مربای توت سیاه برای زمستان ، دستور العمل های توت خوشمزه
بهترین ویتامین در زمستان روی میز در هر خانه ، دسر توت سیاه آب پز است.برای حفظ صحیح کل طیف مواد مغذی (ویتامین های A ، E ، C ، پتاسیم) ، لازم است به طور صحیح از مویز بپزید.بهترین دستور العمل ها را با اسرار و کشمش پخت و پز بخوانید.
طرز تهیه مربای بلغور
روشهای مؤثر برای ذخیره مواد مغذی در انواع توت ها برای زمستان:
- خشک؛
- برای یخ زدن؛
- طبخ.
چگونه می توان مربای بلغور را مطابق با قوانین پخته و از سودمندی محصول استفاده کرد؟برای این کار:
- یک توت مناسب (اندازه متوسط مناسب برای پخت و پز ، بزرگ - برای مربا یا ژله) انتخاب کنید.
- موجودی صحیح و وسایل آشپزی را برای پخت و پز آماده کنید.
- نسبت ها را حفظ کنید.
برای انتخاب وسایل آشپزی (گلدان یا لگن) یک مرحله مهم است: مناسب برای مینا یا فولاد ضد زنگ.اما ظرف مسی به منظور حفظ درخشندگی رنگ محصول نهایی انتخاب می شود ، زیرا مس خاصیت اکسید کننده دارد.علاوه بر این ،
- بانک (پیش شسته و استریل) لازم خواهد بود.
- پوشش (اختیاری: فلز برای نورد ، پلاستیک)؛
- قاشق چوبی؛
- کاسه دار.
- چرخ گوشت ، مخلوط کن یا مواد غذایی؛
- غربال فلزی با مش ریز.
- مواد اولیه را برای پخت و پز بازیافت و تمیز کنید.
- شستشو را از طریق لکه دار (نمی توان خیس کرد - ترک خورد).
- بیش از یک حوله تمیز توزیع کنید.
- خشک.
- بیدانه - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1.5 کیلوگرم؛
- آب - 0.5-1 فنجان.
- در ظروف مینا ، شکر و آب بریزید.
- بر اثر گرما کم حل شود.
- شربت را بجوشانید.
- توت ها را درون آب داغ (5 ثانیه) رها کنید تا در شربت فرو نرود.
- آنها را به شربت ترجمه كنيد.
- به جوش بیاورید ، 5 دقیقه نگه دارید.
- سرد کردن مربا.
- محصول را روی شیشه های استریل ریخته کنید.
- محکم ببند.
- توت - 10؛
- شکر - 10؛
- آب - 2.5.
- انواع توت ها و آب را هم بزنید ، به آرامی تا جوش گرم شوید.
- 2-3 دقیقه بجوشانید.
- گرما را به آهسته پخت و پز کاهش دهید.
- شکر را پر کنید.
- مرتباً هم بزنید ، اجازه دهید کاملاً حل شود.
- به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- روی ظرف داغ پخش کنید.
- در یک پتو بپوشید ("یک کت خز" درست کنید) تا کاملاً خنک شود.
- در هر مکانی راحت ذخیره کنید.
- توت - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 600 گرم؛
- آب - 1.5 لیوان.
- توت را به مدت 10 دقیقه با آب جوش دهید.
- غربال را در یک تابه بزرگ قرار دهید.
- مخلوط را در قسمت های کوچک پخش کرده و پاک کنید.
- شکر (600 گرم در هر لیتر آب) بریزید.
- آب (کمی) اضافه کنید.
- آب را به مدت 40-60 دقیقه جوشانده ، حدود 1/3 از حجم اصلی.
- ژله را درون کوزه ها بریزید ، با درب های آب پز بپوشانید.
- برای ایجاد خلاء به مدت 30-40 دقیقه بپیچید.
- باقیمانده های ضخیم برای بازیافت (کمپوت) قابل استفاده هستند.
- توت؛
- شکر.
- انواع توت ها را در یک ظرف عمیق (مخلوط کن یا چرخ گوشت) خرد کنید.
- شکر را اضافه کرده و روند خرد کردن را تکرار کنید.
- به مدت 24 ساعت در دمای اتاق با یک حوله پوشیده بگذارید.
- گهگاه هم بزنید.
- هنگامی که شن ها به طور کامل در سواحل حل می شود.
- توت و شکر - 1: 2؛
- نارنجی - 1 عدددر هر لیتر مخلوط؛
- لیمو - 1-2 قطعه.
- انواع توت ها را با شکر پر کنید.
- بگذارید 7-8 ساعت روی آب میل کنید.
- مخلوط را با مخلوط کن خرد کنید.می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید.
- پرتقال را با زرد خرد کنید.
- فرنی را با توت در ظرفی ریخته و هم بزنید.
- بگذارید عطر منقضی شود (حدود یک ساعت و نیم می ایستد).
- چند قطره لیمو را به کف هر شیشه از پیش آماده شده فشار دهید.
- مربا نشت.
- چند قطره لیمو را روی آن اضافه کنید ، به مدت 1 سانتی متر با شکر بپوشانید ، محکم ببندید.
- توت - 1 فنجان؛
- شکر - 1 فنجان؛
- آب - 0.5 لیوان.
- آب و یک لیوان شکر را در یک ظرف بجوشانید.
- ریختن توت ها را بعد از تشکیل شربت شروع کنید.
- سپس هر 5 دقیقه یک لیوان توت و شکر را به طور متناوب اضافه کنید.
- رعایت شرایط پخت و پز (آتش آرام ، هم زدن).
- وقتی همه محصولات مصرف شد ، بگذارید کمی خنک شوند.
- در ظرفیت بانک های مورد نیاز سرازیر شوید.
- در محلی تاریک و خنک و تاریک نگهداری کنید.
- موم - 2.5 کیلوگرم؛
- تمشک - 500 گرم؛
- شکر - 3 کیلوگرم.
- تمشک را با شکر (1/3 هنجار) پر کنید تا آب آن را به مدت 8 ساعت استخراج کنید.
- توت اصلی را تهیه می کنیم.
- در پایان زمان تمشک شروع به گرم شدن می کند.
- به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، بگذارید کمی خنک شود.
- روش گرم کردن را تکرار کنید.
- در جوش سوم ، هر دو نوع توت را با هم مخلوط کنید.
- به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- در قوطی های تاشو ، با درب استریل بپیچید.
- در مکانی خنک و تاریک تاریک ذخیره کنید.
- توت را با شکر در بالا پر کنید.
- مولتی کوکر را روشن کنید.
- بعد از اینکه سیگنال آماده صدا شد ، به بانک ها می ریزیم.
- با درب پلاستیکی ببندید یا محکم ببندید (در اختیار مهماندار باقی می ماند).
- مربا به مدت 6 ماه کاملاً ذخیره می شود.
برای بعضی از دستور العمل های مفید:
نحوه انتخاب توت های مناسب
انواع توت های رسیده و بی خطر از هر گونه رقم مناسب برای زمستان خوردن از توت سیاه مناسب است.انتخاب در بازار ، شما باید زباله ها (برگ ها و شاخه ها) را بررسی کنید.هنگام انتخاب خود به خود ، سعی کنید از مضراب آن استفاده نکنید (به آن اسیدیته می دهد ، در هنگام پخت و پز به قند بیشتری احتیاج دارید) یا انواع توت های اضافی (به جز استفاده برای سنگ زنی).توت ها را با دقت از شاخه ها جدا کنید.
مراحل پردازش زیر:
دستور العمل مربای سیاه دانه سیاه
وقتی توت آماده استفاده است ، ما شروع به طبخ مربای سیاه دانه سیاه برای زمستان می کنیم.لازم است تعدادی از تفاوت ها در مورد پخت و پز توت فرنگی ، تمشک و ویژگی های فرآیند تکنولوژیکی هر دستور العمل را در نظر بگیرید.توت آرامتر آب (و همچنین انگور فرنگی) را ترشح می کند و به قند بیشتری احتیاج دارد.نسبت های 1: 1 تا 1: 1.5 استفاده می شود.در نتیجه تغییرات دستور العمل ، مرباها ، ژله ها به دست می آیند ، که از نظر ایده آل برای تهیه کیک ، پنکیک ، کیک مناسب هستند.
مربای پنج دقیقه ای مربای توت
این دستور به نام زمان صرف پخت غذا نامگذاری شده است.توت سیاه پنج دقیقه ای - یک دستور العمل محبوب برای زنان خانه دار ، تا حد ممکن موجب صرفه جویی در مصرف آن می شودتعادل ویتامیناین امر مستلزم:
فناوری تهیه:
ژله توت برای زمستان
مربای ژله ساخته شده از توت سیاه ، تعادل مطلوب کالری و ویتامین ها را حفظ می کند.مواد لازم برای ژله (همه در لیوان):
.فن آوری پخت و پز اساساً متفاوت از دستورالعمل های کلاسیک است:
یک دستور العمل فوق العاده ژله برای استفاده در فرآیند پاکسازی.این امکان وجود توت های سبز را فراهم می کند ، که به یک استحکام بهتر محصول نهایی کمک می کند.مواد لازم:
فناوری آماده سازی:
مربای توت سیاه بدون پخت و پز
آماده سازی خانگی بدون پخت و پز باید در یخچال نگهداری شود و مربای بلغور برای زمستان نیز از این قاعده مستثنی نیست.فواید این روش آماده سازی ویتامین ها ، پکتین ها ، اسیدهای آلی ، تانن ها ، دارای حداکثر ذخیره شده است.مواد اولیه کلاسیک (نسبت ها 1: 1،5):
مراحل آماده سازی:
با افزودن پرتقال
موز در ترکیب با پرتقال فواید مضاعف دارد.در زمستان ، این مهم است - ایمنی را افزایش می دهد و کالری را در رژیم غذایی تأمین می کند.مواد لازم برای مربای تند و شفابخش:
طرز تهیه مربای توت سیاه با پرتقال:
مربای کلاسیک خوشمزه سیاه کلاسیک
دستور العمل های مادربزرگ بسیار خوشمزه است.به نظر می رسد که تمام مواد اولیه مشابه هستند ، اما به نظر می رسد طعم عالی است.مدت زمان مربای پخت و پز قابل قبول است.مواد لازم:
فناوری آشپزی:
تمشک تمشک
تمشک متناسب - فوق العادهترکیب طعم دهنده هافایده آن غیرقابل انکار است.مربای توت سیاه برای زمستان با تمشک تهیه شده کمی سخت تر است ، اما ارزش آنرا دارد.مواد لازم:
مراحل آماده سازی:
مربای توت سیاه در یک مولتی کوکر
تهیه مربای توت در زمستان در یک مولتی کوکر روشی جدید و مدرن است که نیازی به نظارت مداوم بر روند پخت و پز ندارد.مواد اولیه کلاسیک: شکر و انواع توت ها به نسبت 1: 1.5.تنها اشکال این روش ، ظرفیت اندک مولتی وارک است.تهیه مربا در حالت خاموش.
مراحل آماده سازی:
