سوپ کلم بروکلی ، رنگی یا نعلبکی - طرز تهیه دستور العمل های خوشمزه ساده با عکس
مطالب
باید برای هر مهماندار شناخته شود که کلم به طور گسترده ای برای سوپ ها استفاده می شود.اضافه کردن سبزیجات به ظروف یک پدیده سنتی است.در آشپزخانه های مدرن انواع مختلفی از کلم استفاده می شود: کلم سفید و قرمز ، بروکسل ، چینی ، kohlrabi.هر یک از انواع به خودی خود خوب است ، بنابراین شناختن طرز تهیه آن مفید است.
طرز تهیه سوپ کلم
هر خانه دار موظف است طرز تهیه سوپ کلم را بداند ، زیرا این سبزی ساده و جذاب اشباع و عطر را به غذای اول می بخشد ،بدن را با قدرت پر می کند.معروف ترین دستور العمل سوپ کلم ، اسکالوپ ها به حساب می آیند ، که حتی توسط رژیم دوک نیز تأیید می شوند.آنها می توانند تازه شوندسبزیجات سبز ، ترشی ، کنسرو
اسرار پخت و پز:
- برگ کلم جداگانه از هر چیز دیگری تهیه می شود.
- همچنین باید قبل از افزودن سوپ ، سوسک را بشویید.
- گوشت ، ماهی ، آبگوشت مرغ یا آهنگ آب پز ، برای تهیه سوپ نمکی می توانید گوشت دودی ، کباب خرد شده اضافه کنید.
- گوشت گاو گوشتی ، که با هویج کامل و پیاز پخته می شود ، برای گوشت خوک و نمک ایده آل است.
- لوبیا سبز ، قارچ ، کدو سبز ، اسفناج ، برگ ترشک ، کرفس ، عدس به سوپ اضافه می شود.
- ریختن در یک ظرف غلات ، ورمیشل ، ماکارونی ، قارچ ممنوع است.
مقدار پختن کلم در سوپ
از سن یک سبزی ، باید بدانید که برای تهیه سوپ چه مقدار کلم تهیه کنید.دانه های تازه به مدت یک سوم ساعت جوشانده می شوند ، و سبزیجات رسیده - 25 دقیقه.اگر آب نعلبکی گرفته شود ، پس از آن به مدت 10 دقیقه برای نرم شدن کافی خواهد بود ، سوپ ترش را با عطر باور نکردنی پر کنید.قبل از ارسال به آبگوشت ، سبزیجات باید در ماهیتابه ای که زود پخته شود یا بخارپز شود ، بخورد.
سوپ کلم - دستور العمل عکس
بسیاری از دستور العمل های سوپ کلم وجود دارد که نه تنها از انواع مختلف سبزیجات بلکه از مواد تشکیل دهنده آن نیز استفاده می کنند.شما می توانید سوپ را از آب تازه ، آبغوره ، گل کلم ، کلم بروکلی ، آشپزی با آبگوشت بپزید ، به پوره بیاورید.شما می توانید دستور العمل های مرحله به مرحله را با توضیحات مفصل از عکس پیدا کنید ، در زیر می توانید ظرف مناسب را تهیه کنید.
سوپ گل کلم
سوپ خوشمزه گل کلمکلم که طبخ آن در خانه آسان است.برای بدست آوردن بافت کرم توصیه می شود آن را با سرعت بسیار زیاد ضرب کنید ، سپس فرزندان او آن را دوست دارند.عطر و طعم این عطر توسط ادویه جات ترشی جات اضافه می شود و توصیه می شود ظرف را با نان های نان سفید ، پنیر رنده شده و سیر ریز خرد شده سرو کنید - بنابراین در عکس بهتر به نظر می رسد.
مواد لازم:
- گل کلم - 400 گرم؛
- پنیر - 0.1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سیب زمینی - 1 قطعه؛
- cilantro - بسته نرم افزاری؛
- سیر - 2 دندان؛
- کرم - 100 گرم؛
- روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
- دانه خردل - 30 گرم؛
- کره - 20 گرم؛
- برگ خلیج - 1 قطعه.
- فلفل سفید - خرج کردن؛
- نمک دریا - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- پیاز را با سیر خرد کنید ، در یک تابه با ضخیم دیواری را روی مخلوطی از روغن زیتون و کره سرخ کنید ، با استفاده از حرارت کم.برگ برگ را اضافه کنید.
- کلم را در گل آذین ریخته و به مدت 6 دقیقه نمک جوش دهید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را تفت دهید ، با مخلوط پیاز و سیر مخلوط کنید ، مقداری آبگوشت کلم اضافه کنید ، به مدت 10 دقیقه بجوش آورید.
- گل آذین گل کلم را در آن بیفزایید ، بپزید تا مناقصه شود.برگ برگ را جدا کنید.
- توده را در مخلوط کن ضرب کنید ، به ماهیتابه برگردانید ، با خردل و فلفل دلچین کنید ، کمی گرم کنید.
سوپ گل کلم
گل کلم خوشمزه و سوپ های رژیمی به راحتی با آبگوشت آماده تهیه می شوند.اگر اینطور نیست ، شما باید پایه را با استفاده از هر نوع گوشت طبخ کنید -مرغ موجود در این تجسم به دلیل کم کالری بودن بهتر است.مجاز است که سوپ را با هر سبزی ، ریشه و چاشنی پر کنید ، بهترین و با خامه ترش و سبزیجات را سرو کنید.برای تهیه یک غذای دلچسب ، دستور تهیه آن را مشاهده کنید.
مواد لازم:
- ژامبون مرغ - 1 قطعه؛
- گل کلم - نیم کیلو؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- آب - 2500 میلی لیتر
روش تهیه:
- استخوان ران را از روی پوست تمیز کنید ، با آب بریزید ، جوش آورید ، روی حرارت زیاد بپزید تا کف ظاهر شود..آن را بردارید ، گرما را کاهش دهید ، یک سوم ساعت را بپزید.
- گوشت را از مایع بیرون آورده ، برای خنک شدن بفرستید.کلم را بشویید ، با گل آذین تقسیم کنید ، برای یک چهارم ساعت در آبگوشت بپزید.
- پیازها را خرد کنید ، هویج را رنده کنید ، گوجه فرنگی را خرد کنید ، آنها را در روغن نباتی سرخ کنید.
- گوشت را به صورت خلال خرد کنید ، آن را درون سوپ بگذارید ، آنرا به کباب بفرستید ، 10 دقیقه ، نمک ، فلفل بپزید.
سوپ بروکلی و گل کلم
ترکیبی از دو سبزی اصلی سوپ کلم بروکلی و گل کلم را اضافه می کند.طعم آن را طعم دهنده و جذاب تر می کند.حساسیت و لطافت باعث اضافه شدن خامه ، اسپری و تیزی - سبزی ها می شود.بهتر است از ریحان تازه یا جعفری استفاده کنید که به دلیل خاصیت تند - معطر آنها مشهور است.برای ساخت آن مخلوط کن لازم است.
مواد لازم:
- آبگوشت - 1500 میلی لیتر؛
- گل کلم - نیم کیلو؛
- کلم بروکلی - نیم دایره؛
- پیاز -1 قطعه.
- سیب زمینی - 1 قطعه.
- هویج - 2 قطعه .؛
- کرم - شیشه؛
- بسته جعفری.
روش تهیه:
- آبگوشت را بجوشانید ، گل آذین گل کلم ، کلم بروکلی ، برش سیب زمینی ، هویج و تکه های پیاز را بریزید.نمک ، فلفل ، یک ساعت نگه دارید.
- در مخلوط کن را با خامه مخلوط کرده و به پوره بزنید.
- دوباره در قابلمه را گرم کنید بدون اینکه اجازه جوش آورد.
سوپ کلم تازه
سنتی ترین دستور العمل روسی که توسط خیلی ها شناخته شده و دوستش دارند ، کلم تازه است.گزینه های زیادی وجود دارد ، اما محبوب ترین آن استفاده از گوشت گاو با استخوان برای تهیه یک غذای خوشمزه بسیار لطیف است.از مخلوطی از سبزیجات ، رب گوجه فرنگی و ریشه استفاده می شود تا رنگ و زیبایی خاصی به دست آورد.
مواد لازم:
- گوشت گاو - 0.85 کیلوگرم؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- کلم تازه - 0.35 کیلوگرم؛
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- جعفری - 30 گرم؛
- فلفل قرمز بلغارستان - 1 قطعه.
- برگ خلیج - 3 قطعه .؛
- فلفل سیاه - 6 نخود؛
- روغن آفتابگردان - 120 میلی لیتر؛
- سیر - 2 دندان؛
- بذرهای شوید - 15 گرم؛
- سبزی ها دسته ای هستند.
روش تهیه:
- گوشت ، هویج کامل و پیاز را با آب بریزید ، با برگ بو ، فلفل سیاه ، نمک بریزید.به مدت 2 ساعت بجوش و خروش آمدن
- سبزیجات را پرتاب کنید ، گوشت را از استخوان جدا کنید ، آب مایع را فشار دهید.
- بلغاریفلفل ها را خرد کنید ، پیاز را خرد کنید ، سیر ها را خرد کنید.رب گوجه فرنگی را که به راحتی سرخ شده است ، اضافه کنید ، 5 دقیقه سرخ کنید ، سرخ کنید.
- هویج رنده شده را در آنجا قرار دهید.
- برگ کلم را ریز خرد کنید ، به مخلوط سبزیجات اضافه کنید ، آن را با 2 مایع گوجه فرنگی بریزید ، آن را با نمک میل کنید ، به مدت 7 دقیقه بجوشانید.
- در مایع آب شده ، روی حرارت کم بپزید ، برش های سیب زمینی جوش ، سبزی خرد شده ، دانه های شوید را بعد از جوش ریختن.دوباره نمک.به مدت 13 دقیقه بپزید.
بیاموزید که چگونه نعلبکی را تهیه کنید.
سوپ بروکلی
سوپ کلم بروکلی که سرشار از سبز است ، هنگام پختن رنگ روشن خود را از دست نمی دهد.بهتر است ظرفی را روی آب مرغ یا گوشت آماده کنید ، از سبزیجات کلاسیک برای پانسمان استفاده کنید ، اما اضافه کردن غلات - جو دوسر ، مروارید ، برنج ممنوع نیست.سوپ خوب است که برای ناهار به عنوان اولین دوره دلچسب که همه اعضای خانواده را خوشحال می کند ، بخورید.
مواد لازم:
- کلم بروکلی - 0.35 کیلوگرم؛
- ران مرغ - 1 قطعه.
- نخود سبز - کوزه؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- سیر - 2 میخک؛
- بسته جعفری؛
- برگ خلیج - 1 قطعه.
روش تهیه:
- یک مایع آبگوشت را از ران تهیه کنید که با یک برگ خلیج جوش داده شود.
- پیاز را با سیب زمینی ها خرد کرده و به مکعب ها ، هویج ، سیر خرد شده را مالش دهید.
- در مورد آماده سازی آبگوشت برای تهیه گوشت و چاشنی ، نخود سبز ، پیاز ، هویج ، سیر و سیب زمینی را در آن بریزید.باسنبرای خنک شدن ، از بین بردن استخوان ها ، برش دادن گوشت به مکعب ها ، سوپ شدن در سوپ.
- کلم بروکلی ، جدا کردن ، تزریق آبگوشت.
- 5 دقیقه بعد از جوشاندن ، طبخ آن با نمک و فلفل.
سوپ کلم و سیب زمینی
اگر یک غذای لاغر می خواهید ، باید طرز تهیه سوپ کلم وسیب زمینی بدون استفاده از آبگوشت گوشت.غذای ساده به راحتی و سریع آماده می شود ، با کلم تازه و سفید که با گیاهان ، پیاز و گوجه فرنگی طعم دار شده است.این یک غذای سبک رژیم غذایی است که به شما کمک می کند وقتی می خواهید چیزی بی طرف بخورید ، اما در عین حال اشتهای خود را فرو کنید.
مواد لازم:
- آب - 1 لیتر؛
- کلم پکن - 0.2 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- هویج -1 عدد؛
- پیاز - 1 قطعه.
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- ریشه جعفری - 1 قطعه.
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- جعفری - 20 گرم؛
- نمک - 5 سال
روش تهیه:
- برگ کلم ، برش های سیب زمینی ، سیب زمینی ، هویج را با ریشه جعفری یا کاه خرد کنید.رنده
- در یک ماهیتابه ، روغن را گرم کنید ، روی حرارت متوسط را به مدت 2.5 دقیقه پیاز ، هویج ، ریشه جعفری سس کنید.
- آب جوش دهید ، همه مواد را به جز سبزیجات و گوجه فرنگی ها قرار دهید ، به مدت 17 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
- گوجه فرنگی را 7 دقیقه قبل از آماده شدن نمک مالش دهید ، داخل گوجه فرنگی بریزید.
سوپ خامه گل کلم با خامه
گل کلم گیاهی را می توان تقریباً گیاهی نامیدکلم با خامه ، که از زیبایی غیرمعمول بیرون می آید.برای تهیه آن بهتر است از سبزیجات تازه استفاده کنید تا طعم آن حتی روشن تر و اشباع تر شود.خامه ظرف را با خامه اضافه شده ، پنیر پارمسان و کره اضافه می کنیم.خوب است که سوپ کروتون کروتنی را سرو کنید ، که نان نمکی کانونی مناسب باشد.
مواد لازم:
- گل کلم - نیم کیلو؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سیر - 2 دندان؛
- پارمسان رنده شده - 40 گرم؛
- کرم 30٪ لیوان - چربی؛
- کره - یک قاشق غذاخوری؛
- برگ خلیج - 1 قطعه.
روش تهیه:
- کلم را به گل آذین تقسیم کرده ، سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد کنید.سبزیجات را با برگ خلیج بریزید ، بپزید تا نرم شود.
- پیاز را خرد کنید ، سیر را خرد کنید.روی مخلوط کره و روغن زیتون را صاف کنید تا تفت دهید.
- آبگوشت را از سبزیجات داخل لیوان بریزید ، برگ گیاه را جدا کنید.به سبزیجات نرم مخلوط پیاز و سیر را اضافه کنید ، خامه را بریزید ، به مخلوط کن منتقل کنید و با مخلوط کن غوطه ور شده را بزنید یا پوره کنید.
- سیب زمینی های پوره شده را به مقدار مورد نیاز آب آنرا رقیق کنید ، دوباره روی اجاق گاز قرار دهید ، پارلمان را بریزید.
- نمک را به جوش بیاورید اما نه جوش.
کلم و سوپ مرغ
سوپ مرغ با فیله حتی برای کودک نیز مفید است.اگر آن را برای کودکان آماده کردید ، دیگر نیازی به سرخ کردن ندارید - سبزیجات تازه را مستقیماً در آبگوشت قرار دهید.برای بزرگسالان می توان از مخلوط پیاز و هویج سرخ شده تهیه کرد ، فصلی با تندادویه هایک ظرف را با خامه ترش جسورانه سرو کنید تا طعم آن حتی روشن تر و جذاب تر به نظر برسد.
مواد لازم:
- آب - 1 لیتر؛
- کلم -؟کباب؛
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- پیاز -؟قطعه؛
- هویج - 1 قطعه.
- روغن - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- فیله مرغ - 200 گرم.
روش تهیه:
- فیله را به مدت 25 دقیقه در آب بجوشانید.
- سیب زمینی ها را درون مکعب ها خرد کنید ، کلم ها را با نی برگ کنید.
- سیب زمینی ها را درون مایع قرار دهید ، کلم را بعد از جوش 5 دقیقه در دستان خود قرار دهید.
- پیاز را خرد کنید ، در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، هویج رنده شده را بریزید.
- اگر سبزیجات را برای کودک تهیه کردید سبزیجات را درون مایع ، نمک ، فلفل دلمه و فلفل بگذارید - به فلفل دلمه ای لازم نیست.
- برای گرفتن فیله ، برش در مکعب ها ، دوباره دراز بکشید.
- طبخ تا نرم.
سوپ سبزی کلم بروکلی
سوپ کلم بروکلی سبزیجات ، که مارچوبه نیز نامیده می شود ، بسیار سبک و ویتامین است.یک سوپ رژیمی بدون چربی حتی برای کودک جذاب خواهد بود و برای کسانی که وزن کم می کنند و پس از یک بیماری طولانی بهبود می یابند مفید خواهد بود.شما می توانید هر نوع کلم بروکلی را انتخاب کنید - زود یا دیر ، نکته اصلی این است که آنها را تازه نگه دارید.سوپ را با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.
مواد لازم:
- کلم بروکلی - 300 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
روش تهیه:
- پیاز را در نصف ، هویج رنده کنید.
- طبخ چقدر و چقدرکلم بروکلی؟آب جوش ، تخم گل آذین بروکلی ، پیاز جوشانده را با هویج بعد از جوش بریزید ، به مدت 5 دقیقه بپزید.
- گوجه فرنگی را در برش های بزرگ برش داده ، درون آبگوشت قرار دهید.
سوپ گل کلم با پنیر ذوب شده
غذای فرانسوی - سوپ پنیر با گل کلم - تهیه آسان در صورتبه دستور العمل بچسبید و پیچیدگی ها را بشناسید.فقط پنیر خامه ای چرب و بدون مواد افزودنی برای تهیه آن مناسب است و برای آبگوشت بهتر است مرغ یا بوقلمون تند مصرف کنید.سوپ به خامه ترش احتیاج ندارد زیرا مواد تشکیل دهنده موجود طعم و مزه نرم آنها را فراهم می کند.فقط با گیاهان آنرا بپاشید و درمان نفیس آماده است.
مواد لازم:
- فیله مرغ - 0.15 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- مخلوطی از پیاز و شوید سبز.
- مخلوطی از ریحان خشک ، شوید ، جعفری - 20 گرم؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- گل کلم - 0.2 کیلوگرم؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- آبگوشت مرغ را از آب و فیله را به مدت 25 دقیقه بجوشانید.
- هویج را باید مالش داد و با روغن نباتی مخلوط کرد.
- کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، پیاز خرد شده را تا زمانی که صاف شود سرخ کنید.پس از نرم شدن پیازها ، هویج را درون آن بریزید ، به مدت 2 دقیقه سرخ کنید ، کمی نمک بزنید.
- آبگوشت را درون پیاز و هویج خرد کنید ، گوشت را درون مکعب ها قرار دهید ، اما می توانید بدون آن کار کنید.
- مکعب های سیب زمینی را بجوشانید.
- بعد از جوشاندن سوپ ، پنیر را درون مکعب ها بریزید ،هم بزنید تا کاملاً حل شود.فصل با نمک و فلفل.
- پیازهای سبز را به صورت حلقه بریزید ، شوید را خرد کنید ، سوپ را به آن میل کنید.
- بعد از جوشاندن ، با ریحان خشک شده ، شوید و جعفری را فصل کنید.
- چند دقیقه قبل از اینکه سیب زمینی ها آماده باشند تا کلم ها را جدا کنند ، بپزید تا بپزد.
سوپ کلم - اسرار پخت و پز
اسرار پخت و پز سوپ با کلم تفاوت های زیر است:
- این مواد در آب جوش گنجانیده می شوند.
- لازم نیست به طور همزمان همه محصولات را جمع کنید - لازم است که ترتیب بارگیری را در مایع نگه دارید.
- سیب زمینی پخته می شود تا زمانی که آماده شود و تنها در آن قسمت اصلی با کلم داخل سوپ قرار داده شود.
- برگهای خلیج ، نخود فرنگی ، فلفل و سبزیجات خرد شده در پایان پخت و پز قرار می گیرند.
- خوب است از پانسمان آرد برای سوپ کلم استفاده کنید - این را باید در کره سرخ کنید تا خامه ای ، خنک شود و با همزن ثابت در آبگوشت بریزید.
طرز تهیه سوپ بن را برای کاهش وزن بیاموزید.
