مربای پوست پرتقال: طرز تهیه غذای خوشمزه ، عکس
تقریباً همه زنان خانه دار خوراکی به سطل زباله انداخته نمی شوند.حتی غذاهایی که به نظر می رسد در ابتدا فقط هدر می روند به دنبال غذاهای خوشمزه خانگی هستند.به عنوان مثال ، از پوست های معطر مرکبات نه تنها میوه های شیرین خوشمزه ، بلکه مربای روشن با طعم جالب و بسیار دلپذیر تهیه می شود.
طرز تهیه مربای پوست پرتقال
روند تهیه چنین ظرافت های غیر معمول ساده و نسبتاً طولانی است.اما باور کنید: نتیجه نهایی ارزش وقت و تلاش صرف شده است.برای یک دستور العمل کلاسیک به 4 ماده اصلی نیاز دارید: پوست پرتقال ، آب ، شکر و آب لیمو.قسمت آخر اضافه شده است تا اطمینان حاصل شود که مربا از پوست پرتقال خیلی خسته کننده نمی شود.هر یک از فرمول ها شامل اضافه کردن مقدار زیادی شکر برای رسیدن به قوام مطلوب مربا است و از آب لیمو (یا اسید سیتریک) برای نرم کردن طعم استفاده می شود.
می توانید مربا را از پوست پرتقال به روش های مختلف - به صورت فرهای اصلی یا مستطیل های کوچک مینیاتوری معمولی در شربت غلیظ تهیه کنید ، یا یک مربای همگن درست کنید ، که پوست آن ها از طریق چرخ گوشت منتقل می شود.برای تهیه این دسر نه تنها از پرتقال بلکه سایر موارد دیگر نیز می توان استفاده کردمرکبات - لیمو ، نارنگی.برای بهبود طعم محصول نهایی در یک ظرف شیرین ، ادویه جات و گیاهان معطر اضافه کنید - وانیل ، دارچین ، زنجبیل ، نعنا ، میخک و غیره.
طول فرایند پختن مربا از پوست پرتقال به این دلیل است که به پوست لازم می شود.چند روز خیس کنید ، و فقط پس از آن شروع به پختن دسر کنید.این امر برای اطمینان از شفاف بودن مربا و بدون تلخی ذاتی در پوست پرتقال است.محصول باید در جای خنک نگهداری شود ، از قبل در شیشه های استریل شده از قبل جدا شده و با درب ببندید.
دستور العمل های پخت و پز پوست پرتقال
اساس هر نوع دستور تهیه چنین ظرافت شیرین ، پوست های نارنجی است - آنها باید تازه باشند ،تمیز (باید کاملاً در زیر آب جاری شسته شود) ، بدون پوسیدگی ، گودبردها ، خراشها ، نقاط تاریک.هیچ کس یک مینیاتور از یک پوست پرتقال درست نمی کند ، بنابراین باید حداقل 10 میوه قبل از تهیه دسر جمع آوری شود.
اگر خانواده شما به طور هم زمان تعداد زیادی پرتقال نخورند ، می توانید هنگام یخچال کردن ، آنرا به راحتی پوست در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.اگر می خواهید بخش بزرگی از مربا را به یکباره طبخ کنید ، حتی می توانید محصول را به صورت ظاهر یخ زده یا خشک کنید.پوسته خشک ابتدا ابتدا به مدت نیم ساعت در آب سرد خیسیده می شود ، سپس حدود 15 دقیقه جوش می آید و تنها پس از آن وزن شده و به سمت آماده سازی ظرف شیرین می روند.
مربا ساخته شده از پوست پرتقالفرش
- زمان: 3 روز.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 301 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: متوسط.
محبوب ترین و اصلی ترین دستور العمل مربای پوست پرتقال به شکل مارپیچهای پرتقال زیبا و دوست داشتنی است که به طور مساوی در شربت قند شیرین توزیع می شود.این دسر اصلی نه تنها طعم فوق العاده ای دارد بلکه ظاهری فوق العاده زیبا نیز دارد.فرهای نارنجی شیرین را می توانید به راحتی به عنوان یک میز دسر جداگانه سرو کنید یا از آن برای تزیین ظروف دیگر از مربای پوست پرتقال استفاده کنید.
مواد لازم:
- پوست پرتقال - 400 گرم؛
- شکر - 600 گرم؛
- آب - 0،5 لیتر؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- پوست پرتقال را با دقت بشویید ، لایه ای از گوشت سفید را با دقت برش دهید ، به نوارهایی به عرض 0.5 سانتی متر برش دهید.
- در یک کاسه ، در آب سرد بریزید ، دو روز بگذارید ، به طور دوره ای آب را تغییر دهید.
- سپس مایع را تخلیه کنید ، نوارهای پوست پرتقال را با رولت بچرخانید.با استفاده از یک سوزن ضخیم روی نخ قوی بپیچید و نوعی گردنبند ایجاد کنید.
- گردنبند را به یک گلدان مینا منتقل کنید ، با آب سرد بپوشانید و گرمای متوسط را گرم کنید.20 دقیقه بعد از جوش بپزید.
- سپس آب را تغییر دهید تا دوباره پوسته تمیز شود و جوش بیاید.روش را 3 بار دیگر تکرار کنید.
- مارپیچ های نارنجی را از مایع خارج کرده ، خنک کرده و از نخ خارج کنید.
- با نصف لیتر آب و شکر شربت را جوشانید ، آن را پایین بیاوریداو پوسته های آماده شده دارد.حدود نیم ساعت روی حرارت متوسط بجوشانید.بگذارید کاملاً خنک شود.
- سپس آب لیمو را اضافه کرده و به مدت 8-10 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید.
- داغ شیشه های استریل ، چوب پنبه.
پوست پرتقال و لیمو
- زمان: 5-6 روز.
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- ظروف کالری: 299 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: متوسط.
مربای مربا و پوست پرتقال بسیار خوشمزه و معطر است.این دسر از رنگ روشن و زیبایی برخوردار است و طعم آن با کمی اسیدیته دلپذیر مشخص می شود.اگر در فرآیند پخت و پز آن را بیش از حد اسیدی کنید ، همیشه می توانید مقدار قند را افزایش دهید.برای اطمینان از تلخ نبودن غذای شیرین ، باید لایه سفید داخلی آن را از تمام پوست جدا کرده و به مدت 2-3 روز آنها را در چندین آب خیس کنید.
مواد لازم:
- پرتقال - 200 گرم؛
- پوست لیمو - 150 گرم؛
- شکر - 400 گرم؛
- آب - 180 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک - 1/3 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- پوست مرکبات را به قطعات کوچک از هر شکل خرد کنید ، درون یک کاسه بریزید ، با آب سرد بپوشانید.به مدت 2 روز خیس کنید ، مایع را هر 6-8 ساعت تغییر دهید.
- در قسمت آخر آب برش از پوست برای 10 دقیقه از جمله اجاق گاز با حرارت متوسط.مایع را به آرامی تخلیه کنید.
- از مقدار قند و آب ذکر شده در دستور العمل ، شربت را بجوشانید ، پایه پوست مرکبات را روی آنها بریزید ، 5-7 دقیقه روی حرارت کم بجوشد.تاریخ
