سالاد کدو و کلم برای روشهای کنسرو در زمستان
مطالب
در فصل سرما ، شما می خواهید خود و اطرافیان خود را با چیزی خوشمزه و مفید ترسناک کنید.و کالری کم.برای این منظور سالاد کدو سبز و کلم برای زمستان عالی است.یک ظرف ظریف و رنگارنگ گزینه های بسیاری دارد که محصولات متنوعی به آن افزوده می شود.برای تهیه صحیح قطعه کار ، باید به شدت دستور العمل را رعایت کنید.
دستور تهیه سالاد کدو سبز و کلم با عقیم سازی
- زمان: حدود یک ساعت.
- تعداد وعده ها: قوطی 5 لیتری.
- محتوای کالری ظرف: 33 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
سالاد کدو سبز ساده و سریع برای زمستان گزینه ای بدون عقیم سازی است.اگر با دستور العمل انجام شود ، سبزیجات کنسرو شده خوشمزه ، ترد ، اشتها آور هستند.کدو سبز و کلم سفید با ماریناد تند آغشته شده و طعم خوبی دارند.برای ادویه ، سیر و سرکه به سالاد اضافه می شود.بهتر است کدو سبز جوانی مصرف کنید ، آنها از نظر مزه ملایم تر هستند.
مواد لازم:
- کلم - 1 چنگال متوسط؛
- کدو سبز جوان - 2 کیلوگرم؛
- شوید تازه - 1 بسته نرم افزاری؛
- سیر - 1 سر؛
- سرکه - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
- فلفل دلمه ای ، برگ بو به مزه.
روش تهیه:
- سبزیجات را بشویید.با یک حوله کاغذی خشک کنید.
- کلم را از کلم خارج کرده و کباب را خرد کنید.
- کدو سبز را در دایره های نازک خرد کنید.
- کاسه ها و کلاه ها را برای نگهداری در آب داغ بشویید ، با آب جوش بشویید.
- شاخه های شوید ، برش های سیر ، برگ خلیج و فلفل را در پایین قرار دهید.
- در مرحله بعد ، کلم (1/3 قسمت ظرف) بر روی سواحل توزیع می شود و مغز (تا سطح گردن) در بالای قسمت پخش می شود.
- شکر ، نمک ، روغن ، سرکه اضافه کنید.
- آب جوش ، محتویات کوزه ها را پر کنید ، با درب های استریل پوشانید.
- حوله تری را در کف یک کاسه یا تابه بزرگ قرار دهید (تا بانک ها در هنگام عقیم سازی پوسیده نشوند).
- ظرف را داخل آن قرار دهید ، با آب داغ پر کنید.
- آب را به جوش بیاورید ، کوچکترین آتش را بیرون بیاورید.
- سالاد را به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
- سپس کلم با کدو سبز برای زمستان برشته می شود ، وارونه می شود و به مدت 10 ساعت با یک پتو گرم پیچیده می شود.
سالاد کدو سبز بدون عقیم سازی زمستانی
- زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 15-20 قوطی (0،5 لیتر).
- محتوای کالری ظرف: 77 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: تهیه.
- مشکل: متوسط.
یکی دیگر از دستور العمل های فوق العاده سالاد کدو سبز برای زمستان ، کدو سبز با فلفل زنگ بدون عقیم سازی است.یک میان وعده سبزیجات با آب دهان سالم و زوج با آنبسیاری از ظروف ، آن را می توان به طور جداگانه سرو کرد ، و همچنین با سیب زمینی پوره ، فرنی ، گوشت.مهمترین مزیت این غذا این است که شما مجبور نیستید وقت خود را برای عقیم سازی صرف کنید.این سالاد کدو سبز برای زمستان سریع ، ساده و خوشمزه است.
مواد لازم:
- فلفل دلمه ای - 750 گرم؛
- کدو سبز - 2 قطعه .؛
- رب گوجه فرنگی - 350 گرم؛
- روغن نباتی - 250 میلی لیتر؛
- پیاز - 4 قطعه .؛
- آب - لیتر؛
- شکر - 150 گرم؛
- سرکه - 125 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.قاشق
روش تهیه:
- کدو سبز را بشویید ، خرد شده به مکعب ها (اگر سبزیجات قدیمی هستند ، پوست آن را پوست بگیرید).
- فلفل ها را به نصف تقسیم کنید ، دانه ها را برداشته و آنها را نیز تفت دهید.
- پیازها را با حلقه های نیمه ضخیم انتخاب کنید.
- آب را درون قابلمه ای ضخیم ریخته و رب گوجه فرنگی را در آن رقیق کنید.مخلوط را بجوشانید.
- روغن ، شکر ، سرکه ، نمک را اضافه کنید.هم بزنید ، به جوش بیاورید.
- کدو سبز را بگذارید ، به مدت 15 دقیقه در زیر درب بسته بجوشانید ، هم بزنید.سبزیجات جوان به مدت 10 دقیقه طبخ می کنند.
- فلفل زنگ را اضافه کنید ، در 10-15 دقیقه در جوش ثابت بپزید.
- همین کار را باید با پیاز انجام داد.
- سالاد کدو سبز را برای زمستان ، پیچ و تاب در ظروف استریل قرار دهید.
- غذا می تواند در دمای اتاق نگهداری شود.
سالاد کدو زمستانی زمستانی با هویج و کلم
- زمان: 1.5-2 ساعت.
- تعداد وعده ها: قوطی 3-4 لیتری.
- ظروف کالری: 37 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
طعم عالیترکیبی از کدو سبز ، کلم ، هویج و گوجه فرنگی یک سالاد آب دهان ، دلچسب و روشن است.در دو ساعت ، می توانید یک غذای جانبی یا یک میان وعده فصل سرد را بپزید.نکته اصلی این است که تمام نسبت ها و دستورالعمل های ذکر شده در دستور العمل را رعایت کنید.دوستداران غذاهای ادویه دار می توانند فلفل داغ و ادویه های مورد علاقه خود را به سالاد زمستانی خود اضافه کنند.
مواد لازم:
- پیاز - 2 سر؛
- مغز جوان ، کلم - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 0،5 کیلوگرم؛
- سرکه شراب - 50 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- هویج بزرگ - 2 قطعه .؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- گیاهان تازه (جعفری ، شوید) - هر کدام 1 بسته؛
- نخود فلفل سیاه - 10 عدد .؛
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
- برگ خلیج ، چاشنی جهانی - به چشیدن.
روش تهیه:
- سبزیجات را بشویید.هویج و پیاز را پوست بگیرید.فلفل ها را از فلفل ها جدا کنید.
- کلم را با نوارهای 2-3 میلی متر خرد کنید ، کدو سبز را درون صفحات نازک بریزید ، فلفل را با نوارها خرد کنید ، هویج را روی یک رنده بزرگ خرد کنید.
- پیاز را با ضخامت متوسط برش بزنید ، گوجه فرنگی را با برش خرد کنید.
- سبزیجات را درون یک حوضچه با کف ضخیم نچسب قرار دهید.نمک را اضافه کنید ، ادویه جات ، شکر ، روغن ، سرکه را اضافه کنید.
- کاهو را حدوداً یک ساعت روی حرارت متوسط فرو کنید و هر 15 دقیقه یکبار هم بزنید.
- جعفری ریز خرد شده ، شوید ، هم بزنید ، بجوشانید و 5-10 دقیقه دیگر بجوشانید.
- در کوزه های از پیش استریل ، سالاد آماده را آماده کنید.هر گردن را با یک حوله کاغذی پاک کنید.
- ظرف را درون مایکروویو یا داغ قرار دهیدآب ، در لحظه ای که میان وعده شروع به افزایش آن می کند ، بیرون بیاورید.
- با درب های جوشان چرخانید.
با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی
- زمان: 40-60 دقیقه.
- بخش: 4 قوطی در لیتر.
- محتوای کالری ظرف: 47 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: تهیه.
- مشکل: متوسط.
یک سالاد کدو سبز کم کالری با گوجه فرنگی برای زمستان گزینه خوبی برای منوی روزانه خواهد بود.این مواد با یک ماریناد تند و آبدار تزریق می شوند و میان وعده آن روشن و خوشمزه است.برای دستور العمل های تند ، توصیه می شود انواع نرم گوجه فرنگی و کمی کدو سبز مناسب را مصرف کنید ، بنابراین ظرف مناقصه بیشتری پیدا می کند.
مواد لازم:
- نعنا فلفل - 1 کیلوگرم؛
- کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 500 گرم؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سرکه (9٪) - 100 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز - 1 قطعه.
- سیر - 2 قطعه.
روش تهیه:
- کدو سبز را از پوست جدا کرده ، "روده ها" را برداشته ، برش داده شده در میله های بزرگ.
- پوست را از سیر جدا کرده و دانه ها را از فلفل زنگ جدا کنید.
- فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، سیر را خرد کرده و با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید.
- کدو تنبل سرخ شده را در یک قابلمه عمیق غیر چسبان قرار دهید و با سس تند به دست آمده را آبکش کنید.
- نمک اضافه کنید ، با شکر بپاشید ، روغن آفتابگردان را اضافه کنید.
- سالاد را به جوش بیاورید ، به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوش آورید.
- سرکه را بریزید ، دوباره بجوشانید ، بجوشانیدچند دقیقه
- ظرف سبزی را برای زمستان در ظروف استریل قرار دهید ، با درب های استریل بچرخید.
- وارونه شوید و تا زمانی که بانک ها خنک نشده اند ، ترک کنید.
کدو سبز ترشی با گل کلم برای زمستان
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 2 کوزه 0،5 لیتر.
- غذاهای کالری: 51 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
کسانی که عاشق دستور العمل های اصلی هستند ، گزینه گل کلم را برای زمستان خواهند داشت.این سبزی مفید و خوشمزه با کدو سبز خوب پیش می رود ، محصولات مکمل سلیقه یکدیگر هستند.علاوه بر کلم ، برای روشنایی به هویج نیز احتیاج خواهید داشت ، و گیاهان تازه عطر دلپذیری را اضافه می کنند.در این دستور العمل زمستانی از کدو سبز استفاده می شود ، اما می توانید از کدو سبز کلاسیک استفاده کنید.
مواد لازم:
- کدو سبز - 300 گرم؛
- گل کلم - 0.5 کیلوگرم؛
- شوید تازه - 1 بسته؛
- نمک سنگ - 25 گرم؛
- هویج - 1 قطعه.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل تلخ - به مزه.
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل دلمه ای و فلفل سیاه برای طعم دادن.
روش تهیه:
- قوطی و درب را استریل کنید.
- سبزیجات را بشویید و تمیز کنید.کلم را در گلدان های کوچک خرد کنید ، کدو سبز را در نیمه حلقه ها ، هویج ها - در مکعب ها برش دهید.
- فلفل های سبز ، معطر ، سیاه و تلخ را در یک ظرف قرار دهید.
- هویج ، کدو سبز و کلم را محکم در گلدان ها قرار دهید.
- روی آب جوش بریزید ، 5-10 دقیقه بگذارید.
- آب را از طریق درب با سوراخ های قابلمه تخلیه کنید.شکر ، نمک را اضافه کنید ، ماریناد را به جوش بیاورید ، سرکه را اضافه کنید و سالاد را دوباره بریزید.
- کوزه ها را با میان وعده زمستانی با درب استریل بچرخانید.ظرف را تا دور گردن خاموش کنید تا کاملاً خنک شود.
