CMC - آنچه در آن است: خواص ، تولید و استفاده ، اثرات E466 بر روی بدن

مکمل های غذایی در صنعت امروز جایگاه محکمی گرفته اند.یکی از آنها کربوکسی متیل سلولز (CMC) است ، که در صنایع داروسازی و آرایشی و بهداشتی ، تولید مواد شیمیایی خانگی و مصالح ساختمانی مورد استفاده قرار می گیرد که در ساخت مواد غذایی از آن استفاده می شود.یک مکمل مشترک CMC به دلیل کم هزینه بودن و ایمنی انسان است.

کربوکسی متیل سلولز

CMC ([C6H7O2 (HE) 3-x (OCH2COOH) x] n ، که در آن x = 0.08-1.5) مشتق شده استسلولز ، جایی که گروه کربوکسی متیل با گروههای هیدروکسیل مونومرهای گلوکز ارتباط برقرار می کند.این ماده یک اسید است ، بنابراین نام دیگری دارد - اسید گلیکولیک سلولز.در عمل ، نمک سدیم کربوکسی متیل سلولز (Na-CMC) بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.برای اولین بار در سال 1918 توسط شیمیدان آلمانی Jansen سنتز و ثبت شد.

خواص

کربوکسی متیل سلولز نام بین المللی کاربوکسی متیل سلولز است.خصوصیات فیزیکی و شیمیایی CMC در جدول شرح داده شده است:

سایر خصوصیات بدنی که استفاده از CMC را در صنعت امکان پذیر می سازد:

• این ماده در آب به خوبی محلول است.
• با آن محلول های آبی به خوبی ضخیم می شوند.
• ویسکوزیته ماده برای مدت طولانی تغییر نمی کند.
• آب را در خود نگه می دارد.
• قادر به تشکیل یک فیلم شفاف و بادوام است.
• نامحلول در روغن و چربی.
• برای بدن انسان بی ضرر است.
• بی مزه ، بی بو؛
• ماده ای بسیار پلیمری که در برابر نور خورشید مقاوم است.
• خاصیت تثبیت کننده و الزام آور دارد.

ساخت

فرایند تولید طی چندین مرحله انجام می شود و مدت زمان زیادی طول می کشد.مواد اولیه مورد استفاده در تولید ارزان هستند.در صنعت ، نمک سدیم کربوکسی متیل سلولز با اتصال سلولز قلیایی و اسید مونوکلرواستیک به دست می آید.چندین طرح از فرآیند تولید وجود دارد:

• کلاسیک (دوره ای)؛
• تک سخت افزاری.

تولید شامل چندین مرحله مهم است.در ابتدا ، خمیر چوب یا پنبه با حضور الكلهای پایین با محلول سوز آور درمان می شود (آنها نقش حلال های ارگانیك را بازی می كنند).سپس اسید مونوکلرواستیک استیک سلولز قلیایی با دمای بسیار بالا - تا 100 درجه سانتیگراد- درمان می شود ، در صورت استفاده از حلال ، تا 80 درجه سانتیگراد - بدون آن.محصول حاصل:

1. خشک شده است.
2. خرد شده است؛
3. بسته بندی شده است.

برای به دست آوردن کربوکسی متیل سلولز از سلولز پنبه ای استفاده می شود که از خارج از کشور تحویل داده می شود و سلولز فنی نیز وجود دارد که در روسیه به روش سولفات تولید می شود.پنبه برای تولید بهتر است به دلیل:

• محتوای بالای سلولز α (98٪)؛
• طول الیاف بلند (10 میلی متر یا بیشتر)؛
• درجه بالایی از پلیمریزاسیون.

برای تولید خمیر فنی تولید روسی مورد نیاز بالا وجود دارد.این باید عاری از ناخالصی های فلزات سنگین ، کلر باشد ، استانداردهای کیفیت لازم است.همراه با گونه های شناخته شده ، سایر مواد اولیه گیاهی ممکن است برای تولید کربوکسی متیل سلولز استفاده شود.موارد شناخته شده ای از استفاده از پوست پوست ، نیشکر ، پوسته برنج وجود دارد.انتخاب با در دسترس بودن مواد اولیه تعیین می شود.

در حال حاضر ، فدراسیون روسیه از خمیر چوب برای تولید CMC استفاده می کند ، و قزاقستان و ازبکستان از پنبه استفاده می کنند.تأمین کنندگان اصلی بازار خمیر چوب برای تولید کنندگان سلولهای کربوکسی متیل OJSC گروه "الیم" برتسک و اوست-الیمسک ، OJSC "Syassky PPK" ، CJSC "Policell" سن پترزبورگ هستند.تحویل سال 2016 حدود 5.5 هزار تن بوده است.

مزیت نسبت به سایر افزودنی ها ، خاصیت چسبناک تر محلولهای بدست آمده است.عدم وجود طعم و بو بوجود می آورد ، پس از افزودن ماده ای ، محلول روشنی.کربوکسی متیل سلولز با تأثیرگذاری بر فرآیندهای تبلور ، احتباس رطوبت و جذب چربی ، کیفیت محصول نهایی را بهبود می بخشد.میانگین ارزش بازار در هر 100 گرم مکمل غذایی نهاییاز 100 تا 150 روبل است.

کاربرد CMC

در صنایع پزشکی ، آرایشی و شیمیایی ، سدیم کربوکسی متیل سلولز به عنوان نمک استفاده می شود.محلول های آبی مبتنی بر آن ، ویسکوزیته ذاتی و شبه پلاستیک است (مخلوط با افزایش تنش برشی مایع تر می شوند و سپس می توانند به قوام اصلی برگردند).گاهی اوقات محلول های آبی CMC تیزوتروپیک هستند (مخلوط با عمل مکانیکی مایع می شود و در حالت استراحت ویسکوزیته اولیه را بدست می آورد).

نمک سدیم در تولید مواد شیمیایی خانگی ، محصولات مراقبت ، مصالح ساختمانی به عنوان یک ماده جاذب ، پلاستیک ساز و ضخیم کننده استفاده می شود.CMC ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• خمیردندان؛
• مواد شیمیایی خانگی؛
• مخلوط خشک؛
• رنگ؛
• چسب.

از مکمل غذایی E466 به عنوان یک ضخیم کننده کلوئیدی و تنظیم کننده قوام در تولید مواد غذایی استفاده می شود.اگر برچسب های کالا را با دقت مطالعه کنید ، می توانید در غذاهایی مانند:

• سس مایونز؛
• رب گوجه فرنگی؛
• کرم شیرینی پزی؛
• بستنی؛
• محصولات لبنی؛
• کشک لعاب؛
• مکمل های غذایی مانند ژل؛
• گوشت کنسرو ، ماهی.

در صنعت داروسازی ، این ماده در مواد کپسوله و قرص قرار می گیرد.CMC نقش مهمی در ساخت پمادهای مختلف بازی می کند ، قوام مورد نظر را فراهم می کند و شکل خود را برای مدت طولانی حفظ می کند.کربوکسی متیل سلولز امکان پذیر استدر داروهای مختلف یافت می شود.اینها عبارتند از:

• ملین؛
• پماد درمانی؛
• کپسول؛
• قرص.

از این ماده به عنوان ضخیم کننده برای تولید قطرات چشم استفاده می شود.بنابراین زمان آزاد شدن ماده فعال افزایش یافته و باعث افزایش اثربخشی آن می شود.چشم انداز رنج نمی برد.پوسته های محافظ در آماده سازی CMC از مقاومت بالایی در برابر اسید هیدروکلریک معده برخوردار هستند ، فیلم فقط در محیط قلیایی روده حل می شود.بنابراین مواد مختلف دارو بدون تغییر ذخیره می شوند و توسط محیط اسیدی از بین نمی روند.

صنعت نفت از این ماده به عنوان تثبیت کننده سیستم تعلیق رس معدنی در حین حفاری چاه استفاده می کند تا از این طریق تصفیه و خصوصیات رئولوژیکی مایعات حفاری مبتنی بر آب را تنظیم کند.کاربردی در صنعت نساجی:

• به عنوان امولسیفایر برای ماسه زدن موضوعات تار.
• ضخیم کننده خمیرهای چاپی.
• یک نشاسته جایگزین نشاسته پارچه می شود.

مواد افزودنی غذایی E466

E-466 (CMC) - که از سلولز گروهی از مونومرهای دکستروز (گلوکز) حاصل می شود ، با واکنش اسید 1-کلرواستیک انجام می شود.آلکیل سلولزاین یک پودر بی رنگ است که از بلورهای کوچک تشکیل شده است.خواص:

• توسط آب تقسیم می شود.
• بی بو؛
• از تابش مستقیم آفتاب نمی ترسد؛
• غیر سمی است؛
• در روغن نامحلول است.

در تولید مواد غذایی از نمک سدیم استفاده می شود ، مخلوطی از آن یک اتصال دهنده وشبه پلاستیکCMC یک تثبیت کننده مبتنی بر طبیعی است که ویسکوزیته محصولات را در مدت زمان طولانی طولانی حفظ و بهبود می بخشد.این محصول خواص خود را از دست نمی دهد و ظاهر خود را حفظ می کند.CMC اغلب در ساخت محصولات زیر اضافه می شود:

1. سس مایونز ، سس کچاپ.
2. پنیر و شیرینی پزی؛
3. ژله.

ضربه به بدن

در حال حاضر هیچ مطالعه بالینی در مورد اثر بر روی بدن کربوکسی متیل سلولز وجود ندارد.استفاده بیش از حد از مکمل E466 با غذا منجر به اختلال در روده با شدت متفاوت می شود.یک بار مصرف بیشتر از 5 گرم خاصیت ملین دارد.هنگامی که در معده ، هضم یا نابود نشود ، بدون تغییر دفع می شود.برخی از متخصصان معتقدند که CMC بر رشد سرطان تأثیر می گذارد ، کلسترول را افزایش می دهد.

Harm

از خواص مفید و مضر این ماده به خوبی درک نشده است.کربوکسی متیل سلولز در صنایع مختلف به عنوان امولسیفایر ، تثبیت کننده و ضخیم کننده استفاده شده است.CMC - آنچه در آن است - دانشمندان هنوز هم امروز درک می کنند.این یک پلی ساکارید نامحلول است ، که یک فیبر غذایی است که در تحریک عملکرد طبیعی دستگاه گوارش نقش دارد.مقدار مکمل آنقدر کم است که فواید زیادی نخواهد داشت.

مزیت اصلی CMC بی طرفی و بی ضرر بودن آن است.این تصور غلط وجود دارد که یک ماده افزودنی غذایی با محصولات اصلاح شده ژنتیکی ارتباط دارد.در تولید نمک سدیم ، فقط فرمول مولکولی بهبود یافت تا لازم شودخصوصیات فیزیکی صنعت.این ربطی به مهندسی ژنتیک ندارد.

بسیاری می ترسند که افزودنی مواد غذایی به عنوان گروه E طبقه بندی شود. رسانه ها از خطرات چنین مواد و مضراتی برای سلامتی انسان به ما می گویند.اطلاعات همیشه دقیق نیست.حتی اکسیژن موجود در تنفس تحت کد E948 ذکر شده است.همه مواد برای تولید صنعتی مواد غذایی مواد افزودنی غذایی هستند.CMC به مواد بالاست اشاره دارد ، برای انسان هیچ ضرری و فایده ای ندارد.

مکمل E466 در لوازم آرایشی

کربوکسی متیل سلولز توسط صنعت زیبایی مورد استفاده قرار می گیرد.از آن در ساخت مواد آرایشی به جای سورفکتانت استفاده می شود که تأثیر بدی روی سلول های بدن انسان دارد.این افزودنی ، کاملاً بی خطر برای انسان ، باعث ایجاد واکنش های آلرژیک در پوست نمی شود.شما می توانید E466 را در انواع مختلف محصولات ملاقات کنید ، این موارد عبارتند از:

• شامپو.
• لاک ، فوم های یک ظاهر طراحی شده مو؛
• موس ، تهویه هوا؛
• فوم ، ژل اصلاح.
• کرم های مختلفی برای صورت ، بدن.
• دئودورانت ها.

Video

اطلاعات ارائه شده در این مقاله فقط برای راهنمایی است.در این مقاله نیازی به خوددرمانی نیست.فقط یک پزشک متخصص می تواند بر اساس خصوصیات فردی بیمار خاص ، تشخیص و توصیه کند.