کیک لیمو - نحوه پخت و پز با دستور تهیه مرحله به مرحله با عکس در چند اجاق گاز ، اجاق گاز یا وسایل آشپزی
مطالب
چنین پخت سبک ، معطر و خانگی ، برای مهمانی های چای در هر زمان از سال مناسب است..دستور تهیه دسر لیمو ساده است و مستلزم استفاده از بسیاری از مواد تشکیل دهنده نیست ، بنابراین برای خانم های خانه دار عملی و شلوغ جذاب خواهد بود.
طرز تهیه کیک لیمو
عطر مرکبات به دلخواه بسیاری است ، بنابراین غذاهای با استفاده از پوست ، آب میوه و خمیر لیمو بسیار محبوب هستند.جای ویژه ای در بین آنها پخت است.تهیه کیک لیمو در کمتر از یک ساعت امکان پذیر است و این روند به نگرانی های جدی نیاز ندارد.شما می توانید محصولات مورد نیاز خود را در هر آشپزخانه پیدا کنید و فقط یک دستگاه میکسر از آن وسیله مورد نیاز است ، در صورت عدم وجود یک سوت زدن ساده.
فنجان لیمو نوعی دستور العمل با عکس گام به گام است
یکی از اجزای پخت خمیر روغن گیاهی است نه کره.این محصولبه دسر بافت کمی مرطوب و مخملی می بخشد.به دلیل آغشته شدن به پخت ، از طعم و عطر اشباع تر می شود.هر دستور کیک لیمو لیمو بی نظیر است زیرا ممکن است شامل افزودن برخی از مواد خاص باشد.کیک های لیمو با کشمش ، هویج ، خامه ترش ، آجیل و غیره تهیه می شوند. هر نسخه از ظرف اصلی و خوشمزه است ، بنابراین باید سعی کنید در فرایند تهیه آن آزمایش کنید.
کیک لیمو - دستور العمل کلاسیک
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
- غذاهای کالری: 345 کیلو کالری /100 سال
- هدف: برای صبحانه /دسر.
- مشکل در آشپزی: کم.
به دلیل اسیدیته مرکبات ، دسر شادابی را به ارمغان می آورد ، و شیرینی جزئی از پخت باعث خلق و خوی خوب می شود.ظرف را می توان برای صبحانه یا برای چای عصرانه خانوادگی تهیه کرد.طعم کیک های لیمو در جهان سرآشپزهای شیرینی و سرآشپزهای حرفه ای از سراسر جهان مشهور است.در صورت تمایل ، دستور تهیه کیک لیمو کلاسیک را می توان با خامه ای شکر یا یک کرم ظریف تکمیل کرد.به راحتی می توان آجیل ، برش های میوه یا میوه های شیرینی را به خمیر اضافه کرد.
مواد لازم:
- آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
- سودا -؟قاشق چایخوری؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- آرد - 0.3 کیلوگرم؛
- کره - 40 گرم؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری .؛
- چاک دهنده -؟قاشق چایخوری؛
- وانیلین؛
- پوست مرکبات - 1 قاشق غذاخوری؛
- پودر قند - 1 طبقه؛
- شیر چربی - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- در یک کاسه ، جوش شیرین ، آرد ، بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را جداگانه بزنیدشکر ، سپس وانیل ، کره ذوب شده ، پوست مرکبات رنده شده را اضافه کرده و آب لیمو را بریزید.
- مخلوط تخم مرغ مایع را به آرامی درون مخلوط خشک مخلوط کنید.
- فر را از قبل گرم کنید ، آن را چرب کنید و آنرا با خمیر آماده پر کنید.ظرف را به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
- هنگام پخت محصول لعاب را آماده کنید.برای این منظور ، شکر پودر شده را درون شیر گرم شده بریزید.پس از مخلوط کردن مواد ، صبر کنید تا پودر کاملاً حل شود.دسر تمام شده را باید با لعاب شیر چرب کرده و با چای سرو کنید.
کیک لیمو در چند اجاق گاز
- زمان پخت و پز: 55 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 340 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه /دسر.
- مشکل در آشپزی: کم.
با استفاده از مواد زیر برای تهیه خمیر ، می توانید یک ظرف درست کنید و با کمک اجاق معمولی ، با این وجود ، کیک لیمو موجود در اجاق سریع تر و آسان تر پخته می شود.آماده سازی پایه برای پخت بیشتر از 8 دقیقه طول نمی کشد ، با 45-50 دقیقه دسر زمان پخت به طور یکنواخت دارد ، بسیار هوای نرم ، نرم و به هیچ وجه مرطوب نیست.به طرفداران طعم مرکبات توصیه می شود مقدار آب لیمو را دو برابر کنید.
مواد لازم:
- کره نرم شده - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- بیکینگ پودر -؟بسته بندی؛
- پوست لیمو - 50 گرم؛
- آرد - 230 گرم؛
- آب لیمو - 1/5 لیوان؛
- شکر - 150 گرم.
روش تهیه:
- قندبا مخلوط کن یا مخلوط کن بمالید (این کار بیش از 3 دقیقه طول نمی کشد).در اینجا ، بدون اینکه دستگاه را متوقف کنید ، یک بار تخم مرغ ها را اضافه کنید.بعد از افزودن هر تخم مرغ ، توده را ضرب کنید تا یکدست شود.
- پوست لیمو را روی رنده ریخته و بدون آن که از میوه خارج شود.وقتی تمام پوست زرد از میوه جدا شد ، آن را به 2 قطعه قطعه قطعه کرده و آب آن را درون یک ظرف ریخته و میل کنید.
- تراشه مرکبات و آب آن را به توده تخم مرغ اضافه کنید.پایه پخت را کاملاً مخلوط کنید.
- آرد را باید قبل از اینکه به ظرف اضافه شود ، از طریق الک ریخته شود - این باعث می شود دسر سبک تر شود.
- پودر بیکینگ در آخرین مورد ریخته می شود ، پس از آن پایه باید به خوبی با یک قاشق مخلوط شود.
- به آرامی خمیر را درون ظرف چرب شده دستگاه قرار دهید ، با تنظیم زمان سنج به مدت 50 دقیقه گزینه پخت را فعال کنید.هنگامی که بوق می زند چند کیک ، کیک فنجان آماده است.تمام چیزهایی که باقی مانده این است که آن را از ظرف جدا کنید ، آن را به قسمتهایی برش داده و با نوشیدنی گرم سرو کنید.
کیک لیمو روی کفیر
- مدت زمان پخت و پز: 1.2 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- غذاهای کالری: 333 کیلو کالری /100 سال
- هدف: برای صبحانه /دسر.
- مشکل در آشپزی: کم.
کیک لیمو روی کفیر - قنادی معطر ، بسیار نرم و خوشمزه ، دارای یک توجه مرکبات بی نظیر مرکبات است.در دستور العمل های اصلی ، ظرف بدون کشمش پخته می شود ، اما این جزء ادویه را به دسر اضافه می کند و آن را شیرین تر می کند.پخت آمادهرا می توان با پودر قند پاشیده یا با لعاب لیمو پوشانید ، در حالی که با رقیق کردن آب مرکبات با مقدار کمی آب ، میزان اسیدیته آن کاهش می یابد.چگونه یک کیک پخت؟
مواد لازم:
- کفیر - 0.25 لیتر؛
- آرد با کیفیت - 320 گرم؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده -؟هنر.
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- شکر - 0.25 کیلوگرم؛
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
- لیمو؛
- وانیلین -؟قاشق چایخوری؛
- کشمش -؟قاشق چایخوری؛
- پودر شیرین - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- شکر ، 4 عدد تخم مرغ را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید.محصولات باید به مدت 5 دقیقه با قدرت بالا زوزه زده شوند.جرم باید سبک شود و حجم آن افزایش یابد.
- در کف اتاق را در دمای اتاق بریزید یا کمی گرم در اینجا گرم کنید (در غیر این صورت پختن شکوه و جلال مورد نظر را به دست نمی آورد).
- در مخلوط روغن نباتی ، مواد را با یک قاشق مخلوط کنید.پودر بیکینگ ، وانیل را اضافه کنید.
- آرد را الک کنید ، آن را روی پایه برای دسر بریزید و دوباره خمیر را خوب مخلوط کنید که باید یکدست و غلیظ شود.
- لیمو را بشویید ، آنرا با آب جوش بپاشید ، پوست آنرا رنده کنید و میوه باقی مانده را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.لازم است ابتدا از میوه یک استخوان جدا شود.
- خمیر مرکبات و سبزیجات را با کشمش اضافه کنید (محصول را به مدت 5 دقیقه با آب داغ گرم کنید و سپس خشک کنید) در خمیر ، دوباره آن را مخلوط کنید.
- در مرحله بعد ، پایه را به صورت روغنی درآورید (اگر از سیلیکون استفاده می کنید ، نیازی به روغن کردن آن ندارید).
- محصول را با دمای 180 درجه و تقریباً 45 درجه بپزیددقیقهبرای جلوگیری از سرخ شدن بالای کیک ، ظرف نیم ساعت بعد از ارسال دسر به فر ، ظرف را با کاغذ یا فویل بپوشانید.
- اگر خمیردندان در دسر گیر کرد برای مدت مشخصی مرطوب باقی بماند ، آن را 5-7 دقیقه دیگر در فر نگه دارید.
- کیک لیمو لیمو را از فر خارج کنید ، خنک کنید و بدون آنکه از فرم خارج شود ، و سپس با یک آغشته لعاب که به وسیله مخلوط پودر شیرین با کمی آب لیمو و آب تهیه می شود ، به یک رنده و پوشانده کنید.روش دیگر ، فقط دسر را با شکر پودر شده بپاشید.
کیک لیمو از مادربزرگ Emma
- زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 380 کیلو کالری /100 سال
- هدف: برای صبحانه /دسر.
- مشکل در آشپزی: کم.
کیک های کیک از محبوبیت خاصی در بین ساکنان کشورهای مختلف جهان برخوردار است: هزاران نفر روزانه دسرها را آماده می کنند.هر کسی که حداقل یکبار طعم کیک لیمو را چشید ، دیگر قادر به مقاومت در برابر غذای فوق العاده ترش و شیرین نیست.به نظر می رسد ظریف و خوشمزه ، آبدار ، بسیار معطر است ، اما مزیت اصلی آن سهولت تهیه است.در زیر یک راهنمای مرحله به مرحله در مورد نحوه پخت کیک لیمو Emma آورده شده است.
مواد لازم:
- شکر - 0.3 کیلوگرم؛
- آرد - 0.35 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- نمک -؟قاشق چایخوری؛
- سودا -؟قاشق چایخوری؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- ماست تازه - 1 فنجان؛
- لوستر از 2 لیمو.
روش تهیه:
- پوست را از مرکبات جدا کنید ، آن را مالش دهید.آب میوه ها را از پوست کنده شده جدا کنید.
- کره /مخلوط کن را با کره ذوب شده ، شکر ، 2 عدد تخم مرغ بزنید.همچنین لازم است پوست آن را اضافه کنید ، با دقت یک توده را با یک قاشق هم بزنید.
- آرد الک شده را با جوش شیرین ، نمک مخلوط کنید و به تدریج مخلوط تخم مرغ و کره را به محصولات خشک اضافه کنید.همچنین باید یک لیوان ماست و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو بریزید.
- هنگامی که خمیر یکدست و یکنواخت کامل به دست آورد ، آن را به صورت روغنی دراز کنید ، با یک قاشق صاف کنید.درحدود 55 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
- محصول نهایی باید قبل از سرو شدن مجاز به خنک شدن باشد.دسر را با پودر شیرین یا گریس همراه با شربت بپاشید (آخرین گزینه برای کسانی که کیک های مرطوب را دوست دارند مناسب است).
كيك كيف ليمو
- زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
- تعداد وعده ها: برای 7 نفر.
- غذاهای کالری: 196 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: برای صبحانه /دسر.
- مشکل در آشپزی: کم.
به طور سنتی ، ظرفی با اندازه کوچک و مستطیل تهیه می شود ، اما این از اهمیت اساسی برخوردار نیست.با این حال ، یک مورد وجود دارد که در مورد هر نوع تغییر در تهیه کیک ها کاربرد دارد - ترک ها باید در طول پخت تشکیل شوند.فرقی نمی کند دسر را در فر ، چند اجاق گاز یا نان آماده کنید.برای اینکه دستور العمل کیک کیک گل لیمو را به زیر کامل کنید ، آن را با شربت شکر داغ (فقط به شکل) خیس کنید.
مواد لازم:
- شکر - 0.1 کیلوگرم؛
- شیر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- کره کره - 0.1 کیلوگرم؛
- 1 پوست لیمو؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- وانیلین - 8 گرم؛
- پودر بیکینگ - 10 گرم؛
- آرد - 0.25 کیلوگرم
روش تهیه:
- آرد را به پودر بیکینگ وصل کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر روی مخلوط کن /مخلوط کن پرقدرت مخلوط کنید.وانیلین ، شیرین ، 2 قاشق غذاخوری شیر و 1 قاشق مرکبات رنده شده را اضافه کنید.
- به تدریج توده حاصل را به آرد اضافه کنید ، مخلوط کنید (باید توده الاستیک ، خامه ترش غلیظ تر بیرون بیاید).
- پایه را به صورت از پیش آماده شده بریزید.ظرف را به فر بفرستید و در انتهای فر نصب کنید.
- بعد از پخت به مدت 15 دقیقه ، یک برش پای را در وسط قرار دهید (عمق بهینه 1 سانتی متر است).
- محصول را 45 دقیقه دیگر بپزید ، سپس از فر خارج کنید و بگذارید ظرف خنک شود.برای خنک کردن می توان از توری استفاده کرد که یک کیک آماده تهیه شده روی آن گذاشته شده باشد اما باید با دقت انجام شود تا پخت ملایم از بین نرود.
کیک لیمو با آغشته سازی
- زمان پخت و پز: 55 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 5 نفر.
- غذاهای کالری: 400 کیلو کالری /100 سال
- هدف: برای صبحانه /دسر.
- مشکل در آشپزی: کم.
یک کیک لیمو با آغشته به نظر می رسد بسیار آبدار ، لطیف ، معطر است.نکته برجسته آن اشباع محصول با یک شربت غیرمعمول ساخته شده بر اساس آبغوره و آب لیمو است که باعث می شود آن را به عنوان یک دسر نفیس ، بدون هیچ چیزطعم قابل مقایسه نیستبه لطف نوشیدنی الکلی موجود در ترکیب پخت ، طراوت خود را برای مدت بیشتری حفظ می کند ، اما نیازی به این خاصیت نخواهید داشت: شما متوجه نخواهید شد که چگونه کیک به سختی سرو می شود از روی میز ناپدید می شود.
مواد لازم:
- کره نرم شده (یا مارگارین با کیفیت) - 170 گرم؛
- نمک -؟قاشق چایخوری؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- لیمو - 2 قطعه .؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری .؛
- شکر - 0.15 کیلوگرم؛
- زردچوبه - 1 قاشق غذاخوری؛
- سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- پودر قند - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- رم - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- لیموها را از پوست رها کنید ، آنرا ریز خرد کنید.
- کره و کره را با هم بزنید و به آن توده ای همگن چیپس زردچوبه و مرکبات اضافه کنید.
- 1 آب لیمو را فشار دهید.
- زرده ها و پروتئین ها را از هم جدا کنید و آنها را جداگانه ضرب کنید.ظروف باید کاملاً تمیز و خشک باشند.
- زرده ها را به آرد ، جوش شیرین و نمک بفرستید.مواد لازم را در نظر بگیرید.جرم را با مخلوط روغن مخلوط کنید.
- در اینجا سفید پوستان را کف می زد.با حرکت دست و پا زدن از پایین به پایین ، خمیر را به آرامی هم بزنید.
- پایه پخت را به صورت روغنی منتقل کنید.کیک کیک آینده را به مدت 40 دقیقه با دمای مطلوب 180 درجه در فر ارسال کنید.
- برای درست کردن آب ، آب 1 لیمو را فشار دهید ، محصول را با شکر پودر مخلوط کنید ، مقداری شکمبه را اضافه کرده و شربت را مخلوط کنید تا ماسه به طور کامل حل شود.
- با استفاده از قاشق ، کیک خنک شده را با آغشته آغشته کنید.
- وقتی دسر به مدت یک ساعت دم می شود ، آنها را با خانواده و دوستانشان درمان کنید.
کلوچه لیمو - اسرار آشپز
برای تهیه کلوچه های خوشمزه لیمو ، مهم است که دقیقاً به دستور العمل عمل کنید: هر تهیه دسر خاصیت خاص خود را دارد ، بنابراین نیازی به تغییر چیزی ندارید.آشپزهای باتجربه توصیه می کنند:
- اگر دستور العمل بیان کرد که مواد باید مخلوط شوند ، نباید آنها را به هم زدند ، در غیر این صورت ساختار کیک خیلی خرد می شود ، تراکم خود را از دست می دهد.
- لیمو فقط باید تازه و با کیفیت بالا انتخاب شود.
- فقط قسمت زرد پوست مرکبات باید مالیده شود - رنگ سفید طعم و بو ندارد ، بنابراین به پخت اضافه نمی شود.
- قبل از خرد کردن پوست ، میوه باید کاملاً شسته و جوشانده شود ، که این امر لایه موم را از بین می برد.
- به صورت اختیاری ، محصولات مختلفی را می توان به کیک اضافه کرد: میوه آب نبات ، خشخاش ، شکلات ، آجیل ، و غیره.
