غذای جشن - "Harmoshka" ساخته شده از گوشت خوک پخته شده در فر: بهترین دستور العمل ها. نحوه درست و خوشمزه پختن گوشت خوک "هارموشکا" در فر با قارچ، پنیر، سیب زمینی، آناناس، سبزیجات، آلو، قارچ: دستور العمل ها

اگر مجبور هستید یک میز جشن ترتیب دهید، گوشت خوک "هارموشکا" را در فر - خوشمزه و اشتها آور.

شما همیشه می خواهید برای میز تعطیلات غذاهای زیبا و اشتها آور درست کنید. گوشت معمولا در مرکز میز قرار دارد، بنابراین باید خوشمزه، جلب توجه و مجلل باشد.

• فقط مرغ یا اردک پخته شده هیچ کس را شگفت زده نمی کند. شاهکارهای آشپزی از مهماندار انتظار می رود - غذاهای جالب تزئین شده و اصلی.
• این مقاله دستور العمل ها و اسرار پخت یک غذای گوشتی "آکاردئون" را شرح خواهد داد.
• این غذای اصلی میز جشن را منحصر به فرد می کند. مهمانان شما خوشحال خواهند شد!

ماریناد آکاردئونی خوک: دستور غذا

این غذا به فیله گوشت خوک نیاز دارد. این قسمت از گوشت خوک کمی سفت است و بنابراین نمی توان آن را بدون تهیه ویژه ماریناد کنار گذاشت. برخی از زنان خانه دار از سس سویا، نمک و فلفل استفاده می کنند، برخی دیگر از آب لیمو و ادویه جات ترشی جات استفاده می کنند، برخی دیگر سس مایونز، خردل و سیر را مخلوط می کنند. اما بهترین ماریناد برای آکاردئون خوک ترکیبی خاص از محصولات است.

این دستور غذا است:

• در یک ظرف کوچک، مخلوط کنید: 1 قاشق غذاخوری خردل، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا سبزیجات دیگر)، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو.
• نمک و فلفل را به این مخلوط اضافه کنید. می توانید از مخلوط فلفل استفاده کنید: سفید، قرمز، سیاه.
• اکنون همه مواد را خوب مخلوط کنید. ماریناد آماده است.
​​

ماریناد را روی کربنات در بالا، در طرفین و روی هر چین بمالید. گوشت را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت 2 ساعت در جای خنک قرار دهید. برخی از زنان خانه دار سیر له شده را به این مخلوط اضافه می کنند. اما اگر آن را در ماریناد خرد نکنید، بلکه آن را به صورت دایره ای برش دهید و مستقیماً در چین های گوشت خوک قرار دهید، طعم بهتری خواهد داشت.

غذای آکاردئونی خوک در فر با قارچ بدون گوجه فرنگی: دستور غذا

در حالت ایده آل، این غذا با گوجه فرنگی تهیه می شود، اما این سبزی همیشه در خانه به خصوص در فصل زمستان در دسترس نیست. بنابراین، اگر گوجه فرنگی دوست ندارید یا تمایلی به خرید آن ندارید، می توانید از گوشت خوک در تنور با قارچ، پنیر دودی، سیب ترش یا لیمو، غذای «هرموشکا» تهیه کنید. در اینجا دستور تهیه این گوشت خوشمزه بدون گوجه فرنگی آورده شده است:

مواد لازم:

• گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم
• قارچ — 200 گرم
• پنیر سوسیس دودی — 200 گرم
• سیب ترش — 3 عدد (می توانید لیمو را جایگزین کنید)
• ماریناد از قبل آماده شده - به دستور بالا مراجعه کنید
• روغن نباتی - کمی
• خردل در دانه ها - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی را در مراحل زیر انجام دهید:

1. قطعه کربنات را زیر آب بشویید. آن را خشک کنید.
2. برش هایی را از بالا شروع کنید و به انتها 1 سانتی متر نرسیده تا "آکاردئون" یا "کتاب" بسازید. قسمت بالای کربنات به عنوان قسمتی با چربی بیشتر در نظر گرفته می شود. گوشت پخته می شود و چربی داخل آن تخلیه می شود و فیلینگ خیس می شود. گوشت را از هر طرف کمی نمک و فلفل کنید، اما نه زیاد، زیرا ماریناد حاوی نمک و ادویه است.
3. حالا ماریناد را بردارید و هر برش را بر روی گوشت و همچنین قسمت بالا و کناره ها بمالید. گوشت را در کیسه ای بپیچید و در یخچال بگذارید.
4. در این زمان پنیر و سیب ها را دایره ای به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید سیب ها را پوست نگیرید فقط وسط آن را با دستگاه مخصوص جدا کنید. به جای سیب می توانید از برش های لیمو استفاده کنید.
5. همچنین قارچ های شسته شده را به صورت دایره ای برش دهید.
6. هنگامی که گوشت ترشی شد، آن را از یخچال خارج کنید و مواد را داخل هر چین قرار دهید: دو برش سیب، یک دایره پنیر و دو تکه قارچ.
7. وقتی همه چین ها پر شدند، می توانید کربنات پر شده را با ریسمان یا نخ ضخیم ببندید تا "قطعات آکاردئونی" از هم نپاشد.
8. گوشت را از همه طرف در فویل بپیچید. برگ های فویل را از قبل با روغن نباتی آغشته کنید.با خلال دندان از بالا چند جا سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
9. به مدت 1.5 ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید.
10. بعد از 1 ساعت و 15 دقیقه گوشت را بردارید و روی آن را باز کنید و با قلم مو با دانه خردل بمالید و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پوسته قهوه ای شود.
11. قبل از سرو، کربنات تمام شده را در یک بشقاب تزئین شده با برگ های سالاد قرار دهید. سپس «آکاردئون» را به قطعات سرو برش دهید.

می‌توانید گوشت را روی میز در بشقاب سرو کنید و از قبل در مهمانان برش دهید.

گوشت خوک پخته شده با آکاردئون با پنیر و گوجه فرنگی

دستور اصلی کربنات پخته شده در فر حاوی گوجه فرنگی است، زیرا دایره های آنها اشتها آور و ظاهر زیبایی به غذا می بخشد. اگر قارچ ندارید، می توانید گوشت خوک پخته شده با آکاردئون را با پنیر و گوجه فرنگی درست کنید. در اینجا دستور العمل آمده است:

محصولات زیر مورد نیاز است:

• گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم
• پنیر سخت - 200 گرم
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 3 عدد
• سیر - 3 حبه
• قبل ماریناد آماده - دستور غذا را در بالا ببینید
• روغن نباتی - کمی
• نمک و فلفل - کمی

) نحوه پخت:

1. قطعه کربنات را زیر آب بشویید. آن را خشک کنید.
2. برش هایی را از بالا شروع کنید و به انتها 1 سانتی متر نرسیده تا "آکاردئون" یا "کتاب" بسازید. گوشت را از هر طرف کمی نمک و فلفل کنید، اما نه زیاد، زیرا ماریناد حاوی نمک و ادویه است.
3. حالا ماریناد را بردارید و هر برش را روی گوشت و همچنین قسمت بالا و کناره ها بمالید. گوشت را در کیسه ای بپیچید و در یخچال بگذارید.
4. در این هنگام پنیر را برش دهید. همچنین گوجه فرنگی و سیر را به صورت دایره هایی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
5. هنگامی که گوشت مرینیت شد، آن را از یخچال خارج کنید و مواد را داخل هر چین قرار دهید: دو ورقه گوجه فرنگی و سیر، یک تکه پنیر.
6. هنگامی که تمام چین ها پر شد، می توانید کربنات پر شده را با ریسمان یا یک نخ ضخیم ببندید تا "قطعات آکاردئونی" از هم نپاشد.
7. گوشت را از هر طرف در فویل بپیچید. برگ های فویل را از قبل با روغن نباتی آغشته کنید. با خلال دندان از بالا چند جا سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
8. به مدت 1.5 ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید.
9. قبل از سرو، کربنات تمام شده را در یک بشقاب تزئین شده با برگ های سالاد قرار دهید. سپس «آکاردئون» را به قطعات سرو برش دهید.

گوجه فرنگی به خوبی با پنیر و سیر ترکیب می شود و طعم گوشت را تکمیل می کند. با حلقه های اشتها آور گوجه فرنگی تکه های لطیفی دریافت خواهید کرد.

چگونه می توان غذای "هارموشکا" را از گوشت خوک و سیب زمینی در فویل تهیه کرد؟

به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت پخته، در بیشتر موارد، آن را سیب زمینی استفاده می شود گندم سیاه یا سایر غلات را می توان با مرغ سرو کرد، اما سیب زمینی برای گوشت خوک عالی است. می توانید کربنات و سیب زمینی را همزمان در فر بپزید. این باعث صرفه جویی در زمان می شود و به شما امکان می دهد یک غذای "دو در یک" درست کنید: گوشت و غذای جانبی. بنابراین، چگونه می توان از گوشت خوک و سیب زمینی در فویل یک ظرف "هارموشکا" تهیه کرد؟ این دستور العمل است:

محصولات زیر را آماده کنید:

• گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم
• پنیر سخت - 200 گرم
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 3 قطعه
• سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم
• سیر - 3 میخک
• خردل در دانه - 1 قاشق غذاخوری
• ماریناد از قبل آماده شده - دستور غذا را در بالا ببینید
• روغن گیاهی - کمی

با دنبال کردن این مراحل بپزید:

1. قطعه کربنات را زیر آب بشویید. آن را خشک کنید.
2. برای ساختن «آکاردئون» یا «کتاب»، برش هایی را از بالا شروع کنید و به انتها 1 سانتی متر نرسید. گوشت را از هر طرف کمی نمک و فلفل کنید، اما نه زیاد، زیرا ماریناد حاوی نمک و ادویه است.
3. حالا ماریناد را بردارید و هر برش را روی گوشت و همچنین قسمت بالا و کناره ها بمالید. گوشت را در کیسه ای بپیچید و در یخچال بگذارید.
4. در این هنگام پنیر را برش دهید. همچنین گوجه فرنگی و سیر را به صورت دایره هایی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
5. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و بسته به اندازه آن به 4-6 قسمت برش دهید.
6. هنگامی که گوشت ترشی شد، آن را از یخچال خارج کنید و مواد را داخل هر چین قرار دهید: دو ورقه گوجه فرنگی و سیر، یک تکه پنیر.
7. وقتی همه چین ها پر شدند، می توانید کربنات پر شده را با ریسمان یا نخ ضخیم ببندید تا «قطعات آکاردئونی» از هم نپاشد.
8. فویل را از طول روی ورق قرار دهید. گوشت را در آن بپیچید و سیب زمینی های ورقه شده را در کناره ها پخش کنید. برگ های فویل را از قبل با روغن نباتی آغشته کنید.
9. روی گوشت را با سیب زمینی با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و گوشه ها را محکم بچرخانید تا آب آن بیرون نریزد. فویل را در چند جای بالا با خلال دندان سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
10. در فر به مدت 1.5 ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
11. پس از 1 ساعت و 15 دقیقه گوشت و سیب زمینی را جدا کرده و روی آن را باز کرده و با قلم مو با دانه خردل بمالید و دوباره در فر قرار دهید تا پوسته قهوه ای شود.
12. قبل از سرو، کربنات و سیب زمینی آماده شده را در یک بشقاب تزئین شده با برگ های سالاد قرار دهید. سپس «آکاردئون» را به قطعات سرو برش دهید.

معلوم شد که این یک غذای بسیار دلچسب است - زیبا و اشتها آور.

غذای آکاردئونی خوک با گوجه فرنگی و قارچ

می توانید گوشت خوک را در فر با گوجه فرنگی و قارچ بپزید - بدون پنیر. با این حال، طعم بدیعی خواهید داشت که مکمل سبزی ها و حلقه های پیاز خواهد بود. در اینجا دستور پخت غذا "آکاردئون" از گوشت خوک با گوجه فرنگی و قارچ آمده است:

محصولات زیر را آماده کنید:

• گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 3 عدد
• پیاز شلغم - 1 عدد
• قارچ - 200 گرم
• سبزی - چند شاخه
• خردل در دانه - 1 قاشق غذاخوری
• ماریناد از قبل آماده شده - رجوع کنید به دستور پخت بالا
• روغن نباتی - کمی
• نمک و فلفل - کمی

با دنبال کردن مراحل زیر بپزید:

1. قطعه کربنات را زیر آب بشویید. آن را خشک کنید.
2. برش هایی را از بالا شروع کنید و به انتها 1 سانتی متر نرسیده تا "آکاردئون" یا "کتاب" بسازید. گوشت را از هر طرف کمی نمک و فلفل کنید، اما نه زیاد، زیرا ماریناد حاوی نمک و ادویه است.
3. حالا ماریناد را بردارید و هر برش را روی گوشت و همچنین قسمت بالا و کناره ها بمالید. گوشت را در کیسه ای بپیچید و در یخچال بگذارید.
4. در این زمان گوجه فرنگی و قارچ را به ضخامت 0.5 سانتی متر به صورت دایره ای برش دهید و از قبل زیر شیر آب با آب بشویید.
5. سبزی ها را ریز خرد کنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و حلقه حلقه کنید.
6. هنگامی که گوشت مرینیت شد، آن را از یخچال خارج کنید و مواد را درون هر چین قرار دهید: دو برش گوجه فرنگی و قارچ، یک حلقه پیاز و سبزی بپاشید.
7. هنگامی که تمام چین ها پر شد، می توانید کربنات پر شده را با ریسمان یا یک نخ ضخیم ببندید تا "قطعات آکاردئونی" از هم نپاشد.
8. فویل را از طول روی ورق قرار دهید. گوشت را در آن بپیچید. برگ های فویل را از قبل با روغن نباتی آغشته کنید.
9. روی گوشت را با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و گوشه های آن را محکم بپیچانید تا آب آن بیرون نریزد. فویل را در چند جای بالا با خلال دندان سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
10. در فر به مدت 1.5 ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
11. بعد از 1 ساعت و 15 دقیقه گوشت را بردارید و روی آن را باز کنید و با قلم مو با دانه خردل بمالید و دوباره در فر قرار دهید تا پوسته قهوه ای شود.
12. قبل از سرو، کربنات تمام شده را در یک بشقاب تزئین شده با برگ های سالاد قرار دهید. سپس «آکاردئون» را به قطعات سرو برش دهید.

حتی با استفاده از ساده ترین پر کردن گوشت خوک، می توانید ظرفی با طعمی فراموش نشدنی درست کنید. چنین گوشتی معمولاً سریع خورده می شود، بنابراین بیشتر بپزید.

​​

غذای آکاردئونی خوک با سس سویا

اگر خردل را دوست ندارید، سس سویا به عنوان ماریناد برای گوشت خوک مناسب است. طعم و مزه جالبی به گوشت می دهد. در اینجا دستور غذا "Harmoshka" از گوشت خوک با سس سویا آمده است:

محصولات زیر مورد نیاز است:

• گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 3 قطعه
• پنیر - 200 گرم
• سس سویا - 50 گرم
• سیر - 3 حبه
• سبزی - چند شاخه
• خردل در دانه ها - 1 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - کمی
• نمک و فلفل - کمی

به صورت زیر بپزید:

1. قطعه کربنات را زیر آب بشویید. آن را خشک کنید.
2. برش هایی را از بالا شروع کنید و به انتها 1 سانتی متر نرسیده تا "آکاردئون" یا "کتاب" بسازید. گوشت را از هر طرف کمی نمک و فلفل کنید، روی آن و در همه چین ها سس سویا بریزید. بگذارید نیم ساعت به همین شکل بماند.
3. در این زمان گوجه ها را به صورت دایره هایی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید و از قبل زیر شیر آب با آب بشویید.
4. سبزی ها را ریز خرد کنید. پنیر را به شکل مربع برش دهید تا بین چین های گوشت قرار گیرد. سیر را پوست بگیرید و به صورت دایره های نازک برش دهید.
5. هنگامی که گوشت مرینیت شد، مواد را در هر صفحه قرار دهید: دو برش گوجه فرنگی و یک تکه پنیر. سیر را فراموش نکنید: چند دایره در هر برش. سبزیجات را روی گوشت بپاشید.
6. وقتی همه چین ها پر شدند، می توانید کربنات پر شده را با ریسمان یا نخ ضخیم ببندید تا "قطعات آکاردئونی" از هم نپاشد.
7. فویل را روی ورق در طول آن قرار دهید. گوشت را در آن بپیچید. برگ های فویل را از قبل با روغن نباتی آغشته کنید.
8. روی گوشت را با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و گوشه های آن را محکم بپیچانید تا آب آن بیرون نریزد. فویل را در چند جای بالا با خلال دندان سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
9. در فر به مدت 1.5 ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
10. پس از 1 ساعت و 15 دقیقه گوشت را برداشته و روی آن را باز کرده و با قلم مو با دانه خردل بمالید و به فر برگردانید تا پوسته قهوه ای شود.
11. قبل از سرو، کربنات تمام شده را در یک بشقاب تزئین شده با برگ های سالاد قرار دهید. سپس "آکاردئون" را به قطعات برش دهید.

طعم گوشت زیر ماریناد سس خردل و سویا متفاوت خواهد بود. اما در هر صورت، بسیار خوشمزه خواهد شد و مهمانان قطعا دستور پخت این غذا را خواهند پرسید.

ظرف آکاردئونی خوک با سبزیجات

سبزیجات برای گوشت یک غذای جانبی سالم است. گوشت طبق این دستور پخت نرم می شود و در دهان شما آب می شود. این یک گزینه عالی هم برای یک شام خانوادگی و هم برای یک میز جشن است. اگر عنصری در دست ندارید، نگران نباشید. می توانید آن را رد کنید یا آن را با سبزیجات دیگری جایگزین کنید. نکته اصلی در این غذا ماریناد است که دستور پخت آن در بالا توضیح داده شد.

غذای آکاردئونی خوک با مواد سبزیجات:

• گوشت خوک — 1.5 کیلوگرم
• ) گوجه فرنگی متوسط ​​- 2 عدد
• کدو سبز - 1 عدد
• پیاز، شلغم - 1 عدد
• هویج - 1 عدد
• سیب زمینی - 1 عدد
• پنیر - 200 گرم
• ماریناد آماده
• سیر - 3 حبه
• سبزی - چند شاخه
• خردل در دانه - 1 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - کمی
• نمک و فلفل - کمی

هنگام پخت و پز این مراحل را دنبال کنید:

1. تکه کربنات زیر آب آن را خشک کنید.
2. برش هایی را از بالا شروع کنید و به انتها 1 سانتی متر نرسیده تا "آکاردئون" یا "کتاب" بسازید. گوشت را از هر طرف کمی نمک و فلفل کنید، روی آن را با ماریناد خیس کنید و در تمام چین ها خیس کنید. به مدت 2 ساعت در جای خنک بگذارید.
3. در این هنگام گوجه و کدو سبز و هویج و پیاز را به صورت دایره هایی به ضخامت 5/0 سانتی متر برش دهید و از قبل زیر شیر آب با آب بشویید و هویج و پیاز را تمیز کنید. سیب زمینی ها را روی رنده برای چیپس خرد کنید. باید به دایره های نازک بریده شود.
4. سبزی ها را ریز خرد کنید. پنیر را به شکل مربع برش دهید تا بین چین های گوشت قرار گیرد. سیر را پوست بگیرید و به صورت دایره های نازک برش دهید.
5. هنگامی که گوشت مرینیت شد، مواد پر شده را در هر صفحه قرار دهید: یک یا دو برش گوجه فرنگی، هویج، کدو سبز، سیب زمینی و پیاز حلقه ای. روی پلاستیک هم پنیر بگذارید. سیر را فراموش نکنید: چند دایره در هر برش.سبزیجات را روی گوشت بپاشید.
6. هنگامی که تمام چین ها پر شد، می توانید کربنات پر شده را با ریسمان یا یک نخ ضخیم ببندید تا "قطعات آکاردئونی" از هم نپاشد.
7. فویل را روی ورق در طول آن قرار دهید. گوشت را در آن بپیچید. برگ های فویل را از قبل با روغن نباتی آغشته کنید.
8. روی گوشت را با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و گوشه های آن را محکم بپیچانید تا آب آن بیرون نریزد. فویل را در چند جای بالا با خلال دندان سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
9. در فر به مدت 1.5 ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
10. پس از 1 ساعت و 15 دقیقه گوشت را برداشته و روی آن را باز کرده و با قلم مو با دانه خردل بمالید و به فر برگردانید تا پوسته قهوه ای شود.
11. قبل از سرو، کربنات تمام شده را در یک بشقاب تزئین شده با برگ های سالاد قرار دهید. سپس «آکاردئون» را به قطعات سرو برش دهید.

در صورت تمایل می توانید از سیب زمینی صرف نظر کنید و به عنوان مثال از برش های لیمو استفاده کنید. به ظرف غذا می افزاید.

غذای آکاردئونی خوک با آناناس

گوشت با آناناس معطر و خوش طعم است. ظرف فوق العاده و اصلی به نظر می رسد. من می خواهم آن را فورا امتحان کنم. ماریناد با خردل برای این غذا مناسب نیست، بنابراین باید از مواد دیگری استفاده کنید تا گوشت نرم شود و به خوبی با طعم و عطر فیلینگ آغشته شود. ظرف "آکاردئون" از گوشت خوک با آناناس - دستور غذا:

مواد لازم:

• M گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم
• پنیر - 200 گرم
• آناناس کنسرو شده در دایره - 1 شیشه
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
• سبزی - چند شاخه
• روغن نباتی - کمی
• نمک و فلفل - کمی

باید به صورت زیر تهیه شود:

1. یک تکه کربنات را زیر آب بشویید. آن را خشک کنید.
2. برای ساختن «آکاردئون» یا «کتاب»، برش هایی را از بالا شروع کنید و به انتها 1 سانتی متر نرسید. گوشت را از هر طرف کمی نمک و فلفل بزنید.
3. ماریناد درست کنید: هر کدام یک قاشق غذاخوری شربت آناناس و آب لیمو را مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل آسیاب شده اضافه کنید. گوشت را با این ماریناد در بالا و در تمام چین ها خیس کنید. به مدت 30 دقیقه در جای خنک بگذارید.
4. در این هنگام پنیر را به صورت مربع برش دهید تا بین چین های گوشت قرار گیرد.
5. هنگامی که گوشت ترشی شد، مواد را در هر صفحه قرار دهید: یک تکه آناناس و یک تکه پنیر. سبزی خرد شده را روی گوشت بپاشید.
6. هنگامی که تمام چین ها پر شد، می توانید کربنات پر شده را با ریسمان یا یک نخ ضخیم ببندید تا "قطعات آکاردئونی" از هم نپاشد.
7. فویل را روی ورق در طول آن قرار دهید. گوشت را در آن بپیچید. برگ های فویل را از قبل با روغن نباتی آغشته کنید.
8. روی گوشت را با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و گوشه های آن را محکم بپیچانید تا آب آن بیرون نریزد. فویل را در چند جای بالا با خلال دندان سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
9. در فر به مدت 1.5 ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
10. بعد از 1 ساعت و 15 دقیقه گوشت را بردارید و در قفسه را باز کنید و به فر برگردانید تا پوسته قهوه ای شود.
11. قبل از سرو، کربنات تمام شده را در یک بشقاب تزئین شده با برگ های سالاد قرار دهید. سپس «آکاردئون» را به قطعات سرو برش دهید.

کودکان این گوشت "شیرین" را با آناناس دوست دارند. اما بزرگسالان نیز از طعم بی نظیر گوشت خوک خیس شده در ماریناد شیرین و ترش خوشحال هستند.

گوشت خوک "آکاردئون" با آلو

)

آکاردئون گوشت با آلو یک لذیذ واقعی است. شما حتی برای چنین ظرفی به یک ظرف جانبی نیاز ندارید، زیرا یک تکه گوشت بزرگ در قسمت گنجانده شده است - پر کالری، اما بسیار خوشمزه. دستور تهیه گوشت خوک "هارموشکا" با آلو ساده است، به محصولات زیادی نیاز ندارید و پس از 1.5 ساعت می توانید گوشت معطر را با یک فیل زیبا سرو کنید.

مواد لازم:

• گوشت خوک — 1.5 کیلوگرم
• پنیر - 200 گرم
• آلو بدون دانه - 100 گرم
• آجیل کاج - 1 مشت
• سس سویا - 50 گرم
• ) شراب خشک قرمز - 30 گرم
• روغن نباتی - کمی
• نمک و فلفل - کمی

)

به این ترتیب آماده کنید:

1. برش هایی را از بالا شروع کنید و به اندازه 1 سانتی متر به انتهای آن نرسیده تا "آکاردئون" یا "کتاب" درست کنید. گوشت را از هر طرف کمی نمک و فلفل بزنید.
2. سس سویا را روی گوشت در هر چین، بالا و کناره ها بریزید. به مدت 30 دقیقه در جای خنک بگذارید.
3. در این هنگام پنیر را به صورت مربع برش دهید تا بین چین های گوشت قرار گیرد.
4. آلو بخارپز با آب جوش.
5. هنگامی که گوشت ترشی شد، مواد پرکننده را در هر صفحه قرار دهید: یک تکه پنیر، 3-4 آلو خشک و با آجیل کاج بپاشید.
6. وقتی تمام چین ها پر شد، روی گوشت شراب بریزید و کربنات پر شده را با ریسمان یا نخ محکم ببندید تا «قطعات آکاردئونی» از هم نپاشد.
7. فویل را روی ورق در طول آن قرار دهید. گوشت را در آن بپیچید. برگ های فویل را از قبل با روغن نباتی آغشته کنید.
8. روی گوشت را با یک ورق فویل دیگر بپوشانید و گوشه های آن را محکم بپیچانید تا آب آن بیرون نریزد. فویل را در چند جای بالا با خلال دندان سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
9. در فر به مدت 1.5 ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
10. بعد از 1 ساعت و 15 دقیقه گوشت را بردارید و کوه را باز کنید و به فر برگردانید تا پوسته قهوه ای شود.
11. قبل از سرو، کربنات تمام شده را در یک بشقاب تزئین شده با برگ های سالاد قرار دهید. سپس «آکاردئون» را به قطعات سرو برش دهید.

"آکاردئون" هم گرم و هم سرد خوشمزه است. بنابراین، روز بعد اگر گوشت از تعطیلات باقی مانده باشد، نمی توان آن را دوباره گرم کرد.

چگونه می توان گوشت خوک پخته شده "هارموشکا" را روی میز جشن تزئین کرد: ایده ها، عکس ها

برای هر تعطیلات، مهماندار سعی می کند میز را طوری تزئین کنید که مهمانان برای او بنشینند. گوشت «آکاردئون» فی نفسه زیباست، نیازی به تزیین اضافی ندارد. شورش رنگ های پنیر و سبزیجات باعث می شود ظرف اشتها آور و بدیع باشد. اما با این حال، در اینجا ایده ها و عکس هایی در مورد نحوه تزئین زیبای گوشت خوک پخته شده "آکاردئون" روی میز جشن وجود دارد، اگر می خواهید سفره پر شکوه تر و مجلل تر شود:

قارچ های کامل در نزدیکی آنها با گوشت خوک زیبا به نظر می رسند. به نظر می رسد که مالک اخیراً از شکار در جنگل آمده، طعمه را آورده و همسرش آشپزی کرده است.

آکاردئون خوک را می توان با سبزی و گل رز از هویج تزئین کرد - زیبا و اصلی.

چیزی به نام وجود ندارد سبزی زیاد با گوشت. چنین رنگ هایی اشتها را بیدار می کند و باعث می شود که بخواهید تکه ای گوشت را در بشقاب خود ببرید.

ویدیو: گوشت خوک در فر. گوشت خوک در فویل. کربنات گوشت خوک در فر. کتاب دستور پخت گوشت.