سه کیک شکلاتی - طرز تهیه کیک در خانه با دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس
مطالب
محبوب ترین درمان چای کیک است.شما خودتان این فرصت را دارید.به عنوان مثال ، دسر به نام Three Chocolates.علاقه مندید؟سپس دستور العمل های موجود در عکس را مطالعه کنید ، نحوه تهیه چنین کیک را شرح دهید.
چگونه می توان سه کیک شکلاتی درست کرد
ظرافت فقط طعم های خارق العاده ای دارد - یک بیسکویت پایه هوا با چند لایه روی آن.آنها موس ، شکلات سفید ، شیر و شکلات سیاه هستند.تهیه کیک سه شکلات دارای دو گزینه سرو است:
- بعد از یخ زدایی 15 دقیقه می توانید ظرافت ها را درمان کنید.سپس ، با قضاوت بر اساس بررسی ها ، کیک بیشتر شبیه بستنی خواهد بود.
- دسر را تا یخچال نگه دارید.در این حالت ، دقیقاً کیک خواهد بود.
بیسکویت سه شکلات
اساس ظرافت آینده بیسکویت است.شکل مطلوب قطر 23-26 سانتی متر است.بعد از پختبیسکویت را می توان به اندازه دلخواه برش داد.و بهتر است کیک را از قبل تهیه کنید ، سپس سریع کیک را جمع کنید.علاوه بر این ، بیسکویت کیک سه شکلات چگال تر و شکل گیری و نشت آن آسان تر خواهد شد.
طرز تهیه کیک موس
طبق دستورالعمل کلاسیک Three Chocolate Mousse ، سه رنگ تهیه می شود - قهوه ای روشن ، قهوه ای و قهوه ای تیره.برای این منظور از شکلات سفید ، شیر و شکلات سیاه استفاده می شود.بسیاری از دستور العمل های این پر کردن کاشی شیرینی غیراردلی را توصیه می کنند.برای لایه های موس هنوز هم به کرم با چربی 30 تا 33 درصد ، کره و ژلاتین احتیاج دارید.
کیک سه شکلات - دستور العمل قدم به قدم با عکس
اخیراً ، چنین دسر چنان محبوب شده است که حتی نمی داند چرا راز آن چیست؟یک کیک بلند که از لایه های وسیعی از بیسکویت و مخملی بیلی تهیه شده و دارای طعم بیسکویت و در بعضی موارد با پیمانه شکلات خراشیده می شود.چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟این دسر ارزش وقت و تلاش شما را دارد.شما می توانید هر نوع دستور کیک سه شکلات را از بین تصاویر زیر انتخاب کنید.
موس کیک سه شکلات
- مدت زمان پخت و پز: 5 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 378 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر چای /برای میز جشن.
- مشکل در پخت و پز: پیچیده است.
سه کیک کلاسیک شکلاتی شبیه یک بستنی خامه ای ظریف است.کرم شلاق ، لیکور خامه ای و چند لایه موس موس شکلاتی - لطفا عزیزان خود را با این دسر همراه کنید.آنها نه تنها از طعم آن ، بلکه با بیرون نیز خوشحال خواهند شدنگاه کناساس دستور العمل کلاسیک بیسکویت است.حتی می تواند روز قبل از موس پخته شود.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- وانیلین - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکلات سفید - 100 گرم برای لعاب؛
- چربی خامه - 700 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 24 گرم؛
- شکلات سفید ، سیاه و شیرین - 200 گرم؛
- شکر - 1/3 درصد .؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- لیکر کرم - 50 میلی لیتر ، 150 میلی لیتر برای لایه های موس
- آرد - خیابان 2/3؛
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید ، سپس با وانیلین ، بیکینگ پودر و آرد کاکائو مخلوط کنید.
- فرم را با کره چرب کنید و با آرد بپاشید ، سپس آن را درون خمیر بریزید.
- به مدت 15 دقیقه در فر 200 درجه بپزید ، سپس سرد کنید و یک دایره را 2 سانتی متر کوچکتر برش دهید و سپس با یک لیکور خیس کنید.
- یک بشقاب دیگر را با کاغذ پخت یا روکش روی آن را با طرفین بپوشانید.سپس بیسکویت خود را که خیس کرده است ، درون فریزر بگذارید.
- ژلاتین را با 50 میلی لیتر خامه سرد خیس کنید.این مخلوط را به سه قسمت تقسیم کنید.
- در مرحله بعد ، 600 میلی لیتر خامه را در کف صاف کنید.همچنین به سه قسمت تقسیم شده و یخچال و فریزر کنید.
- شکلات سیاه را بشکنید ، 30 گرم کره ذوب کنید ، اما به جوش نزنید.
- در مرحله بعد ، 50 میلی لیتر لیکور ریخته ، هم بزنید ، خنک کنید و با 1/3 کرم شلاق مخلوط کنید.
- مخلوط حاصل را روی کیک آغشته ریخته ، دوباره به فریزر بفرستید.
- به همان روش یک لایه از شیر و شکلات سفید درست کنید.20 دقیقه در فریزر نگه دارید.
- باقیماندهخامه را با کره جوشانده ، شکلات سفید را اضافه کنید ، آنرا ذوب کنید.
- کیک یخ زده را حاصل کنید.
سه شکلات میرل
- مدت زمان پخت و پز: 4 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 364 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر چای /برای میز جشن.
- مشکل در پخت و پز: پیچیده است.
Mirel سه شکلات در بسیاری از مغازه ها یافت می شود ، اما می توانید خودتان آنرا درست کنید.این ظرافت همچنین شامل یک بیسکویت شکلات تیره ، یک موس شیر ملایم و یک کرم سفید است.کیک فروشگاه میرل حاوی امولسیفایر ، اسیدهای چرب و سایر مواد مضر است.شما طرز تهیه چنین دسر از مواد طبیعی را یاد خواهید گرفت.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری؛
- وانیلین - 2 گرم؛
- آب - 60 میلی لیتر؛
- آرد ، پودر کاکائو و شکر - هر کدام 50 گرم؛
- لیکور یا کنیاک - کمی آغشته سازی؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 30 گرم برای هر لایه و 50 گرم برای تزئین؛
- کرم 33٪ - 100 گرم برای هر لایه؛
- نوار شکلات سیاه ، سفید و شیر - هر کدام 1؛
- دانه های نارگیل ، آب نبات های کوچک برای تزئین.
- هر شکلات - 100 گرم برای تزئین.
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با وانیلین و شکر محکم بزنید.سپس آرد و بیکینگ پودر را الک کنید.
- خمیر را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه در فر قرار دهید ، سپس خنک شوید.
- در مرحله بعد ، شربت را خیس کنید - آب را با 4 قاشق غذاخوری شکر جوش بیاورید ، سپس بگذارید تا خنک شود و مشروب را بریزید.
- کرم شلاق ،به سه قسمت تقسیم شده و به قفسه یخچال و فریزر ارسال کنید.
- بیسکویت را به صورت روکش شده با کاغذ پخت برای ارتفاع کامل قرار دهید.داخل یخچال قرار دهید.
- برای اولین لایه موس ، شکلات تیره را با کره ذوب کنید ، خنک کنید.
- ژلاتین را با آب جوش پر کرده و به سه قسمت تقسیم کنید.وقتی متورم شد ، یک سوم را به توده شکلات اضافه کنید.یک سوم کرم را در اینجا بریزید.
- موس دریافت شده را دوباره با بیسکویت بپوشانید و آن را در قفسه یخچال قرار دهید.
- به همین روش ، شیر و موس سفید را تهیه کنید ، آنها را با کیک بپوشانید.
- برای لعاب ، شکلات سفید را با کره ذوب کنید و آن را با دسر چرب کنید.
- دسر میرل را با نارگیل بپاشید ، با آب نبات تزئین کنید.
سه کیک پنیر شکلاتی
- زمان پخت و پز: 4 ساعت.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 390 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر چای /برای میز جشن.
- مشکل در پخت و پز: پیچیده است.
به نظر می رسد سه کیک شکلاتی ماسکارپون نسبت به کلاسیک لطیف تر است.از چنین پنیرها یک کرم خوشمزه تهیه می شود که در دسرهای مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد.ماسکارپون محصولی گران است ، بنابراین کیک را می توان به بودجه نسبت داد.اما همه چیز عطر خامه ای و بافت نرم لایه ها را توجیه می کند.از نظر سلیقه ، مغایرت نیست.
مواد لازم:
- شکلات سفید ، شیر و سیاه - 200 گرم و 100 گرم هر کدام برای لعاب.
- ماسکارپون و پنیر - 125 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- شکر -100 گرم؛
- کرم - 500 گرم؛
- کنیاک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- کاکائو - 30 گرم برای بیسکویت و 50 گرم برای لعاب؛
- کره - 20 گرم برای هر لایه موس و 30 گرم برای بیسکویت؛
- آرد - 40 گرم؛
- ژلاتین - 12 سال
روش تهیه:
- شکر را با هم مخلوط کنید ، آرد و کاکائو را اضافه کنید.خمیر را به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
- ژلاتین را با آب خیس کنید ، بگذارید تا تورم شود.
- خامه را به قله های محکم بزنید ، در محفظه یخچال قرار دهید.
- پنیر را با پنیر دلمه مخلوط کنید
- شکلات تیره را ذوب کنید ، 1/3 از توده پنیر ، ژلاتین و خامه دلمه را اضافه کنید.این توده کیک را به شکل خرد کنید.
- شیر و موس سفید را تهیه کنید.هر کدام را حدوداً 20 دقیقه در یخچال نگه دارید.
- شکلات را ذوب کرده ، با کره ، کاکائو و کنیاک مخلوط کنید.کیک را روی آن بریزید.
دسر سه شکلات
- مدت زمان پخت و پز: 8 ساعت.
- تعداد وعده ها: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 376 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر چای /برای میز جشن.
- مشکل در پخت و پز: پیچیده است.
شکلات دسر 3 فقط یک شکل غیرمعمول برای سرو یک کیک به همین نام است.کیک های کوچک وجود دارد.آنها را می توان در کاسه های کوچک یا فنجان ها سرو کرد.برای نسخه کلاسیک به شکل کیک های کوچک به شش قالب به شکل استوانه به ارتفاع 5 سانتی متر و قطر 8 سانتی متر نیاز خواهد بود.می توانید آنها را از مقوا درست کنید.طرفین قطعه کار داخل باید با کاغذ перга پوشانده شود.
مواد لازم:
- کاکائو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم - 2قطعه؛
- آب - 125 میلی لیتر؛
- آرد - 25 گرم؛
- شکر - 50 گرم برای بیسکویت ، 100 گرم برای شربت ، 120 گرم برای موس؛
- نشاسته ذرت - 25 گرم؛
- شکلات سیاه ، سفید ، شیر - 100 گرم؛
- وانیل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- زرده تخم مرغ - 8 واحد؛
- چربی کرم - 500 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 10 گرم؛
- آب - 30 میلی لیتر
روش تهیه:
- آرد را با نشاسته و کاکائو الک کنید ، آنها را مخلوط کنید.
- شکر بیسکویت را با تخم مرغ گرم کنید ، در یک حمام آب تا 40 درجه گرم کنید ، هم بزنید تا غلیظ شود.
- مخلوط آرد را بریزید ، خمیر را ورقه ورقه ورقه ورقه ورقه کنید.
- به مدت 8 دقیقه در 190 درجه پخت.
- بیسکویت هایی را با قطر برابر با قطر قالب های استوانه برش دهید.محصولات را در این قسمتها قرار دهید.آنها همچنین باید روی یک عرشه گذاشته شوند.
- شربت درست کنید - آب را با شکر مخلوط کنید ، وانیل را اضافه کنید ، جوش و خنک شود.
- بیسکویت های گرد را با شربت خیس کنید.
- سفیده تخم مرغ را از پروتئین جدا کرد و کمی شربت اضافه کرد.
- خامه را به قله های جامد شلاق زد.همچنین به سه قسمت تقسیم می شود.
- ژلاتین را با آب سرد پر کنید.هنگام تورم ، به توده زرده ارسال کنید ، آن را به سه قسمت تقسیم کنید.
- بعد ، شکلات ها را جداگانه ذوب کنید.به هر یک توده زرده را با خامه اضافه کنید.
- لایه های خامه تیره ، شیری و سفید را در لایه ها قرار دهید و دو لایه اول را به مدت 20 دقیقه در فریزر و حداقل 6 ساعت آخرین آن را نگه دارید.
سه شکلات در یک لیوان
- مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 356 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر چای /برای میز جشن.
- پیچیدگی تهیه: دشوار.
نسخه ساده ای از چنین کیک های برگ دار ، سه شکلات در یک جام است.به همان اندازه خوشمزه است و خیلی سریعتر طبخ می شود.اگر میهمانان از قبل نزدیک شده اند ، این دسر را امتحان کنید.مانند کیک ، از سه موس مختلف تشکیل شده است.لیوان پلاستیکی یا لیوان برای تغذیه استفاده می شود.هر کدام یک خدمت می کنند.خوردن دسر از فنجان ها بسیار راحت است.
مواد لازم:
- شیر ، شکلات سفید و تیره یا تلخ - 50 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- شیر - 150 گرم؛
- ژلاتین - 12 گرم؛
- کرم ضخیم - 500 گرم؛
- شکر - 50 گرم
روش تهیه:
- ژلاتین را با مقدار کمی آب خیس کنید ، بگذارید تا تورم شود.
- نصف قند را با زرده ضرب کنید.
- شیر را فقط با 150 میلی لیتر خامه مخلوط کنید.بقیه شکر و حرارت را اضافه کنید.
- نیمی از مخلوط خامه را به زرده اضافه کنید ، هم بزنید و دوباره بریزید.
- حرارت را به ضخیم شدن ، اضافه کردن به ژلاتین و تقسیم به سه قسمت.
- به هر یک نوع شکلات اضافه کنید ، هم بزنید.
- کاسه مانده مانده به قله های قوی ، یخچال و فریزر.
- کرم تیره را در حمام یخ سرد کنید.سپس یک سوم خامه را اضافه کنید ، لیوان ها را با این مخلوط پر کنید.
- وقتی لایه تنظیم شد ، عمل را با شیر و خامه سفید تکرار کنید ، بگذارید هر یک جامد شود.
کیک سه شکلات با آگار آگار
- زمان پخت و پز: 2سالها
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 385 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر چای /برای میز جشن.
- پیچیدگی تهیه: دشوار.
کیک سه کیک آگار-آگار شکلاتی بر اساس خمیر کیک درست شده است ، بنابراین در مورد دستور العمل های غیر پخت استفاده می شود.علاوه بر این ، این جایگزین ژلاتین به دستیابی به لایه های با ثبات تر ، صاف ، صاف و براق کمک می کند.این دسر بسیار شبیه ظرافت سنتی آمریکا به نام کیک پنیر است.از بین بردن چنین ظرافتهایی از شکل جداشدنی آسانتر است.
مواد لازم:
- آگار - آگار - 5 متر؛
- کره - 80 گرم؛
- تلخ ، شیر و شکلات سفید - هر 100 گرم؛
- ماسکارپون - 600 گرم؛
- کرم چربی - 500 میلی لیتر؛
- شیرینی های مخصوص جوجه ها - 150 گرم؛
- دارچین - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- پودر قند - 100 گرم.
روش تهیه:
- بیسکویت خرد شده را با کره و دارچین مخلوط کنید.پایه ماسه را بر روی ماسه سنگ ریخته و به یخچال بفرستید.
- شروع به گرم کردن خامه کنید ، بعد از چند دقیقه کمی به آگار اضافه کنید ، سپس بریزید و سرد کنید.
- سپس کف را بهمراه ماسکارپون محکم بزنید.
- هر کدام با یک نوع شکلات به سه قسمت تقسیم شود.
- ابتدا یک کرم تیره را روی بالش ماسه بگذارید ، بگذارید آنرا جامد کند.
- به همین روش ، دسر را با شیر و سپس با خامه سفید بپوشانید.
کیک سه شکلات با ماستیک
- زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد وعده ها: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 385 کیلو کالری.
- هدف: بهدسر چای /در جدول تعطیلات.
- مشکل در پخت و پز: پیچیده است.
چنین کیک های ظریف سفالی هوایی کاملاً مناسب ترشح نیستند ، اما راه حلی وجود دارد.لازم است که به یک طرف ، یک سبد از لایه نازک بیسکویت ، به طرفین لطافت دهید.سپس همه اینها را با خامه زیر ماستیک پوشانده است.بعد از آن می توانید سفت شوید.از این دستور غذا یاد می گیرید که چگونه کیک ماستیک سه شکلات درست کنید.
مواد لازم:
- وانیلین - 5 متر؛
- شکلات شیر ، سفید ، تیره - 240 گرم؛
- ژلاتین - 12 گرم؛
- کاکائو - 10 گرم؛
- آرد - 120 گرم؛
- روغن - 180 گرم؛
- شیر آب - 230 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- پودر بیکینگ - 10 گرم؛
- آرد - 120 گرم؛
- شکر - 120 گرم؛
- کرم - 650 میلی لیتر؛
- کره - 180 گرم.
روش تهیه:
- شکر را با تخم مرغ ها بزنید ، وانیلین ، کاکائو ، بیکینگ پودر را با آرد اضافه کنید.
- خمیر را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
- کرم را شلاق بزنید ، ژلاتین متورم شده در حال حاضر را به آن اضافه کنید ، به 3 قسمت تقسیم کنید.
- شکلات را با افزودن کره و لیکور جداگانه ذوب کنید.
- جرم شکلات را با خامه مخلوط کنید.
- ابتدا بیسکویت را با خامه تیره ، یک ساعت بعد با شیر و یک ساعت بعد با خامه سفید بپوشانید.
- دسر را برای 2 ساعت دیگر در یخچال بگذارید.
نحوه تزئین کیک سه شکلات
چیدمان ها نباید به این ترتیب مرتب شوند.می توانید با یک سوفل سفید شروع کنید.سپس قسمت بالا تاریک خواهد بود.خوب به نظر می رسددانه های نارگیل.بر روی رنگ سفید ، می توانید با لعاب سیاه الگوهایی درست کنید و حتی برخی از کتیبه ها را نیز تهیه کنید.دکوراسیون کیک سه شکلات با میوه های فصلی ، توت ها ، آجیل یا برگهای نعناع تازه تهیه می شود.
