خورش مرغ خورش مرغ - دستور العمل ها و قوانین

اعتقاد بر این است که سس های سفید برای مرغ مناسب هستند.اما فقط افرادی که Chokhbili واقعی گرجی را امتحان نکرده اند ، چنین فکر می کنند.این پرنده موجود در سس گوجه فرنگی هر قلبی را فتح می کند.

ظرف بسیار ساده و مقرون به صرفه است.در اینجا برخی از بهترین گزینه های آبله مرغ آورده شده است.دستور العمل ها یک مرحله آماده سازی مرحله به مرحله و توصیه های ارزشمند هستند.

مرغ چاهوخیلی - اصول کلی پخت و پز

در ابتدا از یک قرقاول برای چاهوخیلی استفاده می شد ، اما اکنون یافتن چنین کالای ظریف دشوار است ، بنابراین آن را با مرغ جایگزین می کند.به طور سنتی ، یک لاشه برداشته می شود.پرنده شسته ، برش خورده و یا به سادگی بر روی اتصالات بریده می شود ، سپس سرخ می شود تا آماده شود.سپس با ترکیبات دیگر ترکیب می شود.

چیز دیگری که به آن اضافه می شود:

  • پیاز؛
  • گوجه فرنگی ، سس گوجه فرنگی یا ماکارونی؛
  • فلفل بلغاری و گرم؛
  • کره؛
  • سیر.

ادویه جات ترشی جات همیشه به یک ظرف اضافه می شوند ، به طور سنتی آن یک چاشنی است که از یک کیسه هوپس- suneli ساخته شده است.اما می توانید مخلوط مرغ را جایگزین کنید ، برخی از گیاهان تند ، زنجبیل را نیز اضافه کنید.حتما سبزیجات را در کاست اضافه کنید: کتانترو ، جعفری ، ریحان ، جوانه نعنا ، رزماری ، پونه کوهی می توانند بروند.اما آن را نه پس از پخت و پز ، به عنوان قبل ، بلکه 5-10 دقیقه قبل از پایان اضافه می کنیم.سبزیجات را باید با غذاهای دیگر خفه کرد ، به آنها طعم و مزه داد.

منجمد مرغ کلاسیک گرجی (دستور العمل ، قدم به قدم با اسرار)

اصل غذای مرغ سنتی گرجستان.این دستورالعمل یک راهنمای مرحله به مرحله به شما می دهد تا مطمئن شوید ظرف به عنوان یک پرنده معمولی در یک گوجه فرنگی تبدیل نمی شود.ما قطعات کوچک مرغ را می گیریم ، قطعات مهم نیست.

مواد لازم

  • کیلوگرم مرغ؛
  • 2 فلفل دلمه ای بزرگ؛
  • 0.5 غلاف فلفل داغ؛
  • سه سر پیاز؛
  • پنج گوجه فرنگی؛
  • 2/3 هنر.لهاپ-آفتاب؛
  • cilantro cilantro؛
  • ​​
  • پنج میخک سیر؛
  • 50 گرم روغن.

تهیه

1. مرغ را بشویید ، با یک دستمال خشک کنید.رطوبت روی آنها نباید باقی بماند.

2. یک دیگ مخصوص دیواره ضخیم یا ماهیتابه بزرگ را روی اجاق گاز قرار دهید ، اما روغن آن را اضافه نکنید.

3. مرغ را روی یک سطح خشک و گرم و گرم قرار دهید.قطعات را از دو طرف سرخ کنید تا حدود دو دقیقه به آرامی قهوه ای شود ، بدون نیاز به کاهش حرارت ، بگذارید قوی باشد.پرنده را باید در چربی خود سرخ کرد.اگر مرغ جوان و لاغر است ، می توانید کمی کره اضافه کنید یا فقط تابه را چرب کنید.

4. برای گرفتن گلدان دوم ، روغن آن را در آن قرار دهید ، بهتر استاز یک تکه کره یا مخلوطی از روغن نباتی استفاده کنید.روی اجاق گاز بگذارید.

5. پیاز را پوست کنده ، در نیمه حلقه ها برش دهید.فلفل ها را به طول نصف برش دهید ، محتویات داخلی آن را برداشته و همچنین در نیمه حلقه ها برش دهید.

6. پیاز را درون کره ذوب شده ریخته ، روی حرارت خوب سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، و روی یک سطح مرغ خشک شده به مرغ سرخ شده منتقل کنید.

7. در یک ماهیتابه را بعد از پیاز ، فلفل دلمه ای بلغاری را اضافه کنید.چند دقیقه آن را بپزید تا عطر و بوی دلپذیری به سبزی بدهد.و همچنین آن را درون مرغ بریزید.

8. هر گوجه فرنگی با صلیب بریده می شود.تمام گوجه فرنگی ها را درون یک کاسه بریزید ، آب جوش تند را از کتری بریزید.پس از یک دقیقه ، آب گرم باید تخلیه شود ، باید آب سرد اضافه شود و پوست آن جدا شود.

9. گوجه فرنگی های خرد شده را به مکعب های کوچک خرد کرده ، بالای یک قابلمه را با مرغ و سایر سبزیجات بریزید.

10. مجدداً ظرف را روی آتش بگذارید ، اما اکنون حدود نیم ساعت روی حرارت کم بپوشانید و آن را گرم کنید.آب گوجه فرنگی باید ایستادگی کند ، سس زیادی ظاهر می شود.

11. زمان آن است که وارد مواد افزودنی معطر شوید.پوست سیر ، خرد کردن.سبزیجات و نصف فلفل را خرد کنید.اگر غذاهای تند دوست دارید می توانید یک غلاف کامل بگیرید.

12. نمک و هوپس را به مرغ اضافه کنید.این چاشنی طعم خاصی به چوخبیلی می بخشد.

13. همه چیز را کاملا هم بزنید ، مجدداً بپوشانید و بکشید تا نرم شود.اگر خانه نباشد ، 10-15 دقیقه کافی است.

14. اکنون سبزی ، فلفل داغ ، سیر را اضافه می کنیم.5-7 دقیقه آنرا هم بزنید ، بپوشانید و بجوش بیاورید تا معطر شودمواد لازم طعم و مزه را با پرنده به اشتراک گذاشت.

15. سس گوجه فرنگی ها را به عنوان یک غذای مستقل یا همراه با برنج ، ماکارونی و بعضی از غذاهای حاوی سبزیجات سرو کنید.

سیب زمینی مرغ و سیب زمینی (دستور العمل ، قدم به قدم و جزئیات)

نوع سیب زمینی مرغ.این دستور العمل قدم به قدم به شما می گوید که چگونه و چه زمانی یک ظرف سبزیجات اضافه کنید ، چه ادویه ها بهترین استفاده را دارند ، چه کاری نکنید.

مواد لازم

  • مرغ (كوچك)؛
  • یک جفت سر پیاز؛
  • سر سیر (کوچک)؛
  • سه سیب زمینی؛
  • 100 گرم تخلیه روغن.؛
  • 0.5 لیمو؛
  • سه گوجه فرنگی؛
  • فلفل زنگ؛
  • 50 گرم جعفری تازه ، cilantro و یک جفت جوانه ریحان؛
  • 1 قاشق غذاخوری.ادویه های hops-suneli؛
  • نمک.

پخت و پز

1. پیاز را با نیم حلقه بزرگ برش دهید ، بدون نیاز به خرد کردن سبزیجات زیاد.

2. در یک گلدان یا گلدان ، کره را شروع کنید ، روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

3. ما همه پیاز ها را در یک کاسه بیرون می کشیم و سعی می کنیم روغن آن را نگیریم.

4. مرغ را بشویید ، قطعات را برش دهید ، خشک کنید ، داخل یک گلدان قرار دهید.چند دقیقه بپزید.به محض اینکه پرندگان شروع به برداشت کردند ، حدوداً پنج دقیقه روی آن را بپوشانید و بجوشد.

5- تمام آب از گلدان را درون کاسه کره بریزید ، اما آن را دور نریزید ، باز هم لازم خواهد بود.مرغ را تا پوسته سبزی خرد کنید.

6. پیاز قبلاً سس شده را به مرغ برگردانید.

7. سیر خرد شده ، هاپ و آفتابگردان ها را اضافه کنید ، هم بزنید.برای تقویت رایحه ادویه ها ، چند دقیقه همه را با هم صاف کنید.

8. ما می گیریمنصف لیمو را بزنید و تمام آب را درون گلدان بریزید.

9. سیب زمینی ها را خرد کرده ، به صورت نوار برش دهید.به دیگ به مرغ اضافه کنید.

10. فلفل بلغاری را با نی خرد کنید و آنرا به ظرف بفرستید.می توانید آن را با نی خرد کنید یا آن را دوست داشته باشید.

11. گوجه فرنگی را به صورت مکعب یا برش خرد می کنند.می توانید با ریختن آب جوش بر روی گوجه فرنگی پوست را پوست بگیرید.یا فقط سبزیجات را به نصف برش داده و رنده کنید.همه آنرا داخل یک گلدان قرار می دهیم.

12. اکنون لازم است آب مرغ را با چربی که قبلاً از گلدان در آن ریختیم ، در یک کاسه بریزیم.و در همان مرحله نمک را در گلدان بگذارید.

13. بپوشانید ، حدود پانزده دقیقه با هم مخلوط کنید ، سیب زمینی ها باید نرم باشند.

14. یک بسته بزرگ از سبزیجات مخلوط را برش داده و به یک ظرف اضافه کنید.هم بزنیددر صورت تمایل فلفل داغ خرد شده را اضافه کنید.

15. را بپوشانید ، اجازه دهید تا 5 دقیقه دیگر گرما را پشت سر بگذارید.در پایان ، قبل از سرو ، ظرف را با دقت هم بزنید تا مواد غذایی از پایین بلند شود.

كله مرغ ساده در چند سبزی (دستور تهیه گام به گام با گوجه فرنگی)

غذای مرغ بسیار خوشمزه اما تنبل.این دستور العمل قدم به قدم تمام پیچیدگی های آشپزی یک ظرف گرجی را در چند اجاق گاز آشکار می کند.سس با افزودن رب گوجه فرنگی تهیه می شود ، بسیار روشن و غنی به نظر می رسد ، و طعم ویژه ظرف را توسط گردو می بخشد.

مواد لازم

  • کیلوگرم مرغ؛
  • دو فلفل دلمه ای؛
  • نصف لیوان آجیل؛
  • سه گوجه فرنگی؛
  • 2 قاشق غذاخوری.لرب گوجه فرنگی؛
  • غلاف فلفل داغ؛
  • 2 قاشق غذاخوری.لروغن نباتی؛
  • چهار میخک سیر؛
  • لامپ بخار؛
  • 0.5 قاشق غذاخوری هاپ-سانلا؛
  • 2 هنر.لکره؛
  • سبزی.

پخت و پز

1. مرغ را طبق تمام قوانین تهیه کنید ، به قطعات متوسط ​​برش دهید.

2. یک لیوان چند اجاق گاز را با یک تکه کوچک کره چرب کنید و همه چیز دیگر را رها کنید.

3. حالت سرخ کردن یا پخت را روشن کنید.ما به خصوصیات مولتی کوکر شما ، که دوست دارد در یک برنامه استاندارد سرخ کند ، نگاه می کنیم ، کسی که بیشتر شبیه پخت است.

4. قطعات مرغ را در یک لایه قرار دهید و به مدت پنج دقیقه در یک طرف سرخ کنید ، سپس آن را در طرف دیگر قرار دهید.درب را نبندید.

5. مرغ را از چند اجاق خارج کنید ، کره باقیمانده را اضافه کنید و در یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ریخته ، بگذارید تا گرم شود.

6. پیاز را به سرعت برش دهید.اگر سرها بزرگ باشد ، آنگاه نیم حلقه می کنیم.اگر لامپ ها سنگین باشند ، بهتر است چهارم حلقه ها ، یعنی نی ها را تهیه کنید.در روغن گرم شده بریزید ، سرخ کنید تا شفاف شود.

7. پیازهای بلغاری بلغاری را با نی خرد کنید و همچنین بعد از پیاز درون قابلمه چند وجهی ریخته و بگذارید تا گرم شود.

8. فلفل داغ را خرد کنید ، فوراً داخل آن بریزید ، بگذارید طعم به طور مساوی در ظرف پخش شود.

9. مرغ را به داخل ماهیتابه برگردانید ، همچنان درپوش را به همان حالت بدون درب ادامه دهید.

10. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید.اگر بسیار غلیظ است ، پس از آن با چند قاشق آب رقیق کنید.مرغ را در گوجه فرنگی هم زده و گرم می کنیم ،تا سس برجسته تر شود.

11. برای پوست گوجه فرنگی ، پوست را از بین ببرید ، اما می توانید آن را مالش دهید تا پوست در دستان شما بماند.ما همه چیز را در یک کاسه multivarirochnuyu می فرستیم ، 0.5 فنجان آب جوش بریزید.

12. برنامه را به حالت خاموش منتقل کنید.روی ظرف را بپوشانید ، 15 دقیقه روی آن را بپزید.

13. آجیل ها را باید خرد یا به سادگی در قطعات کوچک خرد کرد.

14. سبزی ها را خرد کنید.جعفری یا مایع جعلی را بگیرید ، می توانید مقداری ریحان تازه یا خشک را نیز به آنها اضافه کنید.

15. برش های سیر را تمیز کنید ، آسیاب کنید.تعداد آن قابل تنظیم است.

16. در قابلمه چند اجاق گاز را باز کنید ، ظرف را نمک بزنید ، آجیل را ریخته ، سبزیجات ، سیر آماده شده را اضافه کنید و دوباره درب آن را ببندید.

17. خورش مرغ بجوش و خروش آمدن حدود ده دقیقه.

چاهوخیلی با مرغ - نکات و ترفندهای مفید

برای اینکه رنگ سس روشن و غنی باشد ، می توانید رب گوجه فرنگی یا رایج ترین سس گوجه فرنگی را اضافه کنید.

اگر با آرد سوخاری پخته شده باشد ، بهتر است سس بیشتری تهیه کنید.اما عاقلانه تر است که نه آب معمولی بلکه آب گوجه فرنگی یا آبگوشت اضافه کنید.

چخوخیلی را فقط می توان از سینه مرغ پخته کرد ، یک گزینه رژیم غذایی بیرون خواهد آمد ، اما به یاد داشته باشید که این قسمت از لاشه مرغ از پخت و پز طولانی مدت یا خاموش شدن خوشش نمی آید ، در این صورت خشک و سخت می شود.

مقالات محبوب

ؒیبایی نحوه انتخاب آفتابگردان - بهترین ابزارها را با توضیحات مرور کنید نکات دیگر نحوه روشن کردن صفحه کلید روی لپ تاپ گزینه های ممکن است
ؓلامتی رژیم غذایی اسهال اسهال - رژیم های غذایی ، محصولات ممنوع و مجاز ؎انه و زندگی نحوه کاشت آووکادو - نحوه آب دهی آن ، نکاتی در حال رشد با عکس و نظر نکات دیگر لوك: معنای لوك ، تاریخ نام ، سرنوشت مردان به نام لوك ؓلامتی گیاهان بواسیر - ترکیبی از هزینه ها ، دستور العمل های آماده سازی تزریق ، جوشانده ها و حمام ها برای درمان ؓلامتی Arbidol - دستورالعمل برای استفاده در قرص و تعلیق برای کودکان یا بزرگسالان ، آنالوگ ؓلامتی جاودانه - خواص درمانی ، موارد منع مصرف ، استفاده از هزینه ها و جوشانده ها برای درمان نکات دیگر چگونه کفش های ساخته شده از چرم، جیر، نوبوک، داروتین، اکو چرم را رنگ کنیم؟ نحوه رنگ آمیزی کفش در خانه: مروری بر رنگ ها و محصولات رنگرزی نکات دیگر خواب زمستانی و خواب: تفاوت چیست و چیست؟ تفاوت بین حالت خواب و خواب چیست: مزایا و معایب