چگونه برنج خرد شده را به چه نسبتی بپزیم تا به هم نچسبد؟ چگونه و به چه میزان برنج را بپزیم: قهوه ای قهوه ای، سیاه وحشی، یاقوت قرمز، یاسمن گرد و دانه بلند، باسماتی؟
برنج نه تنها سیر کننده است، بلکه غذای خوشمزه ای نیز هست. این غلات نیاز به نگرش الهام بخش، پخت و پز دقیق و بسیاری از ادویه های اضافی دارد. برنج انواع مختلفی دارد و هر کدام نیاز به پخت و پز جداگانه دارند.
برنج دانه بلند یاس و باسماتی را چقدر و چگونه طبخ کنیم؟
برنج، مانند انواع الکل، می تواند متنوع، با طعم برجسته، مدرن و اصلی باشد. بهترین انواع برنج را «یاسمین» و «بسماتی» می دانند. با کمال تعجب، تنها ترکیبی از تمام شرایط آب و هوایی و طبیعی می تواند بر کیفیت محصول غلات تأثیر بگذارد.
واقعیت جالب: برنج "باسماتی" مانند شراب برای رسیدن به مدت معینی جمع آوری و نگهداری می شود و تنها پس از آن تحت یک روش تصفیه قرار می گیرد. برنجی که به درستی چاشنی شده باشد طعمی روشن و عطری مطبوع دارد.
دانه های مستطیلی برنج "باسماتی"
طرز پخت "باسماتی":
شایان ذکر است که این نوع برنج دارای مقدار کمی سدیم است. شاخص گلیسمی این برنج بسیار متوسط به پایین است، به این معنی که انرژی حاصل از غلات در طول یک روز طولانی صرف می شود
اگر کلمه "باسماتی" را به معنای واقعی کلمه ترجمه کنیم، آنگاه در ترجمه از هندی(هند) - به نظر می رسد "معطر". بعید است که عطر "باسماتی" را با چیزی مقایسه کنید، اما خبره ها می گویند که عطر جنگل و گل ها را جذب کرده است. در واقع، غلات دارای عطر و بوی خوش آجیلی است
حفظ عطر برنج در طول تهیه آن مهم است. چنین برنجی واقعاً بخارپز کردن خود را "دوست دارد". اگر بخارپز یا چند پز ندارید، تهیه معمول این غلات در یک قابلمه ساده درب دار نیز مناسب است
"باسماتی" به پخت طولانی و مقدار زیادی نیاز ندارد. اب. نسبت مایع (آب یا آبگوشت) و برنج باید سخت و کمی کمتر از 1 به 2 باشد. "باسماتی" را می توان با خیال راحت یک نوع برنج نخبه نامید. این برای پختن یک پلو واقعی یا یک غذای جانبی ساده بسیار عالی است، فوق‌العاده خوشمزه و به صورت دانه در می‌آید. از برنج نخبه. نام غیرمعمول خود را فقط به این دلیل به دست آورد که غلات دارای عطر و بوی خاص گلی است که سرشار از رنگ و طبیعت است. دانه ها آنقدر بوی شیرینی دارند که فقط می توان آنها را با گل یاس مقایسه کرد.
یاس را در برخی کشورها به دلیلی «نان دنیا» می گویند. این نوع برنج ابتدا فقط برای خانواده های سلطنتی کشت می شد.
یاس برنج خشکسالی دوست است. خاک خشک و شور برای آن مساعد است. آنها سعی کردند این برنج را در بسیاری از نقاط کره زمین بکارند، اما فقط در تایلند راحت ترین شرایط را برای خود پیدا کرد.
دانه های سفید برفی برنج یاس
نحوه طبخ برنج یاس:
دانه های این برنج از نظر بصری دراز هستند، اما با سفیدی خاص برفی متمایز می شوند
پس از پختن، می توانید متوجه شوید که چقدر نرم و شکننده است. برنج سفید برفی به نظر می رسد و طعم خوبی دارد
برنج یاسمن به نسبت صحیح دانه و آب در فرآیند پخت نیاز دارد: یک لیوان برنج به دو لیوان آب
"یاس" را باید فقط در زیر با درب بسته بپزید تا برنج نرم باشد و حالت هوای زیبای خود را حفظ کند
می توانید غذاهای عجیب و غریب مختلف، سالادها و حتی دسرها را با "یاس"
برنج قرمز یاقوتی: چگونه بپزیم و چقدر؟
چنین نوع غیرمعمولی از برنج مانند "یاقوت" را نمی توان همیشه در قفسه فروشگاه ها یافت. این نه تنها به دلیل هزینه بالای آن، بلکه به دلیل منحصر به فرد بودن آن نیز متمایز است. با این حال، چنین غلات از همه نظر مفید است. اغلب توسط خام‌خواران و گیاه‌خواران تهیه می‌شود و همچنین مردم از سلامتی خود مراقبت می‌کنند زیرا بسیار مفیدتر از برنج سفید معمولی است.
برنج قرمز "یاقوت"، قوانین پخت و پز و فواید برنج
نحوه طبخبرنج قرمز "یاقوت":
به همه داده نمی شود که از اولین بار طرز پخت این نوع برنج را بیاموزند
البته، می توانید امتحان کنید می تواند در معرض پخت معمولی قرار گیرد، اما این می تواند آن را خراب کند
چنین برنجی نیاز به توجه و زمان دارد، فقط در این صورت بسیار آبدار و فوق العاده خوشمزه خواهد بود
)
قبل از هر چیز با این نوع برنج شروع به کار کنید، مرتب سازی آن است: لازم است تمام پوسته های اضافی و حتی سنگ هایی که غیرمعمول نیستند با دقت و به طور کامل از برنج جدا شوند
.)
یک لیوان برنج منتخب را باید خیلی احتیاط کرد و چند بار با آب سرد آبکشی کرد. لازم است این کار را تا زمانی که آب بعد از برنج شفاف شود
یک لیوان برنج را در ظرف پخت ریخته و با مایع (آب یا آبگوشت روی سبزیجات و همچنین گوشت - 2.5 لیوان)
برنج پس از اولین جوشش فقط باید روی حرارت متوسط و متوسط پخت شود
باید کاملاً زیر درب کاملاً بسته پخته شود، نباید پخته شود. برای تمام چهل دقیقه باز شد
برنج را باید یک یا دو بار هم زد تا نسوزد
هر بار کف سطح را باید با قاشق پاک کرد
]
اگر بعد از چهل دقیقه همه برنج نرم نشد، باید ده دقیقه دیگر با درب بسته پخته شود
یک قاشق روغن به آن اضافه شود. برنج تمام شده و آن را به عنوان غذای جانبی سرو می کنند
برنج قرمز به دلیل پوسته ای که دارد دارای رنگ غیرمعمولی است که در میان چیزهای دیگر حاوی یک رنگ بزرگ است. مقدار عناصر کمیاب و فیبر. به همین دلیل است که برنج قرمز را یکی از مفیدترین انواع برنج می دانند.
گوشت با ظرف کناری برنج قرمز
نحوه و مقدار پخت برنج گرد معمولی?
برنج گرد یکی از محبوب ترین گونه هایی است که تقریباً هر خانم خانه دار آن را در خانه تهیه می کند. طعم عالی دارد و گران نیست. اما باز هم شایان ذکر است که هر خانم خانه‌داری این برنج را به درستی تهیه نمی‌کند و به همین دلیل تبدیل به توده‌ای چسبناک یا آب پز می‌شود.
برنج گرد، برنج دانه گرد
برنج گرد در این است که می تواند چسبنده باشد، بیشتر از سایرین انواع برنج گرد برای تهیه سوشی و دسر ایده آل است.
نحوه طبخ برنج گرد:
برنج گرد نیاز به شستشوی کامل دارد. برنج باید تا هفت بار شسته شود و هر بار آب آن را عوض کنید. پس از آخرین شستشو، آب باید شفاف و تمیز باشد. برای شستن برنج گرد نیز گزینه زیر وجود دارد: ابتدا آب جوش را روی آن بریزید و سپس شروع به شستشو کنید تا آب تمیز شود.
برنج گرد نیاز به نسبت دقیقی از دانه و آب دارد. نسبت دقیق به دو فنجان مایع (آب سبزیجات یا گوشت، آب) و یک فنجان غلات نیاز دارد
پختن این برنج به حرارت بالا برای سه دقیقه اول نیاز دارد
سپس آتش باید آن را به حداقل سطح پیچ کنید و در این شرایط موتور برای هفت دقیقه دیگر
در همان ابتدا درب را ببندید و آن را باز نکنید
پس از ده دقیقه جوشاندن برنج، آتش را خاموش کنید و ده دقیقه دیگر بدون باز کردن درب آن را به همین حالت رها کنید
پس از آن برای اولین بار درب را باز می کنند. در طول کل دوره پخت، می توانید مواد افزودنی دیگری را به طعم اضافه کنید: روغن، نمک، ادویه جات ترشی جات
برنج گرد آماده
برنج سیاه وحشی را چقدر و چگونه بپزیم؟
برنج سیاه وحشی یک شگفتی برای سفره روزمره است. با این وجود، فروشگاه های مدرن می توانند چنین انواع برنج را به مشتریان ارائه دهند، بنابراین باید از فواید و روش های پخت آن مطلع شوید.
برنج سیاه وحشی به دلیل پوسته تیره خود دارای محتوای مفید بالایی است. چنین برنجی می تواند رنگ قهوه ای تیره داشته باشد یا می تواند سایه ای از بنفش داشته باشد. برنج دارای رایحه ای مطبوع و طعمی لطیف است. بهترین چیز این است که با وجود اصالت، تهیه آن بسیار آسان است.
برنج سیاه وحشی
نحوه پخت برنج سیاه وحشی:
این نوع برنج نیز مانند هر گونه ای نیاز به شستشوی کامل دارد. نسبت دقیق آب به رنده مورد نیاز است: دو به یک
پس از شستن، اندازه برنج حدود دو برابر افزایش می یابد
برنج را با دست بشویید و مالش دهید. آن را در آب بین کف دست. این روش را چندین بار تکرار کنید، هر بار آب را عوض کنید
شستن خوب برنج به شما کمک می کند تا تمام نشاسته موجود در سطح آن را بشویید و در پایان به هم نچسبید. 148]
از همه بهتر، در صورت شستن، می توانید برنج را در آب سرد بگذارید تا خیسانده شود. این کار باید به مدت دوازده ساعت انجام شود
توصیه می شود برنج را در یک قابلمه بزرگ بپزید
پس از اینکه برنج برای اولین بار به جوش آمد، در قابلمه را محکم بپوشانید. یک درب
زمان پخت نیم ساعت است
زمان دم کردن بلغور پس از پخت حدود ده دقیقه است، فقط پس از آن می توان آن را با یک مخلوط کرد. قاشق و مزه دار شده به دلخواه
برنج سیاه وحشی آب پز
چگونه و چقدر برنج را برای رول های کلم بپزید؟
پختن رول های کلم خوشمزه به برنج از قبل آماده شده نیاز دارد. اگر برنج خشک خام را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، در نتیجه در حین پخت پخته نمی شود.زمان برای جوشاندن خواهد داشت و به معنای واقعی کلمه "روی دندان های شما خرد می شود و خود رول های کلم به زیبایی باز نمی شوند. برای تهیه رول های کلم، بهتر است از برنج گرد معمولی استفاده کنید - چسبناک ترین است و می تواند تمام مواد ظرف را در کنار هم نگه دارد و از جدا شدن آن و حفظ شکل داده شده جلوگیری کند.
تهیه برنج برای رول های کلم:
این نوع برنج مانند انواع دیگر نیاز به شستشوی باکیفیت دارد.. این روش قادر خواهد بود نشاسته را روی سطح بلغورها حل کند و آن را بشویید تا برنج خیلی بدشکل نشود
بلغورها باید با نسبت دقیق قسمت خشک آن پخته شوند. مایع: یک تا 1.5
پخت و پز به مدت ده دقیقه به حرارت زیاد نیاز دارد
باید آب داغ را بلافاصله پس از پخت تخلیه کنید، اما نباید برنج را بشویید - به این ترتیب در نهایت آخرین بقایای نشاسته را که هنوز مورد نیاز است می شویید
صبر کنید تا برنج تا دمای اتاق خنک شود و سپس آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. برنج گرد گرم بیشترین مقدار را دارد. چسبناک، به گوشت چرخ کرده کمک می کند شکل خود را حفظ کند و به لطف این پر کردن، به راحتی می توان آن را در یک برگ کلم پیچید
) به عنوان یک قاعده، چنین برنجی هنگام پختن نباید نمک زده شود. تا طعم ظرف تمام شده خراب نشود. نمک را یا با گوشت چرخ کرده چاشنی می کنند، یا خود رول کلم یا سسی که در آن خورش می شود
برنج با گوشت چرخ کرده، به شکل کلوچه برای پخت رول کلم
چگونه و چقدر برنج را در پلو بپزیم؟
برای پخت پلو بهتر است از برنج دانه بلند استفاده شود. برنج ایده آل گونه های "باسماتی" است. پختن پلو ترد و لذیذ مستلزم تهیه دقیق برنج است:
اول از همه، برنج باید کاملا شسته شود. برای این کار بهتر است از آب سرد استفاده کنید. برنج را باید در آب تمیز شست و شو داد و تمام نشاسته اضافی را شست
برای جلوگیری از چسبیدن برنج به هم و درشت بودن آن باید حدود بیست دقیقه بعد از شستن در آب سرد خیس شود
پس از شستن، مقدار لازم روغن نباتی یا چربی گوسفند (در اصل) باید در دیگ ذوب شود
برنج خیس شده را آبکش کرده و به روغن داغ می فرستند. باید بیست دقیقه سرخ شود تا کاملاً شفاف شود
پس از آن دیگ را با برنج از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود
پس از آن با آبگوشت نمکی از قبل آماده شده یا آب جوشیده معمولی با نمک ریخته می شود. نسبت آب به برنج باید 1.5 فنجان مایع در هر فنجان برنج باشد
دیگ را دوباره روی حرارت زیاد قرار می دهند. بعد از جوش آمدن روی آن را با درب ببندید و پنج دقیقه در دمای حداکثر و پانزده دقیقه در دمای پایین بپزید. تمام وقت استباز کردن درب آن غیرممکن است
پس از آن مواد دیگری برای پخت پلو به برنج اضافه می کنند: سبزیجات، گوشت و ادویه جات ترشی جات به مزه
وقتی به این ترتیب پخته شده، برنج ترد است، تمام عطر و طعم آبگوشت را در خود جذب می کند
پختن برنج، پلو
چگونه و چقدر برنج را برای سالاد بپزید؟
برخی از دستور العمل های سالاد پیشنهاد می کنند که برنج را به بقیه مواد اضافه کنید.
لازم است بدانید که برنج موجود در سالاد باید ترد باشد
برنج نباید به هم بچسبد تا هر ماده می تواند شکل خود را حفظ کند و ظرف نمی تواند به فرنی تبدیل شود
برای سالاد، بهتر است انواع مختلفی را انتخاب کنید: برنج وحشی، باسماتی یا بوقلمون
در حالت ایده آل، اگر آن برنجی که قصد دارید به سالاد اضافه کنید بخارپز شود
برنج مخصوص سالاد قطعاً به شستشوی باکیفیت نیاز دارد تا از شر تمام نشاسته خلاص شود که به عنوان یک جزء چسبنده عمل می کند.
در سالاد برنج باید بیش از هفت دقیقه در آب جوش و در دمای بالا بجوشد. بگذارید مدتی بماند و سپس با آب سرد بشویید
برنج برای تهیه سالاد
برنج را برای غذای جانبی چگونه و چقدر بپزیم؟
چندین قانون برای برنج درست شده برای یک ظرف جانبی وجود دارد:
برنج باید شسته شود، این راز است. حالت شکننده آن
برنج باید دقیقاً همانطور که روی بسته مشخص شده است بجوشد (از 5 تا 10 دقیقه)
برنج را باید با درب بسته بجوشانید که قابل جوشیدن نیست. در حین پخت و دم کردن باز شد
برنج را بعد از پخت به مدت پنج تا ده دقیقه اصرار کنید و فقط سپس هم بزنید و نمک و کره را به مزه اضافه کنید
برنج برای تزئین
برنج برای سوشی و رول: چگونه طبخ و چقدر؟
برای سوشی و رول، بهتر است از برنج ژاپنی مخصوص یا برنج دانه گرد معمولی استفاده کنید. به هر حال، اغلب تولید کنندگان با برچسب "برنج برای سوشی" ساده ترین برنج گرد را می ریزند. بنابراین، اصلاً مهم نیست که کدام نوع را ترجیح می دهید.
چندین قانون برای پخت برنج برای سوشی وجود دارد:
برنج باید شش تا هفت بار قبل از پختن در آب تمیز شسته شود
برنج را به نسبت: یک لیوان برنج و یک و نیم لیوان آب بپزید
باید دقیقاً ده دقیقه برنج را روی حرارت زیاد بپزید و نمی توانید باز کنید. درب تمام این مدت
پس از ده دقیقه جوشیدن، آتش را خاموش می کنند و برنج را برای ده دقیقه دیگر دم می کنند
و پس از آن برنج در آن قرار می گیرد. ظرف شیشه ای یا چوبی
باید تا دمای بدن خنک شود
باید با سس سرکه برنج ریخته شود
در حالت گرم، برنج برای تهیه درست می شود. سوشی و رول، بله یک بار در این حالت بسیار چسبنده و خوش رنگ است
برنج برای تهیه سوشی و رول
)
برنج قهوه ای و قهوه ای را چگونه و چقدر طبخ کنیم؟
برنج قهوه ای با برنج سفید نه تنها در فرآیند پخت، بلکه در طعم و ترکیب آن نیز متفاوت است. این بسیار خوشمزه تر و معطر تر از همه انواع معمول است، اما شما باید برای تهیه آن بر اساس تمام قوانین وقت بگذارید:
برنج را با آب سرد شسته و بگذارید بماند. در آب تمیز تا چند ساعت متورم شود
پس از آن باید آن را در تابه ای فرستاده و پر از آب کنید (در صورت تمایل می توانید آبگوشت هم بریزید)
نباید برنج را نمک زد، بلکه آبی را که در همان ابتدا غلات را با آن می ریزید نمک بزنید
نسبت برنج به آب حدود 1 به 4 است
صبر کنید برای اینکه آب بجوشد و برنج حدود نیم ساعت بپزد
تمام این مدت برای پختن برنج روی حرارت بالا
پس از اتمام زمان پخت، درب را باز نمی کنند و برنج را به مدت پانزده دقیقه دیگر دم می کنند
برنج تمام شده با روغن مزه دار شده و مخلوط می شود
برنج قهوه ای، قهوه ای، پخت و پز
چگونه برنج را در آرام پز بپزیم؟
وجود تجهیزات مدرن آشپزخانه به طور قابل توجهی فرآیند پخت برنج را تسهیل می کند. به عنوان یک قاعده، هر آرام پز دارای حالت "برنج" یا "غلات" است. استفاده از مولتی گلس نیز ضروری است. یک مولتی لیوان به شما این امکان را می دهد که میزان غلات و آب را به درستی اندازه گیری کنید.
چگونه برنج بخارپز را بپزیم؟
برنج بخارپز شده به طور قابل توجهی فرآیند پخت و پز را تسهیل می کند. واقعیت این است که این برنج تحت پردازش خاصی قرار می گیرد که نشاسته اضافی را از دانه می شویید و آن را در ظرف خرد می کند. برنج بخارپز را نباید شست (به جز یک بار برای تمیزی) و در آب خیسانید.
کافی است برنج را طبق دستورالعمل روی بسته با آب بپوشانید و پانزده دقیقه در آب جوش بپزید. پس از آن، درب را باز نکنید، بگذارید بماند. بعد از 15 دقیقه دم کردن، روغن را اضافه کرده و برنج را مخلوط کنید.
برنج بخارپز
چگونه برنج را در قابلمه بپزیم؟
یک ماهیتابه با کف ضخیم انتخاب کنید، در چنین ظرفی برنج نمی سوزد
باید برنج را فوراً نمک بزنید یا از قبل در حالت آماده
در حین پخت، درب قابلمه را باز نکنید
بعد از پخت در قابلمه را در حالت بسته بگذارید تا دم بکشد.برنج
چگونه برنج را در آب بپزیم؟
برنج به روش های مختلف تهیه می شود:
در آب
در آب سبزیجات
]
در آب گوشت
در گوشت خوک یا چربی
پختن برنج در آب ساده ترین کار است. طعم غنی کامل غلات را دریافت خواهید کرد. وقتی برنج درست پخته شود، از هم می پاشد و به هم نمی چسبد:
برنج را با آب سرد (نه گرم یا داغ) بشویید
برنج را در آب سرد اصرار کنید
در صورت لزوم، برنج را با آب سرد بشویید
برنج در آب پخته شده است.
چگونه برنج را در کیسه بپزیم؟
برخی از تولیدکنندگان محصولات غذایی فرآیند پخت و پز را برای زنان خانه دار تا حد امکان ساده کرده اند. برای انجام این کار، برنج را در کیسه هایی تولید می کنند که نیاز به پختن ساده دارد:
آب را در قابلمه بجوشانید
یک کیسه برنج را در جوش قرار دهید. آب
صبر کنید تا آب دوباره بجوشد و در قابلمه را ببندید
برنج را روی حرارت متوسط پانزده دقیقه بپزید
) پس از آن، دو یا سه برنج را بگذارید فقط چند دقیقه در آب داغ بماند
کیسه برنج را با چنگال از آب خارج کنید
برش بزنید. بسته را بریزید و محتویات را در ظرف بریزید
برنج طعم نمک را اضافه کنید و با کره مزه دار کنید
برنج در کیسه ها
برنج را به چه نسبتی بپزیم تا به هم نچسبد؟
هر گونه جداگانه برنج نیاز به آماده سازی فردی دارد
به عنوان یک قاعده، سازنده لزوماً نسبت دانه ها و آب را نشان می دهد. بسته
اما مهم است بدانید که نسبت ایده آل دانه به آب یک به یک و نیم است
انواع برنج اصلی به آب بیشتری نیاز دارند (بالا به بالا) به پنج فنجان آب در هر فنجان برنج)
برای جلوگیری از چسبیدن برنج به هم، باید قبل از پختن از نشاسته کاملاً شسته شود، زیرا این جزء دلیل چسبندگی آن است
چگونه برنج را در بخارپز بپزیم؟
بخارپز نه تنها فرآیند پخت و پز را تسهیل می کند، بلکه خوشمزه ترین و زیباترین برنج خرد شده را نیز آماده می کند
مقدار مورد نیاز در ظرفیت بخار آب ریخته می شود
برنج باید در کاسه مخصوص غلات ریخته شود
بخارپز را در حالت عادی روشن کنید و نظارت کنید فرآیند
زمان تخمینی برای پخت برنج - نیم ساعت
پخت برنج در بخارپز
چگونه برنج را در شیر بپزیم؟
غذا باید با احتیاط پخته شود تا به یک فرنی همگن ناخوشایند تبدیل نشود
برای چنین غذایی می توانید از هر نوع برنجی استفاده کنید، اما برنج گرد بهترین است
اگر آن را کاملاً مایع می خواهید برنج «لبنیات» را ابتدا باید بجوشانید تا نیم پز شود
برای این کار برنج را در آب سرد بشویید و در قابلمه ای با دمای بالا بپزید. پنج دقیقه
پس از آن یک بار دیگر برنج را با آب سرد بشویید و به شیر در حال جوش اضافه کنید
فرنی شیر را پانزده دقیقه دیگر بجوشانید و شکر را اضافه کنید و کمی درب آن را بگذارید تا خنک شود
فرنی برنج با شیر
چگونه برنج را در مایکروویو بپزیم؟
معلوم می شود که برنج را می توان در مایکروویو نیز پخت:
برای پختن چنین برنجی به یک ظرف مخصوص نیاز دارید. با درب مقاوم در برابر حرارت
دو لیوان برنج و چهار لیوان آب، نمک، روغن به ظروف اضافه کنید
ظروف را با درب پوشانده و قرار دهید. در فر به مدت 15 دقیقه
پس از آن درب آن را باز کرده و دوباره به مدت 15 دقیقه در فر قرار می دهیم
چگونه طولانی برای پختن برنج تا نیمه پخته شود؟
در برخی موارد لازم است برنج را تا نیمه پخته بپزند
برنج را بعد از جوشاندن آب به مدت حدود پنج دقیقه روی آن بپزند. حرارت زیاد با درب بسته
پس از آن دو دقیقه دیگر با درب بسته دم می‌شود
طرز پخت برنج برای کوفته؟
هدف اصلی کوفته برنج چسباندن همه مواد به هم و حفظ شکل کوفته است
برنج در کوفته باید اضافه شده، از قبل پخته شده تا نیم پز
شما نباید برنج را نمک بزنید، گوشت یا سس را برای پختن کوفته نمک بزنید
باید از برنج گرد برای کوفته استفاده کنید - چسبناک ترین از همه گونه ها است
ژاپنی ها و چینی ها چگونه برنج را می پزند؟
ژاپنی ها بسته به دستور غذا برنج را به روش های مختلفی تهیه می کنند:
برنج را می توان در آبگوشتی که از گوشت تهیه می شود پخته شود. و سبزیجات
برنج را در روغن داغ سرخ کنید
برنج را در بخارپز بپزید
پس از پخت، برنج دم کرده و با سس سرکه برنج مخصوص تهیه شده ریخته می شود.
چگونه برنج را برای کاهش وزن بپزیم؟
برنج یک غلات پرکالری است، اما خوردن آن در طول رژیم غذایی مفید است. با این حال، اگر می خواهید وزن کم کنید، باید قوانینی را برای پختن برنج رعایت کنید:
در صورت امکان، به انواع اصلی برنج ترجیح دهید: سیاه، قهوه ای، قرمز، قهوه ای
برنج را نباید زیر نمک نمک زدزمان پخت و نیازی به افزودن روغن به آن نیست
برنج قبل از پخت کاملاً شسته می شود تا حداکثر مقدار نشاسته از بین برود
برنج در مقادیر محدود وجود دارد و فقط علاوه بر سبزیجات بدون مخلوط کردن با گوشت، محصولات لبنی یا میوه
