چگونه حمام را به درستی در تابه سرخ کنیم؟ طرز سرخ کردن کوپاتوف در تابه گریل، تکه تکه، با سس گوجه فرنگی: دستور پخت کوپاتوف با دستان خود
دستور پخت کوپاتوف.
کوپاتی یک فرآورده گوشتی است که در گرجستان به عنوان جایگزینی برای کباب ظاهر شد. آنها دقیقاً مانند غذاهای لذیذ گوشت همراه با نان پیتا و گوجه فرنگی تند یا سس تکمالی میوه سرو می شوند. در این مقاله به شما می گوییم چگونه حمام را در تابه سرخ کنید.
چگونه به درستی در تابه سرخ کنیم و حمام کنیم؟
اکنون خرید سوسیس های خانگی آماده، همانطور که به آن ها نیز گفته می شود، در یک فروشگاه رفاه مشکلی ندارد. در حالت ایده آل، آنها از گوشت، سیر، ادویه جات ترشی جات و پیاز تشکیل شده اند. در صورت لزوم، گوشت خوک نیز اضافه می شود. می توان آن را خرد کرد یا در چرخ گوشت چرخ کرد. گاهی اوقات می توانید کوپاتی را با پنیر و فلفل دلمه ای در فروش پیدا کنید. انواع مختلف گوشت اغلب با هم ترکیب می شوند: گوشت گاو با گوشت خوک و حتی مرغ با گوشت خوک. بسته به اینکه سوسیس از چه چیزی ساخته شده است، زمان پخت متفاوت است. روش های مختلفی برای پختن کوپاتوف در تابه وجود دارد. همه چیز کاملاً ساده آماده شده است.
دستور غذا:
- اگر یک محصول منجمد خریداری کرده اید، به آن نیاز دارید که یک شبه جابجا شوید. به یخچال 30 دقیقه قبل از سرخ کردن در دمای اتاق بگذارید تا سوسیس ها دمای اتاق را بگیرند.
- سپس مقداری روغن در ماهیتابه ریخته می شود و خود غده ها را با آب جوش در ظرفی جداگانه می ریزند و با درب می پوشانند. سوسیس ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. در مرحله بعد، باید آن را در روغن داغ قرار دهید تا حمام شود، قبل از اینکه آن را با حوله کاغذی خشک کنید، تا پوسته قرمز رنگی تشکیل شود.
- سوسیس ها را از هر طرف به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. در عین حال، مطلوب است که ظرافت را زیر درب نگه دارید. پس از آن، درب آن را برداشته و سوسیس ها را به مدت 10 دقیقه دیگر سرخ می کنند. بعد باید سوسیس ها را بیرون بیاورید و با سس گوجه فرنگی خوشمزه سرو کنید.
- لطفاً توجه داشته باشید که قبل از پختن حمام نباید با چنگال یا سوزن سوراخ شود، زیرا محصول نهایی بسیار خشک و بی مزه خواهد بود.
چگونه حمام را در تابه گریل سرخ کنیم؟
کوپات اغلب نه در یک تابه معمولی، بلکه روی یک کباب پخته می‌شود. مدل های مستطیلی، مربعی و گرد مشابهی در فروش وجود دارد. آنها عمدتا توسط افرادی خریداری می شوند که سبک زندگی سالم را ترجیح می دهند و می خواهند منوی غذایی خود را با غذاهای کبابی متنوع کنند. وقتی امکان پخت روی زغال وجود ندارد، حمام را در ماهی تابه گریل سرخ کنید.
دستور پخت:
- لازم است سوسیس‌ها را به مدت 2 دقیقه بجوشانید. آب جوش را بردارید، با دستمال کاغذی خشک کنید
- پس از آن تابه گریل را با یک لایه نازک روغن چرب کرده و روی آن سوسیس قرار می دهند
- روی 4 عدد سرخ کنید. طرفین به مدت 3 دقیقه این غذا عمدتاً با سس کچاپ و همچنین سیب زمینی سرو می شود
چگونه در تابه با سس گوجه فرنگی به صورت تکه تکه سرخ کنیم؟
این گزینه غیر معمول افزودنی عالی برای پاستا و سیب زمینی آب پز خواهد بود.
مواد لازم:
- 500 گرم سوسیس
- 1 پیاز
- 1 هویج
- کره
- 200 میلی لیتر آب گوجه فرنگی
- ادویه جات ترشی جات
- نمک
دستور غذا:
- برای انجام این کار، هر سوسیس را به چهار یا پنج قسمت برش دهید، هر تکه را در روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید
- پیاز خرد شده، هویج
- بعد از سبزی ها طلایی می شوند، مقداری آب گوجه فرنگی در تابه بریزید. باید حدود 200 میلی لیتر باشد
- سبزیجات را با سس مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد
- پس از پختن سس، باید سوسیس ها را داخل آن بریزید. روی آن را با درب بپوشانید و 15 دقیقه دیگر بپزید
- با سبزیجات خرد شده و پوره سیب زمینی سرو کنید
چگونه با دستان خود حمام تهیه کنیم؟
جالب ترین چیز این است که حمام را می توان به طور مستقل تهیه کرد، نه از محصولات نیمه تمام. کوپاتی را می توان از مرغ، گوشت خوک و گوشت گاو تهیه کرد. بسته به گوشت، می توان گوشت خوک را اضافه کرد یا نه. اما سینه مرغ و گوشت گاو بدون چربی بهتر است با گوشت خوک ترکیب شوند. به لطف افزودن گوشت خوک، غذا آبدارتر و از نظر طعم غنی تر خواهد بود.
مواد لازم:
- 1.5 کیلوگرم گوشت
- ) 2 پیاز بزرگ
- نمک
- ادویه جات ترشی جات
- 3 حبه سیر
- کمی آب
- در صورت لزوم، گوشت خوک
دستور پخت:
- لازم است مواد گوشت را روی چرخ گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید، مقداری فلفل، نمک اضافه کنید. و آب بریزید.
- حالا باید گوشت چرخ کرده را روی میز یا دیواره یک کاسه بزرگ بکوبید. این باعث آبدار شدن ظرف می شود.
- اکنون وقت آن است که با جرئت ها مقابله کنیم. اکنون می توانید روده های از قبل آماده شده را در فروشگاه ها و سوپرمارکت های بزرگ خریداری کنید.
- آنها پاک می شوند، بنابراین تراشیدن آنها لازم نیست.
- اگر روده‌ها را از بازار خریده‌اید، پس مسلماً باید با آنها دست و پنجه نرم کنید، باید آنها را برگردانید و با سمت صاف چاقو خراشید تا همه پلاک‌ها از بین بروند.
- در مرحله بعد، لازم است یک نازل مخصوص روی چرخ گوشت گذاشته، روده را به آن وصل کنید.
- اکنون به پر کردن تمام ظرفیت روده با گوشت چرخ کرده ادامه دهید. اگر دستگاه خاصی ندارید، می توان آن را با استفاده از یک بطری پلاستیکی معمولی ساخت.
- برای انجام این کار، باید ته آن را جدا کنید، بطری را با گوشت چرخ کرده پر کنید و آن را با قاشق یا چیز دیگری فشار دهید، فقط می توانید از دست خود استفاده کنید.
- گوشت چرخ کرده از قسمتی که درب آن پیچ شده است خارج می شود، آنها باید روده ها را پر کنند.
- سوسیس های تمام شده باید هر 20 سانتی متر بسته شوند. سعی کنید خیلی سفت پر نشوند تا در حین پخت ترک نکنند.
- پارگی فیلم به این دلیل اتفاق می‌افتد که سوسیس به شدت با گوشت چرخ کرده مخلوط شده است.
- سعی کنید هنگام فشار دادن سوسیس بسیار نرم شود و فضای داخل آن را احساس کنید.
- با تشکر از این، سوسیس های تمام شده پوسته پوسته نمی شوند، اما آبدار و بسیار خوشمزه خواهند بود.
- این نوع سوسیس را نیز باید به مدت 3 دقیقه در آب جوش بجوشانند و سپس از هر طرف در روغن سرخ کنند.
هیچ چیز دشواری در پختن کوپات وجود ندارد. از دستور العمل های ما استفاده کنید و چیز جدیدی بپزید.
