کوکی های چیپس شکلاتی - دستور العمل های مرحله به مرحله در خانه

شیرینی ترد و شکلات ظریف.با ترکیب هر دو لذت و یادگیری نحوه ساخت کوکی های شکلات یا کاکائو می توان لذت را دوچندان کرد.تعداد دستور العمل های چنین ظرافت های خانگی قابل شمارش نیست و در بین آنها قطعاً یک مورد عالی برای شما پیدا خواهد کرد.

طرز تهیه بیسکویت های شکلاتی

هیچ فن آوری مشترکی برای تهیه چنین دسر وجود ندارد ، زیرا این امر به نوع خمیر بستگی دارد: پنیر ، کله پاچه ، مافین ، پف - هر کدام از اینها را مطرح می کنند..حتی گزینه هایی وجود دارد که نیازی به عملیات حرارتی ندارند.نکاتی از متخصصان در مورد چگونگی درست کردن کوکی های شکلات بدون در نظر گرفتن دستورالعمل:

• آیا می خواهید غذاهای توت /میوه ای مبتنی بر شکلات تهیه کنید؟وقتی که هستید آنها را وارد کنیدآن را ذوب کنید - بنابراین تمام عناصر کوچک به همان اندازه ممکن است که در تست قرار بگیرند.
• اگر از دستور العمل هایی استفاده می کنید که شکلات باید خرد شود یا خلال شود ، سعی کنید کاشی تیره بگیرید - شیر به دلیل قند زیاد آن هنگام تماس با ورق به سرعت می سوزد.
• بهترین ادویه جات برای چنین ظرافت ها دارچین ، جوهر بادام ، زنجبیل ، آمارتتو است.
• کوکی های میانبرس گاهی اوقات ناراحتی دارند - تورمی در مرکز که می تواند شکل مورد نظر را خراب کند.کوفتن طولانی کره (5-7 دقیقه) کره با مخلوط کننده شکر و معرفی همه مواد خشک (!) در آخرین زمان به شما کمک می کند تا از این امر جلوگیری کنید.
• برای کوکی های مستقر در شکلات ، متخصصان توصیه می کنند دمای متوسط ​​160 تا 170 درجه تعیین کنند.اگر یک دستور تهیه کوکی ساده از کاکائو مصرف می کنید ، می توانید آن را تا 190-200 درجه بالا ببرید.
• برای دستور العمل هایی که به معنای ذوب شکلات هستند ، باید این روند را بسیار با دقت دنبال کرد: وقتی همه قطعات قوام را تغییر دهند ، باید ظرف خارج شود.جوش مجاز نیست.

دستور العمل کوکی چیپس شکلات

گزینه هایی برای تهیه این ظرافت ها، با برش های شکلات ، چیپس ، قطره.شما می توانید حداقل هر روز یک دسر جدید طبخ کنید.کدام دستور العمل شیرینی چیپس شکلاتی موفق ترین است و از نظر سلیقه و ظاهر آن مطبوع نیست؟متخصصان معتقدند که این یک خمیر کباب است ، اما برخی از خانم های خانه دار پنیر یا شیرینی را راحت تر می دهند.سعی کنید و آزمایش کنید تا بهترین شکلات خانگی را پیدا کنید.

کوکی های چیپس شکلاتی

این پخت یک داستان جالب است که ثابت می کند آشپزی شرایط سختی را ایجاد نمی کند و همیشه از آزمایشات استقبال می کند.یک زن خانه دار مبتکر ، با پیدا کردن کاکائو ، تصمیم به جایگزینی آن با شکلات خاکی داد ، به این امید که ذوب شود.این اتفاق نیفتاد ، اما یک شیرینی چیپس شکلاتی متولد شد و مورد علاقه همه دنیا است.ویژگی بارز این ظرافت عدم وجود تخم مرغ است که باعث جذب کسانی که روزه می گیرند می شود.

مواد لازم:

• آرد - 310 گرم؛
• مارگارین - 220 گرم؛
• شکلات - 60 گرم؛
• شکر - 55 گرم؛
• وانیلین؛
• سودا - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• سرکه سوزان.

روش تهیه:

1. کره نرم با شکر ، یک مشت وانیلین و آرد را با همزن.
2. رنده شکلات ، به خمیر اضافه کنید.
3. آن را خنک کنید ، آن را ضخیم کنید (7-8 میلی متر).دایره ها یا مجسمه ها را برش دهید.
4. در دمای 200-210 درجه بپزید تا رنگ طلایی روشن شود.اجاق گاز با دمای همرفت را می توان تا 190 درجه پایین آورد.

کوکی ها با خلال شکلات

برجسته این دستورالعمل ترکیب چندین نوع شکلات است که برخی از آنها به سرعت ذوب می شوند (شیر) ، و بقیه چگالی خود را حفظ می کنند (تیره).برای داشتن طعم جالب تر می توانید از کاشی سفید نیز استفاده کنید.این دستور تهیه شیرینی چیپس شکلاتی بسیار آسان است ، زیرا تنها به ساده ترین محصولات موجود در بیشتر خانم های خانه دار احتیاج دارد.

مواد لازم:

• تخم مرغ بالاتر.گربه.
• تکه جو دوسر کوچک - 55 گرم؛
• آرد غلات کامل -نیم لیوان؛
• پودر بیکینگ - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• کره کره - 60 گرم؛
• شکلات شیر ​​- 35 گرم؛
• شکلات تیره - 30 گرم؛
• دارچین؛
• نمک.

روش تهیه:

1. روغن نرم را با شکر مخلوط کنید ، نمک ، دارچین را اضافه کنید.
2. تخم مرغ را بزنید ، با تکه ها ترکیب کنید.آرد را بپاشید.
3. هر دو توده را مخلوط کنید.
4. چاقو بسیار ریز خرد شده و با شکلات مخلوط می شود.
5. توپ های کوچک درست کنید ، کمی صاف کنید.اگر آنها به دست شما سخت گیر کردند ، نشاسته را بچرخانید.
6. حتماً بین کوکی ها روی عرشه فاصله برقرار کنید ، در غیر این صورت هنگام افزایش اندازه ، به هم می چسبند.
7. زمان تقریبی پخت و پز 20 دقیقه ، درجه حرارت اجاق گاز 180 درجه است.

کوکی های کباب شکلاتی

به گفته متخصصان ، بسیار مهم است که کدام ماده در عهده رنگ و طعم پخت باشد -پودر کاکائو یا نوار شکلات.آخرین گزینه ، نرم تر و نرم تر در داخل است ، بنابراین تهیه کوکی های کباب با شکلات فقط روی پودر کاکائو گناه است.بر اساس تنظیمات آنها نوع کاشی را انتخاب کنید: تیره - برای غذاهای لذیذ ، شیر - برای شیرینی ها.این دستور غذا به قدری ساده است که نیازی به عکس های مرحله به مرحله ندارد.

مواد لازم:

• کره - 50 گرم؛
• شکلات - 300 گرم؛
• شکر - لیوان؛
• آرد - 2 فنجان؛
• تخم مرغ بالاتر.گربه- 2 قطعه؛
• پودر بیکینگ - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک.

روش تهیه:

1. شکلات برای شکستن ، با تکه های کره وصل شوید.در یک حمام آب گرم کنید.
2. وقتی توده می شودمایع همگن ، شکر را اضافه کنید.
3. تخم مرغ ها را جداگانه با نمک بزنید.آرد را در آنجا بپاشید ، پودر بیکینگ.
4. داخل مخلوط شکلات بریزید ، خوب مخلوط کنید.
5. خمیر غلیظ و ضخیم که از درون شما بیرون می آید نباید به دستانتان بچسبد.
6. آن را به یک توپ با اندازه متوسط ​​تبدیل کنید ، و هر قسمت انتهایی لیوان را با سستی خرد کنید.
7. ربع ساعت در 175 درجه پخت.
8. شیرینی های خنک شبیه به Oreo محبوب است ، بنابراین برخی از زنان خانه دار خامه اضافی (خامه ترش /خامه را با پودر قند) درست می کنند و بیسکویت ها را به صورت جفت وصل می کنند.

کوکی ها با قطره شکلات

این دستور العمل متعلق به غذاهای آمریکایی است - کوکی های ترد سنتی که در قهوه هم یافت می شود.کباب و برخی رستوران ها که با استفاده از قطره های شکلات مخصوص تهیه شده اند.آنها به روشی خاص پردازش می شوند و تقریباً حاوی چربی های حاوی قند نیستند ، بنابراین آنها تار نمی شوند.یاد بگیرید که چگونه شیرینی های چیپس شکلاتی درست کنید و دیگر برای این لطافت از کافی شاپ ها بازدید نمی کنید.

مواد لازم:

• کره - 200 گرم؛
• شکر سفید نیم لیوان است.
• قطره شکلات - 2 لیوان؛
• آرد - 400 گرم؛
• تخم مرغ بالاتر است.گربه- 2 قطعه؛
• شکر قهوه ای لیوان است؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین.

روش تهیه:

1. همه مواد خشک را با دقت مخلوط کنید ، در غیر این صورت ممکن است هنگام استفاده از کوکی ها یک پودر بیکینگ یا شکر فشرده شده پیدا کنید.
2. کره نرم شده را با تخم مرغ ها بزنید و با اجزای دیگر به آرامی ترکیب کنید.
3. افزودقطره های شکلات ، خمیر را با دست ورز دهید.
4. دانلود سوسیس غلیظ ، بسته بندی شده با فیلم غذایی ، خنک.
5. برش داده شده در دایره ها (تا ضخامت 1 سانتی متر) ، در دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای روشن شود.بعد از خنک شدن سرو کنید.

کوکی های کاکائویی بیسکویت

پخت بر اساس این آزمایش بسیار سریع ، ساده ، خوشمزه ، کاملاً خرد است.با این حال ، برای برخی از زنان خانه دار بسیار خسته کننده است.اگر یکی از آنها هستید ، دستور تهیه کوکی چیپس شکلات را با کاکائو و مرکز مایع امتحان کنید.ظرافت ها فوق العاده و گرم هستند ، همراه با قهوه یا چای و سرماخوردگی که با بستنی تکمیل می شوند.می توانید با شکلات سفید و یا با مواد پرکننده بازی کنید.

مواد لازم:

• زرده تخم مرغ - 2 واحد؛
• پودر کاکائو - 40 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• کره کره - 150 گرم؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• شکلات - 100 گرم

روش تهیه:

1. از کره ذوب شده ، شکر ، زرده تخم مرغ و آرد خمیر کلاسیک کلاسیک درست کنید.
2. پودر کاکائو ، پودر بیکینگ را بریزید.
3. خمیر را با دستان خود بشویید ، در یخچال قرار دهید.
4. پس از 2-2.5 ساعت برداشته ، در نصف تقسیم کنید.اولین لایه نورد نازک (2-3 میلی متر) ، برش محافل با قطر 7-8 سانتی متر است.
5. همین کار را با لایه دوم انجام دهید.تعداد خالی ها باید یکنواخت باشد.
6. یک قطعه شکلات را روی هر دایره قرار دهید ، آن را با "بخار" بپوشانید.لبه ها کمی فشار داده شده است.
7. پخت 10 تا 10 دقیقه ، دمای فر 200 درجه.

کوکی شکلات با شیر تغلیظ شده

چنین مهمانانی بسیار خوشحال خواهند شد.مادران آنها که نمی خواهند مدت طولانی در صفح stand بایستند ، مادرانشان نیز بیشتر هستند.خمیر در 5-7 دقیقه خمیر ورز می شود ، تشکیل شیرینی شکلات با شیر تغلیظ شده کمی طولانی تر طول می کشد و در فر کاملاً به خودی خود و حتی کمتر از یک ربع ساعت می رسد.چگونه چنین ظرافتهایی را تهیه کنیم؟الگوریتم گام به گام زیر با عکس ها به تفصیل به شما می گوید.

مواد لازم:

• شیشه شیر تغلیظ شده؛
• کره - 100 گرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• کاکائو - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. همه مواد خشک را مخلوط کنید ، کاسه را کاملاً تکان دهید چندین بار.
2. کره نرم را با شیر تغلیظ شده ، گرما ، هم بزنید.
3. هر دو توده را با هم مخلوط کنید.خمیر باید به راحتی از دست خارج شود ، شکل خود را حفظ کند.
4. آن را خنک کنید ، آن را بپیچانید (حدود 5-6 میلی متر ضخامت).
5. قالب های کوکی بعدی را برش داده و در دمای 190 درجه به مدت 12-15 دقیقه بپزید.

بیسکویت با لعاب شکلات

خمیر پنیر همیشه فوق العاده لطیف است ، حتی بعد از چند روز نرمی را حفظ می کند.این گزینه خوبی برای لطافت کودک است ، زیرا کالری بالا تا حدی از مزایای مواد اصلی جبران می شود.کوکی های کیک سازی شکلات پنیر شکلاتی را باید حداقل یک بار امتحان کنید.متخصصان توصیه می کنند که پنیر را خرد کرده یا توده آماده خریداری کنند ، در غیر این صورت می توان ساختار آزمایش را خراب کرد.

مواد لازم:

• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• دارچین - 1 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• کره - 120 گرم؛
• عسل تیره است - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• پنیر - 220 گرم؛
• شکر نیم فنجان؛
• آرد - 300 گرم؛
• 1 تخم گربه.- 3 قطعه

روش تهیه:

1. پنیر ، عسل ، دارچین ، شکر (بدون قاشق سفره) ، کره نرم شده (75 گرم) و تخم مرغ های زده شده را با یک قاشق چاشنی بزنید.
2. پاشیدن با آرد ، یک خمیر ضخیم و پایدار درست کنید.
3. هر کدام یک سوسیس کوتاه را به 25 قسمت تقسیم کنید.
4. دراز بکشید و بر روی پروانه قرار دهید ، برای 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
5. سرمازدگی را تهیه کنید: کره ذوب شده ، کاکائو ، خامه ترش ، قاشق مرباخوری شکر را اضافه کنید.2-3 دقیقه بجوشانید.
6. شیرینی شیرینی را درون یخ زدن فرو کنید ، مجدداً روی بالینک پخش کنید ، یک ساعت بگذارید.

کوکی های چیپس شکلاتی بدون پخت

تهیه دستورالعمل به راحتی امکان پذیر است: غذاهای مناسب را پیدا کنید ، مخلوط کنید ، گرم کنید ، برای یخ زدن بفرستید.حتی کودک می تواند این نوع کوکی های چیپس شکلاتی را اداره کند ، اگرچه توصیه می شود مرحله ایجاد لعاب توسط یک بزرگسال کنترل شود.در زمان تهیه چای ، یک شیرینی خوشمزه و معطر با بافت ترد آماده خواهد بود.دوستداران نارگیل می توانند مقداری تراشه به خمیر اضافه کنند.

مواد لازم:

• شیر نیم لیوان؛
• پودر کاکائو - 100 گرم؛
• شکر - 350 گرم؛
• کره - 80 گرم؛
• کره بادام زمینی - 100 گرم؛
• پوسته جو دوسر - 300 گرم.

روش تهیه:

1. شیر گرم ، برش های کره و شکر را اضافه کنید.
2. هم بزنید ، کاکائو را بعد از 1-1.5 دقیقه معرفی کنید.
3. کیمایع جوش خواهد آمد ، دقیقاً یک دقیقه صبر کنید و از اجاق گاز خارج کنید.
4. کره بادام زمینی را فوراً داخل آن بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
5. پودرهای جو دوسر را بریزید (سنگ زنی نقش خاصی ندارد).در صورت تمایل ، پوسته های نارگیل را در این مرحله اضافه کنید.
6. شیرینی کوکی را بر روی پوست ، قاشق آن را قاشق کنید.

کوکی شکلاتی با آجیل

این شیرینی کره ای خوشمزه برای سفره تعطیلات عالی است.آجیل می تواند هر چیزی باشد از یونانی و بادام کلاسیک کلاسیک گرفته تا کلوچه عجیب و غریب و خروس.حتی می توانید ترکیبی از آنها را تهیه کنید.شرط اصلی این است که مغزها را به خوبی بشکنید و آنها را با دقت سرخ کنید.این دستور پخت شکلات و آجیل به اندازه ای ساده است که خطر تبدیل شدن به برند شخصی شما را دارد.

مواد لازم:

• کره - 225 گرم؛
• آرد - 320 گرم؛
• تخم مرغ بالاتر.گربه.
• بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آجیل - 160 گرم؛
• شکلات تیره - 100 گرم؛
• مربا - 2/3 لیوان.

روش تهیه:

1. کره را با شکلات ذوب کرده ، با شکر ترکیب کنید.
2. هنگام خنک شدن زرده را به آرامی با این توده مخلوط کنید.
3. آرد ، پودر بیکینگ بپاشید.خمیر نرم را ورز دهید.
4. آجیل را بشویید ، در یک ماهیتابه خشک کنید ، آسیاب کنید.
5. پروتئین را بزنید ، با خرده گردو ترکیب کنید.
6. توپ های کوچکی از خمیر را با دستان خود تشکیل دهید.کمی صاف ، آجیل را اجرا کنید.از بالا یک شکاف در مرکز ایجاد کنید.
7. 10-12 دقیقه با دمای 175 درجه بپزید.
8. مربا را در وسط هر کلوچه قرار دهید و کمی بیشتر بپزید5-7 دقیقه

بیسکویت ترک خورده شکلات

نور پس زمینه آمارتتو ، عطر خیره کننده قوطی قلع ، ترک های زیبایی کهاز آنها خواسته می شود که از آنها عکس بگیرند - از چنین کوکی ها گذشته نمی شوند.از نظر ظاهری ، بیشتر شبیه کیک زنجبیل است: گرد ، گرد ، با پوسته محکم و یک هسته ظریف.متخصصان اطمینان می دهند که اگر پخت و پز به مدت یک روز حل شود ، طعم چنین بیسکویت های شکسته ای شکسته بهبود می یابد.ارزش چک کردن دارد!

مواد لازم:

• آرد گندم - 210 گرم؛
• شکلات تیره - 140 گرم؛
• amaretto - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• تخم 1 گربه.- 2 قطعه؛
• پودر قند؛
• شکر قهوه ای - 110 گرم.

روش تهیه:

1. شکلات را با استفاده از حمام آب یا مایکروویو ذوب کنید.
2. شکر را اضافه کنید ، صبر کنید تا دانه حل شود.
3. بطور جداگانه تخم مرغ را بزنید.وقتی شکلات کمی خنک شد (اما غلیظ نشده است) ، آنها را به آنجا بیاورید.
4. آرد را الک کنید ، داخل آمارتو بریزید.با یک اسپاتول ، یک خمیر الاستیک و نرم که باید کمی به آن بچسبد ، ورز دهید.
5. شکر پودر شده را روی یک سطح صاف پخش کنید.
6. با یک قاشق چای خوری مقداری خمیر را قاشق ، روی پودر پودر بگذارید ، بپیچید.یک ورقه پخت را بگذارید ، به آرامی فشرده شود (کیک نکنید!).
7. مرحله قبل را تکرار کنید تا تمام خمیر به دلیل ترک خوردگی کوکی ها تبدیل به شکاف شود.
8. به مدت 17-20 دقیقه در 185 درجه طبخ کنید.

Video: کوکی ها بلغور جو دوسر شکلات