طبخ غذای ترب کوهی خوشمزه و خوش طعم با اضافه کردن سبزیجات و میوه ها

غذاهای خانگی همیشه از فروشگاه خوشمزه تر هستند.در هر کوزه می توانید دقیقا همان چیزی را که دوست دارید قرار دهید.میان وعده ترب کوهی تند یک دستور العمل اساسی است که می توانید مواد دیگر آن را اضافه کنید.به عنوان مثال ، چغندر ، سیب ، فلفل دلمه ای یا زنگ ، سیر یا گیاهان تند تازه.بنابراین ادویه ها را نمی توان به نمک ، شکر و سرکه محدود کرد.

هر فلفل دلمه ای و گشنیز مناسب است.همه اینها همراه با ترب کوهی در زمستان به جدا شدن از عوامل بیماری زا و سالم ماندن و سرشار از نشاط کمک می کند.بهتر است چنین قطعه کار را در ظروف شیشه ای کوچک ببندید.از این گذشته ، چنین میان وعده های تند قاشق از شیشه نمی خورند.برای تمیز کردن دوره اول یا دوم گرم اشتهاآور ترب کوهی را سرو کنید.این منو را متنوع می کند و طعم هر ظرف را زنده می کند.

میان وعده کوهی - اصول کلی تهیه

ما فقط ریشه های تازه ، متراکم و آسیب دیده را طبخ نمی کنیم.کپی های بد می توانند یک ظرف را خراب کنند.ریشه های ترب کوهی را در آن بشوییدآب سرد ، ترجیحاً زیر آب جاری برای تمیز کردن ماسه و خاک.

ریشه های پوست فوقانی را با یک چاقوی تیز قطع کنید.ما آن را با دقت و بدون هیچ عجله انجام می دهیم تا ختنه نشود.چاقو نباید بزرگ باشد اما تیز باشد.پس از تقسیم ریشه ها به سه قسمت.سپس ترب کوهی با آسیاب گوشت یا رنده خرد می شود.در این زمان محصولات دیگری را برای تنقلات و مارینادها آماده می کنیم.همه مواد مخلوط شده و داخل گلدانهای استریل شده تجزیه می شوند.

بهتر است 0.25 یا 0.3 لیتر بطری ترب کوهی مصرف شود.آنها را با آب جاری با جوش شیرین بشویید.اگر بانک ها خنک باشند ، یا با آب سرد شسته شده اند ، نمی توانند فوراً عقیم سازی شوند - آنها می شکنند.ابتدا مقداری آب گرم درون هر کدام بریزید.سپس آب را بریزید.بعد از کوزه ، آب جوش یا بخار را استریل کنید.روش به کمک اجاق گاز داغ نیز مناسب است.

درب ها یا در آب جوشانده جوشانده می شوند.یا درب آن را در یک قابلمه کوچک بگذارید و با آب پر کنید.برای چند دقیقه آتش بگیرید و بجوش بیاموزید.سپس آتش را خاموش کنید ، اما درب هنوز برداشته نشده است.

اشتها آور اسب: دستور العمل کلاسیک

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم ریشه ترب کوهی؛
• 60 گرم شکر؛
• 40 گرم نمک معمولی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری.سرکه 9٪؛
• 300 میلی لیتر آب جوش.

تهیه:

1. ریشه ها را با آب سرد بشویید.

2. پوست را تمیز می کنیم.

3. ریشه های ترب کوهی خالص را درون آن خرد کنیدچرخ گوشتبرای این کار ابتدا ریشه ها را با یک چاقو به قطعات کوچک برش دهید.

4- یک کیسه پلاستیکی را روی چرخ گوشت بگذارید و آن را با نوار یا یک باند الاستیک ایمن کنید.بنابراین آب و خمیر ترب کوهی به داخل بسته می رود و مهماندار دیگر نیازی به گریه کردن ندارد.

5. اکنون زمان ورود به بانک ها است.ما آنها را استریل می کنیم.درپوش های تمیز را در آب جوش قرار دهید - یک گلدان کوچک آب جوش.

6. آب ماریناد را به جوش بیاورید.

7. در مینای دندان ، ترب کوهی ، شکر و نمک را مخلوط کنید.

8. ابتدا سرکه را اضافه کنید.این مورد به حداکثر رساندن حفظ سیتوزیدهای فرار مورد نیاز است.

9. مخلوط کنید.

10. برای ماریناد در آب بریزید.

11. همه به خوبی و به سرعت مخلوط می شوند.

12. میان وعده کوهی را در گلدان ها تجزیه کنید.

13. چنگال به راحتی شیرهای جوش را از بین می برد.

14. بلافاصله کوزه ها را با درب های داغ محکم کنید.با یک حوله آشپزخانه خشک می توانید به خودتان کمک کنید.

15. ما بانک ها را روی یک پتو قرار می دهیم و به خوبی آنها را می بندیم.این مورد برای خنک کننده طبیعی طولانی مدت کوزه ها و عقیم سازی اضافی درب ها و میان وعده های ترب کوهی مورد نیاز است.

اشتهاآور ترب کوهی و چغندر

مواد لازم:

• 400 گرم چغندر؛
• 300 گرم ریشه ترب کوهی؛
• 1 قاشق غذاخوری.چغندرقند؛
• خرچنگ فلفل سیاه؛
• 1 قاشق غذاخوری.نمک معمولی و بدون مواد افزودنی؛
• 2 قاشق غذاخوری.میز سرکه 9٪؛
• 50 میلی لیتر آب ماریناد.

تهیه:

1. با ترب کوهی شروع کنید.ریشه ها را زیر آب سرد بشویید.با چاقو از پوست تمیز کنید.چغندر نیزبشویید و پوست بگیرید.

2. و اکنون بهتر است استریل کردن کوزه ها و درب ها را شروع کنید.

3. یک کتری را روی اجاق گاز بگذارید تا آب آن جوش آید.

4. کوزه ها را روی میز آشپزخانه پوشانده شده با حوله بگذارید.

5- تقریباً نیمی از آب جوش را درون هر گلدان بریزید.ما به آنها اجازه می دهیم برای مدتی استریل کنند.

6. سپس باید ترب کوهی و چغندر را زمین کرد.انجام این کار بر روی چرخ ماشین مکانیکی راحت تر است.اما می توانید از چرخ دستی دستی معمولی نیز استفاده کنید.فقط چرخ برقی را نگیرید ، زیرا به دلیل چگالی زیاد ریشه های ترب کوهی ممکن است بسوزد.

7. بنابراین وقت آن است که ماریناد درست کنیم.

8. برای او آب را در قابلمه بریزید.

9. سرکه ، شکر و نمک اضافه کنید.فلفل سیاه را فراموش نکنید.نمک فقط برای معمولی مناسب است.در صورت مصرف مکمل ها ، میان وعده بیش از چند روز ذخیره نمی شود.

10. ماریناد را آتش بزنید.به جوش بیاورید ، اما جوش نزنید.در غیر این صورت ، سرکه تبخیر می شود و هیچ مارینادی از بین نمی رود.

11. اسب مخلوط با چغندر تا صاف.

12. مخلوط سبزیجات را توسط دو سوم در گلدان ها تجزیه کنید.

13. سپس ماریناد را تقریباً با تمام ظرفیت در بانک ها بریزید.

14. بلافاصله درب های جوش را بدست آورید (خوب است این کار را با یک چنگال معمولی انجام دهید - می کشیم و می کشیم) و بانک ها را ببندید.

15. محکم را محکم نگه دارید ، و شیشه را با یک حوله آشپزخانه خشک نگه دارید.اگر حوله خیس است ، می توانید خودتان را بسوزانید.

16. کوزه ها را روی درب ها بگذارید و با حرارت بپوشانید - یک پتو ، یک پتو یا یک کاغذ متراکم.

17. بعد از خنک شدن (4-5 ساعت ،می توانید یک شبه باقی بمانید) بانک ها را برای نگهداری طولانی در انبار یا قفسه بالای یخچال و فریزر بفرستید.

اشتها آور اسب با سیب

مواد لازم:

• 400 گرم ریشه ترب کوهی؛
• 3-4 قطعه.فلفل داغ؛
• 400 گرم سیر؛
• 600 گرم گوجه فرنگی قرمز؛
• یک سیب ترش (انواع آنتونوکا)؛
• 250 میلی لیتر سرکه سیب؛
• نمک طعم دار؛
• 1 قاشق غذاخوری.لقند

تهیه:

1. همه سبزیجات را زیر آب آشامیدنی بنوشید که بشویید.

2. ترب کوهی را ریش بزنید.

3. در سیر مقیاس ها را بردارید.

4. بهتر است فلفل های گرم را در دستکش های لاستیکی پردازش کنید.در غیر این صورت ، می توانید به راحتی دچار سوختگی در پوست دست ها شوید.

5- فلفل را به نصف برش دهید و دانه ها و پایه را با چاقو به آرامی جدا کنید.

6. محل اتصال گوجه فرنگی از گوجه فرنگی قطع شده است.

7. سیب را بشویید و آن را نیز پوست بگیرید ، هسته را جدا کنید.اپل بهتر است ترش بخورد نه شیرین.

8. سپس ، تمام سبزیجات پخته شده و سیب را به تکه هایی که در چرخ گوشت منتقل می شود ، خرد می کنند.

9. بهتر است برش های سیب را با چند قطره سرکه سیب بپاشید تا تیره نشوند.

10. اکنون می توان کوزه ها (یا بطری های شیشه ای) را برای ترب کوهی با سیب تهیه کرد.آنها در آب جاری با جوش شیرین شسته می شوند.

11. دوباره بشویید.

12. ما خشک می کنیم.درپوشها هم همین کار را می کنند.

13. ما از چرخ دستی دستی مکانیکی استفاده می کنیم.به نوبه خود ما همه سبزیجات و یک سیب را از چاقوهای او می پیچیم.به طوری که در هنگام آسیاب شدن ، ترب کوهی پاشیده نشودآب را به چشم های خود بریزید و آن را بین سایر محصولات پیچ کنید.به عنوان مثال ، یک تکه ترب کوهی ، یک تکه گوجه فرنگی.و به همین دلیل نباید بر روی چرخ چرخ تکیه دهید.

14. در یک تابه مینایی محصولات خرد شده را مخلوط کنید.

15. نمک و شکر را به مزه اضافه کنید.

16. سرکه سیب را بریزید.

17. هم بزنید.

18. میان وعده را به آرامی بر روی کوزه های استریل بریزید.در صورت استفاده از بطری ، می توانید قایق را برای راحتی در نظر بگیرید.بسیار مهم است که گردن ظرف شیشه ای تمیز باشد.در غیر این صورت ، درپوش ها محکم بسته نمی شوند.

19. هر گلدان را با درب ببندید.

20. بلافاصله بدون تغییر ناگهانی دما ، در هر مکان خنک نگهداری شود.

میان وعده کوهی آرد

مواد لازم:

• کیلو گوجه فرنگی قرمز تازه
• یک زن و شوهر فلفل دلمه ای شیرین.
• 5-7 ریشه ترب کوهی:
• قاشق غذاخوری شکر و نمک؛
• سر سیر.

تهیه:

1. ریشه های ترب کوهی را تمیز کرده و بشویید.

2. در گوجه فرنگی ، پایه های پا را جدا می کنیم و همچنین آبکشی می کنیم.

3. سیر را از ترازوها جدا کرده و زیر آب جاری بشویید.

4. فلفل های بلغاری را بشویید ، نصف کنید ، ساقه ها و هسته را جدا کنید.

5- ریشه های ترب کوهی را در نمونه های کوچک خرد کنید.گوجه فرنگی ها را به برش ها خرد کنید.

6. فلفل های بلغاری را برش بزنید.

7. همه مواد خرد شده سیر را از طریق چرخ گوشت عبور دهید یا با استفاده از مخلوط کن همه چیز را خرد کنید.

8.توده حاصل را درون ماهیتابه منتقل کنید.

9. مقدار لازم شکر و نمک را اضافه کنید.

10. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و سه ساعت بگذارید.در این مدت شکر و نمک باید حل شوند.

11. ضمن تهیه کوزه ها و دربها.

12. کاملاً شسته و خشک می شوند.در صورت تمایل ، استریل کنید.

13. توده تمام شده را درون کوزه ها بریزید ، در یخچال ببندید و بگذارید.

میان وعده کوهی با گوجه فرنگی

مواد لازم:

• 900 گرم گوجه فرنگی رسیده؛
• 180 گرم بدون ریشه؛
• 5 میلی لیتر سرکه انگور؛
• نیمی از هنر.قاشق شکر؛
• یک چهارم فنجان روغن آفتابگردان؛
• هنر.یک تخت نمک؛
• 1.5 سر سیر.

تهیه:

1. گوجه فرنگی را زیر یک جریان آب خنک بشویید.

2. در كتری آب جوشانید.

3. گوجه فرنگی را به نوبه خود در یک ظرف عمیق قرار داده و با آب جوش سرخ کنید.

4. سپس برش های صلیبی بر روی پوست گوجه فرنگی می سازیم.

5- ریشه ترب کوهی خرد شده و به قطعات کوچک خرد می شود.

6. مخلوط کن را بگیرید و ریشه ها را خرد کنید.

7. پوست را از گوجه فرنگی جدا کرده و سیر را پوست بگیرید.

8. سیر و گوجه فرنگی خرد شده را خرد کرده و در مخلوط کن مخلوط کنید.ما با شرایط فرنی تداخل می کنیم.

9. در یک کاسه بزرگ ، ترب کوهی و گوجه فرنگی را با سیر مخلوط کنید.

10. نمک ، سرکه ، روغن آفتابگردان و شکر را اضافه کنید.

11. جرم را به یکدستی مخلوط کنید.

12. میان وعده حاصل را توسط ظروف شیشه ای توزیع کرده و در یخچال خارج کنید.

اسب سواری وآلو​​

مواد لازم:

• 280 گرم ترب کوهی؛
• زن و شوهر قاشق شکر؛
• تخت نمک؛
• 180 گرم آلو؛
• 360 میلی لیتر آب؛
• 90 میلی لیتر سرکه (هر).

تهیه:

1. ریشه های ترب کوهی را بشویید ، تمیز و برش دهید.

2. در کاسه ای بگذارید و با آب پر کنید.

3. ما شب را می گذاریم تا تلخی را برطرف کنیم.

4. آلوها را در آلوها برداشته می شوند.

5- از طریق چرخ گوشت آلوها را به همراه ریشه های ترب کوهی در آب عبور دهید.

6. جرم حاصل از آب جوش را بریزید و بگذارید تا خنک شود.

7. سپس شکر ، سرکه و نمک را اضافه کنید.هم بزنید

8. ما بانک ها را عقیم می کنیم و تله را در آنجا قرار می دهیم.

9. در سرما ببندید و قرار دهید.

میان وعده اسب - ترفندها و نکات مفید

از آسپرین به جای سرکه سیب استفاده می شود.یک قرص به ازای هر 1 لیتر خالی.

برای تهیه این غذا بسیار تند ، لازم است فلفل های گرم را به میان وعده اضافه کنید.

بهتر است میان وعده ها را در مکانی تاریک و کمی خنک نگهداری کنید.

شما می توانید ترب کوهی آنها را به ماهی ها ، سوپ ها و غذاهای گوشتی سرو کنید.