نان سفید در چند اجاق گاز: در منزل سریع و لذیذ روی جو دوسر ، خامه ترش را با آب هویج یا سبزیجات بپزید

نان نیازی به خرید در آن نیستفروشگاهاز این گذشته ، شما دقیقاً نمی دانید چه چیزی نان را ساخته ، چه مدت و تحت چه شرایطی ذخیره کرده است.در زیر دستور العمل هایی وجود دارد که در اولین تجربه پخت خود به شما کمک می کنند.آنها اساساً برای تهیه خمیر مخمر معمولی (یا خمیر مخمر) با طعم های اضافی پایین می آیند.

روش استفاده از مولتی کوکر بسیار راحت است.نیازی نیست که فرم های مخصوص نان بخرید ، از خمیر برای مدت طولانی مراقبت کنید تا در هنگام استحکام یا سوزاندن در فر پخش نشود.تمام کارهای اصلی توسط واحد چند اجاق گاز انجام می شود و تنها کاری که باید انجام دهید اینست که خمیر را درون کاسه ها مخلوط کرده و حالت پخت را روشن کنید.نان پخته شده خانگی برای ساندویچ ها برای صبحانه بهترین است.

نان سفید در یک کوکی ، اصول آشپزی کلی

برای هر یک ازفقط دستور العمل های آرد گندم با کیفیت خوب را مصرف کنید.این یک بافت دانه ای ، نرم به لمس ، با رنگ سفید خواهد داشت.اگر از آرد مطمئن نیستید ، یک قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی را به حجم آن اضافه کنید.

اثبات خمیر در یک اتاق گرم و بدون پیش نویس ساخته می شود ، یا از حالت "ماست" استفاده می شود ، که در بسیاری از دستگاه های پخت و پز وجود دارد.این حالت به مدت طولانی اجازه می دهد تا خمیر را درون یک کاسه در یک کاسه نگه دارید.برای خمیر مخمر 30-35 درجه کافی خواهد بود.حالت گرم کردن (گرم کردن) نیز برای این منظور مناسب است.

نان خانگی هم کالری و هم رژیم غذایی پخته شده است - با سبوس ، بدون مخمر یا بدون قند.

در بعضی از دستور العمل ها ، اساس آزمایش کفیر یا خامه ترش است.در اینجا درصد چربی ها را در نظر بگیرید.هرچه بالاتر باشد ، ماست غلیظ تر و خمیر شما را غلیظ تر می کند.

هر ادویه ، چاشنی ، دانه یا آجیل زمینی به خمیر نان اضافه می شود.به عنوان مثال ، زیره ، کنجد ، رازیانه یا کلوچه.

مدت زمان پخت نان بستگی به ظرفیت دستگاه دارد و میانگین آن از 50 دقیقه تا 1.5 ساعت است.

نان سفید در چند اجاق گاز یک دستور العمل کلاسیک است

اجزاء:

  • نصف دایره آرد گندم.
  • لیوان شیر (یا خامه)؛
  • یک تخم مرغ؛
  • کیسه ای از مخمر خشک معمولی؛
  • ​​
  • سه هنر.لروغن؛
  • خرج هر نمکی؛
  • زن و شوهر قاشق شکر؛
  • یک قاشق غذاخوری کره.

روش تهیه:

1. در شیر کمی گرم یک تخم مرغ را بزنید.

2. شکر و مخمر اضافه کنید ، الفهمچنین نمک.راه دیگر برای تنوع بخشیدن به نان خانگی شما ، اضافه کردن نمک غیر معمول - جلبک دریایی یا هر نوع مواد اضافی است.

3. در روغن بریزید و مخلوط کنید.

4. نیمی از آرد را درون آن ریخته و شروع به ورز دادن خمیر کنید.آرد را در صورت نیاز بپاشید و بیشتر ورز دهید.در نتیجه ، شما خمیر مخمر مایع ، الاستیک و نرم نخواهید داشت.

5- مالتی کوکر را با کره روغن کنید.خمیر را دراز بکشید و با یک حوله تمیز و خشک بپوشانید.ارسال برای اثبات.وقتی خمیر بلند شد ، آن را با دست خود پایین آورده و منتظر بمانید.

6. بعد از بالا آمدن سوم ، کاسه را در واحد چند متغیره قرار دهید و حالت پخت را به مدت 1 ساعت روشن کنید.

7. بعد از پخت ، نان سفید را به یکباره قطع نکنید ، بگذارید در دمای اتاق خوب خنک شود.بهتر است آن را روی شبکه قرار دهید.

نان سفید در یک بلغور جو دوسر جو دوسر

اجزاء:

  • 600-620 گرم آرد گندم (در/ج)؛
  • 100 گرم دانه جو دوسر ریز؛
  • 2 قاشق غذاخوری.لآفتابگردان ، کنجد یا دانه کتان (مخلوط کردن ممکن است)؛
  • دو تخم؛
  • 50-60 گرم کره (گای یا مارگارین)؛
  • یک قاشق غذاخوری شکر؛
  • نمک؛
  • 1 قاشق چای خوری مخمر (خشک)؛
  • یک لیوان آب.

روش تهیه:

1. آرد را الک کنید و دانه های کوچک جو دوسر و همچنین دانه های انتخاب شده را اضافه کنید.دومی ، در صورت تمایل ، می توان کمی در یک ماهیتابه سرخ کرد.

2. در یک کاسه ، آب گرم (نه آب جوش ، بلکه برای نگه داشتن دست در آن) ، کره نرم ، یک تخم مرغ ، شکر ، نمک و مخمر خشک را مخلوط کنید.سپس چند قاشق غذاخوری آرد.همه چیز را شلاق بزنید یا شلاق بزنید.

3. قطعه کار را در زیر خمیر در جای گرم بگذارید یا از حالت ماست برای بلند کردن خمیر استفاده کنید.

4. سپس تمام مخلوط آرد دیگر را روی میز و در همان رسوب بریزید.مخلوط کنید تا یک دست انداز نرم و صاف داشته باشید.اما با گذشت زمان ، هنوز در اینجا لازم نیست.

5. خمیر را درون ظرف چند اجاق قرار دهید.

6. تخم مرغ باقیمانده را با چنگال ضرب کنید و قسمت بالای کار را چرب کنید.درب را ببندید.

7. بعد از ربع ساعت 50 دقیقه حالت پخت را روشن کنید.

نان سفید موجود در آب هویج با چند متغیره

اجزا:

  • 700-800 گرم آرد گندم (ج)؛
  • 200-240 میلی لیتر شیر؛
  • یک هویج متوسط؛
  • 1 قاشق غذاخوری.شکر؛
  • یک تخم مرغ؛
  • یک مشت نمک؛
  • 2 قاشق غذاخوری.کرم روغنی؛
  • 15 گرم مخمر تازه؛
  • بسته مارگارین؛
  • یک قاشق غذاخوری دانه رازیانه (یا سایر ادویه ها)؛
  • 1 قاشق غذاخوری.لروغن بدون چربی

روش تهیه:

1. با پردازش هویج شروع کنید.آن را بشویید و بشویید.در یک رنده ریز خرد کنید و آب آن را از کیک بگیرید.50 میلی لیتر آب کافی خواهد بود شما می توانید آن را از طریق الک ریخته یا این کار را نکنید.اگر چند ذره از یک سبزی داخل آب بیایند ، بد نیست.

2. مخمر را در یک بشقاب با چند قاشق آب گرم مخلوط کنید.

3. سپس تخم مرغ ، نمک و شکر را به شیر اضافه کنید.تخم مرغ مرغ موجود در دستور العمل ، در صورت تمایل ، می تواند با چهار بلدرچین جایگزین شود.و همچنین توده را در یک بسته مارگارین نرم قرار دهید.مخلوط را می توان کمی گرم کرد.اما بیش از حد آن را زیاد نکنید ، در غیر این صورت تخم مرغ جوش می آید.

4. وقتی مارگارین از بین رفت ، مخمر را به همراه آب آنها و آب هویج اضافه کنید.

5. در آرد بریزید و همزمان خمیر را ورز دهید.در صورت لزوم ، مخلوط را روی میز بکشید.

6. خمیر نرم و الاستیک را درون یک کاسه چند اجاق قرار دهید.آن را با روغن از قبل روغن بگیرید.

7. درب را ببندید و حالت گرمایش را برای یک ساعت روشن کنید.این زمان خمیر است.

8. سپس دانه رازیانه را خرد کنید (در صورت تمایل با دانه زیره جایگزین کنید).خمیر را با خامه بریزید و با دانه ها بپاشید.

9. درب را ببندید و حالت پخت را به مدت یک ساعت تنظیم کنید.

نان سفید در چند آشپز با سبزیجات

اجزاء:

  • یک لیوان خامه؛
  • یک قاشق غذاخوری مخمر سریع خشک.
  • 1 قاشق غذاخوری.لشکر؛
  • نمک؛
  • 900 گرم آرد گندم (v /s)؛
  • دسته سبزیجات تازه (جعفری یا سایر)؛
  • 2 قاشق غذاخوری.لروغن

روش تهیه:

1. ابتدا سبزی ها را آماده می کند (می توانید آن را خشک کنید).آن را روی آن بپرد و هر برگ را بشویید.روی حوله کاغذی خشک کنید.ریز خرد کنید یا خرد کنید.

2. خامه گرم در قابلمه ، هر - از 10 تا 33٪.در این حالت ، به خاطر داشته باشید که هرچه کرم چرب تر باشد ، کالری بیشتری برای نان شما خواهد داشت.

3. شکر ، نمک و مخمر را به ماهیتابه اضافه کنید.از قبل آرد الک شده را هم بزنید و وارد کنید.همه یکباره نیستند و بخشها - نیمه اول.هنگامی که یک توده همگن دارید ، سبزیجات را درون آن بریزید و مخلوط کنید.بقیه را اضافه کنیدخمیر را با دستان خود و یا در یک ماشین مخصوص خمیر ورز دهید.

4. کاسه های خمیر را با روغن مایع چرب کنید.

5- پستان را در یک قابلمه بریزید ، با یک حوله بپوشانید و یک ساعت در یک مکان گرم بگذارید.در این حالت واحد در حالت خاموش باقی می ماند.در این زمان ، هنگامی که خمیر بلند می شود ، که 2-3 برابر است ، آن را با دستان خود پایین بیاورید.

6. سپس درب آن را ببندید و مدت یک ساعت پخت را روشن کنید.

7. به مرور زمان ، نان را باز کنید و آنرا برگردانید.برای انجام این کار ، سوسیس را بکشید یا آن را در سمت نور قرار دهید.یک ربع ساعت دیگر پخت کنید.در این مدت ، نان پخته می شود ، از هر طرف پوسته قهوه ای خواهد داشت.

نان سفید در چند اجاق گاز بدون مخمر و شکر

اجزاء:

  • 800 گرم آرد گندم (اول یااز درجه دوم)؛
  • 1 قاشق غذاخوری.قاشق مرباخوری نشاسته سیب زمینی؛
  • 250-260 گرم آب؛
  • یک مشت نمک؛
  • 1 قاشق غذاخوری.عسل گل (یا فروکتوز)؛
  • 1 تخم مرغ؛
  • 2-3 هنر.لروغن

روش تهیه:

1. آرد را با نشاسته مخلوط کنید (همچنین می توانید ذرت را به جای سیب زمینی برای تنوع تهیه کنید) و مخلوط را الک کنید.

2. ابتدا ، مخمر را درست کنید.چند قاشق غذاخوری آرد را در یک کاسه با چند قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید (شیر).با یک دستمال یا حوله آشپزخانه هم بزنید و بپوشانید.یک روز یا شب را روی حرارت بگذارید روی میز.

3. با گذشت زمان ، دوباره مقداری آب و کمی آرد اضافه کنید.با پارچه هم بزنید و بپوشانید.این توده حدود 12 ساعت سرگردان خواهد شد.

4.سپس تمام مواد دیگر موجود در لیست را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.باید یکدست باشد.

5- روغن را از اجاق گاز چرب کنید و خمیر را درون آن قرار دهید.چند ساعت بگذارید اما با یک پارچه بپوشانید.

6. حالت پخت را روشن کنید و 50 دقیقه صبر کنید.سپس سوسیس نان را بپیچید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

7. توصیه نمی شود فوراً نان بخورید.بهتر است بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

نان سفید تند در خامه ترش روی چند اجاق گاز

اجزاء:

  • 1 قاشق غذاخوری.مخلوط گیاهان تند "Provence" (در صورت دلخواه می توان بیشتر از آنها برداشت کرد)؛
  • 600-630 گرم آرد گندم (v /s)؛
  • 1 قاشق غذاخوری.مخمر خشک با سرعت بالا؛
  • یک تخم مرغ؛
  • یک قاشق بزرگ خامه ترش (نه چرب)؛
  • 1-2 هنر.لشکر؛
  • 1 قاشق غذاخوری.نمک معمولی؛
  • سه قرن.لروغن

روش تهیه:

1. تخم مرغ ، نمک و شکر را به کرم دمای اتاق اضافه کنید.بخاطر مخمر بخوابید (تازه و تازه ، اما آنها را در آب گرم گرم کنید).چند قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید و نیم ساعت گرم نگه دارید - بپوشانید.

2. سپس گیاهان و آرد را به توده اضافه کنید.خمیر را مخلوط کنید ، باید ساختار همگن پیدا کند.

3. ماهیتابه را با روغن چرب کنید و یک توپ را در آن قرار دهید.نیم ساعت بگذارید اما با یک حوله تمیز بسته شوید.

4. سپس درب را ببندید و به مدت یک ساعت حالت پخت را روشن کنید.

5. پس از مدتی نان خانگی شما آماده خواهد شد.

نان سفید در چند اجاق گاز -

به درجه حرارت تصحیح توجه کنید - اگر بالاتر باشد ، مخمر می میرد و خمیر بلند نمی شود.

در یک کله پاچه ، یک نان از دو طرف و پایین پخته می شود.اگر می خواهید پوسته پوسته پوسته شده روی سطح بالای نان ، نیم ساعت قبل از پخت کامل ، سوسیس را از طرف دیگر بپیچید.

از جو دوسر به جای جو دوسر می توان استفاده کرد.

اگر مقداری آب هویج به خمیر اضافه شود ، سوسیس های نان جالب پیدا می شود.خرده چوب کمی نارنجی می شود.

نان در هر چند اجاق پخته می شود ، فقط لازم است تا با حالت ها و قدرت آن تنظیم شود.دومی 600-700W کافی خواهد بود.

انتشارات مرتبط

نکات دیگر جوشاندن کتانی سفید و رنگی برای سفید کردن، حذف لکه و ضد عفونی در خانه: روش ها، قوانین، نکات، دستور العمل ها. چگونه و در چه چیزی چیزهای کودکانه را در یک قابلمه روی اجاق گاز بجوشانیم؟ چند دقیقه برای جوشاندن لباس های شسته شده برای سفید کردن و ضد عفونی کردن ؂شپزی فرنی دوستی - طرز تهیه شیر با دستور العمل های گام به گام با عکس در اجاق گاز ، اجاق گاز یا اجاق گاز نکات دیگر چگونه کف سفید کفش های کتانی را از آلودگی پاک کنیم؟ نحوه سفید کردن کفی سفید و آسیب نرساندن به آن: روش ها ؂شپزی مربای انار برای زمستان: دستور العمل های پخت و پز در اجاق ، اجاق گاز ، روی اجاق گاز ، بدون شکر ، از طریق چرخ گوشت ، بدون عقیم سازی و بررسی نکات دیگر مونتاژ اجاق گاز: انتخاب مکان، ساخت و ساز، نکات و تجزیه و تحلیل خطا. نحوه مونتاژ اجاق گاز: شماتیک، مشاوره تخصصی. چگونه خودتان یک اجاق گاز کوچک کاشی درست کنید؟ نکات دیگر مونتاژ اجاق گاز: انتخاب مکان، ساخت و ساز، نکات و تجزیه و تحلیل خطا. نحوه مونتاژ اجاق گاز: شماتیک، مشاوره تخصصی. چگونه خودتان یک اجاق گاز کوچک کاشی درست کنید؟

مقالات محبوب

ؒایمان لباس زیر حرارتی برای کودکان - بررسی بهترین مدل های پشم merino ، پنبه یا پارچه های دیگر ؓلامتی قارچ کاندیدا در روده - علائم بیماری
؂شپزی میان وعده با برنج برای زمستان - و سالاد ، چاشنی دلچسب و خود سرو کنید ؓلامتی پرکاری تیروئید - دلیل بروز آن ، علائم در زنان و مردان ، تشخیص و دارودرمانی نکات دیگر تامرلان: معنی نام تامرلان ، تاریخ نام ، سرنوشت مردان ؂شپزی نحوه خشک کردن گوجه فرنگی در خشک کن برقی ، اجاق گاز نکات دیگر وقتی می توانید به کودک شیر گاو بدهید: ما ترکیب، فواید و مضرات بدن کودک را مطالعه می کنیم نکات دیگر چیهالکا در روز سه شنبه در روز و شب با توجه به زمان روز، ساعات واقعی - اعتراف به عشق، برای دختران و زنان: لیست پذیرفته می شود نکات دیگر حساسیت اندام های بدن مرد: نقطه ازدواج کجاست؟ محل نقطه G روی بدن یک مرد نکات دیگر چگونه گل اطلسی را از دانه ها پرورش دهیم؟ کاشت، غواصی و پرورش نهال گل اطلسی در منزل. تغذیه نهال گل اطلسی با کودها و داروهای مردمی برای رشد