گوجه فرنگی ترشی شده با کدو و خیار برای زمستان: 2 بهترین دستور العمل گام به گام با مواد دقیق
کدو حلوایی برای زمستان بسیار خوشمزه است و اگر به آنها گوجه فرنگی و خیار اضافه کنید، می توانید یک ویتامین نگهدارنده واقعی دریافت کنید.
گوجه فرنگی ترشی شده با کدو حلوایی یک میان وعده زمستانی اصلی و آسان است. چنین نگهداری به اندازه گوجه فرنگی، خیار یا فلفل معمولی تهیه نمی شود، اما در عین حال، چنین پیچشی از نظر ظاهری خوشمزه و اشتها آور است.
گوجه فرنگی ترشی شده با کدو برای زمستان
همانطور که قبلا ذکر شد، کدو حلوایی بسیار کمتر از بسیاری از سبزیجات دیگر برای کنسرو استفاده می شود. با این حال، حفظ با آنها به نظر می رسد کمتر خوشمزه، و همچنین زیبا است.
- گوجه فرنگی - 650 گرم
- کدو حلوایی - 350 گرم
- سیر - 10 حبه )
- روی هویج - 1 شاخه
- نمک - 25 گرم
- ماسه شکر - 55 گرم
- سرکه سفره - 30 میلی لیتر
- فلفل با نخود، لوروشکا
-
)
- گوجه فرنگی باید کشسان، رسیده، بدون هیچ گونه عیب باشد. آنها را می توان در رنگ های مختلف برای زیبایی گرفت، به طوری که حفظ واقعا تابستانی و روشن می شود. همچنین مهم است که گوجه فرنگی ها خیلی بزرگ نباشند، برای این دستور بهتر است از سبزیجات کوچک استفاده کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید، در محلی که ساقه آن بود چندین سوراخ ایجاد کنید.
- کدو را بشویید و خشک کنید. بهتر است از سبزیجات کوچک استفاده کنید، نیازی به خرد کردن ندارند و در شیشه ظاهر بهتری دارند. با این حال، اگر فقط کدو حلوایی بزرگ در دست دارید، کافی است آن ها را به چند تکه برش دهید.
- سیر را پوست بگیرید، حبه های کامل بگذارید یا به صورت ورقه ای برش دهید.
- سرهای هویج را بشویید و خشک کنید. در صورت تمایل نمی توانید رویه ها را در شیشه قرار دهید، در طعم و عطر گوجه فرنگی و کدو حلوایی تاثیری نخواهد داشت، اما همچنان خوشمزه تر خواهد بود.
- یک ظرف شیشه ای آماده کنید، ابتدا آن را بشویید و سپس استریل کنید.
- سیر، تاپ و ادویه جات را در پایین قرار دهید.
- پس از متناوب، گوجه فرنگی و کدو را در شیشه بریزید.
- به مقدار لازم آب جوش را بجوشانید و داخل سبزی بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
- پس از این مدت، آب سرد شده را در تابه بریزید، دوباره آن را به جوش آورید.نمک و شکر را در آن حل کنید، حرارت زیر ظرف را خاموش کنید، سرکه را اضافه کنید.
- ماریناد داغ را روی سبزیجات بریزید، در ظرف را با درب ببندید.
- نگهدارنده را یک روز در جای گرم بگذارید، سپس آن را به جای خنک منتقل کنید.
گوجه فرنگی ترشی شده با کدو و خیار برای زمستان
گوجه فرنگی اغلب برای زمستان با خیار بسته می شود. به نظر می رسد چنین نگهداری بسیار خوشمزه است، خوب، اگر کدو حلوایی را به آن اضافه کنید، به طور کلی انگشتان خود را لیس خواهید زد. میان وعده 3 در 1 بیرون می آید، با باز کردن شیشه، گوجه فرنگی، خیار و کدو حلوایی آبدار دریافت می کنید.
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- کدو حلوایی - 500 گرم
- خیار - 500 گرم )
- سیر - 1 سر
- نمک - 30 گرم
- ماسه شکر - 60 گرم
- سرکه سفره - 100 میلی لیتر
- برگ بو، گیاهان خشک، ریحان، دانه فلفل
- گوجه فرنگی هایی را انتخاب کنید که کوچک، سالم، کشسان و رسیده باشند. سبزی ها را بشویید، در محلی که ساقه آن بود سوراخ کنید.
- کدو حلوایی را بشویید و خشک کنید. اگر سبزی ها درشت هستند، آن ها را به چند قسمت برش دهید، اگر کوچک بودند، آن ها را کامل بگذارید.
- خیارهایی باید انتخاب شوند که بزرگ نباشند و ترجیحاً هم اندازه باشند و هیچ آسیبی نداشته باشند. سبزیجات را بشویید، برش دهید، چند ساعت خیس کنید.
- سیر را پوست بگیرید و حبه های کامل را بگذارید.
- شیشه ای را که سبزیجات را در آن قرار می دهید بشویید و سپس آن را استریل کنید.
- سیر، ادویه جات و در صورت تمایل سبزی را در ته ظرف قرار دهید.
- سپس کدوها و خیارها را یکی یکی در ظرف بریزید و گوجه فرنگی ها را روی آن بکوبید.
- به مقدار لازم آب بجوشانید، در ظرف بریزید، صبر کنید تا خنک شود.
- مایع را در یک شیشه بریزید، نمک و شکر را به آن اضافه کنید.
- ماریناد داغ را داخل شیشه بریزید و سرکه را در آنجا اضافه کنید.
- در شیشه را با درب ببندید و بگذارید یک روز در جای گرم خنک شود.
- پس از یک روز، حفاظت، مناسب برای ذخیره سازی زمستانی اتاق را تغییر دهید.
.
