نحوه نگهداری گوشت چرخ کرده در یخچال و فریزر

کیفیت گوشت چرخ کرده به طور مستقیم بر طعم و بو رایحه غذای آماده تأثیر می گذارد.و در اینجا مهم است که نه تنها خرید یا تهیه یک محصول نیمه تمام خوب ، بلکه یادگرفتید که چگونه آن را به درستی در خانه نگهداری کنید.اگر می خواهید مواد گوشتی شما به طور فوق العاده تازه و مفید باشد ، یادگیری نحوه نگهداری گوشت چرخ کرده در یخچال و فریزر آسان خواهد بود.

یخچال و فریزر

قبل از ارسال گوشت چرخ کرده به یخچال مطمئن شوید این محصول از کیفیت بالایی برخوردار است.این باید از گوشت تازه تهیه شود ، رنگ معمولاً از صورتی روشن تا قرمز تیره متغیر است ، بدون لکه های خاکستری یا سیاه.این بو می تواند بوی شیر بخار پز - این کاملا طبیعی است.اما اگر شما بهتر بو می کنید ، لهجه ناخوشایندی را تجربه کرده اید (مانند فلز یا پوسیدگی) ، بدانید که در مقابل خود محصولی با درجه پایین یا معیوب قرار داده اید.بهتر است گوشت چرخ کرده را در یک بسته بندی شده با اطلاعات کامل در مورد سازنده مورد استفاده در تهیه مواد اولیه و ماندگاری خریداری کنید.از خرید یک محصول نیمه تمام با وزن خودداری کنید - محصولی که هیچ چیزی در مورد آن نمی دانید می تواند ناشی از مسمومیت حاد مواد غذایی باشد.

مناسب است که همه پارامترهای چاشنی را در یک ظرف پلاستیکی تمیز و تمیز بسته بندی کنید.به جای یک درب ، می توانید از یک فیلم غذایی یا فویل استفاده کنید.ظرف را در قفسه پایین یخچال قرار دهید.با دمای +6 ... +8 درجه سانتی گرادگوشت چرخ کرده به مدت 12 ساعت ذخیره می شود.پس از این مدت بهتر است از استفاده از آن خودداری کنید.

به خاطر داشته باشید که انواع مختلف گوشت چرخ کرده (مثل گوشت گاو ، گوشت خوک ، بوقلمون) توصیه نمی شود که در کنار هم نگهداری شوند.برای هر تنوع مکان دیگری پیدا کنید.اگر برای تهیه یک ظرف یا دو عدد از خردل مخلوط نیاز دارید ، قبل از پخت و پز کباب های گوشتی را با هم ترکیب کنید.

در فریزر

برای انجماد ، فقط کالای تازه و تازه خریداری شده را انتخاب کنید که هنوز یخچال نشده است.چاشنی ها باید تمیز باشند ، یعنی بدون ادویه و مواد افزودنی (پیاز ، نان ، شیر و غیره).در هر صورت ، گوشت چرخ کرده منجمد را خریداری نکنید.غالباً تولیدکنندگان شلخته از این رو گوشت بی کیفیت را نقاب می زنند.آزمایش یک محصول یخ زده برای طراوت بسیار دشوار است - از نظر عملی بی بو است و به دلیل پوسته یخ ، در نظر گرفتن رنگ واقعی آن بسیار دشوار است.

به صورت یخ زده در دمای حدود -18 درجه سانتیگراد ، گوشت چرخ کرده تا 3 ماه نگهداری می شود.آن را فشار دهید تا تمام هوا بیرون بیاید و چاشنی شکل یک کتلت مسطح باشد.این تکنیک ساده به شما امکان می دهد تا قطعات در سریعترین زمان ممکن یخ بزنند.علاوه بر این ، محصولات نیمه تمام مسطح حداقل فضای فریزر را اشغال می کنند.

به صورت یخ زده در دمای حدود -18 درجه سانتیگراد ، گوشت چرخ کرده تا 3 ماه نگهداری می شود.انجماد مجدد کاملاً ممنوع است - این باعث تکثیر باکتریها وآسیب زودرس به محصول.

گوشت گوسفند محصولی نسبتاً دشمنی است.اما اگر قوانین اساسی برای ذخیره آن را می دانید ، هیچ مشکلی پیش نمی آید.نکته اصلی خرید تنها کالاهای با کیفیت خوب ، رعایت رژیم دمای لازم و عدم استفاده از محصول نیمه تمام پس از تاریخ انقضا است.