ترشی کلم ترش: دستور العمل گام به گام. چگونه کلم ترش خوشمزه را با گوشت، بدون چربی، قارچ، گیاهی، رژیمی بپزیم؟

سوپ ترش: دستور العمل برای گوشت غنی و سوپ بدون چربی.

سوپ خوشمزه و سالم، بسیار مرتبط در روزهای سرد زمستان. تهیه این غذا کار سختی نیست. اما shchi واقعی نیاز به یک فرآیند پخت و پز طولانی دارد.

shchi ایده آل - پس از عملیات حرارتی، آنها را برای یک روز دیگر در یک مکان خنک تزریق می کنند.

چیچی ترش با مرغ کلم ترش: دستور گام به گام

مواد لازم:

1. سیب زمینی – 5 عدد.
2. مرغ - 1 کیلوگرم
3. کلم ترش - 600 گرم
4. هویج، پیاز - 1 عدد.
5. سیر - 1 حبه
6. نمک و فلفل - به مزه
7. سبزی، خامه ترش - به مزه

آماده سازی:

• مرغ کامل را حداقل به مدت 2 ساعت بجوشانید و بطور دوره ای فلس را بردارید

• سیب زمینی خرد شده
• برای پخت در آب مرغ

• پیاز و سیر ریز خرد شده را سرخ کنید

• هویج خرد شده را اضافه کنید، سرخ کنید تا آماده شود

• سبزیجات آماده و کلم ترش را با گوشت و سیب زمینی در قابلمه بریزید
• به مدت 1.5 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید
• نمک، دانه فلفل را اضافه کنید، برگ بو
• قبل از سرو، مرغ را تکه تکه کنید، یک تکه در هر بشقاب بگذارید

نحوه طبخ کلم ترش خوشمزه شیچی در آرام پز با سیب زمینی: یک دستور العمل کلاسیک

< > محصولات:

• گوشت (هر) - 350 گرم
• کلم ترش - 300 گرم
• سیب زمینی - 250 گرم
• پیاز، هویج - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• برگ بو
• روغن گیاهی
• نمک، فلفل، گیاهان، ادویه جات ترشی جات

1. مولتی اجاق را روی عملکرد «سرخ کردن» یا «پخت» روشن کنید
2. روغن را در یک کاسه بریزید و گوشت خرد شده را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید
]
3. هویج و پیاز را خرد کنید، با گوشت ترکیب کنید. 5-10 دقیقه سرخ کنید
4. کلم را بریزید، با درب بپوشانید، عملکرد "Quenching" را روشن کنید، زمان را روی 25-30 دقیقه تنظیم کنید
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت خلال برش دهید
6. ما به گوشت و سبزیجات می فرستیم، 1.5-2 لیتر آب تا علامت روی کاسه حداکثر سطح پر شدن
7. بریزید.) عملکرد "سوپ" یا "پخت" را 30 دقیقه روشن کنید.)

خورش خوک با کلم ترش: دستور غذا

محصولات:

1. گوشت خوک (استخوان بهتر است) - 650-750 گرم
2. کلم ترش - 650 گرم
3. پیاز، هویج - 1 عدد.
4. سیب زمینی - 7-8 عدد.
5. فلفل سیاه با نخود، نمک، برگ بو
6. روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• گوشت را در سرد قرار دهید آب، یک عدد سیب زمینی پوست کنده را در آنجا بریزید
• بجوشانید، حرارت را کم کنید
• ساقه را به مدت 2 ساعت بجوشانید، سیب زمینی ها را تا زمانی که آماده شوند
• پیاز را حلقه ای خرد کنید، هویج را رنده کنید
• سبزیجات را در روغن سرخ کنید
• در حالی که گوشت در حال پختن است، به طور دوره ای تفاله ها را بردارید
)
• سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید
• ما به پختن گوشت خوک ادامه می دهیم

)
• سیب زمینی را از پوست جدا می کنیم
• به محض اینکه کل سیب زمینی پخته شده با گوشت نرم شد آن را خارج کرده و پوره می کنیم
• کنار بگذارید تا گوشت پخته شود
• پس از 2 ساعت سیب زمینی خرد شده و پوره یک سبزی را داخل آب گوشت می ریزیم
• بپزید. به مدت 15 دقیقه
• کلم را اضافه کنید، 1-2 ساعت دیگر خورش دهید
• 5 دقیقه قبل از آماده شدن، برگ بو و نمک بگذارید
• با سبزیجات سرو کنید و خامه ترش

بورش با گوشت گاو از کلم ترش: دستور غذا

محصولات:

• سینه گاو - 350 گرم
• سیب زمینی - 7-8 غده
• پیاز - 1 عدد.
• کلم ترش - 650 گرم

1. گوشت را روی حرارت ملایم به مدت 2 ساعت بجوشانید
2. پیاز را به ربع برش دهید، حلقه ای خرد کنید، با گوشت تمام شده داخل آبگوشت بریزید
3. به مدت 40 دقیقه بپزید
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت مکعبی خرد کنید، به آن اضافه کنید. سوپ
5. 25 دقیقه دیگر بپزید
6. با ادویه و نمک مزه دار کنید
7. بگذارید 5-6 ساعت دم بکشد و فقط بعد سرو کنید

خورش بره با کلم ترش: دستور غذا

محصولات:

1. دنده بره - 700 گرم
2. هویج، پیاز - 1 عدد.
3. کره - 3 قاشق غذاخوری. ل
4. آرد - 3.5 قاشق غذاخوری. ل
5. کلم ترش - 750 گرم
6. خامه ترش - 150 گرم
7. جعفری و ریشه کرفس - 0.5 عدد.
8. برگ بو - 3 عدد.
9. فلفل دلمه ای - 5 عدد.
10. نمک - به مزه

آماده سازی:

• )) استخوان های گوشت را با آب سرد بشویید
• به دنده های جداگانه برش دهید، در تابه بگذارید
• اضافه کنید: پیاز کامل پوست کنده، هویج، ریشه سبز، برگ بو، دانه فلفل
• آب بریزید، روی حرارت ملایم قرار دهید و 2-3 ساعت بپزید
• سپس گوشت را بردارید، آب گوشت را صاف کنید
• کلم: بشویید، فشار دهید، در تابه بگذارید، گوشت را اضافه کنید، آبگوشت بریزید
• 30 دقیقه بپزید
• آرد را در روغن تفت دهید، به سوپ اضافه کنید
• نمک
• آن را از روی اجاق گاز بردارید
• بگذارید یک روز در جای خنک دم بکشد
• با ترش سرو کنید خامه

شچی با خورش کلم ترش: دستور پخت <> مواد لازم:

1. کلم ترش - 350 گرم
2. سیب زمینی - 6 عدد.
3. پیاز - 1 سر
4. هویج - 1 ریشه
5. خورش - 250 گرم
6. نمک - به مزه
7. روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
8. برگ بو - 3 عدد.
9. آب - 2.5-3 لیتر

​​

آماده سازی:

• کلم را بشویید، در قابلمه بگذارید، 40-50 دقیقه خورش دهید

]

• هویج و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید
• در روغن نباتی سرخ کنید
• خورش را در تابه با سبزیجات گرم کنید
]
• سیب زمینی را تمیز کرده و به صورت مکعبی خرد می کنیم
• در کلم آماده شده: سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده و خورش را می ریزیم
• نمک و فلفل می کنیم., لارووشکا را بگذارید
• نیم ساعت دیگر بپزید
• قبل از سرو، سبزی بپاشید

)

کلم سوپ قارچ ترشی: دستور العمل

محصولات:

)
• آب - 2.5 لیتر
• گوشت گاو سرخ شده - 600 گرم
• قارچ خشک - 100-150 گرم
• K آپوستا کواشنا - 400 گرم
• هویج، پیاز - 1 عدد.
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 2 حبه
• جعفری، شوید، نمک - به مزه

1. )) قارچ ها را مرتب کنید، بشویید، آب سرد بریزید، 20-30 دقیقه بپزید
2. آبگوشت را صاف کنید
3. قارچ ها را به قطعات متوسط ​​خرد کنید
)
4. کلم را به آرامی از مایع گرفته، به مدت 40 دقیقه روی آتش آهسته خاموش کنید
5. پیاز و هویج را خرد کرده در کره تفت دهید
6. ) سبزیجات را با کلم ترکیب کنید
7. آب قارچ را بریزید، نمک و سبزی را اضافه کنید
8. 5-10 دقیقه دیگر بپزید
9. بگذارید قارچ، تکه های گوشت سرخ شده، سیر خرد شده، سوپ بریزید
10. به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید
11. هنگام سرو، جعفری و شوید بپاشید. فصل با خامه ترش

بورش با لوبیا از کلم ترش: دستور غذا

مواد لازم:

1. کلم ترش - 200 گرم
2. گوشت خوک – 150 گرم
3. لوبیا – 60 گرم
4. هویج - 1 عدد.
5. جعفری - 10 گرم
6. پیاز - 2 سر
7. پوره گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
8. مارگارین سفره - 1 قاشق غذاخوری. ل
9. بلغور جو - 20 گرم
10. ادویه ها، نمک - به مزه

تهیه:

• لوبیاها را بشویید، به مدت 3-4 ساعت در آب سرد خیس کنید
• گوشت را به قطعات خوب برش دهید
)
• گوشت خوک و لوبیا را در یک قابلمه بریزید، با آب بپوشانید، 50-90 دقیقه بپزید
• کلم را از آب نمک فشار دهید، آن را در یک قابلمه با دیواره ضخیم قرار دهید
• مارگارین را بگذارید، رب گوجه فرنگی
• آب بریزید، بجوشانید، 1-1.5 ساعت بجوشانید
• سبزیجات را خرد کنید، سرخ کنید
]
• کلم، سبزیجات، غلات آماده شده را با گوشت به قابلمه می فرستیم
• 20 دقیقه دیگر بپزید
• با قرار دادن یک تکه سرو کنید. گوشت خوک در هر قسمت با سبزیجات بپاشید

چگونه از کلم ترش بدون گوشت، شیچی بدون چربی خوشمزه بپزیم؟

محصولات:

1. کلم ترش - 350 گرم
2. سیب زمینی سیب زمینی - 2 عدد
3. هویج، پیاز - 1 عدد.
4. روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
5. آرد - 1.5 قاشق غذاخوری. l
6. آب - 2 لیتر
7. سیر - 1 حبه
8. برگ بو - 1-2 عدد.
9. فلفل سیاه با نخود، نمک، سبزی - به مزه

تهیه:

• 50-70 دقیقه با حرارت ملایم
• پس از زمان تنظیم شده، سیب زمینی های خرد شده را داخل کلم بریزید
• یک لیتر دیگر از آب
• به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید
• هویج و پیاز را خرد کنید
• متناوب در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند و آرد را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید
• داخل سوپ بریزید
• 20 دقیقه دیگر بپزید
• در پایان اضافه کنید: نمک، برگ بو، نخود فلفل، سیر خرد شده
• بگذارید 11-17 دقیقه دیگر ببندد

چگونه از کلم ترش کوفته های گیاهی خوشمزه بپزیم؟

<> محصولات:

• کلم ترش - 500 گرم
• قارچ خشک (سفید) - 150 گرم
• گندم سیاه - 25 گرم
• پیاز تازه، هویج (روتاباگا)، شلغم - 1 عدد.
• ریشه سیب زمینی - 2 عدد.
• ادویه خشک - به مزه
• سیر - 3 حبه
• روغن آفتابگردان - 30 گرم
• نخود فلفل سیاه - 7 عدد.
• پیاز را بریده و روغن نباتی را به آن بیفزایید و با قاشق بمالید تا روغن به پیاز برود
• قارچ ها را در ظرفی جداگانه بجوشانید. برای انجام این کار، آنها را با 1.5 لیتر آب پر کنید
• روی شعله ملایم به مدت 16 دقیقه بجوشانید
• اضافه کنید: کلم، پیاز، گندم سیاه، سبزیجات خرد شده، بقیه را اضافه کنید., ادویه جات ترشی جات
• حدود 30 دقیقه بپزید
• 5 دقیقه قبل از پایان فرآیند پخت، سیر را هم بزنید، با نمک آسیاب شده



چگونه کلم ترش رژیمی خوشمزه را بدون سرخ کردن بپزیم؟

مواد لازم:

1. 2 عدد سیب زمینی ریشه
2. هر عدد 1 میوه هویج و پیاز
3. 1.5 قاشق غذاخوری. کلم ترش
4. سیر - 1 حبه
5. گوشت گاو - 200 گرم
6. رب گوجه فرنگی - 25 گرم
7. نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه
8. برگ بو - 1 عدد.
9. آب سرد - 2.1 لیتر
10. روغن آفتابگردان - 2.5 قاشق غذاخوری. ل

• پردازش گوشت گاو

• در ظرفی با دیواره ضخیم روغن بریزید
• سیر خرد شده، تکه های گوشت، برگ بو
• به مقدار لازم آب بریزید

• با برداشتن دوره‌ای مقیاس، حدود یک ساعت بپزید
• سبزیجات را خرد کنید
• آنها را به مایع در حال جوش اضافه کنید
• کمی بجوشانید
• با گوجه فرنگی مزه دار کنید، مدتی دیگر بجوشانید
• شروع به کلم ترش کنید
• کمی بیش از یک ربع ساعت بجوشانید
• نمک بپاشید، افزودنی های مورد علاقه
• ) شوید خرد کنید، سوپ بپاشید
• بجوشانید، علاوه بر این، حداقل 15 دقیقه
• فر را خاموش کنید
• بگذارید تا دم بکشد. یک ساعت و نیم دیگر
• روی میز را بپوشانید، در هر بشقاب بگذارید یک قاشق از خامه ترش

• شیچی خوشمزه و داغ - خواستارترین لذیذ را سیر می کند
• برای دوستداران غذای کم چرب، یک غذای داغ بدون سرخ کردن گزینه ایده آلی خواهد بود
• گزینه های مختلف به شما کمک می کند دستور پخت بهینه برای شما و عزیزانتان

ویدیو: Shchi از کلم ترش