بیسکویت عدس - طرز تهیه خمیر شیرینی خانگی با عکس

از دست دادن اجزای حیوانات برای پخت خانگییک مهماندار با کمبود تجربه آشپزی ، او را در بن بست قرار می دهد: پختن کلوچه های خوشمزه برای آنها غیرممکن به نظر می رسد.با این حال ، متخصصان بر این باورند که حتی اگر آهنگ هایی به طور صحیح ترکیب شوند ، حتی ترانه های ظرافت می توانند زیبا و جذاب باشند.

طرز تهیه کوکی های کباب در خانه

تنها نوع خمیر که هنگام روزه گرفتن برای یک آشپز غیرقابل دسترسی می باشد مانند آن است.حتی پفک هایی که به مقدار زیادی کره نیاز دارند ، می توانند با شرایط مشخص سازگار شوند ، اگرچه هویت متخصصان سنتی مورد اختلاف است.تهیه کوکی های کباب در خانه امری واقعی است ، از بین بردن مواد کم مصرف و برداشتن یک جایگزین مناسب: آب یا آب میوه به جای شیر ، موز به جای تخم مرغ و غیره.

ترکیب نان کتان

می توانید خودتان پخت بنویسید ، با دلخواه خود با بافت و ساختار بازی کنید.جزء مایع عمدتا آب میوه و سبزیجات وجود دارد ، آب ، آب نمک و مشکلات خشک بوجود نمی آید ، زیرا در پست اختلال ایجاد نمی کند.مواد افزودنی نیز مجاز است: آجیل ، تخم خشخاش ، میوه خشک شده ، انواع توت ها.شرط اصلی که باید با پخت برآورده شود - ترکیب کله پاچه ممکن است شامل نباشد:

• تخم مرغ.
• کره؛
​​
• شیر /خامه ترش /خامه.

بیسکویت های عدس - دستور العمل

چنین پختهایی را می توان در صورتی که محدودیتی برای مجموعه مواد تشکیل دهنده برای ترکیب وجود نداشته باشد ، آزمایش کرد.با مطالعه این اطلاعات در زیر می فهمید که دستور تهیه کله پاچه در خانه یکی نیست و حتی چنین "معتدلی" در پخت ظاهری آن می تواند متنوع و جالب باشد.اگر می توانید اصل ایجاد یک پایه را درک کنید ، پس تعداد دستور العمل هایی که به طور خودکار افزایش می دهید.

کلوچه های جو دوسر عدس

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 1824 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

صحبت از مفیدترین شیرینی برای شیرین شیرینی ، این یک شیرینی بیکرانی جو دوسر ، بدون مواد تشکیل دهنده "بد" است.چنین ظرافتی حتی به کودکان آسیب نمی رساند.با استفاده از اجزای اضافی طعم خود را انتخاب کنید: علاوه بر آجیل ، کشمش ریز سیاه ، هر نوع توت ، سیب رنده شده ، موز در اینجا به خوبی نشان داده می شود.پوسته های بزرگ اما نازک را بگیرید: آنها بهتر خیس می شوند و یک خمیر نرم تر می دهند.

مواد لازم:

• تکه های جو دوسر - 165 گرم؛
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• عسل - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک - 2 گرم؛
• آجیل - 55 گرم؛
• بیکینگ پودر - 4 سال

روش تهیه:

1. تکه های جو دوسر را از طریق چرخ آسیاب کنید تا کمی کوچکتر شود ، اما قطعات را نگه دارید - به هیچ وجه گرد و غبار نیست.مورد نیازخرد کردن مضراب امکان پذیر است ، اما طولانی تر خواهد بود.
2. در عسل بریزید ، چند دقیقه روی اجاق گاز گرم کنید.
3. به نوبه خود کره ، آجیل خرد شده و سرخ شده بزرگ ، نمک ، بیکینگ پودر را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.
4. نیم ساعت بگذارید تا پوسته ها مایع را جذب کنند.
5. دستها را برای تشکیل توپ های نه چندان بزرگ ، روی کاغذ پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید.کمی صاف
6. چنین کوکی ها را در دمای 190 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

کلوچه سریع عمل

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• کالری کالری: 1979 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

سادگی و تنوع طعم تعاریفی است که به سرعت این کوکی کباب را توصیف می کند.چند دقیقه برای ورز دادن ، فقط به اندازه یخ ، و بقیه وقت شما فقط باید صبر کنید: ابتدا خمیر را خنک کنید ، سپس پخت.نکته برجسته این دستورالعمل این است که شما می توانید از هرگونه افزودنی استفاده کنید و با هزینه آنها کاملاً برخلاف گزینه های دیگر پخت خانگی باشید.در زیر فقط نمونه ای از یک نسخه شیرین و تند است که می توانید برای ایجاد خود استفاده کنید.

مواد لازم:

• آب - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 75 میلی لیتر؛
• آرد - 380 گرم؛
• نمک بزرگ 15 گرم است؛
• بیکینگ پودر - 6 متر؛
• گیاهان پروانس - 1 خیابان.ل.
• شکر دارچین - 1 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. آب را با روغن گرم کنید ، با چنگال ضرب کنید.
2. آرد الک شده را با بیکینگ پودر و چند گرم نمک بریزید.
3. پایه بیسکویت را بشویید ، 20 دقیقه خنک شوید.
4. با یک لایه 3 میلی متر ضخامت ، مربع یا رومبوس برش دهید.
5. با نمک مخلوط شده با گیاهان یا گیاه رزماری با مالش انگشت بپاشید.بقیه شکر دارچین است.
6. پین نورد را دوباره فشار دهید تا پر شود.
7. مخلوط لاغر در 210 درجه.تمرکز روی رنگ - به طلای تیره احتیاج دارد.زمان تقریبی 17 دقیقه است.

بیسکویت عدس را روی آب نمک

• زمان پخت و پز: 1 ساعت 25 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 2983 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

بیسکویت های عدس روی آب نمک به لحاظ طعم و ساختار به یک کراکر شباهت دارند ، به خصوص وقتی که خیلی نازک چرخیده و خشک شود تا یک گرگرفتگی قوی شود.درمان های ناشتا به سرعت آماده می شوند و سریع خورده می شوند ، بنابراین باید فوراً مقدار اجزاء را دو برابر یا سه برابر کنید.چنین کوکی ها در صورت بسته شدن در یک ظرف قوطی می توانند حدود یک ماه نگهداری شوند.کنجد را می توان جایگزین هر گیاه یا حتی پیاز خرد شده سرخ کرد.

مواد لازم:

• آب نمک خیار - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
• آرد - 515 متر؛
• کنجد - 25 گرم؛
• شکر - 2/3 لیوان؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. همه مواد را به جز کنجد در یک کاسه بزرگ هم بزنید.
2. وقتی توده حالت همگن را اتخاذ کرد ، بگذارید حدود یک ساعت در سرما بایستد ، کار را آسان تر می کند.
3. یک شکل را از یک لایه 4 میلی متر ضخیم برش دهید ، یا آن را با یک چاقو به مثلث یا مربع تقسیم کنید.
4. با آب روغن کاری کنید ، با دانه کنجد بپاشید ، فر را به 210 درجه سانتیگراد بفرستید.پخت 15 تا 17 دقیقه.

کوکی های شکلات عدس

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• ظرف کالری: 2086 kcal.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

کوکی تراشه های شکلاتی کوتاه ترد - خوشبختی یک دندان شیرین که می خواهد چیزی را نیش بزند.میوه های خشک را به صلاح خود انتخاب کنید: علاوه بر کشمش و زردآلو خشک ، می توانید از هر نوع توت خشک (گیلاس ، زغال اخته و غیره) استفاده کنید و آنها را با آجیل مکمل کنید.به جای کاکائو می توانید شکلات تلخ را با ساده ترین ترکیب اضافه کنید اما باعث می شود که کوکی ها به دلیل محتوای محصول لاغرتر شوند.

مواد لازم:

• میوه خشک - 100 گرم؛
• سیب بزرگ - 200 گرم؛
• کاکائو - 60 گرم؛
• آرد - 190 گرم؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• عسل - 40 میلی لیتر؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 60 میلی لیتر

روش تهیه:

1. اجازه دهید میوه های خشک در زیر نرم شوندقبل از خرد کردن آب آنها را به قطعات کوچک جوشانید.
2. کاکائو را با بیکینگ پودر و آرد تکان دهید.
3. عسل گرما ، در آب گرم حل شود.
4. سیب برای مالش - باید پوره شود.
5. تمام قسمت های خمیر را با هم ترکیب کنید ، در روغن بریزید ، ورز دهید.
6. دکو را با فویل بپوشانید ، توپ های کوچکی را از خمیر بچرخانید و آنرا پخش کنید ، با فشار دادن کف شیشه.
7. کوکی ها را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه ، قبل از سرو خنک کنید.

كلم كلم لیمو

• زمان پخت و پز: 1 ساعت 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• ظرف کالری: 2961 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

عطر و طعم و تحریک کننده عطر مرکبات که همراه با این شیرینی نرم لیمو همراه است ، در حالی که پخت در اجاق است همه را به آشپزخانه جذب می کند.به طور مشابه ، شما می توانید نارنجی یا حتی نارنگی را تهیه کنید ، اگرچه آخرین گزینه - برای طعم شیرین ، عاری از هر گونه اسید.سرآشپزها توصیه می کنند که سعی کنید مرکبات را ترکیب کرده و یک قاشق قهوه قهوه اضافه کنید: یک ترکیب بسیار جالب.

مواد لازم:

• لیمو بزرگ است؛
• پودر قند - 200 گرم؛
• آرد - 455 گرم؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• سودا - 2/3 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. جگر لیمو را بردارید.پالپ را با چاقو خرد کنید (سنگ ها را جدا کنید) ، برای یک دقیقه در مخلوط کن حرکت کنید.
2. شکر پودر شده را پر کنید ، نیم ساعت بگذارید.
​​
3. به تدریج سایر مؤلفه ها را معرفی کنید ،آخرین موردی که در روغن ریخته می شود.
4. یک خمیر پلاستیکی نرم درست کنید ، 1/3 را جدا کنید و 10 دقیقه به فریزر بفرستید.همزمان در یخچال بمانید.
5. بسیاری از پایه های شیرینی کوتاه را بلافاصله روی یک ورق با ضخامت 7 میلی متر بپیچانید.کوچکتر این است که خرده چوب را در بالا مالش دهید.
6. با یک چاقو به یک مربع برش بزنید و برای مدت زمان 25 دقیقه در 195 درجه بپزید.
7. برش های کپی ، اجازه دهید کبد خنک شود و از عرشه خارج شود.

کوکی های نان کت کوتاه

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• ظروف کالری: 1963 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• پیچیدگی تهیه: میانگین.

تهیه یک کت کوتاه کوتاه که می تواند جایگزینی برای سنتی باشد ، دشوار است ، زیرا کره یک محصول مشخصه این ظرافت است.اگر وارد نشاسته شوید بخشی از ساختار مورد نظر حاصل می شود (منشأ نقش بازی نمی کند) ، اما دستور دقیق داده شده در اینجا را نمی توان فراخوانی کرد.ادویه جات ترشی جات را می توان حذف یا متنوع کرد.

مواد لازم:

• نشاسته - 75 گرم؛
• زنجبیل خشک - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• دارچین - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• هل - 1/3 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• آرد - 190 گرم؛
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
• نمک؛
• شکر پودر - 100 گرم.

روش تهیه:

1. اجزای فله ای (به جز ادویه جات) را در یکدیگر تکان دهید.
2. روغن و خمیر الاستیک را در آن بریزید.بگذارید آنها در یخچال قرار بگیرند.
3. یک لایه نازک را روی تخته بکشید ، حلقه ها را برش دهیدیا مجسمه
4. اگر می خواهید کوکی ها را تزئین کنید ، می توانید با نارگیل بپاشید.
5. کوکی ها را در 200 درجه تا طلایی بپزید.

کوکیهای هویج عدس

• زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1514 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

دستور العمل های حاوی پوره سبزیجات یا میوه در بین شیرینی ها مورد تقاضای زیادی است: این امر باعث عدم کم شدن مواد نرم کننده می شود.کوکی های هویج مفید و آسان روزه حتی برای کسانی که رژیم می گیرند جذاب خواهد بود ، فقط باید آرد غلات کامل مصرف کنند و بهتر است قند را جایگزین شکر کنید.به همین ترتیب می توانید سعی کنید کوکی های کدو تنبل را تهیه کنید اما باید آرد را کمی افزایش دهید یا مقدار کدو تنبل را کاهش دهید.

مواد لازم:

• هویج - 140 گرم؛
• آرد - شیشه؛
• شکر - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• آجیل - 60 گرم؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 2 گرم؛
• دارچین.

روش تهیه:

1. هویج را پوست گرفته و رنده کنید ، کمی با دست پیچ کنید.
2. در روغن بریزید ، در یک قاشق غذاخوری شکر بریزید ، برای یک دقیقه با مخلوط کن غوطه ور کنید.
3. سودا را با آب لیمو وارد کنید.
4. سایر اجزای فله را بطور جداگانه از جمله آجیل خرد شده و روژ پس از سرخ کردن مخلوط کنید.
5. دو توده را با هم ترکیب کنید ، خمیر را ورز دهید.
6. نیم ساعت بعد ، با یک قاشق ، کوکی ها را در آینده پهن کنید و شکل کیک به آن بخشید.آشپزی کنیدبرای حدود یک ربع ساعت تا 190 درجه گرم می شود.

کوکیهای موز عدس

• زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 2614 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

موز با ساختار آن ، تخم ها را به خوبی جایگزین می کند: همان خاصیت ارتجاعی خمیر را می دهد و اجزای آن را به هم می چسباند.تنها توضیح این است که یک پخت کوتاه نیاز به یک میوه بالغ دارد: به سختی رسیده می شود که بیش از حد غلیظ باشد و قوام لازم را به توده کار نخواهد داد.این شیرینی بدون موز موز حتی برای غذای کودک گزینه خوبی است.در صورت عدم حساسیت کودک ، قند را می توان با افزایش مقدار عسل از بین برد.

مواد لازم:

• عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• موز - 145 گرم؛
• آرد 550 گرم؛
• پودر بیکینگ - 2/3 قاشق غذاخوری.
• شکر - 100 گرم.

روش تهیه:

1. در یک چنگال موز تا پوره هم بزنید.
2. شکر را پر کنید ، در عسل بریزید.
3. در یک حمام آب قرار دهید ، گرم کنید و هم بزنید تا جرم به حالت همگن برسد.
4. بگذارید با بیرون آوردن از صفحه خنک شود.اجزای باقیمانده را وارد کنید.
5. یک لایه ضخیم (حدود 7 میلی متر) بکشید ، ارقام را برش داده یا حلقه های ساده بسازید.
6. کوکی ها را به مدت 12 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.بعد از خنک شدن وجود دارد ، زیرا هسته باید کمی سخت شود.

کوکی خانگی - اسرار پخت و پز

قوانین اساسی در بالا آورده شد ، و جوهر چنین صندوق امانات را می توان از دستور العمل های در نظر گرفته شده حذف کرد.برایگیاهخواران و کسانی که سریع پخت می کنند.با این وجود چند نکته ظریف دیگر وجود دارد که سرآشپز آماده است تا بگوید:

• به پوسته خوب نیاز دارید ، یک کوکی کلاسیک از زرده چه می کند؟آب شیرین (با شکر - نه عسل) درست کنید ، قبل از ارسال آن به فر سطح هر قطعه گوشت را با آن چرب کنید.راه حل دیگر فرو رفتن در آن است.
• می خواهید کوکی های خانگی را مفید ترین کنید؟آرد گندم را با جایگزینی آن با برنج ، جو دوسر و غیره از بین ببرید به طور مشابه ، می توانید از پوسته های زمینی نیز استفاده کنید.
• اگر روغن آفتابگردان در دستور العمل های شما اشتها را منعکس می کند ، عجله ای به مارگارین نکنید - کنجد ، زیتون ، کدو تنبل ، آجیل مصرف کنید.
• برای ساختار هوا ، یک قاشق مرباخوری سرکه شراب را به تست لاغر اضافه کنید.
• برای به دست آوردن یک کاسه واضح تر ، آرد را با نسبت 1: 1 با نشاسته ترکیب کنید.
• سعی کنید شیرینی كوتاهی را با پوره سبزیجات یا میوه تهیه كنید: کدو تنبل ، سیب ، گلابی ، هلو برای این منظور مناسب هستند.به یاد داشته باشید که قبل از وارد کردن خمیر ، خمیر را فشار دهید.کدو تنبل قطعاً باید از قبل پخته شود.
• هر زمان ممکن است ، قند سفید را از شیرینی بردارید و آن را مفیدتر کنید: از عصا استفاده کنید ، از عسل یا میوه استفاده کنید.
• اگر می خواهید شکلات را برای شیرینی نان اضافه کنید ، بر اساس ترکیب آن را انتخاب کنید: هیچ اثری از شیر وجود ندارد.

Video: کوکیهای جو دوغ عدس