ماهی قاشق پر شده - نحوه طبخ در منزل و گزینه هایی برای چاشنی

ماهی ماهی قزل آلا سرشار از مواد مغذی است که تأثیر مثبتی بر وضعیت و ظاهر انسان دارد.به دلیل این خاصیت ظروف موجود در آن مفید ، دلچسب و در عین حال بسیار خوشمزه هستند.برای اینکه غذای آن را به طور جداگانه نپزید ، می توان آنرا مستقیم در ماهی سالمون تمیز ، یعنی پر از ماهی قرار داد.یک قطعه از چنین ظرف می تواند یک وعده غذایی کامل را جایگزین کند.

اصول تهیه ماهی سالمون پر شده

ماهی سالمون تازه یا یخ زده برای تهیه ماهی پر شده مناسب خواهد بود.آخرین مورد قبل از شروع پخت و پز باید "آهسته" ذوب شود ، ابتدا روی قفسه یخچال و فریزر ، سپس در دمای اتاق.بنابراین بهتر است شکل خود را حفظ کنید.در صورت لزوم ، ماهی ، توسط ریج خرد می شود.در عین حال لازم است اطمینان حاصل شود که هیچگونه سوراخ ، بریدگی روی لاشه ایجاد نشده و یکپارچه باقی مانده است.

گزینه های پر کردن ماهی پر شده بسیار است.قارچ ، سبزیجات ، غلات مانند برنج و گندم سیاه را می توان با ماهی قزل آلا پخت.سبزیجات و قارچ ها از قبل خوریده یا سرخ شده اند ، غلات را تا زمانی که پخته شوند ، جوشانده و سپس با سایر مواد مخلوط می کنیم.ماهی سالمون پر شده در فر پخته می شود.بسته به اندازه لاشه ، ظرف از 45 دقیقه تا یک ساعت پخته می شود.شما می توانید ماهی قزل آلا را در یک فویل یا آستین بپزید ، بنابراین آبدار تر خواهد بود.

دستور العملسالمون پر شده

تهیه ماهی سالمون پر شده در خانه دشوار نیست.برای این کار ، شما باید حداقل مهارت در کار با ماهی داشته باشید.تنوع پر کردن اجازه می دهد تا ترجیحات سلیقه همه را برآورده سازید.در زیر دستور العمل های مفصل برای پر کردن مواد پر شده با مواد اصلی مانند میگو یا املت با گوجه فرنگی ذکر شده است.

سالاد قارچ با قارچ و پنیر

• زمان: 1 ساعت 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 2180 کیلو کالری.
• هدف: اساسی.
• مشکل: متوسط.

ماهی سالاد پخته شده و پر از قارچ و پنیر ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.ماهی را باید تقریباً بلافاصله از فر سرو کنید ، در این صورت پنیر سفت خواهد شد که به آن بافت ظریف می دهد.طبق این دستور ، قبل از پر کردن ، لاشه در سس مایونز و ادویه جات ترشی جات می شود.برای صرفه جویی در وقت ، می توانید از محصول فروشگاه استفاده کنید ، اما بهتر است خود سس را خودتان تهیه کنید.

مواد لازم:

• ماهی - 1 قطعه.
• پیاز - 2 قطعه؛
• پنیر 100 گرم است؛
• قارچ - 100 گرم؛
• سس مایونز - 80 گرم؛
• آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان 20 میلی لیتر؛
• سیر - 3 میخک؛
• ادویه جات ترشی جات اختیاری است.

روش تهیه:

1. ماهی را بشویید ، برش را در امتداد شکم ، بخار بزنید ، ستون فقرات را برداشته و استخوان های کوچک را جدا کنید.
2. ماهی را با آب لیمو بپاشید ، کنار بگذارید.
3. در یک ظرف جداگانه ، سس مایونز را با نمک و ادویه های مخصوص ماهی مخلوط کنید.
4. سیر را از پوسته پوست بگیرید ، فشار دهیددر سس مایونز ، هم بزنید تا یکدست شود.
5. سس را با سس حاصل در داخل و خارج چرب کنید و بگذارید نیم ساعت آن را ترشی کند.
​​
6. بشویید ، قارچ ها را خرد کنید ، به قطعات کوچک خرد کنید ، در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
7. پیازها را خرد کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
8. پنیر را رنده کنید ، با پیاز مخلوط کنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم آن بیاید.
9. لاشه های ترشی شده را با محکم پر کنید ، نخ را بپیچانید ، آن را همانطور که در عکس نشان داده شده است در فویل بپیچید.
10. ماهی را به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
11. بعد از 30 دقیقه ، فویل را باز کنید تا پوسته گل آلود ایجاد شود.

؟

با برنج و تخم مرغ

• زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1731 کیلو کالری.
• هدف: اساسی.
• مشکل: متوسط.

برنج سفید و تخم مرغ آب پز غالباً به شیرینی های مرزه اضافه می شوند.این ترکیب از محصولات را می توان با ماهی پر کرد.این دستور غذا همراه با هویج ، پیاز ، پنیر و گیاهان تازه است که باعث می شود ظرف از نظر سلیقه متنوع باشد.برنج بهتر است انواع خرد شده و عمدتاً گرد باشد ، آنها چسبناک تر و مناسب برای چاشنی هستند.

مواد لازم:

• برنج - 75 گرم؛
• پنیر پنیر - 50 گرم؛
• سبزیجات - 20 گرم؛
• کرم 20٪ - 20 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• ماهی قزل آلا - 1 قطعه.
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 1 قطعه.
• ادویه جات ترشی جات - اختیاری.

روش تهیه:

1. برنج را در چندین آب بشویید ، روی آب جوش بریزید و بپزید تا کاملاً پخته شود.
2. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید ، از پوسته خلاص شوید ، روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
3. لامپ را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.
4. سبزی ها را بشویید ، آنها را خشک کنید ، ریز خرد کنید.
5. هویج را پوست گرفته و به نوارهای نازک خرد کنید.
6. پنیر درشت ، با مواد دیگر برای پرت ها مخلوط کنید.
7. خلاص شوید و از ستون فقرات کله پاچه خلاص شوید ، استخوان های کوچک را با موچین جدا کنید.
8. گوشت باقیمانده را با چاقو بر روی ستون فقرات بریزید ، ریز خرد کنید ، با برنج مخلوط کنید.
9. فصل را با نمک ، فلفل ، هم بزنید تا یکدست شود.
10. اگر مخلوط خشک شود ، می توانید یک قاشق غذاخوری آب یا شیر اضافه کنید.
11. ماهی را پر کنید ، برش را به آرامی دوخته یا عقب بکشید.
12. لاشه های پر شده را با خامه ترش در بالا چرب کنید تا پوسته هنگام پخت و پز تشکیل شود.
13. به یک قابلمه انتقال دهید ، حدود 180 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزد.

گندم سیاه

• زمان: 1 ساعت 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• کالری ظرف: 1817 کیلو کالری.
• هدف: اساسی.
• مشکل: متوسط.

یک ماهی آزاد دلچسب که با فرنی گندم سیاه پر شده است گرسنگی را برای مدت طولانی فرو می برد.غلات باید به طور جداگانه تهیه شود.برای جلوگیری از خشک شدن مواد ، پیاز روغنی پیاز را اضافه کنید.طبق دستور العمل ، لاشه را با برشهای لیمو مالش می دهید.این بوی ماهی را از بین می برد و یک یادداشت خاص طعم می بخشد.گندم سیاه با گندم سیاه در فویل پخته می شود و این باعث می شود ظرف غنی از عطر و طعم شود.

مواد لازم:

• صدف - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه.
• لیمو - 1 قطعه؛
• گندم سیاه - 200 گرم؛
• کره کره - 20 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - اختیاری.

روش تهیه:

1. گندم سیاه را بشویید ، آن را بجوشانید ، آن را روی یک سلفون بگذارید تا خشک شود.
2. پیاز را خرد کنید ، ریز خرد کنید ، در یک ماهیتابه را با یک تکه کره سرخ کنید.
3. گندم سیاه را به پیاز ، نمک ، فلفل اضافه کرده ، مخلوط کرده و به یک بشقاب منتقل کنید تا فرنی خنک شود.
4. ماهی شکسته را در امتداد خط الراس برش داده و استخوان ها را بردارید.
5. لیمو را در دایره ها برش دهید ، ماهی را درون آن مالش دهید.
6. به تدریج لاشه را با پر کردن ، قطعات کره را داخل آن قرار دهید ، سپس باد کنید یا دوختید.
7. ماهی را با فویل پیچیده ، برای 180 ساعت در 180 درجه سانتیگراد پخت.
8. 15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، لایه بالایی فویل را جدا کنید تا پوسته پوسته شود.
9. بشقاب تمام شده را با برش های لیمو باقی مانده تزئین کنید.

با املت و گوجه فرنگی

• زمان: 1 ساعت 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظرف کالری: 1992 کیلو کالری.
• هدف: اساسی.
• مشکل: متوسط.

املت اصلی با گوجه فرنگی به خوبی با طعم ماهی قزل آلا می رود و خیلی سریع طبخ می شود.گوجه فرنگی را با تخم مرغ مخلوط کرده و سرخ می کنیم.برای اینکه هرچه املت بیشتر شود ، قبل از برش ، گوجه فرنگی را با سفید کردن باید خرد کرد.پنیر بافت خاصی به ظرف دارد.هر گونه تنوع جامد قابل استفاده است ، اما مهم است که به خوبی در حین عملیات حرارتی ذوب شود.

مواد لازم:

• هاچ بک - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• پنیر پنیر - 100 گرم؛
• روغن آفتابگردان 20 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات اختیاری است.

روش تهیه:

1. ماهی را خرد کنید ، در صورت لزوم برش را روی باله بزنید ، تمام استخوان ها را با دقت از بین ببرید.
2. نمک را درون آن با نمک مالش دهید.
3. دو گوجه فرنگی بزرگ را به صورت مکعب بریزید.
4. تخم مرغ ها را با نمک خرد کنید ، با گوجه فرنگی مخلوط کنید ، املت را سرخ کنید.
5. پنیر سفت را درون بشقاب ها برش دهید.
6. نیمی از پنیر را در بالای املت خنک شده قرار دهید ، نیمه دیگر را درون قابلمه قرار دهید.
7. املت را درون یک قالب بچینید ، بین فیله ها قرار دهید.
8. لاشه را با نخ یا خلال دندان ببندید.
9. انتقال به سینی پخت روغنی روغن آفتابگردان.
10. 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت.
11. نیم ساعت پس از شروع پخت و پز ، ماهی های پر شده و روغن آفتابگردان را برای یک براق و حتی سرخ کردن جدا کنید.

با ماهی خال مخالی

• زمان: 1 ساعت 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظرف کالری: 2276 کیلو کالری.
• هدف: اساسی.
• مشکل: متوسط.

یک دستور العمل غیر معمول در نگاه اول با طعم دلپذیر آن شگفت زده می شود.ایده پر کردن یک تپه با ماهی دیگر خود را توجیه می کند.بهتر است از ماهی خال مخالی دودی میل شود ، طعم و عطر خاصی به ظرف اضافه می کند.علاوه بر ماهی خال مخالی ، چاشنی ها شامل چوب خرچنگ ، ​​زرده تخم مرغ ، سبزیجات و پیاز هستند.با هم ، این ترکیبات یک گروه اصلی آشپزی را تشکیل می دهند.

مواد لازم:

• Hunchback - 1 قطعه.
• ماهی خال مخالی دودی - 1 قطعه.
• پیاز- 1 قطعه.
• زرده تخم مرغ - 3 واحد؛
• چوب خرچنگ - 100 گرم؛
• سبزیجات - 20 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 10 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات - اختیاری.

روش تهیه:

1. در صورت لزوم از استخوان و استخوان خلاص شوید.
2. ماهی خال مخالی دودی را درون فیله ها بشکنید ، گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. ماهی قزل آلا را با ماهی خال مخالی پر کنید.
4. چوب خرچنگ خرد کنید ، در بالا پراکنده شوید.
5. زرده های تخم مرغ را با گیاهان خرد شده جوشانده ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، با لایه بعدی توزیع کنید.
6. حلقه های پیاز را در بالای پر کنید.
7. لاشه های پر شده را با نخ یا خلال دندان بچسبانید ، به یک سینی روغنی روغنی منتقل کنید.
8. 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخت.
9. ماهی را هنگام برشته کردن با روغن چرب کنید.

با میگو

• زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• ظرف کالری: 2541 کیلو کالری.
• هدف: اساسی.
• مشکل: متوسط.

نسخه جشن ماهی پر شده با میگو به یک دکوراسیون میز تبدیل می شود.غذاهای دریایی با طعم ماهی آزاد به خوبی پیش می روند.میگوها لازم نیست از قبل پخته شوند ، آنها هنگام پخت ماهی در فر پخته می شوند.ماهی قزل آلا خشک نمی شود ، زیرا علاوه بر غذاهای دریایی ، سبزیجات پر شده و سس پنیر و مایونز در چاشنی ها پر می شوند.

مواد لازم:

• ماهی قزل آلا - 1 قطعه.
• هویج - 2 قطعه .؛
• پیاز - 3 قطعه؛
• میگو - 300 گرم؛
• سس مایونز - 50 میلی لیتر؛
• پنیر پنیر - 50 گرم؛
• آجیلگردو - 50 گرم؛
• آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان 20 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات - اختیاری.

روش تهیه:

1. ماهی را بدون قطع سر و دم ماهی بخار کنید.
2. لاشه را خوب بشویید ، نمک را داخل آن مالیده ، با آب لیمو بپاشید.
3. میگوها را خرد کنید ، به قطعات کوچک خرد کنید ، چند تکه را برای سرو بگذارید.
4. پنیر را مالش دهید ، با سس مایونز مخلوط کنید.
5. سبزیجات را پوست بگیرید ، پیاز ها را ریز خرد کنید ، هویج را روی یک رنده بزرگ رنده کنید.
6. سبزیجات را با روغن در یک ماهیتابه منتقل کنید ، تا زمانی که آبکش شود.
7. میگو ، آجیل خرد شده ، هم بزنید ، نمک و فلفل اضافه کنید.
8. وسایل را با چاشنی به آرامی خنک کنید ، ماهی را با نخ ببندید.
9. دکو را با فویل بپوشانید ، لاشه های پر شده را پهن کنید ، با یک تکه فویل را در بالا بپوشانید تا پوست دچار سوختگی نشود ، مقداری آب روی آن را روی دکو بریزید.
10. 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد 10 دقیقه قبل از پخت ، فویل را از ماهی جدا کنید تا پوسته پوسته شود.
11. قبل از خدمت ، ظرف را با میگوهای کامل و کمی آب پز تزئین کنید.

With سبزیجات

• زمان: 2 ساعت 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• ظروف کالری: 2288 کیلو کالری.
• هدف: اساسی.
• مشکل: متوسط.

اشتها آور سالمون پر شده در فر با سبزیجات یک شام ایده آل است ، خصوصاً برای افرادی که از اصول تغذیه مناسب پیروی می کنند.ماهی کاملاً با سبزیجات هضم می شود و این غذا را به خصوص با ارزش می کند.سبزیشما می توانید چاشنی ها را بر اساس تنظیمات سلیقه خود انتخاب کنید.اگر تهیه یک سبزی تازه دشوار است ، می توانید از مخلوط یخ زده استفاده کنید.

مواد لازم:

• کدو تنبل - 1 قطعه.
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 قطعه.
• فلفل بلغاری - c رایانه؛
• لوبیا یخ زده - 200 گرم؛
• قارچ منجمد - 200 گرم؛
• پنیر سلوگونی - 100 گرم؛
• آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
• ریحان خشک - 2 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات اختیاری است.

روش تهیه:

1. ماهی را تمیز کنید ، در صورت لزوم بخار کنید ، ستون فقرات و استخوان های کوچک را جدا کنید.
2. لاشه را کاملاً زیر آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید.
3. ماهی ها را با نمک ، فلفل ، آب لیمو و روغن مالش دهید ، حداقل 2 ساعت بگذارید تا مریم شود.
4. پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید ، تا نرم شود سرخ کنید.
5. قارچ ، هویج رنده شده ، نوار فلفل دلمه ای را به پیاز اضافه کنید ، سرخ کنید تا نرم شود.
6. سپس لوبیا را اضافه کنید ، به مدت 3 دقیقه دیگر بجوش آورید و از روی حرارت بردارید.
7. مخلوط را با ریحان خشک ، نمک و فلفل حل کنید.
8. پنیر خرد شده را به مخلوط سبزیجات گرم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
9. ماهی را با نخ پر کنید.
10. ماهی پر شده را درون آستین کباب کنید ، لبه ها را گره بزنید.
11. در فر از قبل گرم شده تا 200 درجه بپزید.
12. پس از 10 دقیقه ، حرارت را تا 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
13. ماهی پر شده را به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید.

فیلم ها