گردن خوک در فر: با ادویه جات ترشی جات، گوجه فرنگی و پنیر، قارچ، گلابی و سیب، میوه های خشک، سیب زمینی، پیاز و سبزیجات، روی بالش سبزیجات - دستور العمل هایی برای پختن گوشت با مارینادها و سس های غیر معمول

1. گردن خوک در آستین پخته شده با با ادویه در فر
2. گردن خوک با گوجه فرنگی و پنیر در فر
3. گردن خوک با قارچ با سس کیوی در فر ]
4. گردن خوک با گلابی و سیب در فر
5. گردن خوک با میوه های خشک در فر
6. ) گردن خوک با سیب زمینی در فر
7. گردن خوک با پیاز و سبزی در فر
8. گردن خوک در سس انار در فر ]
9. گردن خوک در سس خامه نارنجی در فر
10. گردن خوک روی بالش سبزیجات در فر
11. گردن خوک ترشی شده در آبجو: دستور پخت در فر
12. گردن خوک در سس مایونز: دستور العمل ساده در فر
13. ویدئو: گردن خوک در فر: با دستور پخت غل

گوشت خوک یک محصول مورد علاقه است که هم برای میز جشن و هم برای میزهای روزمره تهیه می شود. گردن خوک تقاضای ویژه ای دارد، زیرا این قسمت از خوک از گوشت و لایه های نازک چربی تشکیل شده است که در حین پخت ذوب می شود و گوشت را آبدار و نرم می کند.

گردن خوک برشته شده در آستین همراه با ادویه در فر

این قسمت از خوک برای بریان کردن عالی است. به نظر می رسد که پالپ نرم و بسیار آبدار است، این امر توسط رگه های گوشت خوک که در گردن خوک قرار دارند تسهیل می شود.

• گردن خوک - 2 کیلوگرم
• سیر - 7 حبه
• عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل سفید با نخود، نمک، مرزنجوش
• ریحان تازه - 4 برگ
• رزماری تازه - یک شاخه کوچک

• پالپ طبق این دستور پخت باید در یک تکه کامل پخته شود. ، زیرا به این ترتیب بسیار لطیف تر و آبدارتر می شود. برای اینکه گوشت نرم شود باید از قبل آن را مرینیت کنید. گوشت خوک را بشویید، خشک کنید.
• سیر را پوست بگیرید، 4 حبه را کنار بگذارید، 3 حبه را از وسط نصف کنید
• ادویه های تازه را بشویید و خشک کنید.
• با استفاده از مخلوط کن یا با دست، ریحان، رزماری و 4 حبه سیر را آسیاب کنید. مخلوط حاصل را با نمک، سایر ادویه ها و عسل ترکیب کنید.
• در پالپ بریدگی ایجاد کنید و در هر کدام نیمی از حبه های سیر را بگذارید.
• مخلوط مارینینگ را سخاوتمندانه روی گوشت خوک بمالید و بگذارید 5 تا 6 ساعت بماند، ترجیحاً یک شب.
• خمیر را برای پخت در آستین قرار می دهیم، آن را محکم می بندیم و چندین سوراخ کوچک روی آن ایجاد می کنیم.
• گوشت خوک را به فر گرم شده می فرستیم، نیم ساعت بپزید.
• سپس آستین را می بریم و نیم ساعت دیگر گردن را می پزیم. در این مدت ظرافت قهوه ای می شود.
• گوشت باید بعد از 20 دقیقه سر میز سرو شود. بعد از پختن

گردن خوک با گوجه فرنگی و پنیر در فر

این غذای لذیذ یک غذای تعطیلات کامل است. گوشت نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز به نظر می رسد، زیرا گردن خوک با گوجه فرنگی و پنیر به روشی غیر معمول تهیه می شود.

• گردن خوک - 1-1.2 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• پنیر موزارلا - 120 گرم
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
• آب پرتقال - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نعناع تازه - 3 برگ
• ریحان تازه - 3 برگ
• نمک، فلفل، گشنیز سفید

• پالپ را بشویید و خشک کنید. بلافاصله گوشت را برش دهید. باید طوری برش داده شود که آکاردئون به دست آید، یعنی بدون بریدن قطعه تا انتها.
• نعنا و ریحان را خرد کنید.
• کره، آب میوه، گیاهان را در یک بشقاب مخلوط کنید.
• ابتدا گردن را سخاوتمندانه با نمک و ادویه بمالید و سپس با مخلوط مایع چرب کنید و بگذارید چند ساعت بماند.
• گوجه فرنگی را باید شسته و به صورت دایره های نه چندان ضخیم برش دهید، با پنیر نیز همین کار را می کنیم. به هر حال، می توانید موزارلا را با پنیر دیگری، به عنوان مثال، سفت جایگزین کنید.
• گوشت ترشی شده را پر کنید. در هر برش یک تکه گوجه فرنگی و پنیر قرار دهید.
• ما یک تکه گوشت خوک را محکم در فویل می بندیم و آن را به فر گرم شده روی یک ورقه پخت می فرستیم.
• پالپ باید به مدت 1 ساعت در فویل و 10 دقیقه پخته شود. بدون اینکه او سرخ شود

گردن خوک با قارچ با سس کیوی در فر

ترکیبی از گردن خوک و قارچ برای مدت طولانی کسی را شگفت زده نمی کند، با این حال، اگر ابتدا محصولات را به طرز خوشمزه ترشی کنید، و سپس آنها را به درستی بپزید، می توانید یک ظرافت غیر معمول و بسیار خوشمزه دریافت کنید. خوب، سس کیوی اصلی قطعاً نقطه برجسته این لذیذ خواهد بود.

• گردن خوک - 1.5 کیلوگرم
• قارچ - 400 گرم
• پیاز شیرین - 2 عدد.
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر
• کره - 50 گرم
• سیر - 5 حبه
• آسیاب شده فلفل سفید و صورتی، نمک

برای سس:

• کیوی - 2 عدد.
• پیاز شیرین - 1 عدد.
• آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• عسل مایع - نصف قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری.
• ادویه جات ترشی جات

• گوشت را بشویید و خشک کنید. ما آن را به عنوان یک تکه کامل می پزیم، اما برای اینکه گردن بهتر نمک زده شود، بدون اینکه به معنای واقعی کلمه 2 سانتی متر تا انتها برش دهیم، آن را از وسط نصف می کنیم.
• سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید
• پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
• سیر، نمک و فلفل را مخلوط کنید. گوشت خوک را سخاوتمندانه با این مخلوط بمالید و بگذارید حداقل 3-5 ساعت بماند و اگر زمان اجازه داد تمام 12 ساعت بماند.
• در مورد قارچ هم می توانید از قارچ های وحشی و پرورشی استفاده کنید که در دسترس همگان است. مزیت انواع جنگلی عطر آنهاست، بنابراین ما رازک را ترجیح دادیم.
• قارچ ها را پاک کرده، 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید، سپس آنها را در همان آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید. و شروع به سرخ کردن کنید.
• کره را در یک قابلمه ذوب کنید، روغن آفتابگردان را اضافه کنید و پیاز را در مخلوط تفت دهید تا شفاف شود.
• قارچ را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید و نمک را به مواد اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه دیگر. حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید.
• گوشت شور را گرفته، محتویات کاسه را روی آن قرار دهید، مواد را درست کنید تا از گردن نیفتد. برای همین منظور می توانید تکه ای از گوشت را با نخ ببندید و قبل از سرو آن را بردارید.
• خمیر را به آستین منتقل کنید و آن را ببندید و در قسمت بالا چندین سوراخ ایجاد کنید.
• ورقه پخت را با گردن خوک به مدت نیم ساعت در فر گرم شده قرار دهید.
• بعد از این مدت آستین را برش داده و گوشت را نیم ساعت دیگر سرخ می کنیم. در این زمان می توانید با شیره ای که از آن خارج می شود، یک تکه گوشت خوک را آبیاری کنید تا تفاله آن خشک نشود.
• لذیذ تمام شده را به مدت 15 دقیقه بگذارید. خارج از فر
• در این زمان سس کیوی غیرمعمولی تهیه می کنیم.
• پیاز را پوست گرفته و کاملاً ریز خرد کنید.
• کیوی را تمیز می کنند و به هر تکه می کنند. توجه به این نکته ضروری است که میوه باید رسیده باشد، در غیر این صورت سس خیلی ترش می شود.
• پیاز را در روغن داغ در قابلمه سرخ کنید.
• پیاز، کیوی و سایر مواد را طبق لیست در مخلوط کن بریزید.نمک و ادویه های مورد علاقه خود را فراموش نکنید. مواد را به یک توده همگن تبدیل می کنیم و در نعلبکی زیبا می ریزیم.
• گردن خوک اشتها آور را با قارچ همراه با سس کیوی سرو می کنیم.

گردن خوک با گلابی و سیب در فر

گوشت خوک را می توان با میوه های مختلف طبخ کرد. یکی از خوشمزه ترین و جالب ترین ترکیب ها را می توان ترکیب گردن خوک با گلابی و سیب نامید. به لطف طعم ترش و شیرین میوه، ظرف تمام شده لطیف و آبدار است.

• گردن خوک - 1.3 کیلوگرم
• گلابی شیرین - 1 عدد.
• سیب شیرین و ترش - 1 عدد.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، مرزنجوش

)
• یک تکه گوشت خوک را بشویید و خشک کنید. تفاله را به صورت کامل می پزیم، اما از آن نوعی آکاردئون درست می کنیم. یک تکه گوشت بردارید و به قطعات نه چندان ضخیم برش دهید، در عین حال گوشت را تا انتها نبرید.
• میوه را بشویید، پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید. به قطعات با ضخامت متوسط ​​برش دهید.
• کره را با سس و ادویه ها مخلوط کنید.
• گوشت خوک را با نمک مالیده و سخاوتمندانه با مخلوط مایع بپوشانید، بگذارید 5-12 ساعت بماند. بسته به اینکه چقدر زمان اجازه می دهد.
• در هر برش گوشت یک تکه سیب و گلابی قرار دهید و میوه ها را به طور متناوب قرار دهید.
• ریسمان بگیرید و یک تکه گوشت ببندید تا پرکننده میوه نریزد.
• گردن خوک را در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• خوراکی ها را به مدت نیم ساعت در فر گرم شده بفرستید.
• پس از این مدت فویل را باز کرده و گوشت را سرخ کنید.
• قبل از سرو، رشته ها را از گردن خوک بردارید، گوشت را تا انتها ببرید و با تکه های میوه سرو کنید.

گردن خوک با میوه های خشک در فر

این تهیه از گردن خوک با میوه های خشک کاملاً سنتی است، اما این بدان معنا نیست که غذا خوشمزه نیست. می توانید طعم چنین لذیذی را با سس خانگی تکمیل کنید.

• گردن خوک - 1.5 کیلوگرم
• آلو بدون دانه - 130 گرم
• زردآلو خشک - 170 r
• سیر – 1 سر
• شراب قرمز – 100 میلی لیتر
• نمک، پاپریکا، فلفل آسیاب شده صورتی و سفید، رزماری

• پالپ را بشویید و خشک کنید بلافاصله با نمک و ادویه جات بمالید
• سیر را پوست بگیرید و هر حبه را به 2 قسمت برش دهید. گوشت را برش های نه چندان عمیق بزنید و در هر کدام 1 نیم حبه سیر بریزید. گوشت را 3-12 ساعت بسته به زمان اجازه می دهیم.
• میوه های خشک را چند دقیقه با آب جوش می ریزند، نیازی به آسیاب کردن آنها نیست.
• یک ورق بزرگ فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید، مقداری آلو خشک و زردآلو خشک را روی آن بمالید.
• یک تکه گوشت خوک را روی میوه خشک قرار دهید، گوشت را با میوه خشک تا حد امکان از طرفین و روی آن بپوشانید.
• فویل را بپیچید و سینی را به مدت 45 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید.
• پس از این مدت، فویل را با دقت باز کنید و قسمت بالایی گوشت خوک را آزاد کنید.
• گوشت را نیم ساعت دیگر می پزیم و مرتباً آن را با شراب قرمز می ریزیم.
• این غذای لذیذ را می توان روی میز به صورت یک تکه کامل یا در قطعات بریده شده با میوه های خشک سرو کرد.

گردن خوک با سیب زمینی در فر

گوشت پخته شده گردن خوک با سیب زمینی و معطر گیاهان - یک غذای ایده آل برای میزهای جشن و روزمره. طرز تهیه این خوراکی بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد.

• گردن خوک - 1 کیلوگرم
• سیب زمینی - 5 عدد.
• بیکن - 100 گرم
• جعفری - 1 دسته
• سیر - 1 سر
• روغن زیتون - خیابان 2 ل
• نمک، مخلوطی از فلفل، گیاهان پروانسالی
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

• ابتدا بیایید به گردن خوک بپردازیم، زیرا به زمان پخت بیشتری نیاز دارد. گوشت را بشویید و خشک کنید.
• سیر را پوست بگیرید، نیمی از حبه ها را رنده کنید، نیمه دوم را به 2 قسمت برش دهید.
• کره، آب لیمو، سیر رنده شده و ادویه ها را با هم ترکیب کنید. گوشت خوک را سخاوتمندانه با نمک و این مخلوط بمالید. برش هایی در گوشت ایجاد می کنیم و در هر کدام نصف حبه سیر می ریزیم، گوشت خوک را برای چند ساعت خوابانده می کنیم.
• ما سیب زمینی را در پوست آنها خواهیم پخت. بنابراین ابتدا آن را کاملاً از روی زمین و کثیفی می شوییم، سپس آن را کمی می جوشانیم، با این کار زمان تهیه غذای عمومی کاهش می یابد.در صورت تمایل نمی توانید سیب زمینی ها را بجوشانید، بلکه زمان پخت را در فر کمی افزایش دهید.
• هر سیب زمینی را به 2 قسمت برش دهید.
• بیکن را به برش های نازک برش دهید و 1 برش را روی هر نیمی از سیب زمینی قرار دهید.
• جعفری من را ریز خرد کنید.
• گوشت ترشی شده را در آستین بگذارید.
• سیب زمینی ها را در کنار گوشت خوک قرار دهید.
• آستین را می بندیم، آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و خوراکی ها را می فرستیم تا به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزند. از بالا چندین سوراخ کوچک در آستین ایجاد می کنیم.
• پس از این مدت، آستین را ببرید، ظرف را با گیاهان بپاشید و آن را به مدت 15-20 دقیقه قهوه ای کنید.
• گردن خوک و سیب زمینی معطر و بسیار خوش طعم هستند.

گردن خوک با پیاز و سبزی در فر

گوشت خوک تهیه شده طبق این دستور غذا از نظر عطر و طعم متفاوت است زیرا با سبزی و ادویه زیاد تهیه می شود.

می توانید گردن خوک را با پیاز و سبزی با سیب زمینی آب پز جوان، برنج و غیره سرو کنید.

• گوشت خوک گردن - 1.2 کیلوگرم
• سیر - 3 حبه
• پیاز شیرین - 2 عدد.
• جعفری، شوید - هر کدام 2 قاشق غذاخوری. ل
• ریحان، نعناع تازه - هر کدام 2 برگ
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه برنج - 2 قاشق غذاخوری. ل
• مخلوطی از فلفل، گشنیز، مرزنجوش، نمک

• گوشت خوک را بشویید و خشک کنید و کنار بگذارید تا ماریناد آماده شود.
• کره، سس و سرکه را مخلوط کنید.
• گوشت را سخاوتمندانه با نمک و ادویه بمالید. می توانید لیست ادویه ها را با توجه به ذائقه خود تکمیل کنید.
• سپس گوشت خوک را با ماریناد بپوشانید و قطعه را مستقیماً در ظرف با آن قرار دهید. به مدت 2 ساعت مرینیت کنید.
• همه سبزه ها را شسته و خشک می کنیم.
• پیاز و سیر را پوست بگیرید، پیاز را خرد کنید.
• با استفاده از مخلوط کن، سبزی، پیاز و سیر را آسیاب کنید تا حالت لطیفی پیدا کند.
• با چاقو سوراخ‌های عمیقی در گوشت ایجاد کنید، سپس با انگشت خود این سوراخ‌ها را پهن‌تر کنید و پر از سبزی، سیر و پیاز در آن‌ها قرار دهید.
• یک تکه گوشت را در فویل بپیچید و آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• خوراکی ها را به مدت 45 دقیقه در فر گرم شده بفرستید.
• پس از این مدت فویل را باز کرده و گوشت خوک را با آب آن بریزید و آن را به مدت 15-25 دقیقه سرخ کنید
• همانطور که می توانید. برای پخت گردن خوک بعد از این، دستور پخت کمی زمان بیشتری نیاز دارد، زیرا ما فقط آن را به مدت 2 ساعت مرینیت می کنیم.اگر فرآیند مارینینگ طولانی تر باشد، کل زمان پخت تقریباً 1 ساعت خواهد بود.

گردن خوک در سس انار در فر

گردن خوک در سس انار - یک غذای غیر معمول و نفیس که هر کسی آن را امتحان کند قدردانی می کند. علیرغم اولین برداشتی که ممکن است از نام غذا پیدا شود، تهیه این غذا بسیار ساده است.

• گردن خوک - 1 کیلوگرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خردل در دانه - 1 قاشق چایخوری.
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل صورتی، فلفل قرمز آسیاب شده، آسیاب شده

برای سس:

• آب انار طبیعی - نیم لیتر
• ماسه شکر - 35 گرم
• کره - 55 گرم
• نشاسته - 10 گرم
• نمک - یک پیمانه
• گیاهان

• ابتدا به گوشت خوک بپردازیم. آن را می شوییم و خشک می کنیم.
• اکنون مخلوط را برای ترشی کردن خمیر آماده می کنیم. کره، خردل، آب لیمو، سس سویا را با هم مخلوط کنید.
• گوشت را سخاوتمندانه با نمک و ادویه می مالیم و سپس در ظرفی با ماریناد می گذاریم و با آن می پوشانیم.
• توصیه می شود گوشت را به مدت 10-12 ساعت مرینیت کنید، اما اگر چنین فرصتی ندارید، 2-3 ساعت کافی است.
• گوشت ترشی شده را در آستین قرار دهید و با قرار دادن آن روی یک ورقه پخت، آن را به مدت 35-45 دقیقه به فر گرم شده بفرستید.
• پس از این مدت، آستین را ببرید و گوشت خوک را برای 15-25 دقیقه دیگر بپزید.
• در حالی که گردن خوک در حال پخت است، بیایید یک سس فوق العاده خوشمزه برای آن تهیه کنیم
• بهتر است از آب انار تازه فشرده استفاده کنید، نه از فروشگاه خریداری شده، زیرا گاهی اوقات در دومی اصلا آب میوه وجود ندارد و سس آن خیلی خوشمزه نخواهد بود. گزینه ایده آل این است که خودتان آب انارهای خریداری شده را بگیرید، اما اگر نمی توانید این کار را انجام دهید، با کیفیت ترین آب میوه های موجود در سوپرمارکت را انتخاب کنید.
• شیره را بجوشانید و حرارت زیر ظرف را به حداقل برسانید و سپس شکر دانه ریز را به آن اضافه کنید. می توانید از شکر قهوه ای استفاده کنید که در این صورت سس طعم واضح تری خواهد داشت. اگر شکر قهوه ای را ترجیح می دهید، مقدار آن را دو برابر کنید.
• شیره و شکر را روی این حرارت چند دقیقه بجوشانید سپس کره نرم شده را به مایع اضافه کنید و صبر کنید تا آب شود. لطفا توجه داشته باشید که مارگارین و سایر جایگزین های کره برای تهیه سس مناسب نیستند. علاوه بر این، روغن باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد، در غیر این صورت طعم محصول نهایی آسیب خواهد دید.
• در این مرحله نمک و ادویه را به ظرف اضافه کنید. مقدار این مواد را بر اساس ترجیحات خود تنظیم کنید.
• در ظرفی جداگانه، نشاسته را در آب سرد حل کنید، سپس آن را به تدریج در شیره بریزید و مایع حاصل را دائماً هم بزنید.
• با مخلوط کردن مایع، آن را به قوام مورد نظر برسانید. سس تمام شده به اندازه کافی غلیظ خواهد بود.
• گردن خوک را همراه با سس انار سرو می کنیم و آن را به قطعات تقسیم می کنیم و در صورت تمایل بشقاب را با برگ نعناع تازه تزئین می کنیم. در خامه - سس پرتقال. پالپ بسیار لطیف و آبدار است و سس آن طعم خامه ای مشخصی به آن می دهد.
  • گردن خوک - 1 کیلوگرم
  • موسیر - 100 گرم
  • سیر - 4 حبه
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • شراب قرمز - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • نارنجی - 1 عدد.
  • خامه - 180 میلی لیتر
  • هر سبزی - هر - 1 دسته
  • نمک، فلفل، پونه کوهی، رزماری
  )

  

  • گوشت را بشویید و خشک کنید، با نمک و ادویه بمالید، بگذارید بماند. چند ساعت
  • پس از آن، گوشت را به آستین منتقل کنید یا آن را در فویل بپیچید.
  • گردن خوک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 45 دقیقه بپزید.
  • به این دلیل، فویل را باز کنید یا آستین را برش دهید و تفاله را برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید.
  • پیاز من، ما آن را خرد می کنیم.
  • سیر را پوست کنده و از دستگاه پرس عبور دهید.
  • آب میوه را بگیرید.
  • سبزی ها شسته و ریز خرد می شوند.
  • روغن را در یک قابلمه گرم کنید، پیاز را چند دقیقه تفت دهید.
  • سپس سیر را به قابلمه اضافه می کنیم، پس از 30 ثانیه شراب را در آنجا می ریزیم.
  • مواد را در ظرفی بپزید تا نیمی از شراب تبخیر شود.
  • سپس آب پرتقال تازه فشرده و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.
  • پس از چند دقیقه. خامه غلیظ را داخل ظرف بریزید و سبزی ها را اضافه کنید. سس را چند دقیقه دیگر بپزید. به طوری که کمی غلیظ شود.
  • ما گوشت خوک آبدار را با سس پرتقال خامه ای سرو می کنیم.

  گردن خوک روی بالش سبزیجات در فر

  گردن خوک روی بالش سبزیجات ] - مغذی و یک غذای بسیار خوشمزه. برای این غذا می توان از سبزیجات مختلف استفاده کرد.

  • گردن خوک - 1 کیلوگرم
  • پیاز شیرین - 2 عدد.
  • فلفل شیرین - 3 عدد.
  • گوجه فرنگی - 3 عدد.
  • سیر – 5 حبه
  • روغن زیتون – 2 قاشق غذاخوری. ل
  • مخلوط فلفل، نمک

  

  • گوشت را می شویند و خشک می کنند و به نمک و ادویه می مالند و با روغن مزه می کنند.
  • سیر را پوست کنده و هر حبه را نصف کنید.
  • گوشت خوک را برش های عمیق بزنید و در هر کدام نصف حبه سیر بریزید و گردن را به مدت 3-5 ساعت بگذارید تا مارینه شود.
  • پیاز را پوست کنده و به صورت نیم حلقه برش دهید.
  • فلفل را بشویید، دانه ها و ساقه را جدا کنید، هر عدد. به 4 قسمت برش دهید.
  • گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت دایره های ضخیم برش دهید.
  • فلفل را در آستین بریزید، به گونه ای بگذارید که سبزی های دیگر و یک تکه گوشت بر آن بگذارید. در عین حال، گوشت باید فقط روی سبزیجات باشد. فلفل را کمی نمک بزنید.
  • تکه‌های گوجه‌فرنگی را روی فلفل‌ها قرار دهید و پیاز خرد شده را روی آن‌ها بگذارید، سبزی‌ها را دوباره نمک بزنید.
  • گردن خوک را روی سبزیجات قرار دهید، آستین را ببندید و آن را روی ورقه پخت قرار دهید.
  • در آستین، چندین سوراخ کوچک از بالا ایجاد می کنیم.
  • گوشت را به مدت 45 دقیقه در فر گرم شده می فرستیم.
  • در این مدت، آب از گوشت خارج می شود، سبزیجات به سرعت در این آب پخته می شوند و حتی خوشمزه تر می شوند.
  • پس از این مدت، آستین را ببرید و گوشت را به مدت 15-20 دقیقه سرخ کنید.
  • گوشت خوک باید با سبزیجات سرو شود.

  گردن خوک ترشی شده در آبجو: دستور پخت در فر

  برای هیچکس نیست، احتمالاً بر کسی پوشیده نیست که گردن خوک ترشی شده در آبجو بسیار آبدارتر و لطیف تر از حد معمول است. به همین دلیل است که ما این دستور ساده اما بسیار خوشمزه را به شما معرفی می کنیم.

  • گردن خوک - 1 کیلوگرم
  • سیر - 5 حبه
  • آبجو تیره - 250 میلی لیتر
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • خردل در دانه - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • مخلوطی از فلفل، رزماری، پونه کوهی، نمک

  

  • گوشت را بشویید و خشک کنید.
  • سیر را پوست کنده و آن را روی رنده ریز بمالید تا از آن کباب شود.
  • سیر، کره و خردل را با آبجو مخلوط کنید.
  • تکه‌ای از گوشت را با نمک و ادویه می‌مالیم و سپس در ماریناد می‌گذاریم و می‌گذاریم 3-5 ساعت بماند.
  • پس از این مدت، گوشت خوک را در فویل بپیچید و به مدت 1 ساعت در فر گرم شده بپزید.
  • پس از این مدت، فویل را باز کنید و گردن را به مدت 15 دقیقه قهوه ای کنید.
  • گردن خوک را سرو می کنیم و آن را به صورت تکه یا یک تکه می بریم.
  • در عین حال می توانید برای گوشت سس سیر درست کنید. برای این کار کمی خردل، سیر رنده شده و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.

  گردن خوک در سس مایونز: دستور العمل ساده در فر

  این دستور پخت گردن خوک در سس مایونز ساده ترین و سریع ترین نامیده شود تفاله در یک ماریناد سنتی از سس مایونز، سیر و ادویه جات ترشی جات ترشی می شود.

  • گردن خوک - 1 کیلوگرم
  • مایونز - 200 میلی لیتر
  • مخلوط فلفل، نمک، گیاهان ایتالیایی
  • سیر - 7 حبه

  

  (۳۷۸) سیر را پوست کنده و رنده کنید.
• سس مایونز را با سیر مخلوط کنید.
• ابتدا گوشت را با نمک و ادویه بمالید و سپس در مخلوط سس مایونز قرار دهید.
• توصیه می شود گوشت را برای چند ساعت مرینیت کنید.
• پس از آن، گردن خوک را در آستین قرار داده، آن را ببندید و با ایجاد چندین سوراخ در قسمت بالایی آن، خمیر را به ورقه پخت بفرستید.
• سینی را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت 1 ساعت بپزید.
• به دلیل این زمان، آستین را بریدیم و در مدت 10 دقیقه. گوشت را قهوه ای کنید

گردن خوک یک گوشت ایده آل است نه تنها برای کباب، بلکه می توان از آن برای تهیه مطلقاً هر غذایی استفاده کرد.

اگر گردن را به درستی ترشی کنید و آن را به درستی بپزید، گوشت آبدار و بسیار لطیفی خواهید داشت.

ویدیو: گردن خوک در اجاق: دستور العمل آبدار