کیک اسپارتاکوس - طرز تهیه پخت و پز در خانه با دستور تهیه مرحله به مرحله با عکس
فهرست محتویات
نام معروف دیگر این غذا "سمفونی" است ، اما برای اکثر مردم به "اسپارتاکوس" معروف است.این یک عسل شکلاتی است که می تواند با کرم های مختلف تهیه شود.به نظر می رسد ترکیب خوشمزه ای از مواد تشکیل دهنده ای که مورد علاقه اکثریت قریب به اتفاق مردم است: عسل و شکلات.
نحوه تهیه کیک اسپارتاکوس
اگر دستورالعمل های دستور العمل به وضوح رعایت شود ، تهیه این دسر دشوار نیست.این درمان برای تعطیلات عالی است ، اغلب برای کریسمس طبخ می شود.دستور تهیه کیک Spartacus شامل تورتیلی عسل-شکلات و یکی از کرم ها: کاستارد ، خامه و غیره است که در مورد نام این ظرافت دقیقاً مشخص نیست ، اما چندین گزینه اصلی برای تهیه آن وجود دارد.دستورالعمل Spartacus را نمی توان پیچیده نامید ، اما باید برخی قوانین رعایت شود:
- اگر خمیر کمی خنک شود ، کیک ها هنگام نورد خمیر نمی شوند.
- هنگام ورز دادن خمیر مقدار زیادی آرد بریزید.قوام را طوری تنظیم کنید که جرم به صندلی چرخان یا دستها نچسبد.
- قبل از بیرون راندن تورتیل ، پین نورد را با خمیر آرد بپاشید.
- برای کیک خامه باید ضخیم باشد ، نباید از طرفین و از بالا جریان یابد.
- هنگام استفاده از کارد ، روغن نرم شده را از قبل اضافه کنید.
کیک اسپارتاکوس - دستور العمل کلاسیک
مدت زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی: 10.
محتوای کالری ظرف: حدود 300 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: دسر.
آشپزخانه: روسی.
مشکل در آشپزی: متوسط.
کل مراحل را می توان به سه مرحله تقسیم کرد: تهیه کیک ، کرم و لعاب.در زیر دستورالعمل گام به گام عکس ها برای ایجاد یک دسر ظریف و خوشمزه آورده شده است.کیک کلاسیک اسپارتاکوس در فر با دمای 180 درجه طبخ می شود.لیست اجزاء برای سهولت در چند گروه تقسیم می شود تا تهیه هر چه بهتر بخش های درمان در هر مرحله آسان تر شود.
مواد لازم:
برای کیک
- عسل - 4 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 400 گرم؛
- کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 200 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
برای لعاب
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری؛
- آب - 8 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 50 گرم.
برای شیرین کردن
- وانیلین - 1 کیسه؛
- شیر -؟ل؛
- شکر - 150 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 3 واحد؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 200 گرم
روش تهیه:
- برای تهیه کیک ها ، تخم مرغ های خرد شده ، عسل ، کره نرم شده را به یک ظرف مناسب اضافه کنید ،شکر ، کاکائواجزاء را هم بزنید ، بجوش و خروش بکشید ، مرتبا هم بزنید.بعد از حل شکر ، در جوش شیرین بریزید تا فله افزایش یابد.
- سپس ماهیتابه را به مدت 8 دقیقه در آتش نگه داریدآرد را برداشته ، محتویات را مخلوط کنید.
- محل کار را با آرد بپاشید ، خمیر را بیرون بکشید ، ورز دهید.قوام جرم باید مشابه پلاستیک باشد: کمی چسبنده ، الاستیک ، نرم.
- بسته نرم افزاری را از خمیر ، برش 10 قطعه ، هر قطعه با مشخص کردن شکل مستطیل ، بارگیری کنید.آنها نباید مدت طولانی در یخچال باشند ، زیرا کار با آن بسیار دشوار خواهد بود.برای اینکه کیک کامل به نظر برسد ، باید یک تکه کاغذ بردارید ، آن را به خمیر بچسبانید و لبه های ورق را برش دهید.
- تارت ها را قبل از چیدن بر روی یک سینی پخت قرار دهید.پخت تا سرخ شود (حدود 8 دقیقه) ، فر را تا 180 درجه گرم کنید.اگر از خمیر باقی مانده باشد ، می توانید برای تزیین نیز پخت.
- مرحله بعدی شیرین است.مقداری زرده تخم مرغ را به کاسه اضافه کنید ، تا زمانی که سبک شود ، بزنید.سپس در وانیلین ریخته ، آرد را بریزید ، توده را هم بزنید.شیر دومی را روی دومی بریزید ، دوباره همه آنرا مخلوط کنید.
- محتویات را درون یک قابلمه بریزید ، بجوش و خروش بکشید و مرتباً هم بزنید تا کرم غلیظ شود.از اجاق گاز بردارید ، کاملاً خنک شوید.لازم است که کرم ضخیم باشد ، مایع مناسب نباشد.
- کره نرم شده را با شکر باقیمانده ضرب کنید.هنگام خاموش کردن مخلوط کن ، خامه را اضافه کنید.
- برای یک دستور العمل کلاسیک ، به یک لعاب شکلاتی نیاز دارید.روغن ، شکر ، کاکائو ، آب داغ را در قابلمه اضافه کنید ، تا جوش بیاید (آهسته) تا جوش بیاید.بعد از شروع به جوش آمدن جرم ، 3 دقیقه دیگر هم بزنید ، سپس از اجاق گاز خارج کنید.
- مرحله آخر جمع آوری کیک اسپارتاکوس است.هر کیک را با خامه چرب کنیدآخرین لعاب را بریزید.
- اجاق گاز شبانه را در یخچال برای اشباع قرار دهید.
- اسپارتاکوس آماده است.
کیک اسپارتاکوس با کرم خامه ای
مدت زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
تعداد وعده ها: 10.
محتوای کالری ظرف: حدود 300 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: دسر.
آشپزی: روسی.
مشکل در آشپزی: متوسط.
کرم کرم اسپارتاکوس دیگر خیلی شیرین نیست اما هنوز هم خوشمزه است.هرچه کیک توسط همه ساخته شود می تواند به تنهایی خود را انتخاب کند ، اساس همان است.کرم اسپارتاکوس در این دستور العمل مرحله به مرحله با عکس از خامه ترش تهیه می شود.این گزینه با سرعت بیشتری در پایه جذب می شود و با آن آغشته می شود ، کره با شیر تغلیظ شده زمان بیشتری می برد.
مواد لازم:
برای خمیر
- شکر - 200 گرم؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 100 گرم؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- آرد - 4 فنجان؛
- جوش شیرین - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.ل.
برای شیرین
- خامه ترش (20٪) - 700 گرم؛
- شکر پودر - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- ابتدا عسل ، شکر ، کره را ترکیب کنید.مخلوط را در یک حمام آب ذوب کنید ، سپس تخم مرغ ذوب شده را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید و به حرارت ادامه دهید.
- در جوش شیرین بریزید ، مخلوط را به جوش نزنید ، مرتباً محتویات را هم بزنید.
- 5 دقیقه طول می کشد تا گرم شود ، کف باید تشکیل شود.هنگامی که به نظر می رسد می توانید آن را از حمام آب جدا کنید.
- بعد آرد (الک شده) و با یک قاشق غذاخوری پودر بیکینگ اضافه کنید.بهکیک های اسپارتاکوس درست بیرون آمد ، تمام آردها را یکجا ریخته ، 1 فنجان را اضافه کنید ، سپس کاملاً مخلوط کنید.
- کاکائو در خمیر کیک قرار دارد.توده را هم بزنید تا یکدست شود ، به تدریج آرد را اضافه کنید.
- به جای خمیر روی میز ، باید پلاستیک باشد.بلافاصله آن را در یخچال قرار دهید (می توان آن را در یک فیلم غذایی پیچید).خنک شدن طولانی لازم نیست تا کار با او راحت تر شود.
- قطعه کار را برداشته ، به 8 قسمت تقسیم و رول کنید.
- کیک کیک آماده شده را روی سینی مخصوص پخت قرار دهید و در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.آنها خیلی سریع پخته می شوند و هر کدام حدود 5 دقیقه طول می کشد.برای این که پایه را منفجر نکنید ، می توانید لایه را با یک چنگال سوراخ کنید.
- پودر خامه را با خامه بزنید.اگر احساس می کنید شیرین نیست ، می توانید پودرهای بیشتری اضافه کنید.
- کیک اسپارتاکوس را جمع کنید ، و هر کیک را با یک خامه ترش در آن قرار دهید.
کیک اسپارتاکوس با کاستارد
مدت زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
تعداد وعده ها: 8-10.
محتوای کالری ظرف: 320 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: دسر.
آشپزخانه: روسی.
مشکل در آشپزی: متوسط.
می توانید این کیک را عامیانه بنامید ، زیرا کسی نویسنده دستور العمل یا ریشه های آن را نمی داند.هر خانه دار تنظیمات خود را در آشپزی انجام می دهد.کیک اسپارتاکوس کاستارد رایج ترین گزینه برای تهیه این ظرف است.کیک ها دقیقاً از همان پرکننده استفاده می کنند ، کیک ها را به خوبی خیس می کنند.در زیر یک راهنمای مرحله به مرحله در مورد نحوه درست کردن کیک آورده شده است.
مواد لازم:
برای کیک ها
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری؛
- سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- عسل - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- کره کره - 100 گرم؛
- شیر - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
اشباع كسارد
- تخم مرغ - 2 عدد .؛
- شکر - 200 گرم؛
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 250 گرم؛
روش تهیه:
- یک حمام آب آماده کنید.در یک کاسه ، شکر را با تخم مرغ هم بزنید ، سپس عسل ، شیر ، کره و سودا را در آنها قرار دهید.
- مخلوط را به مدت 15 دقیقه در حمام گرم کنید ، هم بزنید.
- یک کاسه تمیز بریزید ، کاکائو ، آرد الک شده را با هم مخلوط کنید.
- از جرم آب جدا شده ، كاکائو و آرد مخلوط را اضافه کنید.
- خمیر را زانو بزنید.برای اسپارتاکوس باید به اندازه پلاستیک از پلاستیک بیرون بیاید.
- به 10 قسمت تقسیم کنید ، در یک بسته بندی مواد غذایی را بپیچید ، حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- اجاق گاز را تا 180 درجه گرم کنید.
- لبه ها را بپاشید ، کمی آرد بپاشید و هر توده را به آرامی بچرخانید.برای بریدن گوشه های پیت آینده از استنسیل استفاده کنید.
- سینی پخت را به فر بفرستید ، 5 دقیقه پخت (تا سرخ شود) ، هر لایه را بطور جداگانه.
- برای چرب کردن کیک ، باید شکر وانیل را با تخم مرغ های معمولی ترکیب کنید.شلیک به یکدستی.
- سپس آرد را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
- داخل آرد بریزید ، مخلوط را روی حرارت کم بفرستید.
- مخلوط را هم بزنید تا جوش بیاید.سپس مایع را درون یک کاسه بریزید ، بدهیدکاملاً باحال
- چاه روغن نرم شده را نرم کنید.یک قاشق غذاخوری از مخلوط را اضافه کنید ، تا سفت شوید.
- کیک را جمع کنید و هر لایه را با دقت بپوشانید.اسپارتاکوس آماده است.
