط قارچ ها را حداقل 5 ساعت نگه دارید.
پس از مدت زمان مشخص شده، آب خوک ها را تخلیه کنید، آنها را بشویید و همین روش را تکرار کنید.

بعد از آن قارچ های درشت را 2-3 قسمت می کنیم، کوچک ها را کامل می گذاریم و در ظرفی حاوی آب می گذاریم و روی آتش می فرستیم. قارچ ها را به مدت نیم ساعت بجوشانید و آب آن را تخلیه کنید، محصول را بشویید و روش را تکرار کنید، اما این بار به میزان 1 قاشق چایخوری به ازای هر 1 کیلوگرم خوک، آب را نمک بزنید. نمک بعد از نیم ساعت دوباره آب آن را خالی کرده و قارچ ها را شسته و طبق همان اصل دوباره بجوشانید.
قارچ های آماده را باید در آبکش ریخته و اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
در مرحله بعد، خوک ها را می توان سرخ کرد، منجمد کرد، خورشت و غیره کرد.
توصیه می شود قارچ ها را حداقل 2 بار در نیم ساعت بجوشانید. اما بهتر است اگر تنبل نباشید و آنها را حداقل 3 بار بجوشانید.

خوکچه های قبلاً آب پز شده را می توان سرخ کرد، این فرآیند باید حدود 20-30 دقیقه طول بکشد، بسته به آتشی که قارچ ها روی آن سرخ می شوند.

می توانید خوک ها را در روغن آفتابگردان و کره سرخ کنید. اما اغلب آنها بر روی مخلوطی از این دو محصول تهیه می شوند.
قارچ ها اگر با پیاز و سیر و سبزی پخته شوند خوشبوترند. از ادویه جات ترشی جات، می توانید از گیاهان پروانسال، ایتالیایی، جوز هندی، فلفل سیاه آسیاب شده استفاده کنید.

در صورت تمایل، این قارچ ها را می توان منجمد کرد. این یک راه عالی برای خروج از وضعیتی است که قارچ های زیادی وجود دارد و نمی توان آنها را چندین بار خورد. فقط قارچ های پخته شده را در کیسه ای بسته بندی کنید تا یک قسمت قارچ در یک کیسه باشد و در فریزر قرار دهید. سپس در صورت لزوم محصول را خارج کرده، یخ زدایی کرده و بپزید. خوک ها نیز اغلب نمک زده و ترشی می شوند، اما در مورد نحوه انجام این کار کمی بعد صحبت خواهیم کرد.

خوک با پیاز و سیر: یک دستور العمل کلاسیک

ترکیبی از قارچ و پیاز را می توان یک کلاسیک در نظر گرفت که احتمالاً کاملاً آن را دوست دارد. هر کس. این غذا خیلی سریع و ساده تهیه می شود و بسیار معطر و خوش طعم می شود. در صورت تمایل، گوشت خوک سرخ شده با پیاز و سیر را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا ترکیب با مخلفات سرو کرد.

خوکچه تازه - 1 کیلوگرم
پیاز - 3 عدد.
سیر – 5 حبه
جعفری، شوید – هر دسته 1 دسته
روغن آفتابگردان – 5 قاشق غذاخوری. ل
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، جوز هندی - به صلاحدید شما

سپس دستورالعمل‌های زیر را برای پختن ظرف دنبال کنید:

اول از همه، البته، شما باید با قارچ مقابله کنید.بیایید بلافاصله این واقعیت را روشن کنیم که قارچ های خوک به عنوان قارچ های خوراکی مشروط در نظر گرفته می شوند که بسیاری از مردم و دانشمندان آن را برای بدن انسان خطرناک می دانند. بنابراین، فقط یک جمع کننده قارچ با تجربه می تواند این نوع قارچ را جمع آوری کند، خرید چنین قارچ هایی از دست ارزش ندارد.
قبل از اینکه خوک ها را سرخ کنیم، باید آنها را با دقت پردازش کنیم. قارچ ها از شاخه های خشک، زباله، خاک پاک می شوند. سپس تمام قارچ ها را به مدت حداقل 5 ساعت در آب نمک قرار دهید. پس از مدت زمان مشخص شده، آب ظرف را تخلیه کرده، قارچ ها را زیر آب جاری بشویید و یک بار دیگر این روش را تکرار کنید. به قارچ های کوچک جوان ترجیح دهید، قارچ های خیلی قدیمی را دور بریزید.
خوکچه های بزرگ را به چند تکه برش دهید، در صورت تمایل، بچه های کوچک را کامل بگذارید. در مرحله بعد قارچ ها را به ظرفی منتقل کرده، آب بریزید تا کاملا بپوشد و نیم ساعت بجوشد. بعد از مدت زمان مشخص شده، آب آن را خالی کرده، قارچ ها را بشویید و عمل را تکرار کنید، اما این بار زمان پخت 1 ساعت خواهد بود. خوکچه های آماده برای استفاده بیشتر سیاه رنگ خواهند بود - واکنش آنها کاملا طبیعی است.
پیاز را پوست بگیرید و به اندازه دلخواه به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد کنید.
سیر را پوست کنده و با چاقو خرد کنید.
سبزی ها شسته، خشک و ریز خرد می شوند.
3 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن آفتابگردان و صبر کنید تا خوب گرم شود. قارچ ها را به مدت 10 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. آتش زیر قابلمه باید متوسط باشد، فراموش نکنید که محتویات ظرف را هم بزنید.
پس از مدت زمان مشخص شده، پیاز و کره را به خوکچه ها اضافه کنید و مواد را 10 دقیقه دیگر بپزید.
سپس سیر را به ظرف اضافه کنید و درب ظرف را بپوشانید و محتویات آن را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
پس از آن مواد را با نمک و ادویه و سبزی مزه دار می کنم و قارچ ها را چند دقیقه دیگر تفت می دهم.
غذای معطر را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد. سیب زمینی جدید پخته شده با سیر، گندم سیاه، برنج به عنوان غذای جانبی مناسب است.

خوک در سس خامه ترش زیر پنیر: دستور غذا

این غذا بسیار سیر کننده و خوشمزه است، می توان آن را برای شام روزمره، ناهار و میز جشن تهیه کرد.

خوکچه تازه - 1 کیلوگرم
پیاز - 2 عدد.
سیر - 2 حبه
خامه ترش خانگی - 250 میلی لیتر
پنیر سخت - 250 گرم
) جعفری - 1 دسته
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، برگ بو، گیاهان پروانسالی - به صلاحدید شما
روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. ل

<>برای پختن این قارچ ها در خامه ترش به موارد زیر نیاز دارید:

قارچ ها را 2 بار به مدت چند ساعت تمیز کنید، بشویید و خیس کنید. آب برای این روش باید نمک زده شود. بعد در نیم ساعت حداقل 2 بار قارچ ها را می جوشانیم در حالی که بعد از پخت اول باید آب آن گرفته شود و قارچ ها شسته شوند.
پیاز را پوست بگیرید و آن را به مکعب های کوچک خرد کنید.
سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
پنیر را هم روی رنده خرد می کنیم. در صورت تمایل می توانید کمی پارمزان به غذا اضافه کنید، این پنیر عطر و بوی واضح تری به غذا می دهد، می توانید پنیرهای فرآوری شده را نیز مصرف کنید.
سبزی ها شسته و خشک می شوند، سپس ریز خرد می شوند.
مقدار مشخص شده روغن نباتی را در تابه بریزید و صبر کنید تا گرم شود.
قارچ ها را به مدت 10 دقیقه در روغن سرخ کنید و مرتباً هم بزنید.
در مرحله بعد پیاز را به ظرف اضافه کنید و مواد را 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید.
خامه ترش را با سیر و گیاهان ترکیب کنید.
محتویات تابه را با ادویه و نمک مزه دار می کنم، سس خامه ترش را به مواد اضافه می کنم، محصولات را مخلوط می کنم و با درب بسته 10 دقیقه دیگر می پزم.
سپس روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و در حالی که درب ظرف را بپوشانید، 5 دقیقه دیگر لذیذ را بپزید تا پنیر آب شود.
این غذا باید داغ سرو شود.

خوک با سیب زمینی سرخ شده: دستور غذا

قارچ ها اغلب با سیب زمینی سرخ می شوند. چنین ظرفی نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سیر کننده است. در صورت تمایل، می توانید ظرف تمام شده را با سبزیجات یا پنیر سفت بپاشید.

خوک تازه - 1 کیلوگرم
پیاز - 2 عدد.
سیر - 5 حبه
سیب زمینی - 10 عدد. متوسط
روغن آفتابگردان - 7 قاشق غذاخوری. ل
کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
پنیر سخت - 100 گرم
پیاز سبز - 2 پر
فلفل، نمک، پاپریکا - به صلاحدید شما

وقتی همه محصولات آماده شدند، شروع به پخت و پز کنید:

قارچ ها را بشویید، چند ساعت خیس کنید. در آب، بشویید و یک بار دیگر این روش را تکرار کنید. بعد در نیم ساعت حداقل 2 بار می جوشانیم و بعد از پخت اول باید آب آن را خالی کنیم و قارچ ها را بشوییم. خوک های آب پز را در آبکش می گذاریم و می گذاریم آب آن کشیده شود.
پیاز را پوست کنده، مکعبی خرد کنید.
سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
پنیر را به همین ترتیب با استفاده از رنده خرد کنید.
پرهای پیاز را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید.
سپس 1 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن آفتابگردان و کره را به آن اضافه کنید، صبر کنید تا مواد گرم شوند. خوک ها را روی تابه داغ قرار دهید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
سپس پیاز و سیر را به قارچ اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر تفت می دهیم. روی حرارت متوسط، هر از گاهی هم بزنید.
پس از مدت زمان مشخص شده، محتویات تابه را با ادویه و نمک مزه دار کرده، چند دقیقه دیگر تفت دهید. و ظرف را از روی آتش بردارید.
سیب زمینی ها را در تابه ای جداگانه سرخ می کنیم. روغن آفتابگردان باقی مانده را داخل آن می ریزیم، صبر می کنیم تا گرم شود و سیب زمینی ها را به تابه می فرستیم. سیب زمینی ها را حدود نیم ساعت روی حرارت متوسط سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. در حین پخت، محتویات ظرف باید با نمک و ادویه چاشنی شود، اما به یاد داشته باشید که قارچ ها نیز نمک زده می شوند، مقدار نمک و ادویه ها را محاسبه کنید.
وقتی سیب زمینی آماده شد قارچ را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. پیاز را به تابه اضافه کنید، محتویات ظرف را یک بار دیگر مخلوط کنید
ظرف را با پنیر بپاشید و به مدت 5 دقیقه بپزید. زیر پوشش آتش باید ضعیف باشد.

خوک سرخ شده با فیله مرغ: دستور غذا

ترکیب قارچ و مرغ کاملاً خوشمزه است. به همین دلیل است که خانم های خانه دار این محصولات را با هم ترکیب کرده و به عنوان یک غذای اضافی با مخلفات یا به عنوان یک غذای مستقل آماده می کنند.

خوکچه تازه - 1 کیلوگرم
گوشت مرغ - نیم کیلوگرم
پیاز - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن آفتابگردان - 7 قاشق غذاخوری. ل
پنیر - اختیاری، برای سس کردن
نمک، پاپریکا، فلفل سیاه آسیاب شده، کاری - به صلاحدید شما

غذاهای لذیذ را به شرح زیر تهیه می کنیم:

]

قارچ ها از خاک پاک می شوند، شسته می شوند، 10 ساعت خیس می شوند. در این مدت دو بار آب را عوض می کنیم. بعد خوک ها را حداقل 2 بار در نیم ساعت در آب نمک می جوشانیم. محصول نهایی را در یک آبکش ریخته و صبر می کنیم تا تمام آب از آن خارج شود.
در صورت تمایل می توان فیله مرغ را با گوشت بوقلمون یا ران مرغ جایگزین کرد. گوشت را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید.
پیاز را پوست کنده و به صورت نیم حلقه برش دهید.
هویج را پوست بگیرید، بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید.
4 قاشق غذاخوری بریزید. ل از روغن آفتابگردان و قارچ ها را به مدت 10 دقیقه در آن سرخ کنید.
سپس پیاز و هویج را به قارچ می فرستیم، محتویات ظرف را زیر درب بسته حدود 10 دقیقه می پزیم.
سپس گوشت را در تابه بریزید و روغن آفتابگردان باقی مانده را در آن بریزید و مواد را با ادویه و نمک مزه دار کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
بعد از مدت زمان مشخص شده رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و مواد را مخلوط کرده و با درب بسته به مدت 5 دقیقه بپزید. در صورت تمایل، پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید تا پوسته خوبی به دست آید.
در صورت تمایل می توانید روی ظرف را سبزی بپاشید. می توان آن را با سیب زمینی آب پز، سرخ شده، گندم سیاه، برنج سرو کرد.

خاویار قارچ از خوک: دستور العمل

احتمالاً، همه زنان خانه دار در مورد کدو سبز و خاویار بادمجان می دانند، اما تعداد کمی از آنها می دانند. که چنین خوراکی لذیذی را می توان از قارچ تهیه کرد. در صورت تمایل، می توانید سبزیجات مختلفی را به چنین خاویاری اضافه کنید.

چنین ظرفی از نظر طعم بسیار جالب است، می توان از آن به عنوان یک میان وعده یا افزودنی به غذاهای جانبی استفاده کرد.

گوشت خوک آب پز - 1 کیلوگرم
پیاز - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
کدو سبز - 1 عدد. متوسط
فلفل شیرین - 2 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
سیر – 5 حبه
رب گوجه فرنگی – 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن آفتابگردان - 80 میلی لیتر
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، زنجبیل - به صلاحدید شما

سپس دستورالعمل پخت خاویار را دنبال کنید:

پیاز را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش دهید.
سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
هویج با استفاده از رنده تمیز، شسته و همچنین خرد می شود.
فلفل ها را بشویید، هسته آنها را جدا کنید و آنها را به صورت نیم حلقه برش دهید.
کدو سبز را باید نه خیلی کهنه گرفت، بشویید، پوست کنده و مکعبی کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و بر روی هر کدام یک برش ضربدری ایجاد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را چند دقیقه در آب جوش بریزید، سپس پوست آن‌ها را جدا کرده و تکه تکه کنید.
40 میلی لیتر روغن آفتابگردان را در تابه بریزید و صبر کنید تا گرم شود. قارچ ها را در ظرفی بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
سپس پیاز و هویج را به قارچ اضافه کنید، مواد را 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
سپس فلفل، کدو سبز، گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید، محتویات ظرف را به مدت 5 دقیقه بپزید.
سپس جرم حاصل را باید در مخلوط کن زده یا از چرخ گوشت عبور دهید.
توده همگن را دوباره داخل تابه بریزید و رب گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید و نمک و ادویه را به مواد اضافه کنید و با درب بسته 10 دقیقه دیگر بپزید.
خاویار آماده است، آن را در شیشه ها قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید. از آنجایی که ما سرکه اضافه نکردیم، چنین میان وعده ای برای مدت طولانی ذخیره نمی شود، این باید در نظر گرفته شود تا محصول خراب نشود.

خوک سرخ شده با برنج و سبزی: پختن در اجاق گاز آهسته و در تابه

قارچ ها زیاد نیستند از نظر کالری، بنابراین اگر آنها را با حداقل مقدار روغن بپزید یا بخارپز کنید و با برنج سرو کنید، می توانید یک غذای کم کالری، مغذی و سالم دریافت کنید.

برنج - 1 لیوان
خوک تازه - نیم کیلوگرم
پیاز - 1 عدد.
جعفری، شوید - هر دسته 1 دسته
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
نمک، فلفل، گیاهان پروانسالی - به صلاحدید شما

ما غذا را به شرح زیر آماده می کنیم:

برنج را چندین بار در آب سرد بشویید. بعد به تابه میفرستیم و 2 لیوان آب گرم داخلش میریزیم. آب را کمی نمک بزنید. برنج را زیر درب بسته می پزیم تا آماده شود، این فرآیند حدود 15-20 دقیقه طول می کشد.
خوکچه های من، 2 بار به مدت 5 ساعت در آب نمک خیس شوند. سپس قارچ ها را 2 بار به مدت 40 دقیقه بجوشانید. به همین ترتیب در آب نمک
پیاز را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید.
سبزی را می شوییم، خشک می کنیم و خرد می کنیم.
داخل تابه روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود و قارچ ها را به مدت 10 دقیقه در آن تفت دهید.
در مرحله بعد پیاز را به قارچ اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم.
سپس محتویات تابه را با نمک و ادویه مزه دار می کنم و سبزی را به ظرف اضافه می کنم و 10 دقیقه دیگر می پزم. روی حرارت متوسط، هر از گاهی هم بزنید.
برنج و قارچ را در یک ظرف ترکیب کنید، یا برنج و قارچ را در قسمت‌هایی در بشقاب‌ها قرار دهید.
در صورت تمایل می توان برنج را با قارچ با سس سویا ریخت.

اگر می خواهید دریافت کنید غذای کم کالری، پس باید به صورت زیر تهیه شود:

اگر به آرام پز یا قابلمه و پارچه پنیر احتیاج داریم شما چنین دستگاه آشپزخانه ای ندارید.
برنج را در آب سرد بشویید.
قارچ ها همانطور که در بالا توضیح داده شد از قبل پردازش می شوند.
در ظرف دستگاه 3 لیوان آب بریزید و برنج را در آن بریزید. آب را نمک بزنید.
ظرف مخصوص بخارپز کردن غذا را در ظرف بگذارید.
قارچ ها را نمک زده و با ادویه مزه دار می کنیم و در این ظرف می گذاریم.
درب مولتی اجاق را ببندید و آن را در حالت "پخت با بخار" روشن کنید.
پس از 15-25 دقیقه. بسته به اینکه چه وسیله ای داشته باشید، غذای سالم و خوش طعم شما آماده خواهد بود.
همچنین می توان آن را با سس سویا ریخت.

برای کسانی که از تابه و پارچه پنیر استفاده می کنند، اصل پخت و پز یکسان است. داخل تابه آب بریزید، برنج را داخل آن بریزید. پارچه پنیر را روی تابه می گذاریم، آن را می بندیم تا قارچ ها روی آن قرار گیرند. خوک‌ها را روی پارچه قرار می‌دهیم و مواد را حدود 25 دقیقه می‌پزیم.

کاسه سیب زمینی با گوشت خوک و گوشت چرخ کرده: دستور پخت در فر

سیب زمینی - 4 عدد.
خوک آب پز - نیم کیلوگرم
پیاز - 2 عدد.
گوشت مرغ 250 گرم
گوشت خوک - 250 گرم
سیر - 3 حبه
گوجه فرنگی - 2 عدد
سبزی - 1 دسته
روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل
کره - 50 گرم
خامه ترش خانگی - 200 میلی لیتر
پنیر سخت - 150 گرم
) نمک، فلفل، گیاهان پروانسالی - به صلاحدید شما

) فرآیند تهیه کاسرول شامل مراحل زیر است:

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید تا آماده. سپس کره را به آن اضافه می کنیم و پوره می کنیم.
پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید.
سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت دایره ای برش دهید.
سبزی را می شوییم، خشک می کنیم و خرد می کنیم.
پنیر را رنده کنید.
گوشت را می شوییم و خشک می کنیم و از چرخ گوشت می گذرانیم. در صورت تمایل می توانید گوشت چرخ کرده آماده بخرید. گوشت چرخ کرده را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
طبق دستور غذا، ما خوک‌های از قبل فرآوری شده و پخته شده را می‌گیریم. داخل ماهیتابه روغن بریزید و قارچ ها را به مدت 10 دقیقه در آن تفت دهید.
سپس پیاز را به قارچ اضافه کنید و مواد را 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
ظرفی می گیریم که در آن غذاهای لذیذ بپزیم و سیب زمینی در آن بگذاریم. ما آن را در سراسر فرم توزیع می کنیم.
سپس محتویات تابه را روی سیب زمینی ها پخش می کنیم و به طور مساوی پخش می کنیم.
حالا گوجه فرنگی های خرد شده را بچینید.
خامه ترش، سیر و سبزی را در ظرفی مخلوط کنید. ظرف را با این مخلوط پر کنید.
فرم را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده می فرستیم.
پس از مدت زمان مشخص شده، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر در فر بپزید.
چنین ظرفی را باید داغ سرو کرد.

املت با گوشت خوک و جگر: دستور العمل

املت یک غذای کاملا آشنا برای ما است. از این گذشته ، هیچ چیز ساده تر از تهیه چنین لذیذی برای صبحانه نیست. به طور سنتی، املت از تخم مرغ، شیر و ادویه تهیه می شود. با این حال، می توان مواد مختلفی را به چنین غذایی اضافه کرد که باعث می شود املت خوشمزه تر و سالم تر شود.

تخم مرغ - 5 عدد.
شیر - 100 میلی لیتر
خوکچه آب پز - 100 گرم
جگر خوک - 100 گرم
جعفری – 1 دسته
فلفل دلمه ای – 1 عدد.
روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل
نمک، فلفل - به صلاحدید شما

)سپس دستورالعمل های زیر را برای تهیه املت دنبال کنید:

جگر می تواند گوشت خوک باشد. ، گوشت گاو یا مرغ در عین حال باید بدانید که جگر خوک گاهی تلخ است، بنابراین می توانید آن را از قبل در شیر خیس کنید. جگر را به قطعات کوچک خرد کنید.
فلفل را بشویید و هسته را از آن جدا کنید و آن را به صورت نیم حلقه برش دهید.
جعفری را شسته و خشک کرده و خرد می کنند.
طبق دستور از قارچ های پخته شده استفاده خواهیم کرد.
داخل تابه روغن بریزید و قارچ ها را به مدت 15 دقیقه در آن تفت دهید.
سپس جگر را به قارچ اضافه کنید و مواد را با نمک و ادویه مزه دار کنید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
سپس فلفل را به تابه اضافه می کنیم و محصولات را چند دقیقه دیگر تفت می دهیم.
در این هنگام تخم مرغ ها را در کاسه ای عمیق بکوبید و با نمک بزنید. شیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و در صورت لزوم ادویه ها را به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید.
مخلوط مایع را در تابه بریزید و املت را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
در چند دقیقه. قبل از پایان فرآیند پخت، آن را با سبزی بپاشید.
این غذای لذیذ را می توان هم برای صبحانه و هم برای شام خورد.

سوپ خامه ای با قارچ پورسینی در آب مرغ: دستور پخت روی اجاق گاز

قارچ پورسینی مانند سایر قارچ ها ، می توان از آن برای تهیه یک سوپ خوشمزه استفاده کرد. این غذا به نظر می رسد غنی و معطر است.

خوکچه آب پز - نیم کیلوگرم
ست سوپ مرغ - 1 عدد.
سیب زمینی - 4 عدد.
هویج - 1 عدد.
سیر - 3 حبه
پنیر خامه ای ذوب شده - 2 عدد.
جعفری - 1 دسته
روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. ل
نمک، فلفل - به صلاحدید شما

)با تهیه محصولات لازم شروع به تهیه سوپ می کنیم:

ما طبخ می کنیم. سوپ در آب مرغ، پس بیایید ابتدا آن را آماده کنیم. برای این کار ست سوپ را برداشته و در قابلمه ای می گذاریم که در آن آب نیز اضافه می کنیم. آب گوشت را حدود 40 دقیقه می پزیم، این زمان باید کافی باشد، چون مرغ خیلی سریع می پزد. کف در طول فرآیند پخت ظاهر می شود، باید آن را حذف کنید.
در حالی که آبگوشت در حال پختن است سایر مواد را آماده می کنیم.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
هویج را پوست بشویید و رنده کنید.
سیر را پوست کنده و با چاقو خرد کنید.
جعفری را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
برای این دستور پخت از قارچ استفاده می کنیم، اما در صورت تمایل، می توانید از قارچ های یخ زده استفاده کنید (در این صورت، محصول باید ذوب شود).
مقدار مشخص شده روغن را در تابه بریزید و پیاز و هویج را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید.
سپس سیر را به سبزیجات اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
ست سوپ را از آبگوشت خارج کنید، در صورت تمایل می توانید گوشت را از استخوان جدا کرده و در قابلمه برگردانید.
سپس قارچ ها را در ظرف بریزید و محتویات تابه را به مدت 15 دقیقه بپزید.
پس از مدت زمان معین، سیب زمینی را به ظرف اضافه کرده و تفت دهید، سوپ را با نمک و ادویه مزه دار کرده و 15 دقیقه دیگر بپزید.
بعد از مدت زمان مشخص شده، 2 عدد پنیر دلمه در سوپ بریزید، اصلاً لازم نیست آنها را آسیاب کنید، به هر حال خوب آب می شوند و سبزه. کشک باید کیفیت خوبی داشته باشد، آنها را با محصولات پنیری جایگزین نکنید، در غیر این صورت طعم خامه ای سوپ را نخواهید گرفت.
در زیر درب بسته، سوپ را 10 دقیقه دیگر بپزید و بعد از همان زمان روی ظرف اصرار کنید.
می توان با کروتون سیر سرو کرد.

قارچ های بولتوس قارچ های همه کاره ای هستند که می توانند نمک، ترشی، سرخ شده، خورشتی و حتی منجمد شوند. غذاهای تهیه شده از این قارچ ها خوش طعم و معطر هستند.