مربای توت سیاه برای زمستان ، دستور العمل های توت خوشمزه

بهترین ویتامین در زمستان روی میز در هر خانه ، دسر توت سیاه آب پز است.برای حفظ صحیح کل طیف مواد مغذی (ویتامین های A ، E ، C ، پتاسیم) ، لازم است به طور صحیح از مویز بپزید.بهترین دستور العمل ها را با اسرار و کشمش پخت و پز بخوانید.

طرز تهیه مربای بلغور

روشهای مؤثر برای ذخیره مواد مغذی در انواع توت ها برای زمستان:

• خشک؛
• برای یخ زدن؛
• طبخ.

چگونه می توان مربای بلغور را مطابق با قوانین پخته و از سودمندی محصول استفاده کرد؟برای این کار:

1. یک توت مناسب (اندازه متوسط ​​مناسب برای پخت و پز ، بزرگ - برای مربا یا ژله) انتخاب کنید.
2. موجودی صحیح و وسایل آشپزی را برای پخت و پز آماده کنید.
3. نسبت ها را حفظ کنید.

برای انتخاب وسایل آشپزی (گلدان یا لگن) یک مرحله مهم است: مناسب برای مینا یا فولاد ضد زنگ.اما ظرف مسی به منظور حفظ درخشندگی رنگ محصول نهایی انتخاب می شود ، زیرا مس خاصیت اکسید کننده دارد.علاوه بر این ،

• بانک (پیش شسته و استریل) لازم خواهد بود.
• پوشش (اختیاری: فلز برای نورد ، پلاستیک)؛
• قاشق چوبی؛
• کاسه دار.

برای بعضی از دستور العمل های مفید:

• چرخ گوشت ، مخلوط کن یا مواد غذایی؛
• غربال فلزی با مش ریز.

نحوه انتخاب توت های مناسب

انواع توت های رسیده و بی خطر از هر گونه رقم مناسب برای زمستان خوردن از توت سیاه مناسب است.انتخاب در بازار ، شما باید زباله ها (برگ ها و شاخه ها) را بررسی کنید.هنگام انتخاب خود به خود ، سعی کنید از مضراب آن استفاده نکنید (به آن اسیدیته می دهد ، در هنگام پخت و پز به قند بیشتری احتیاج دارید) یا انواع توت های اضافی (به جز استفاده برای سنگ زنی).توت ها را با دقت از شاخه ها جدا کنید.

مراحل پردازش زیر:

1. مواد اولیه را برای پخت و پز بازیافت و تمیز کنید.
2. شستشو را از طریق لکه دار (نمی توان خیس کرد - ترک خورد).
3. بیش از یک حوله تمیز توزیع کنید.
4. خشک.

دستور العمل مربای سیاه دانه سیاه

وقتی توت آماده استفاده است ، ما شروع به طبخ مربای سیاه دانه سیاه برای زمستان می کنیم.لازم است تعدادی از تفاوت ها در مورد پخت و پز توت فرنگی ، تمشک و ویژگی های فرآیند تکنولوژیکی هر دستور العمل را در نظر بگیرید.توت آرامتر آب (و همچنین انگور فرنگی) را ترشح می کند و به قند بیشتری احتیاج دارد.نسبت های 1: 1 تا 1: 1.5 استفاده می شود.در نتیجه تغییرات دستور العمل ، مرباها ، ژله ها به دست می آیند ، که از نظر ایده آل برای تهیه کیک ، پنکیک ، کیک مناسب هستند.

​​

مربای پنج دقیقه ای مربای توت

این دستور به نام زمان صرف پخت غذا نامگذاری شده است.توت سیاه پنج دقیقه ای - یک دستور العمل محبوب برای زنان خانه دار ، تا حد ممکن موجب صرفه جویی در مصرف آن می شودتعادل ویتامیناین امر مستلزم:

• بیدانه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 0.5-1 فنجان.

فناوری تهیه:

1. در ظروف مینا ، شکر و آب بریزید.
2. بر اثر گرما کم حل شود.
3. شربت را بجوشانید.
4. توت ها را درون آب داغ (5 ثانیه) رها کنید تا در شربت فرو نرود.
5. آنها را به شربت ترجمه كنيد.
6. به جوش بیاورید ، 5 دقیقه نگه دارید.
7. سرد کردن مربا.
8. محصول را روی شیشه های استریل ریخته کنید.
9. محکم ببند.



ژله توت برای زمستان

مربای ژله ساخته شده از توت سیاه ، تعادل مطلوب کالری و ویتامین ها را حفظ می کند.مواد لازم برای ژله (همه در لیوان):

• توت - 10؛
• شکر - 10؛
• آب - 2.5.

.فن آوری پخت و پز اساساً متفاوت از دستورالعمل های کلاسیک است:

1. انواع توت ها و آب را هم بزنید ، به آرامی تا جوش گرم شوید.
2. 2-3 دقیقه بجوشانید.
3. گرما را به آهسته پخت و پز کاهش دهید.
4. شکر را پر کنید.
5. مرتباً هم بزنید ، اجازه دهید کاملاً حل شود.
6. به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
7. روی ظرف داغ پخش کنید.
8. در یک پتو بپوشید ("یک کت خز" درست کنید) تا کاملاً خنک شود.
9. در هر مکانی راحت ذخیره کنید.

یک دستور العمل فوق العاده ژله برای استفاده در فرآیند پاکسازی.این امکان وجود توت های سبز را فراهم می کند ، که به یک استحکام بهتر محصول نهایی کمک می کند.مواد لازم:

• توت - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 600 گرم؛
• آب - 1.5 لیوان.

فناوری آماده سازی:

1. توت را به مدت 10 دقیقه با آب جوش دهید.
2. غربال را در یک تابه بزرگ قرار دهید.
3. مخلوط را در قسمت های کوچک پخش کرده و پاک کنید.
4. شکر (600 گرم در هر لیتر آب) بریزید.
5. آب (کمی) اضافه کنید.
6. آب را به مدت 40-60 دقیقه جوشانده ، حدود 1/3 از حجم اصلی.
7. ژله را درون کوزه ها بریزید ، با درب های آب پز بپوشانید.
8. برای ایجاد خلاء به مدت 30-40 دقیقه بپیچید.
9. باقیمانده های ضخیم برای بازیافت (کمپوت) قابل استفاده هستند.



مربای توت سیاه بدون پخت و پز

آماده سازی خانگی بدون پخت و پز باید در یخچال نگهداری شود و مربای بلغور برای زمستان نیز از این قاعده مستثنی نیست.فواید این روش آماده سازی ویتامین ها ، پکتین ها ، اسیدهای آلی ، تانن ها ، دارای حداکثر ذخیره شده است.مواد اولیه کلاسیک (نسبت ها 1: 1،5):

• توت؛
• شکر.

مراحل آماده سازی:

1. انواع توت ها را در یک ظرف عمیق (مخلوط کن یا چرخ گوشت) خرد کنید.
2. شکر را اضافه کرده و روند خرد کردن را تکرار کنید.
3. به مدت 24 ساعت در دمای اتاق با یک حوله پوشیده بگذارید.
4. گهگاه هم بزنید.
5. هنگامی که شن ها به طور کامل در سواحل حل می شود.

با افزودن پرتقال

موز در ترکیب با پرتقال فواید مضاعف دارد.در زمستان ، این مهم است - ایمنی را افزایش می دهد و کالری را در رژیم غذایی تأمین می کند.مواد لازم برای مربای تند و شفابخش:

• توت و شکر - 1: 2؛
• نارنجی - 1 عدددر هر لیتر مخلوط؛
• لیمو - 1-2 قطعه.

طرز تهیه مربای توت سیاه با پرتقال:

1. انواع توت ها را با شکر پر کنید.
2. بگذارید 7-8 ساعت روی آب میل کنید.
3. مخلوط را با مخلوط کن خرد کنید.می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید.
4. پرتقال را با زرد خرد کنید.
5. فرنی را با توت در ظرفی ریخته و هم بزنید.
6. بگذارید عطر منقضی شود (حدود یک ساعت و نیم می ایستد).
7. چند قطره لیمو را به کف هر شیشه از پیش آماده شده فشار دهید.
8. مربا نشت.
9. چند قطره لیمو را روی آن اضافه کنید ، به مدت 1 سانتی متر با شکر بپوشانید ، محکم ببندید.

مربای کلاسیک خوشمزه سیاه کلاسیک

دستور العمل های مادربزرگ بسیار خوشمزه است.به نظر می رسد که تمام مواد اولیه مشابه هستند ، اما به نظر می رسد طعم عالی است.مدت زمان مربای پخت و پز قابل قبول است.مواد لازم:

• توت - 1 فنجان؛
• شکر - 1 فنجان؛
• آب - 0.5 لیوان.

فناوری آشپزی:

1. آب و یک لیوان شکر را در یک ظرف بجوشانید.
2. ریختن توت ها را بعد از تشکیل شربت شروع کنید.
3. سپس هر 5 دقیقه یک لیوان توت و شکر را به طور متناوب اضافه کنید.
4. رعایت شرایط پخت و پز (آتش آرام ، هم زدن).
5. وقتی همه محصولات مصرف شد ، بگذارید کمی خنک شوند.
6. در ظرفیت بانک های مورد نیاز سرازیر شوید.
7. در محلی تاریک و خنک و تاریک نگهداری کنید.



تمشک تمشک

تمشک متناسب - فوق العادهترکیب طعم دهنده هافایده آن غیرقابل انکار است.مربای توت سیاه برای زمستان با تمشک تهیه شده کمی سخت تر است ، اما ارزش آنرا دارد.مواد لازم:

• موم - 2.5 کیلوگرم؛
• تمشک - 500 گرم؛
• شکر - 3 کیلوگرم.

مراحل آماده سازی:

1. تمشک را با شکر (1/3 هنجار) پر کنید تا آب آن را به مدت 8 ساعت استخراج کنید.
2. توت اصلی را تهیه می کنیم.
3. در پایان زمان تمشک شروع به گرم شدن می کند.
4. به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، بگذارید کمی خنک شود.
5. روش گرم کردن را تکرار کنید.
6. در جوش سوم ، هر دو نوع توت را با هم مخلوط کنید.
7. به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
8. در قوطی های تاشو ، با درب استریل بپیچید.
9. در مکانی خنک و تاریک تاریک ذخیره کنید.

مربای توت سیاه در یک مولتی کوکر

تهیه مربای توت در زمستان در یک مولتی کوکر روشی جدید و مدرن است که نیازی به نظارت مداوم بر روند پخت و پز ندارد.مواد اولیه کلاسیک: شکر و انواع توت ها به نسبت 1: 1.5.تنها اشکال این روش ، ظرفیت اندک مولتی وارک است.تهیه مربا در حالت خاموش.

مراحل آماده سازی:

1. توت را با شکر در بالا پر کنید.
2. مولتی کوکر را روشن کنید.
3. بعد از اینکه سیگنال آماده صدا شد ، به بانک ها می ریزیم.
4. با درب پلاستیکی ببندید یا محکم ببندید (در اختیار مهماندار باقی می ماند).
5. مربا به مدت 6 ماه کاملاً ذخیره می شود.

Video: مربای 5 دقیقه ای توت