فهرست - آنچه در آن است ، اصل دستگاه و چگونگی انتخاب براساس قدرت ، حجم و مارک
مطالب
اگر یک آشپزخانه نسبتاً کوچک دارید ، می توانید به جای آن یک اجاق معمولی بخریددستگاه جمع و جور به نام سرخ.در این اجاق کوچک که در چند سال اخیر رواج پیدا کرده است ، می توانید نه تنها نان تست ها یا ساندویچ های داغ بلکه گوشت ، ماهی و حتی نان و پای را نیز تهیه کنید.غالباً به این وسایل آشپزخانه مینی فر یا مینی فر گفته می شود.
کباب چیست؟
کلمه "فهرست" به معنی "کباب" در انگلیسی است.کباب یک وسیله برقی شبیه به اجاق گاز است ، اما در تنظیمات کم حجم تر با آن متفاوت است.بسیاری از افراد این دستگاه را با مایکروویو اشتباه می گیرند ، زیرا هر دو دستگاه از نظر ظاهری بسیار شبیه به هم هستند.مهم است که بتوانیم آنها را از هم متمایز کنیم ، زیرا اصل کار در اجاق مایکروویو مینی فرق متفاوت است ، با این حال ، برخی از کارکردها یکسان هستند.فهرست ها از نظر حجم ، ظرفیت و کارایی متفاوت هستند: یک دستگاه فقط قادر به گرم کردن غذا است و به کمک دستگاه دیگر می توانید یک ظرف داغ را بپزید.
اصل عملکرد دستگاه
هنگام برنامه ریزی برای خرید اجاق گاز ساندویچ ، نان تست ، پختن ماهی ، گوشت و غیره ، اصل عملکرد آن را بخوانید.دستگاه اجاق گاز مستطیل کوچک با درب های شفاف است.مجهز به یک یا دو عنصر گرمایش (TEN) و یک تایمر برای شمارش زمان پخت و پز است.هنگامی که دستگاه به برق وصل می شود ، Tena شروع به گرم شدن می کند و جلوه ای گرم به ظرف می بخشد.
در حین کار بخاری فوقانی ، حالت کوره هوا روشن می شود و هنگامی که بخاری پایین کار می کند ، واحد شروع به گرم کردن ظرف می کند.اگر دو تانک به طور همزمان گنجانده شود ، در کباب امکان پخت محصولات آرد و پخت محصولات مختلف وجود دارد.دمای پخت و پز از 60-290 درجه سانتی گراد است.کنترل دستگاه پیچیده نیست - فقط لازم است پارامترهای لازم را روی سوییچ ها بگذارید.در هنگام پخت و پز ، اجاق گاز روشن می شود و مواد غذایی به وضوح قابل مشاهده است ، این امر باعث می شود فرآیند پخت و پز با چشم خود کنترل شود.
تفاوت کباب از توستر
همه خریداران نمی دانند که کباب مینی فر از توستر چقدر متفاوت است ، هر دو دستگاه تقریباً دارای اسم شنوایی مشابه هستند.این مهم است که بدانید توستر یک وسیله خانگی است که برای سرخ کردن برش های نان در نظر گرفته شده است.با استفاده از این واحد می توانید نان را ذوب کنید (اگر یخ زده باشد) یا مافین را دوباره گرم کنید.اگر دستگاه مانند یک اجاق کوچک به نظر می رسد و مجهز به درب با دسته است ، پس روتور دارید.
مینی فر شامل می شودعملکرد توستر و در عین حال به تهیه ساندویچ های گرم ، سرخ کردن سوسیس ها ، پخت ماهی ، سبزیجات ، گوشت کمک می کند.دارای ویژگی ها و قابلیت های بیشتری نسبت به توستر است که عمدتاً برای یخ زدایی مناسب است.چنین لوازم خانگی می توانند انواع لوازم آشپزخانه مانند کوره ، ساندویچ و گاهی اوقات مایکروویو را جایگزین کنند.
ویژگی های اصلی روترها
هنگام برنامه ریزی برای خرید روتر ، ویژگی های اصلی دستگاه را بخوانید.درک این نکته مهم است که هرچه قدرت و حجم مدلی که انتخاب می کنید بیشتر باشد ، طیف وسیعی از ویژگی های دستگاه را نیز گسترده تر خواهید کرد.به عنوان مثال ، قدرت عناصر گرمایش دو عنصر کمی بیشتر از یک است.همچنین پوشش دیوارهای داخلی دستگاه ، تجهیزات مهم است.می توانید اجاق گاز مربوطه را با تحویل از طریق پست از طریق یک فروشگاه اینترنتی تخصصی سفارش دهید.
توان و ولتاژ
نقش تعیین کننده در عملکرد روتر میزان و قدرت دستگاه است.این مشخصات به هم مرتبط هستند.برعکس ، وسایل برقی در مقیاس کوچک نیاز به انرژی کمتری دارند و برعکس ، مدلهای پرقدرت تمایل به ظرفیت زیادی دارند.کباب های مینیاتوری به طور متوسط 5-6 لیتر طراحی شده اند - آنها برای تهیه ساندویچ ، نان تست ، برای گرم کردن مواد غذایی در مقادیر کم ، مناسب هستند.قدرت چنین واحدهای آشپزخانه از 650 تا 900 وات متغیر است.
برای دستگاه های طراحی شده برای خانواده های بزرگ متشکل از 4-5 نفر یا بیشتر ،حجم آن توسط چند ده لیتر محاسبه می شود.ظرفیت یکی از بزرگترین واحدها در 2000 وات به 50 لیتر می رسد.برای پخت و پز هر نوع غذا ، از غذای ساده و گرم کردن نان تست تا بو دادن گوشت و ماهی مناسب است.نه تنها می توان آن را پخته یا پخت ، بلکه حتی سرخ کرد.
مواد از عناصر داخلی
ارائه شده توسط تولید کنندگان لوازم آشپزخانه یک مینی فر با پوشش داخلی دیوارها با یکدیگر متفاوت است.آنها از بیو سرامیک ، فولاد ضد زنگ و مینای دندان ساخته شده اند.مراقبت از همه این روکش ها بسیار آسان است ، هرچه بیشتر بر کیفیت و طعم ظروف تأثیر نگذارد.در مورد عنصر گرمایش (Tena) ، باید کوارتز باشد - این ماده به بهبود و شتاب قابل توجه گردش کار کمک می کند.
گزینه ها
مجموعه به طور مستقیم به تعداد توابع بستگی دارد.تقریباً همه مدل ها مشبک فلزی قابل جابجایی دارند.در بسته بندی به همراه واحد می توان ورق ، و به عنوان یک طرح کلاسیک و مخصوصاً برای پیتزا ، لازانیا طراحی کرد.یک مینی ظرف نیز در مینی فر قرار داده شده است که برای پخت مرغ مناسب است.هنوز هم در یک مجموعه تف ، مجهز به یک تابه برای تخلیه چربی است.گمشده موارد اختیاری است.
عملکردها
یک روتور با کیفیت بالا نه تنها باید دارای یک محفظه قابل اعتماد باشد بلکه مجموعه مشخصی از گزینه ها را نیز به همراه دارد.به همین دلیل ، مدل انتخابی جایگزین پنج لوازم دیگر در آشپزخانه کوچک شما خواهد شد: یک توستر ،اجاق گاز ، مایکروویو ، ساندویچ ساز و نانوائی جزئی.با استفاده از آن می توانید سبزیجات را بپزید ، یک نان حبوبات را بپزید ، یک پای مرغ را با پوسته سرخدار سرخ کنید ، و غیره. عملکردهایی که مجهز به نان تست های مدرن هستند:
- محصولات یخ زدایی.کباب قادر است حتی ذوب گوشت و سایر محصولات را نیز فراهم کند ، که با اجاق مایکروویو معمولی امکان پذیر نیست.این به این دلیل است که امواج مستقر در مایکروویو در همان منطقه به صورت محلی تأثیر می گذارد.در نتیجه ، بعضی جاها از یک تکه گوشت یخ زده بیش از حد گرم می شوند و وسط اغلب یخ زده می شود.در مورد مینی فر ، فرایند یخ زدگی متفاوت است: پرتوهای مادون قرمز باعث افزایش دمای داخل واحد می شوند و فن به طور مساوی گرما را باد می کند.در این حالت ، واحد شروع به مصرف حداقل برق می کند زیرا اجاق گاز با قدرت کم کار می کند.در این حالت ، یخ زدایی از محصولات ، سفارش سریعتر است.
- کنترل گرمایش.برای تهیه پیتزا خوشمزه و اشتها آور ، مدلی را با دو تنژ انتخاب کنید.آنها می توانند یکی از بخاری ها یا دو را شامل شوند.در این حالت ، دستگاه های دارای کنترل الکترونیکی به عملکرد فعال سازی کوتاه مدت ده بالا در انتهای چرخه پخت و پز مجهز شده اند.ساندویچ ها را می توان در بالا سرخ کرد و از هر دو طرف پوسته پوسته پوسته شد.هنگام پخت و پز ، فقط حرارت بالا کافی است ، و می توانید خمیر را لطف کرده و مواد آن را مطابق میل کنیداجاق گاز سوزاندن حرفه ایدر مورد پخت و پز پایین ، برای گوشت و پخت ظریف مطلوب است.پاهای سرخ ، استیک ، بال را می توان در چند دقیقه انجام داد ، از جمله در پایان پخت و پز بالای TEN برای قهوه ای شدن.
- گرم کردن سریع وعده های غذایی آماده.در کباب ، شما نه تنها می توانید غذا را به دمای دلخواه برساند ، بلکه گوشت یا پخت را گرم کنید ، و آنها را ترد کنید.مینی فر از ضرر اصلی گرمایش مایکروویو عاری است ، که گرمایش ناموزون اجزای با چگالی متفاوت در ظروف است.برای این منظور لازم است از قرارگیری همزمان ده بالا و پایین استفاده کنید که حتی برشته شدن پوسته بیرونی و گرمایش داخلی به طور مساوی فراهم شود.با حفظ دمای تنظیم شده برای چند ساعت امکان گرمایش وجود دارد.به دلیل عایق حرارتی مناسب ، محفظه داخلی گرما را به خوبی حفظ می کند ، دیگر نیازی به گرم شدن مجدد ظرف نخواهد بود - فقط کافی است آن را در فر مینی بگذارید.
- تهیه ظروف مختلف از جمله پخت.برای تعویض یک اجاق برقی تمام عیار ، باید به دنبال یک مدل با حجم 28 لیتر باشید.در محفظه های بزرگ تا 40 لیتر تهیه می شود و تهیه یک غاز کامل امکان پذیر است.برای پخت و تهیه غذاهای پیچیده ، باید یک مینی فر با ظرفیت 3000 وات پیدا کنید.علاوه بر این ، دستگاه های قدرتمند و حجمی با برگ های کارخانه ، سیخ کباب کردن ، پختن ظروف تکمیل می شوند.با وجود اندازه متوسط ، پخت و پز طولانی مدت با یک واحد قدرتمند تقریباً به همان میزان برق به عنوان اجاق گاز نیاز دارد.برای اقتصاد ، به دنبال یک مدل با کلاس صرفه جویی در مصرف انرژی بالا و حالت همرفت باشید.
- بسیاری از مدل ها برای رهایی میزبان از دردسرهای غیر ضروری مجهز به تایمر هستند.در مدل های کم مصرف که فقط برای گرم کردن طراحی شده اند ، یک دستگاه 15 دقیقه ای کافی است.برای وسایل آشپزخانه چند منظوره که قادر به چرخه کامل آشپزی هستند ، تایمر را می توان تا 120 دقیقه تنظیم کرد.به محض اتمام زمان مشخص شده ، روتور بوق می زند.
- عملکرد همرفت.ذات آن این است که محصولات با هوای گرم خنک می شوند.این گزینه برای پخت ایده آل است: وقتی خمیر را روشن می کنید ، ابتدا گرم می شود و تنها پس از آن مراحل پخت را شروع می کنید.این ویژگی در مینی فرها بسیار کمتر از سایر موارد رخ می دهد.
انواع
کلیه اجاق های کوچک با عملکرد به افقی و عمودی تقسیم می شوند.گزینه دوم راحت تر در نظر گرفته می شود ، علاوه بر این ، به بسیاری از کارکردها مجهز است.واحد عمودی برای پخت و پز شاورما ، مرغ کبابی و کباب ایده آل است.کلیه واحدهای این نوع براساس عملکرد تقسیم می شوند.بعضی از وسایل می توانند جایگزین اجاق برقی شوند ، در حالی که برخی دیگر می توانند قهوه را بو داده باشند.گزینه محبوب یک کباب ویفر ، مناسب برای تهیه وافل ، ساندویچ است.
حتي مصالحي باز وجود دارد كه يك طرف آن غذا گرم مي شود و نان ها را از طرف ديگر پخته مي شود.ساده ترین مدل ها با حداقل عملکرد برای آن طراحی شده اندساندویچ های داغ ، گرم کردن غذا.مینی فر را برای پخت کیک ، بخارپز کردن و کباب کردن مناسب جدا کنید.
سفت ساندویچ های گرم
در مقایسه با یک توستر معمولی ، مینی ساندویچ اجاق مجهز به قابلیت های پیشرفته تری است.بسته به مدل ، روتور ممکن است یک درب مقاوم در برابر حرارت شیشه ای داشته باشد.گزینه ، عمدتاً برای ساندویچ ، هزینه نسبتاً ارزان دارد.انتخاب مناسب وافل ساز است که به چندین نازل مجهز است.علاوه بر وفل های کلاسیک با اشکال مختلف ، از این دستگاه می توان برای تهیه ساندویچ های بسته داغ با پر استفاده کرد.روکش نچسب باعث تمیز کردن سطح می شود.
مدل های محبوب
لیست تولید کنندگان لوازم آشپزخانه بزرگ است.بسیاری از آنها ترجیح می دهند کباب را یک مینی درشت یا حتی یک اجاق برقی بنامند..یکی از شرکتهای مشهور ویتک است که وسایل آشپزخانه خود را با کیفیت و مقرون به صرفه قرار می دهد.این برند انتخابی از مینی فرهای کلاسیک و همه کاره را ارائه می دهد که حجم آن 7 /9،5 /12/16/17 لیتر است.در میان آنها دستگاه هایی مجهز به کوره و تف می باشد:
- Vitek VT-2490 W. دوره - 30 لیتر ، دو ده (فوقانی ، پایین) ، قدرت گریل - 1600 W ، اجاق های - 1600 W ، کنترل ها- مکانیکی ، ابعاد - 39،2x37،6x51 سانتی متر ، مواد مسکن - فلز ، ترموستات - تا 230 درجه سانتیگراد ، تایمر - 120 دقیقه.
- Vitek VT 2491 W. Volume - 42 l، ظرفیت کوره - 1800 W ، اجاق ها - 1800 W ، حداکثر دمای اجاق گاز -230 درجه سانتیگراد ، مواد موردی - فلز ، ابعاد - 59х46،5х44سانتی متر ، شاخص های نور وجود دارد.
خط مینی فر های کم هزینه توسط مارک اسکارلت ارائه می شود.پنل های جلویی برخی مدل ها به سه کنترلر دوار مجهز شده است که وظیفه دما ، حالت گرمایش و زمان کار را بر عهده دارند.وجود یک نشانگر نوری در دستگاه یک مزیت است.اسکارلت نسبت به برخی از رقبای خود فرومایه نیست و تمام واحدهای شطرنجی با حجم ، ظرفیت و تجهیزات مختلف را به مصرف کنندگان ارائه می دهد:
- Scarlett SC-EO93O13.حجم - 20 لیتر ، قدرت - 1500 W ، کنترل - مکانیکی ، گرمایش ، تنظیم سطح گرمایشی ، نشانگر LED از حالت های عملیاتی ، زمان سنج 60 دقیقه ، دکو ، عملکرد گریل بالا و پایین ، همرفت ، ابعاد - 44x35x29 سانتی متر است.
- اسکارلت SC-EO93O17.حجم - 35 لیتر ، قدرت - 1600 W ، کنترل - مکانیکی ، تنظیم سطح گرمایشی ، نشانگر LED از حالت های عملیاتی ، تایمر به مدت 120 دقیقه ، دکو لعاب دار ، مشبک ، خاموش کردن خودکار ، کنترل دما 100 درجه سانتیگراد تا 250 درجه سانتیگراد ، حالت های کاری -3 ، اندازه - 38،9x52،8x32،6 سانتی متر ، وزن - 7،54 کیلوگرم.
نگرانی DeLonghi در ایتالیا طیف گسترده ای از فرهای کوچک را برای بیشترین مشتری های خواستار ارائه می دهد.کلیه مدل های مارک با دو بخاری کوارتز ، ترموستات و تایمر چند منظوره هستند.دامنه Delonghi با 8.5 لیتر واحد شروع می شود.واحدهای مدرن دارای یک پوشش خراشیده و ضد چوب هستند که از مواد شوینده نمی ترسند.اگر به گزینه ای که فکر می کنید گران است علاقه مند هستید ، به دنبال فروشگاهی باشید که سهام در آن نگهداری شود - بنابراین می توانید تخفیف کسب کنید.برخی از دستگاه های معروف برند:
- DeLonghiSfornatutto Mini EO 12012.W.دوره - 12 لیتر ، قدرت - 1400 W ، کنترل - مکانیکی ، مواد بدنه - پلاستیک ، فلز ، حالت های پخت و پز - 3 ، گرمایش ، تنظیم سطح گرمایش ، نشانه گذاری حالت های عملکرد ، تابه برای خرده فروشی ها ، کوره ، اجاق گاز سنتی ، تایمر داخلی برای 2 وجود داردساعت ، ابعاد - 23،5x28x37 سانتی متر ، وزن - 6،5 کیلوگرم
- Delonghi EOI 406 W. دوره - 9 لیتر ، قدرت - 1100 W ، حداکثر دما - 220C ، تعداد حالت ها - 2 ، کنترل - مکانیکی ،جنس بدنه - فلز ، پلاستیک ، ابعاد - 33x43x21،5 سانتی متر ، وزن - 5،7 کیلوگرم
Tefal ، که کمی بیشتر از مارک های دیگر در بازار یافت می شود.علاوه بر این ، در زیر این مارک یک توستر توستر بی نظیر به فروش می رسد که به کمک آن می توانید برش های نان و محصولات گریل را روی کوره خشک کنید.ایده آل برای خانواده های کوچک.با مدل های تفل آشنا شوید:
- Tefal TF 8010. قدرت - 1600 W ، ظرفیت 4 برش ، تایمر به مدت 25 دقیقه ، کنترل سرخ کردن - الکترونیکی ، عنصر گرمایش پایین متحرک ، رنده (کشویی) ،عملکرد سریع نان تست
- تفل SM 3000.72.قدرت 640 W ، کنترل مکانیکی ، محفظه ساخته شده از فلز ، پلاستیک ، ترموستات ، محفظه برای ذخیره سازی بند ناف ، ابعاد - 26،5x12،5x26،5 سانتی متر.
سیاستهای پرستاری
هنگام برنامه ریزی برای خرید بودجه یا فهرست گران قیمت با طیف وسیعی از ویژگی های اضافی ، سیاست های پرستاری آن را بخوانید.پایبندی به آنها باعث افزایش عمر وسایل آشپزخانه خریداری شده می شود.اجاق گاز را بعد از هر یک از آلودگی و گریس تمیز کنیددر غیر این صورت ، ضایعات پخت و پز جمع می شوند ، که می تواند باعث دود و بو شود.لطفا چند قانون ساده را توجه داشته باشید:
- قبل از تمیز کردن دستگاه ، آن را جدا کرده و بگذارید کمی خنک شود.
- ورق را برداشته و با استفاده از مواد شوینده آن را به طور جداگانه در آب گرم بشویید.
- با استفاده از پارچه ای مرطوب و مواد شوینده ، قسمت بیرونی دستگاه را پاک کنید.
- سطح داخلی یکسان با سطح بیرونی درمان می شود.
- تمیز کردن دستگاه و اجزای آن با برس های فلزی ، ساینده و سایر مواد شیمیایی خورنده که ممکن است به پوشش آسیب برساند ، توصیه نمی شود.
- مینی فر را ذخیره کنید و فقط از آن در یک اتاق خشک با دمای حداقل 5+ درجه و رطوبت نسبی هوا 80٪ استفاده کنید.
نحوه انتخاب یک اجاق گاز کوچک برای آشپزخانه
کباب را مطابق با معیارها انتخاب کنید - این تنها راهی است که می توانید خرید بهینه را انجام دهید که برای سالهای طولانی دوام خواهد آورد.به وجود یک محفظه عایق حرارتی توجه کنید ، زیرا چنین عایق بندی نه تنها مانع از اتلاف گرما نمی شود بلکه باعث نمی شود فضای بیرونی دستگاه بسیار داغ شود.صفحه کنترل ، سوئیچ ها و درها فقط در هنگام کار با حداکثر توان باید کمی گرم باشند.مطلوب است که تنه ها از کوارتز ساخته شوند ، زیرا به طور مساوی ، سریعتر گرم می شوند.معیارهای دیگر:
- ابعاد.حجم دوربین را مطابق آنچه می خواهید با آن آشپزی کنید انتخاب کنیداجاق گاز کباب.در صورت نیاز به گرم کردن مقدار کمی غذا یا تهیه ساندویچ ، بهترین انتخاب یک مدل با ظرفیت حداکثر 6 لیتر است.برای یک خانواده بزرگ ، به دستگاهی با اندازه 10-15 لیتر یا بیشتر نیاز خواهد بود.
- قدرت.این رقم به میزان مستقیم گرما و میزان مصرف برق بستگی دارد.مدل بدون همرفت و گریل دارای توان در محدوده 650-900 وات است.در مینی فرهای کارآمدتر ، این رقم به 2000 وات می رسد.
- درب.انتخاب بهتر است به نفع یک طرح تاشو باشد ، که راحت تر باشد.با این وجود ، خطر ریزش بالای اجاق گاز داغ وجود دارد.
- مدیریت.صفحه لمسی الکترونیکی فرصت های بیشتری را برای خیاطی برنامه های فردی ارائه می دهد.این نوع کنترل راحت تر از مکانیکی است.
- کلاس صرفه جویی در مصرف انرژی.هر چه بالاتر باشد ، بهتر خواهد بود ، زیرا به شما در صرفه جویی در مصرف برق کمک می کند.لوازم اقتصادی با رنگ سبز مشخص شده اند ، اما کمی بیشتر از وسایل معمولی هزینه دارند.
- ضخامت فلز روی محفظه.هرچه دیواره های دستگاه ضخیم تر باشد ، ظاهر اصلی خود را طولانی تر می کند.اگر این فلز نازک باشد ، سرانجام از انگشتان بر روی محفظه فرو می رود.اگر سازنده در قسمت های خارجی صرفه جویی می کند ، قابلیت اطمینان عناصر داخلی انتظار نمی رود.
- کیفیت ساخت.به شکاف های اطراف سوئیچ ها ، چگالی مهر و موم درب ، عملکرد صاف ورق ها ، وضوح بسته شدن درب ، یکنواختی تلاش برای اعمال چرخش دسته های مکانیکی توجه کنید.تنظیماتاطمینان حاصل کنید که مینی فر دارای پای لاستیکی است که از لغزش آن روی سطح جلوگیری می کند.
- عملکردی.ویژگی های بیشتر ، بهتر ، اما نکته اصلی این است که آنها واقعاً مورد نیاز هستند.برای گزینه هایی که از آنها استفاده نمی کنید نیازی به اضافه هزینه نیست.یک ویژگی مفید کنترل دما است - این شاخص از 60 تا 280 درجه متغیر است ، یعنی از گرم شدن تا پخت.مطلوب است که یک تایمر داشته باشید که بسته به مدل 15-120 دقیقه روشن شود.در بعضی از دستگاه ها خاموش شدن اتوماتیک ، سیگنالینگ صوتی در پایان پخت و پز وجود دارد.همه به یخ زدگی و انتقال هم احتیاج ندارند.اگر عادت دارید یخ زدایی را در بخار پز کنید ، نباید یک مینی فر با عملکرد یخ زدایی خریداری کنید.اگر قصد پخت محصولات نانوایی را ندارید ، نیازی به همرفت ندارید.
- مجموعه کامل.این مجموعه می تواند از یک ماهیتابه برای خرده نان یا مایعات ، یک شبکه ، یک عرشه ، یک سیخ کش ، ظروف پیتزا ، فرم های لازانیا تشکیل شود.
- پوشش داخلی.ممکن است شامل مینای دندان ، بیو سرامیک ، فولاد ضد زنگ باشد.
