برای گاستریت چه نخورید - لیست محصولات

اختلالات در روند هضم غالباً التهاب مخاط معده را ایجاد می کند - گاستریت.در مبتلایان به این بیماری ، غذا به مقدار کم هضم می شود ، که منجر به یک وضعیت دردناک می شود و باعث از بین رفتن قدرت می شود.تظاهرات پاتولوژی در هر دوم روسیه ذکر شده است ، گاستریت در بین سایر بیماریهای دستگاه گوارش پیشرو است.علل اصلی بروز آن عدم پیروی از رژیم و منوهای ناسالم است.رژیم غذایی متعادل مناسب به کاهش شدت علائم بیماری و رسیدن به سریعترین بهبودی کمک خواهد کرد.

گاستریت چیست

این التهاب غشای مخاطی یا لایه های عمیق تر دیواره های معده است.آسیب شناسی منجر به وخیم تر شدن فرآوری مواد غذایی توسط آب معده می شود ، که تمام کار دستگاه گوارش را مختل می کند و بدن حتی با انواع رژیم های غذایی شروع به کمبود مواد می کند.علائم گاستریت عبارتند از:

• حالت تهوع؛
• درد معده بعد از غذا یا معده خالی.
• اختلال در صندلی (یبوست ، اسهال)؛
• استفراغ و غیره

رژیم غذایی برای گاستریت

تغذیه بیمار باید کامل باشد و تمام اجزای لازم بدن را شامل شود.یک رژیم متعادل باعث بهبودی در اسرع وقت می شود.مهم است که با دقت انتخاب کنیداز خوردن غذاهایی که می توانید با گاستریت بخورید خودداری کنید.در غیر این صورت ، آسیب شناسی ممکن است به شکل مزمن برود یا به زخم معده تبدیل شود.به عنوان یک قاعده ، بیماران گاستریت یک رژیم غذایی اساسی یا کم کالری تجویز می شوند.حالت دوم برای مبتلایان به بیماری حاد مناسب است.رژیم غذایی بدون چربی رژیم غذایی به مدت یک هفته تا زمانی که علائم بیماری فروکش کند ، مصرف می شود.

دو نوع گاستریت وجود دارد - هایپراسید (با اسیدیته بالا) و هایپواسید (با pH پایین).غذا برای بیماران مبتلا به این یا آن نوع آسیب شناسی متفاوت است.با این حال ، در درمان بیماری دستورالعملهای کلی برای تغذیه وجود دارد.این موارد شامل موارد زیر است:

• خوردن غذای گرم یا سرد ممنوع است زیرا باعث تحریک دیواره های ملتهب معده می شود (دمای مطلوب غذا از 20 تا 50 درجه است)؛
• یعنی باید هر 2-3 ساعت خوب باشد ، در حالی که بهتر است رژیم را دنبال کنید؛
• بخش باید کوچک باشد - این امر دستگاه گوارش را تسهیل می کند.
• بهتر است غذای خانگی پخته شده را با مواد کمی تهیه کنید - هضم آن راحت تر است.

هنگام تهیه منوی رژیم غذایی ، باید از اسیدیته معده در نظر گرفته شود ، زیرا این محصولات تأثیرات متفاوتی بر تحرک و ترشح معده دارند.اما ، برای بیماران مبتلا به گاستریت ، مقررات کلی رژیم وجود دارد - این است:

• یک صبحانه کامل؛
• تغذیه (تعداد مطلوب وعده های غذایی در روز - 5-6)؛
• مشاهده وقفه بین وعده های غذایی (2-3 ساعت)؛
• با دقتجویدن غذا؛
• مشاهده فاصله زمانی بین شام و خواب (حداقل 3 ساعت)؛
• حداقل 30 دقیقه بعد از غذا نوشیدن.
• به استثنای فهرست غذاهای مضر - غذای دودی ، ترشی ، غذاهای چرب یا ادویه دار؛
​​
• امتناع از کیسه خشک ، وعده غذایی در حال حرکت؛
• محدود کردن مقدار قند مصرفی؛
• محرومیت از قهوه ، نوشابه های گازدار ، شکلات ، الکل از رژیم غذایی؛
• استفاده از محصولات فوق العاده با کیفیت بالا ، تازه و طبیعی.

چه چیزی نخورد.بنابراین ، با کاهش ترشح اسید ، می توان تولید آب معده را تحریک کرد ، و اثر مکانیکی غذا را بر روی غشای مخاطی اندام محدود کرد.افزایش pH معده شامل خوردن غذا است که به کاهش تولید اسید کمک می کند.محصولات ممنوع برای گاستریت برای اشکال مختلف بیماری متفاوت است.

در گاستریت با اسیدیته بالا

بیماران نیاز به ترک غذا ، تحریک ترشح آب معده و تقویت فرایندهای تخمیر دارند.برعکس ، غذا با گاستریت باید تولید اسید را کاهش دهد.غذاهایی که در این شرایط قابل خوردن نیستند عبارتند از:

• غذاهای درشت (شلغم ، نان سبوس ، سنگفرش ، تربچه ، ترشک ، تربچه ، اسفناج ، گوشت زنده ، گوشت سخت ، نخود فرنگی ،فرنی گندم ، مروارید ، لوبیا ، میوه های خشک ، دانه ها ، آجیل)؛
• غذایی که ترشح اسید هیدروکلریک را فعال می کند (کلم ، میوه های بدون آب میوه ، انواع توت ها ، مرکبات ، مایع غلیظ گوشت ، ترشی ،کنسرو ، سیر و پیاز خام ، ماهی های چرب و شور ، محصولات لبنی ، ادویه جات ترشی جات)؛
• غذای سرد یا گرم؛
• بستنی ، شکلات و سایر محصولات شیرین؛
• آجیل (بادام زمینی ، بادام ، بادام زمینی ، فندق)؛
• انگور (حاوی مقدار زیادی قند است و فرآیندهای تخمیر را در معده تحریک می کند)؛
• محصولات حاوی گوشت (هضم نشده و دارای کلسترول بالا ، چربی های حیوانی).
• گوشت اردک ، غاز ، گوشت خوک ، فرآورده های گوشت دودی (چربی اضافی سرعت هضم را کاهش می دهد ، غذا زمان لازم برای هضم کامل ندارد و به سرعت در روده ها عبور می کند و باعث یبوست می شود).
• چربی در گاستریت غیرممکن است زیرا باعث تحریک دیواره معده و ایجاد اسهال می شود.
• کوفته ، مواد غذایی دیگری که ترکیبی از خمیر و گوشت است (باعث سوزش سر دل ، سنگینی در معده می شود)؛
• گوشت ، مواد نگهدارنده ماهی (به دلیل مقادیر زیاد طعم دهنده ، چربی و سایر مواد ضعیف در معده بیمار هضم نمی شود).

در مزمن

رژیم غذایی بسته به اسیدیته معده متفاوت خواهد بود.رایج ترین گزینه افزایش pH است که در آن فرد باید مرتباً کوچک (حداقل 4 بار در روز) بخورد ، به برنامه غذایی خود عمل کند و محصولاتی را که باعث تحریک ترشح اسید هیدروکلریک از منو می شوند ، کنار بگذارد.چه چیزی را نمی توان با گاستریت با اسیدیته زیاد مصرف کرد؟محصولات زیر عبارتند از:

• آبگوشت گوشت ، قارچ ، مرغ ، ماهی (ترجیح می دهید سوپ های بدون چربی را ترجیح دهید ، اسید اضافی را خنثی کنید).
• الکل ، چای قوی ، قهوه؛
• گرم ، دودی ، ترشی.غذاهای سرخ شده ، چرب ، مواد غذایی کنسرو شده.
• سبزیجات معده ممنوع - شلغم ، کلم ، تربچه ، پیاز ، ترشک و غیره.
• ترشی ، ترشی ، نگهدارنده ، سبزیجات ترشی؛
• آرد شیرینی ، پای سرخ شده ، انجیر.

هنگام تشدید

هدف از رژیم غذایی به حداقل رساندن اثرات مضر بر روی دیواره معده ، کاهش التهاب ، تسریع در بهبود غشای مخاطی است.با کاهش مقدار کربوهیدرات و تا حدی چربی ، فهرست منوی بیماران از نظر کالری کم است.ظروف را جوشانده یا بخارپز کرده و ممکن است غذا به صورت تمیز ، مایع و قارچ سرو شود.بیماران مبتلا به گاستریت نمی توانند غذاهای خیلی گرم یا سرد بخورند.رژیم غذایی بهینه 5-6 وعده غذایی در بخش های کوچک و در فواصل 2-3 ساعت است.

در روز اول تشدید ، آرام است که از خوردن غذا در هنگام انجام روزه خودداری کنید.شما باید آب ، آبگوشت گل رز وحشی ، چای ضعیف با لیمو بنوشید (حجم روزانه مایعات - 2 لیتر).برای روز بعد به بیمار غذای مایع ، ژله ، ژله ، سوفل گوشت توصیه می شود.مصرف کتلت های بخار ، آب مایع کم چرب ، کباب پز ، سیب زمینی پوره شده یا هویج در روزهای بعد مجاز است.شما نمی توانید انواع زیر را از تشدید گاستریت بخورید:

• نان تازه ، نان؛
• سبزیجات خام ، میوه ، انواع توت ها؛
• آب گازدار ، قهوه ، کاکائو ، شکلات؛
• ادویه جات ترشی جات ، سس ، ماریناد؛
• نوشیدنی های لبنی ، خامه ترش ، پنیر ، پنیر.

در گاستریت با اسیدیته پایین

بیمار به تحریک نیاز داردتوسعه آب معده و محدودیت تأثیر مکانیکی مواد غذایی بر روی غشای مخاطی.قبل از غذا توصیه می شود با تماشای فیلم درباره غذای خوشمزه یا قدرت تخیل ، تولید اسید هیدروکلریک را فعال کنید.محصولات زیر را نمی توان با گاستریت hypoacid مصرف کرد:

1. غلات درشت ، حبوبات.خوردن گندم کامل ، جو دوسر سبوس دار ، گندم سیاه ، مروارید ، ذرت ، نخود فرنگی ، لوبیا ، غلات کامل یا نان چاودار توصیه نمی شود.لازم است خیار ، کلم سفید ، شلغم ، فلفل ، تربچه را کاملا از بین ببرید.
2. پخت (هر).
3. خمیر پخته شده.کوفته ها ، لازانیا ، کوفته ها و غیره ممنوع است.
4. مواد غذایی کنسرو شده ، گوشت زنده یا چرب.
5. پنیرهای پر شور و شور.
6. توت های ضخیم یا دانه دار.تحت ممنوعیت انواع گاستریت ، تمشک ، توت فرنگی ، انگور فرنگی.
7. چربی های حیوانی ، چربی.آنها نمی توانند خورده شوند زیرا چنین محصولاتی با غلظت کافی اسید هیدروکلریک در معده هضم نمی شوند.
8. غذای تند ، آب انگور.
9. محصولات دودی (از جمله ماهی ، کالباس ، گوشت و غیره).
10. ماهی سرخ شده ، ماهی کنسرو.
11. تخم مرغ ها خنک هستند.
12. شیر ، نخود ، عدس ، سوپ لوبیا.
13. میوه ممنوع در معده.اینها شامل آناناس ، خمیر نارگیل ، هر میوه جامد (سیب ، گلابی و غیره) ، انجیر ، خرما است.
14. کرم ، شیر تازه.
15. سرکه ، خردل ، سس مایونز.

چه چیزی بخوریم

هر غذایی با گاستریت توصیه می شود که پخته شود ، پخته شود یا خاموش شود و هیچ پوستی روی آن ایجاد نشود.دو هفته اول بعدتشدید آسیب شناسی مورد استفاده ظروف پوره یا مایع (سوپ ، ترش ، و غیره).لیست محصولات مجاز:

گروه محصولات	با گاستریت چه بخورید
نان ، آرد	بیسکویت ، نان دیروز ، کراکر ، بیسکویت.
مرغ ، گوشت ، تخم مرغ	بوقلمون ، مرغ ، خرگوش ، nutria ، گوشت گاو ، گندم ، زبان ، املت روغن نباتی آب پز یا بخارپزتخم مرغ آب پز.
کالباس ، کالباس	دکترا (مهماندار) ، ژامبون مرغ ، سوسیس کودک.
	ماهی ، غذاهای دریایی	صدف ، ماهی کم چربی ، صدف ، میگو ، ماهی مرکب (تولید جوشانده ، خورش یا پخته شده در فر).
فراورده های لبنی	تمر ، کفیر ، اسیدوفیلوس ، شیر ترش ، پنیر ترش ، خامه ترش (1-2 قاشق غذاخوری) ، پنیر با طعم خنثی (بهداشت)"، موتزارلا).
سبزیجات	هویج آب پز ، چغندر ، گل کلم ، خورش ، کدو تنبل ، گوجه فرنگی تازه ، سیب زمینی پوره.
چربی ها	کره ، سبزیجات.
فرنی ، ماکارونی	غلات جوشانده یا آسیاب شده ، ورمیشل /نودل ، پودینگ های پخته شده.
Fruits	رسیده و تازه به صورت اسموتی یا اسموتی ، ژله یا موز از توت ها تهیه می شود.می توانید سیب ، هندوانه تازه ، موز را کباب کنید.
شیرینی	عسل ، مربا ، مارشملو ، پاستیل ، شکلات سیاه طبیعی (کم کم) ، مارمالاد.
سوپ	بر روی گوشت بدون چربی ، ماهی ،سبزیجات ، قارچمی توانید غلات رنده شده ، سیب زمینی ، سبزیجات خرد شده ، کباب مرغ یا ورمسیل را اضافه کنید.

چه نوشیدن

فقط آب کم گازدار یا غیر گازدار مجاز به کاهش اسیدیته در معده است.رژیم غذایی تزریق کمی کمپوت ، ترش یا حاوی پوست جو دوسر را ممنوع نمی کند.در اسیدیته بالا استفاده از نوشیدنی های گازدار غیرممکن است زیرا باعث افزایش غلظت اسید هیدروکلریک در معده می شوند.بیماران مبتلا به گاستریت بیش از حد ممنوع است که از میوه های توت ، آب مرکبات ، آبجو ، شراب های گازدار ، تنتور و غیره ممنوع باشند. بیماران مزمن مجاز هستند:

• چای ضعیف.
• کاکائو روی آب با کمی شیر؛
• آبگوشت گل رز وحشی؛
• کاسنی؛
• کمپوت؛
• آب میوه های گیاهی یا میوه ای (غیر اسیدی).

Video

اطلاعات ارائه شده در این مقاله فقط برای راهنمایی است.در این مقاله نیازی به خوددرمانی نیست.فقط یک پزشک متخصص می تواند بر اساس خصوصیات فردی بیمار خاص ، تشخیص و توصیه کند.