هندوانه فوری ترشی - دستورالعمل های عکس به مرحله به مرحله
فهرست مطالب
اگرهندوانه خریداری شده خیلی موفق نبود ، به عنوان مثال ، رسیده نیست ، می توانید یک توت را ترشی کنید.میان وعده اصلی با طعم شیرین و شیرین ، برای روز دوم آماده خواهد شد ، در حالی که ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید در توت باقی می مانند.
دستور العمل فوری کلاسیک
- زمان: 15 ساعت
- تعداد وعده های غذایی: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 38 کیلو کالری.
- هدف: برای میان وعده.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
هندوانه نمکی ، که مطابق دستور العمل سریع کلاسیک تهیه می شود ، با اضافه کردن یک مجموعه سنتی ادویه جات ترشی ، با ماریناد داغ پر می شود.انواع توت ها می توانند برای زمستان نگهداری شوند یا 15-20 ساعت پس از شروع پخت غذا بخورند.
مواد لازم
- هندوانه - 4 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- شوید - 2-3 شاخه (با یک چتر بذر)؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- سرکه 9٪ - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- میخ ، فلفل سیاه و شیرین - 5-7 عدد.هر ادویه؛
- برگ خلیج - 2-3 عدد.
روش تهیه
- هندوانه را کاملاً بشویید ، برش های مثلثی کوچک برش دهید و پوست آن را جدا نکنید.سیرها را پوست کنده ، هر برش را به طول در صفحات نازک برش دهید.
- توت را با قرار دادن برش های سیر و شاخه های شوید در بین برش ها در یک ظرف تمیز کننده (گلدان با درب ، ظرف) قرار دهید.
- آب جوش ، ادویه جات ترشی جات ، نمک ، شکر را اضافه کنید.پس از حل کردن بلورها سرکه را بریزید ، به جوش بیاورید ، از روی حرارت بردارید.
- توت را با سیر روی یک ماریناد داغ بریزید ، آن را زیر مطبوعات بگذارید (با یک بشقاب بپوشانید و چیزی سنگین بر روی آن بگذارید) تا خنک شود.سپس بار را برداشته ، ظرف را بپوشانید ، 15-20 ساعت یخچال را خارج کنید.
برش هندوانه ترشی بدون پوست
- زمان: 48 ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 38 کیلو کالری.
- هدف: برای میان وعده.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
برش های هندوانه فوری ترشی بدون پوست معمولاً با هدف ذخیره طولانی مدت پخته می شوند (برای اینکه میان وعده فضای کمتری در کوزه بخورد).اگر قصد دارید ظرف پخته شده را به یکباره بخورید ، تکه های پوسته بی معنی را برش دهید.
مواد لازم
- هندوانه - 2 کیلوگرم؛
- سیر - 5 میخک؛
- شوید - 2 گل آذین با دانه.
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 2.5 قاشق غذاخوری.ل.
- میخک ، فلفل سیاه و شیرین با نخود - 2-3 عدد.هر ادویه؛
- برگ خلیج - 2-3 عدد.
روش تهیه
- هندوانه را به قسمت های کوچک برش دهید ، پوست آن را بریده و استخوان ها را جدا کنید.در یک شیشه شیشه ای بگذارید ، 2-3 دقیقه آب جوش بریزید.
- آب را داخل قابلمه بریزید ، شکر و نمک را اضافه کنید ، به جوش بیاورید.
- سیر ، شوید ، ادویه جات را در انواع توت ها قرار دهید.
- روی ماریناد بریزید ، با پیچ یا درپوش پلاستیکی بپوشانید ، تا جای خنک بریزید.در 2-3 روز میان وعده آماده خواهد شد.
دستور سریع خردل
- زمان: 48 ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 40 کیلو کالری.
- هدف: برای میان وعده.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
اگر به پودر خردل یا دانه خردل به توت اضافه کنید ، هندوانه ترشی در کوزه ها با طعم تند و تند تند می شود.ساخته شده از این طریق ، در آغاز پاییز ، میان وعده تا سال نو حفظ می شود.
مواد لازم
- هندوانه خالص - 2.5 کیلوگرم؛
- نمک ، شکر ، پودر خردل - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه
- هندوانه را به قسمت های آن خرد کنید.
- توت تهیه شده را درون یک ظرف قرار داده و هر لایه 1-2 قاشق چایخوری بریزید.مخلوط شکر ، نمک و خردل.
- پس از پر کردن کوزه به طور کامل ، آن را با درب بپوشانید ، پس از 2-3 روز از سریع ترشی در یک مکان گرم و در جای خنک.
هندوانه ترشی با سیر و عسل
- زمان: 48 ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 40 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
هندوانه ترشی برای زمستان ها در گلدان های شیشه ای قرار می گیرند.صرفنظر از آن ، میان وعده به خوبی حفظ می شودآیا روش استریل کردن قوطی و درب آن انجام شده است یا نه.هنگام استفاده از عسل ، شیرینی و شیرینی را در طعم و مزه تقویت می کند ، این محصول در فرآیند حفظ بهتری خواص مفید خود را حفظ می کند.
مواد لازم
- هندوانه - 3 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- برگ ترب کوهی - 2 قطعه .؛
- گل آذین آهک - 1-2 چتر؛
- ادویه جات ترشی جات (فلفل ، میخک و غیره)؛
- سرکه (9٪) - 50 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- عسل - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه
- هندوانه را از پوست و دانه ها جدا کنید ، آن را در بخش ها خرد کنید.بشقاب های نازک را با سیر برش دهید.
- لبه های ساحل ها را برای ترشی با عسل چرب کنید.توت ها را به صورت خرد شده در لایه ها قرار دهید و سیر ها ، ترب کوهی و ادویه ها را بین برش ها قرار دهید.
- آب را با شکر ، نمک و سرکه بجوشانید.
- بر روی توت را با یک ماریناد بریزید ، با یک گلدان بپوشانید ، 2-3 روز بگذارید.
- مایع را از ظرف توت فرنگی مایع خارج کرده ، مجدداً جوش دهید ، مجدداً ظرف را پر کنید ، بپوشانید و یخچال کنید.
در آب خود
- زمان: 76 ساعت
- وعده در هر 5اشخاص
- محتوای کالری ظرف: 38 کیلو کالری.
- هدف: برای میان وعده.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
برای تهیه هندوانه ترشی در آب مخصوص خود ، فقط به ظرفیت و نمک ماریناد نیاز است.مهم این است که طی چند روز اول (در حالی که اشتها آور گرم است) که قالب در لایه بالایی ظاهر نشود.
مواد لازم
- خمیر هندوانه - 2 کیلوگرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه
- انواع توت ها را خرد کرده ، به قسمت هایی خرد کنید.
- مقدار کمی خمیر (150-200 گرم) با مخلوط کن مخلوط می شود و با نمک مخلوط می شود تا کریستال ها کاملاً حل شوند.
- توت را برای ترشی در یک گلدان قرار دهید و هر لایه را با مقدار کمی خمیر با نمک بپوشانید.لایه بالایی آب هندوانه نمکی است.درپوش را ببندید ، 3-6 روز در جای گرم بگذارید ، سپس آن را سرد کنید.
