چگونه گیاهان چای را برای زمستان برای خشک کردن

گیاهان دارویی از دیرباز در طب عامیانه مورد استفاده قرار می گرفتند.همچنین برای طعم اصلی به ظروف و چای ها اضافه می شوند.گیاهان خشک شده را می توانید در داروخانه یا فروشگاه خریداری کنید.اما تولید کنندگان همیشه به قوانین خشک کردن گیاهان ، تهیه محصول با بالاترین کیفیت یا تولید آن در مناطق آلوده رعایت نمی کنند.بنابراین ، بسیاری از گیاهان به تنهایی برای زمستان خشک می شوند.این مهم است که بدانید که چگونه این کار را انجام دهید تا طعم و خواص مفید گیاهان از دست نرود.

آماده سازی

لازم است چمن ها را به درستی جمع کنید.آنها را قبل از شکوفه هرس کنید.بعدا هم ممکن است ، اما عطر بسیار ضعیف تر خواهد شد.گیاهان را در صبح زود هنگام برگ برگ های شبنم جمع آوری کنید.گیاهانی که بعد از شام پاره می شوند سریعتر محو می شوند.دانستن قوانین جمع آوری انواع خاصی از گیاهان حائز اهمیت است.به عنوان مثال ، پیاز در بهار و تابستان به طور فعال در حال رشد است.بنابراین احساس راحتی کنید که آن را زیر ریشه خود برش دهید.برگهای جعفری را با ساقه ها ، و ریحان بدون آنها جدا کنید.همچنین می توانید گیاهان مورد نیاز خود را در بازار یا فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید.

قبل از خشک کردن ، گیاهان را بررسی کنید.در کل جرم نباید جزوه خشک ، زرد یا آسیب دیده وجود داشته باشد

شروع به خشک شدن کنیدگیاهان در اسرع وقت پس از جمع آوری مورد نیاز هستند.به آنها اجازه ندهید که مدت طولانی در سبد یا کشو باشند.این یک اثر گلخانه ای ایجاد می کند و آنها شروع به پوسیدگی می کنند.

قبل از خشک شدن ، گیاهان آن را بخوانید.کل جرم نباید جزوات خشک ، زرد یا آسیب دیده باشد.مواد اولیه را به صورت جداگانه خشک نکنید ، حتما براساس نوع آن را جدا کنید.سپس آنها را کاملاً بشویید و آنها را تکان دهید.بعد ، گیاهان را با یک کاغذ یا حوله پنبه مرطوب کنید.

خشک کردن هوا

هوای مناسب نیاز به هوای گرم و خشک دارد.در زیر هوای آزاد ، چمن را فقط زیر سایبان خشک کنید.عدم وجود آن فقط برای خشک کردن برخی از گیاهان از قبیل درخت عرعر ، هوا ، والرین مجاز است.گیاهان را با یک لایه روی یک ورقه پخت یا تخته چوبی مرتب کنید.سایه بگذارید و روزی یک بار تلنگر بزنید.چنین خشک شدن چندین روز طول خواهد کشید.

همچنین می توان چمنزارها را در داخل خانه خشک کرد.از شاخه های شسته و خشک ، دسته های کوچک درست کنید و آنها را به هم گره بزنید.ورق ها را به پایین آویزان کرده و در محلی خشک و با تهویه مناسب قرار دهید.در یک هفته چمنزارها کاملاً خشک هستند.

در اجاق گاز یا خشک کن برقی

سریعترین روش برای خشک کردن گیاهان برای چای یا چاشنی استفاده از یک ماده خشک کن است.دستگاه را روی دمای بالاتر از +40 درجه سانتیگراد قرار دهید و گیاهان مورد نیاز را در آنجا قرار دهید.اگر انواع مختلفی را با هم خشک می کنید ، عطرها مخلوط می شوند ، بنابراین هرکدام را جداگانه درمان کنید.گیاهان را به مدت 20 دقیقه در این حالت نگه دارید و سپس آمادگی آنها را بررسی کنید.اگر به زمان بیشتری نیاز دارید ، درجه حرارت را پایین بیاوریدتا +30 درجه سانتیگراد و 20 دقیقه بگذارید.در رطوبت بالا در محیط داخلی دمای هوا را 10 درجه سانتیگراد افزایش دهید.اگر از اجاق گاز استفاده می کنید ، به یاد داشته باشید که دمای اجاق گاز نباید از +50 درجه سانتیگراد تجاوز کند.در همان زمان درب را به مدت 10-15 سانتی متر باز نگه دارید.

در مایکروویو

یک دستمال کاغذی را روی یک ظرف شیشه ای بگذارید و آن را در مایکروویو قرار دهید.گیاهان را روی یک لایه بگذارید و به مدت 3-4 دقیقه مایکروفر را در حداقل دما شروع کنید.سپس گیاهان را برداشته ، آنها را برگردانید و بعد از 5 دقیقه روش را تکرار کنید.این کار را انجام دهید تا چمن کاملا خشک شود.

در کوره

این روش کلاسیک محسوب می شود.در صورت نیاز به خشک کردن مقدار کمی از گیاهان ، از اجاق معمولی استفاده می شود.مزیت آن این است که به آرامی و به طور مساوی به گیاهان گرما می بخشد.معمولاً اجاق گاز مخصوص خشک کردن گیاهان ذوب نمی شود بلکه از گرما بعد از پخت و پز استفاده می کند.دمای داخل سازه نباید بیش از +60 درجه سانتیگراد باشد.مهمترین نقطه ضعف این روش عدم توانایی در تنظیم دما و بهبود گردش هوا است.اجاق گاز همچنین در مواردی که تعداد زیادی از گیاهان باید خشک شوند استفاده می شود.

چه کاری را با گیاهان خشک انجام دهید

روند کنترل گیاهان خشک کردن گیاهان بسیار دشوار است ، بنابراین اغلب اتفاق می افتد که گیاهان خشک می شوند.برای رفع این وضعیت ، آنها را به مدت 1 یا 2 روز در زیرزمین قرار دهید.در این مدت گیاهان مرطوب می شوند.همچنین می توانید گیاهان خشک را درون جعبه های چوبی وبشکه با دیوارهای ضخیم به مدت 2 روز.در این مدت ، توزیع مجدد رطوبت بین برگهای خشک و درخت صورت می گیرد.

ذخیره سازی

اگر چمن خشک به راحتی در دستان خرد شود ، به این معنی است که آماده است ، می توان آن را ذخیره کرد.گیاهان را فقط در مناطق خشک و با تهویه مناسب نگه دارید.بهتر است آنها را در کوزه های شیشه ای آب بندی شده قرار دهید.همچنین می توانید از ظروف چوبی یا سرامیکی نیز استفاده کنید.بر روی هر یک از آنها بنویسید که چه نوع علف در آنجا ذخیره می شود و زمان برداشت آن.

اکنون می دانید که چگونه گیاهان چای و چاشنی های زمستان را به درستی خشک کنید.به یاد داشته باشید که گیاهان در دماهای بسیار بالا ، خواص مفید خود را از دست می دهند.چمن خشک شده به درستی تغییر رنگ نمی دهد و بوی آن شدیدتر می شود.