همرفت چیست؟

در فر ، گرمایش با کیفیت بسیار مهم است ، که این امر نیز در تهیه سریع ظروف نقش دارد.Convection یک روش خاص برای گرم کردن فضای کوچک است که در آن علاوه بر این ، اجاق گاز مجهز به فن است.این تضمین کننده یکنواخت دما است ، که مخصوصاً برای پخت و پز با کیفیت بسیار مهم است.در حالت طبیعی ، حرکت هوای گرم به طور یکنواخت توزیع می شود ، بنابراین ظاهر ظرف یا خصوصیات طعم آن باعث دلخواهی می شود.بنابراین نیاز به فن موجه است.

همرفت آزاد و اجباری

هر دو این مفاهیم به هم پیوسته هستند زیرا آنها حرکت هوای گرم را توصیف می کنند.عملکرد آزاد شامل حرکت آسان گاز است ،در اثر اختلاف دما باعث تحریک چگالی غیر همگن محیط می شود.حرکت اجباری توده های گازی ناشی از عمل نیروهای خارجی ، یکنواختی میدان نیروهای توده ای است.به همین دلیل است که نامیده می شود.هر دو پدیده در فرایند پخت و پز قرار دارند و نمادهای مربوطه را روی درب دارند.

همرفت آزاد و اجباری با این واقعیت مشخص می شود که ، در حالت دوم ، انتقال قطبی به جای مولکولی توده های آب وجود دارد.حالت همرفت اجاق گاز مخصوصاً برای آن دسته از خانمهای خانه دار که عادت دارند از پخت و پز خانگی خود ترحم کنند ، اهمیت دارددر این شرایط ، هنگام خرید ، باید درباره اندازه و تعداد ایمیل ها بیشتر سؤال کنید.

برای جابجایی چه چیزی در فر لازم است؟.این عملکرد همیشه در پخت و پز استفاده نمی شود ، با این وجود برای ایجاد ظروف منفرد به سادگی ضروری تلقی می شود.به عنوان مثال ، با تعجب از اینکه چرا احتراق در فر نیاز دارد ، باید نکات زیر را بیان کند:

• که پوسته را به طور مساوی از همه طرف تشکیل می دهد.
• پخت مرغوب یک تکه بزرگ گوشت ، ماهی ، خمیر ؛
• خشک کردن متوسط ​​آب میوه ای که هنگام پخت از محصولات خارج می شود.
• امکان استفاده از چندین ورق به طور هم زمان برای سرعت بخشیدن به فرآیند تکنولوژیکی.
• حداقل تبخیر رطوبت ، آماده سازی ظروف شاداب (روش همرفت مرطوب).

نحوه انتقال همرفت در فر

این روش - تسریع اتصال هوای گرم با سرما با کمک فن های مخصوص ، و پس از آن یک فضای یکنواخت فضای اجاق وجود دارد.همرفتی به صاحبخانه اجازه می دهد تا سینی پخت را در فرایند پخت و پز از پایین به موقعیت فوقانی ، همانطور که قبلاً استفاده می کرد - در مدل های قدیمی قدیمی اجاق گاز دوباره تنظیم نکند.

این سؤال که بسته به مدل خریداری شده ، ویژگی چگونگی جابجایی در فر را دارد ، ویژگی های خاص خود را دارد.به عنوان مثال ، در بسیاری از اجاق گازهای الکترولوکس ، میلی و ناف چندین عنصر گرمایش فراهم شده است که همزمان از همه طرف ظرف ، گرما را تأمین می کنند ، اطمینان از خنک شدن یکنواخت ، پخت سریع.این امر به ویژه برای افزایش پخت مهم است.

بزرگترین مزیت داشتن یک کانسیلر در فر عملکرد بخار است که به حفظ خصوصیات مفید آن هنگام پخت و پز کمک می کند.برای تأیید عملکرد یک آیکون مخصوص روی اجاق وجود دارد.محصولات بخار مفید هستند ، در حالی که از شر مواد مضر از ترکیب آنها خلاص می شوند ، دارای رژیم غذایی هستند.به همین دلیل خریداران مدرن در حال انتخاب اجاق های همرفت هستند.

اجاق گاز گاز همرفت

از آنجا که در این مدل ها مشعل در کف اجاق گاز قرار دارد ، توزیع هوای گرم به طور مساوی مشکل تر است.ابتدا باید اجاق گاز را با همرفت روشن کنید ، سپس مدتی به آن اختصاص دهید تا گرما در اطراف محیط پخش شود.فقط در این صورت شیرینی یا هر ظرف دیگر را برای یک بازه زمانی مشخص بپزید.

اجاق گاز همرفت دارای چندین اشکال اساسی است.از جمله این موارد عدم آب بندی کامل به دلیل نیاز به حذف محصولات احتراق است.و این به طور قابل توجهی روند پخت و پز را طولانی تر می کند ، مشکلات اضافی ایجاد می کند.بنابراین حضور یک آیکون با حالت همرفت استقبال می شود ، زندگی را برای هر مهماندار راحت تر می کند.

اجاق برقی Convection

در چنین مدل های مترقی ، عنصر گرمایش روی یک مدار چیده شده است ، بنابراین زمان ایجاد شاهکارهای آشپزی به طور قابل توجهی کاهش می یابد.اجاق برقی Convection یک یاور واقعی آشپزخانه است و نماد نمادین با ویژگی های اضافی فقط در صورت نیاز می تواند مورد استفاده قرار گیرد (دیگر از آن استفاده نکنید).تنها نکته منفی برای داشتن اجاق گاز همرفت جریان هوای خشک است که تمام آبمیوه ها را از ظرف ها دور می کند.

Grill convection

گوشت را سرخ کنید ، در واقع آن را با پوسته آب دهان بپزید ، و باید از توابع ویژه استفاده کنید.در اجاق گاز کنوانسیون هایی وجود دارد که رمزگشایی آن با دستورالعمل مدل خریداری شده نشان داده شده است.این یک حالت پخت سریع است که بیشتر مورد استفاده در اجاق های برقی است.نه تنها برای تهیه غذاهای گوشتی بلکه حتی پای خانگی آن را ترد می کند.کوره های همرفت حجم پخت را فراهم می کنند ، جریان پایدار هوای گرم را فراهم می کنند.

نیاز به همرفت اجاق گاز

وجود یک عملکرد همرفت باعث افزایش قیمت اجاق گاز می شود.بنابراین وظیفه تصمیم گیری در مورد هر خانه دار استنیاز به همرفتی در فر دارید یا نه.مثالهای زیادی وجود دارد که هرگز نیازی به استفاده از نماد اجاق گاز نبود.وقتی یک خرید توسط یک سرگرمی انجام می شود ، این گزینه خوش آمدید.بنابراین اگر همرفت داخل اجاق گاز همان است ، بهتر است هنگام خرید بلافاصله از فروشنده-مشاور بخواهید.

فیلم: نحوه استفاده از همرفت در اجاق گاز