کلم کره ای در خانه ، دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس
فهرست مطالب
تنقلات تند کره ای از دیرباز به عنوان یک غذای عجیب و غریب برای میز روسیه متوقف شده اند ، زیرا آنها را نه تنها در فروشگاه های تخصصی بلکه در بازارهای بزرگ مواد غذایی می توان یافت.علاوه بر این ، سالادهای تند به عنوان یک غذای عالی برای ودکا سرو می شوند و در ترکیب با سیب زمینی های آب پز معمولی ، به یک شام عالی تبدیل می شوند.
طرز تهیه کلم کره ای
اگر به بازاریاب اعتماد ندارید ، می توانید خودتان یاد بگیرید که چگونه کلم کره ای درست کنید.برای انجام این کار ، لازم نیست ادویه های مورد استفاده در کره را با دقت جمع آوری کرده و نسبت های آنها را روشن کنید ، زیرا هیچ کمتری در بین غذاهای لذیذ در حال حاضر از بسته های آماده استفاده نمی کنند.اغلب ، آنها به حداقل وقت و تلاش از طرف مهماندار نیاز دارند: فقط نیاز به خرد کردن سبزیجات ،با پانسمان پر کنید و چند ساعت بگذارید.
علاوه بر این ، تغییرات با برش سبزیجات آغاز می شود.سالاد کلاسیک کره ای فرض می کند که برگ ها به شکل مربع های کوچک خرد می شوند به طوری که آنها بخش های متراکم ، ترد و نازکی را با هم ترکیب می کنند.با این حال ، اگر شما قصد پخت کیمچی یا سالاد پکن را دارید ، اجازه دهید آن را با روبان های بلند برش دهید.کلم بروکلی یا مارینت رنگی باید تمام گل آذین باشد.
ترشی کلم ترشی
اگر می خواهید به تنهایی کلم درست کنید ، به ترکیب ادویه موجود در بسته چاشنی های آماده توجه کنید: اغلب می توانید لیستی از ادویه های مورد نیاز خود را پیدا کنید.برای دستور العمل اصلی به سرکه ، سیر ، شکر ، نمک و برگ خلیج نیاز دارید.بعداً وقتی همه اسرار پخت و پز این غذا را تسلط بخشید ، می توانید با افزودن ادویه های دیگری مانند میخک یا فلفل قرمز نیز آزمایش کنید.
دستور العمل کلم کره ای
دستور العمل های کلاسیک کلم کره ای استفاده از کلم سفید را نشان می دهد.آن را نمک بزنید تا برای زمستان سالادهای خوشمزه ای بدست آورید ، هر مهماندار تازه کار می تواند ، به خصوص اگر او قادر به طبخ غذای ساده سوسیس یا سایر غذاهای سنتی شور روسیه باشد.سالادهای اصلی کلم کره ای انواع زیادی از ادویه ها را ارائه می دهند که به غذای آن طعم تند و تند می دهند.
کلم کره ای برای زمستان
سبزیجات ترشی و شور برای ذخیره کنسرو طولانی مدت عالی است.کلمکره ای در زمستان اگر دوست دارید ادویه دار باشد ، غذای مورد علاقه خانواده شما خواهد بود ، و دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه چنین میان وعده زمان زیادی نخواهد برد.چندین قوطی 0.7 لیتری برای زنده ماندن در سه ماه زمستان کافی خواهد بود.
مواد لازم
- دانه جوان سفید - 1 قطعه.
- سیر - 5-6 میخک؛
- سرکه - 0.5 فنجان؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- کله پاچه؛
- برگ خلیج؛
- روغن نباتی - 1 لیوان؛
- شکر - 100 گرم؛
- فلفل فلفل قرمز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
روش تهیه
- کابین را انتخاب کنید.هویج ها را روی یک رنده بزرگ مالش دهید ، فلفل ها را به صورت حلقه برش دهید.
- ترشیجات را با سرکه ، روغن و ادویه ها مخلوط کنید.
- سبزیجات را بریزید ، با دستان خود پخش کنید و در مطبوعات چند روز در جای گرم بگذارید.
- قوطی های از پیش استریل را بیرون بیاورید ، بپیچید.آنها را برای چند روز کنار بگذارید ، سپس حذف کنید.
گل کلم به کره ای
گل کلم کره ای خوشمزه می تواند میز ناهار خوری شما را در هر نوع تزئین کندزمان سال از آنجایی که حتی سبزیجات منجمد برای این ظرف مناسب است.با این وجود ، ترجیح می شود از گلهای تازه استفاده کنید ، زیرا واضح تر بیرون می آیند و بهتر است با یک ماریناد تیز آغشته شوند.این میان وعده می تواند مورد علاقه شما و کمتر از ترشی معمولی باشد.
مواد لازم
- گل کلم - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- فلفل زنگ دار - 2 قطعه .؛
- نان فلفل - 2 عدد .؛
- سیر - 3-4 میخک؛
- فلفل سیاهنخود؛
- نمک؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- سرکه - 0.5 فنجان؛
- روغن نباتی - 0.5 فنجان.
روش تهیه
- سبزیجات را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید.به مدت پنج دقیقه در آب شور بجوشانید ، روی یک سگ کنار بگذارید.
- گوجه فرنگی ، فلفل و سیر را در مخلوط کن خرد کنید.
- سبزیجات را با روغن ، سرکه ، نمک ، شکر و ادویه ها مخلوط کنید.به جوش بیاورید.
- گل آذین را درون این مخلوط فرو کنید و دوباره بپزید.
- به شکل گرم ، قطعه کار را در کوزه های استریل شده ، آب بندی کنید.
کلم کرمی کره ای - دستور العمل در خانه
غذاهای محبوب کره ای را می توان در خانه تهیه کرد- کیمچی از کلم سفید یا سالاد پکن ویژگی های ظرف را به طور کامل منتقل نمی کند ، اما استفاده از ادویه های لازم بدتر نخواهد بود.دستور اصلی کره کیمچی کره ای را می توان به راحتی در غذاهای روسیه تسخیر کرد.
مواد لازم
- سالاد پکن - 1 کباب؛
- دایكون - 2 قطعه .؛
- فلفل زنگ دار - 2؛
- پیاز سبز - 1 بسته؛
- جعفری - 1 بسته؛
- پاپریکای حاد قرمز - 50 گرم؛
- سیر - 1 قطعه؛
- آب جوش - 3 لیتر؛
- روغن نباتی - 0.5 فنجان؛
- نمک - 200 گرم.
روش تهیه
- سگ را به نصف برش دهید.
- غرق در آب جوش ، مخلوط نمک و چند ساعت بگذارید.
- تار را بشویید.
- ریختن را آماده کنید: سبزیجات را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید ، خرد کنیدسبزیجات ، روغن و نمک اضافه کنید.
- روی سالاد پکن بریزید و چند ساعت دیگر بگذارید.توصیه می شود یک شب بخورید.
کلم پکن به کره ای
اگر نمی دانید طرز تهیه کلم پکن به زبان کره ای ، از آن استفاده کنید.اساس یک دستور العمل سریع کلاسیک سریع برای پانسمان است.شما می توانید سالاد پکن را با هویج یا چغندر میل کنید ، می توانید گیاهان تازه ای اضافه کنید ، سپس کلم تند گرم به صورت روشن (همانطور که در عکس) وجود دارد ، معطر و بسیار خوشمزه خواهد بود.
مواد لازم
- سالاد پکن - 2 کباب؛
- هویج - 1 قطعه.
- جعفری - 1 بسته؛
- شوید - 1 بسته؛
- فلفل قرمز تند - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- نمک - 4 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- میخک - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
روش تهیه
- سالاد انتخاب.
- نمک را اضافه کنید ، بجوشانید و چند ساعت بجوشانید.
- سبزیجات و سبزی های ریز خرد شده ، ادویه ها را مخلوط کنید.
- به سالاد بیفزایید ، سپس در روغن بریزید.
- چند ساعت را در جای گرم بگذارید.
کلم کره ای با چغندر
دستور اصلی سریع که کلم کره ای را با چغندر معطر و ادویه می بخشد، شامل اضافه کردن مقدار زیادی سرکه است.علاوه بر این ، ادویه جات مورد علاقه خود را ، مخلوطی از فلفل قرمز و سیاه انتخاب کنید ، می توانید کمی گشنیز ، زردچوبه یا زعفران اضافه کنید.توصیه می شود سالاد سرد را با چغندر سرو کنید.
مواد لازم
- سرب قرمز - 1 قطعه.
- چغندر - 5-6 عدد .؛
- هویج - 1 قطعه.
- دسته ای از سبزیجات تازه؛
- سرکه - 0.5 فنجان؛
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- نمک - 4 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- فلفل قرمز تند - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- دانه های فلفل سیاه؛
- میخک.
روش تهیه
- کباب را انتخاب کنید.
- چغندرها و هویج را قبل از خارج کردن آنها از پوست ، روی آنرا خرد کنید.توصیه می شود از چغندرهای جوان و شیرین استفاده کنید.
- سپس تمام سبزیجات را درون یک کاسه ، نمک بگذارید و چند ساعت آنرا فشار دهید تا آب آن از آب درآید.
- ادویه ، روغن و سرکه را ترکیب کنید ، به سبزیجات اضافه کنید.چند ساعت دیگر بگذارید.
سالاد کلم تند
کلم تند کره ای با اضافه کردن چیلی داغ تازه ، خوشمزه است.این وسیله قابل توجهی برای کاهش زمان لازم برای تهیه سالاد است زیرا اثر مطلوب تقریباً بصورت لحظه ای حاصل می شود.علاوه بر این ، اگر مهمانان به طور ناگهانی نزد شما بیایند ، می توانید یک وعده غذایی بپزید.
مواد لازم
- غار سفید - 1 قطعه.
- فلفل - 2 غلاف؛
- گیاهان تازه - 1 بسته؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.قاشق
روش تهیه
- کباب را انتخاب کنید ، فلفل را با حلقه ها برش دهید.با نمک بپاشید ، در سرکه بریزید و به مدت نیم ساعت زیر مطبوعات بگذارید.اگر زمان کافی وجود ندارد ، کافی است سبزیجات را با دستان خود خرد کنید تا آب آن آزاد شود.
- گیاهان را ریز خرد کنید ، با آن مخلوط کنیدبا روغن نباتی
- صبحانه سرو کنید.
سالاد کلم و هویج به کره ای
کلم بهار روشن و سالاد هویج به کره ایبه سرعت وعده غذایی برای وعده های غذایی را برای خانواده فراهم كنید.شما می توانید مقدار ادویه جات را به دلخواه خود تنظیم کنید ، زیرا بعید است غذای بسیار پرادویه بچه داشته باشد یا افرادی که مشکل معده دارند.اضافه کردن شکر ، سالاد کلم به زبان کره‌ای حساس و غیرمعمول خواهد بود.
مواد لازم
- چوب سفید - 1 قطعه.
- هویج - 2 قطعه .؛
- گیاهان تازه - 1 بسته؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- پاپریکای شیرین - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- سیر - 3 میخک.
روش پخت و پز
- از یک رنده مخصوص برای برش هویج به صورت نوارهای بلند استفاده کنید (همانطور که در تصویر).سینه را با چاقو برش دهید.
- سبزیجات را با نمک بپاشید ، سرکه اضافه کنید ، فشار دهید.چند ساعت بگذارید.
- سس شکر ، سیر فشرده ، ادویه و کره را آماده کنید.
- سبزیجات را بریزید ، هم بزنید و بگذارید چند دقیقه دیگر بماند.
نحوه درست کردن کلم کره ای - اسرار پخت و پز
پاسخ به این سوال که چگونه کلم کره ای درست کنیدمجموعه ای از ادویه های کلاسیک تهیه شده برای این میان وعده.اگر از یک کیسه آماده استفاده می کنید یا قبلاً یاد گرفته اید که چگونه آن را درست کنید ، می توانید با جسارت آزمایش کنید - به عنوان مثال ، غذاهای دریایی خوشمزهکلم کره ای ، گل کلم یا کلم بروکلی را می توان با چغندر ، هویج ، مارچوبه یا کرفس مخلوط کرد.
خوشمزه ترین کدو سبز خرد شده به قطعات مربع است (همانطور که در عکس) - بنابراین اگر قبلاً طرز تهیه کلم کره ای را نمی دانید ، با یک دستور العمل اساسی شروع کنید.سالاد تند می تواند به عنوان یک غذای کامل چاشنی گوشت باشد ، اما برای غذاهای روسی بهتر است در ابتدای غذا به عنوان یک میان وعده سرد سرو کنید.
