قلب مرغ - طبخ چربی آسان و سریع در تابه یا اجاق گاز با فیلم
دستور العمل های جالب زیادی برای غذاهای پر کالری و پرندگان مفید وجود دارد.به عنوان مثال ، قلب مرغ خیلی وقت ها پخته می شود ، با هر نوع گارنیکی خوب پیش می روند و به خصوص در زیر خامه ترش (خامه) یا سس گوجه فرنگی خوشمزه هستند.برای درست کردن ظرف تا حد امکان ، لازم است از تفاوت های ظریف پخت و پز خاشاک مطلع شوید.این فرآورده گوشتی در ماهیتابه ، سس گوجه فرنگی یا مالتی واریا ، سرخ شده با تخم مرغ (خمیر) تفت داده شده است ، می تواند سالاد مرغ ، آبگوشتی را بپزد ، پیتز ، کتلت ، خرد شده و حتی پودر پخته شود.
طرز تهیه قلب مرغ
به دنبال توصیه آشپزهای مجرب ، فرآورده های فرعی مرغ همیشه مغذی ، لطیف ، سالم و خوشمزه هستند.غذاهای اول و دوم ، میان وعده های سرد و گرم از قلب تهیه می شود.آنها در زیر سس ها خاموش می شوند ، با سبزیجات آماده سرخ می شوند ، ادویه جات ترشی جات ، ادویه اضافه می کنند.در اینجا چند نکته در مورد نحوه انتخاب و آماده سازی آنها برای هر وعده غذایی آورده شده است:
- توصیه می شود فقط قلبهای تازه را خریداری کنید که بیشتر از 24 ساعت نباشند ، زیرا محصول فرعی قابل فساد است.
- قبل از آماده سازی قلب مرغ ، آنها باید فیلم ، بقایای عروق را بردارند ، سپس چربی را بریده و لخته های خونی را که در داخل محصول گوشت جمع آوری شده اند ، بردارند.
- آبله مرغان بهتر استنه یخ زدن ، بلکه بلافاصله برای اهداف آشپزی استفاده می شود.هنگام یخ زدگی ، بسیاری از خواص مفید از بین می روند.
- قبل از اینکه آشپزی را از قلب مرغ بپزید ، لازم است خصوصیات فرآیند آشپزی را در فر ، اجاق گاز یا اجاق گاز بررسی کنید.
مرغ های جوجه ای جوجه کشی
یک غذای دلچسب ، بسیار مفید ، کم کالری و فوق العاده خوشمزه - قلب های مرغ خورشیده.آنها را در یک قابلمه ، گلدان ، قابلمه ، گلدان ها می پزیم.این روش تهیه شانس بسیار خوبی برای حفظ حداکثر مقدار عناصر کمیاب مفید ، ویتامین ها ، مواد معدنی موجود در محصولات جانبی دارد.به طور معمول ، قلب مرغ ها در آبگوشت ، خامه ترش یا خامه ، سس سویا خورده می شوند.مواد مختلفی به ظرف اضافه می شود: سبزیجات ، قارچ ، ادویه جات ترشی جات ، آرد.
در یک multicooker
اگر شما نیاز به سریع ناهار یا شام را بپزید ، چند کار آشپزی همیشه به شما کمک می کند.ظروف قلب مرغ ساخته شده با این واحد چند منظوره به طور مستقل پخته می شوند.تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که محصولات فرعی را به طور کامل شستشو دهید ، آنها را از روی اضافی تمیز کنید ، یک دستور العمل را انتخاب کنید ، مواد را داخل یک کاسه قرار دهید ، یک برنامه آشپزی را انتخاب کنید.محصول مفید گوشت حدود 20 تا 30 دقیقه در چند متغیره خاموش می شود.این زمان برای رسیدن به نرمی ، آبدار بودن و عطر یک ظرف همه کاره کافی خواهد بود.
قلب مرغ در یک ماهیتابه
اغلب ، فرآورده های جانبی مرغ در یک ماهیتابه سرخ می شوند و از مواد اضافی استفاده می کنند.می توانید غذای تازه یا یخ زده بپزید.همانطور که می گویندپیش از این ، قبل از سرخ کردن ، کوفته ها به خوبی شسته شده و از اضافی آن پاک می شوند ، برخی ترجیح می دهند قلب ها را به قطعات برش دهند.تخیل بیشتر: محصول گوشتی با سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات ، قارچ و مواد اضافی دیگر پخته می شود.دلپذیر با قلب بو داده بسیار آسان است ، زیرا آنها تقریباً با همه غلات ، سیب زمینی ، ماکارونی ترکیب شده و از نظر طعم ترکیب می شوند.
دستور العمل های قلب مرغ
اگر می خواهید منوی روزانه خود را تکمیل و متنوع کنید ، پس غذاهای قلب مرغ برای این منظور عالی هستند..روشهای زیادی برای تهیه آنها وجود دارد ، اما فرآورده جانبی همیشه باعث ایجاد لذت در معده می شود.در زیر برخی از محبوب ترین دستور العمل هایی وجود دارد که می توان از آنها برای تهیه یک غذای سالم ، خوشمزه و خوش طعم استفاده کرد.
در سس سویا با سیر
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- مقدار کالری: 170 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار (دوم).
- مشکل: زیر میانگین.
ظرف دوم شیرین قلب با سس سویا از طعم اول فتح می کند.تهیه آن بسیار آسان است ، اما نتیجه اصلی و خوشمزه است.فرآورده های جانبی سس سویا ، خامه ترش و سیر را می توان با سیب زمینی ورمیشلی یا پوره سرو کرد.دستور غذاهای قلب مرغ شامل مواد موجود در زیر می باشد.
مواد لازم:
- خامه ترش - 150 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- آبله مرغان نیم دایره است.
- سس سویا - 5 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- ادویه جات ترشی جات ، نمک -برای طعم دادن
روش تهیه:
- قلب های آماده شده شسته می شوند ، غیر ضروری برداشته می شوند و می توانند به قطعات تقسیم شوند.
- پیاز را به نصف برش دهید.
- سس سویا عمیق را با اضافه کردن ادویه های سیر خرد شده در یک ظرف عمیق قرار دهید.محصولات را هم بزنید.قلب ها را در مخلوط حاصل به مدت 30 دقیقه درآورید.
- پیاز را در روغن سرخ کنید تا نیمه پخته شود ، ماریناد مرغ شاخدار را به آن اضافه کنید.به مدت 15 دقیقه هم بزنید.
- خامه را با دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ترکیب کنید ، سس را روی محصولات باقی مانده بریزید ، مخلوط کنید ، 15 دقیقه دیگر بپزید.
- با سیب زمینی پوره شده روی میز سرو کنید.
با خیار شور
- مدت زمان پخت و پز: 45-50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری: 108 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای شام.
- مشکل: متوسط.
دستور غذای مرغ زیر این شانس را به شما می دهد تا یک شاهکار آشپزی اصلی ، مغذی و طعم دهنده را ایجاد کنید.خیار شور یا ترشی مناسب شور.مقداری سیب زمینی ، خامه چرب (یا خامه) ، برخی از ادویه های مورد علاقه را به شما می گیرد.بهتر است ماکارونی ، گندم سیاه یا برنج سفید را به عنوان یک غذای جانبی این غذای غیر معمول سرو کنید.قبل از تهیه مرغ می توانید آنها را بشویید و تمیز کنید.
مواد لازم:
- قلب - 500 گرم؛
- خیار شور - 2 قطعه .؛
- لامپ متوسط - 1 سر؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- کره کره - 1 قاشق غذاخوری؛
- برگ خلیج - 3 قطعه .؛
- نمک ، فلفل؛
- شوید تازه -1 بسته
روش تهیه:
- یک تابه عمیق گرم کنید ، پیاز خرد شده را کمی با کره سرخ کنید.
- کالاهای فرعی اضافه شده را اضافه کنید ، به مدت پنج دقیقه با پیاز سرخ کنید.
- 1/3 لیوان آب بریزید و رب گوجه فرنگی را در محصولات قرار دهید.
- به مدت نیم ساعت هم بزنید و بجوش بیاموزید.
- سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد کنید ، در یک قلب ، نمک قرار دهید ، به مدت 15-20 دقیقه زیر درب بمالید.
- خیارهای خرد شده خرد شده را درون ماهیتابه بریزید ، خامه ترش ، برگ برگ اضافه کنید.محصولات را مخلوط کنید (برای 5-10 دقیقه حرارت دهید).
- با شوید بپاشید ، با یک ظرف جانبی سرو کنید (عکس ضمیمه).
در سس خامه ترش
- مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری: 245 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: زیر میانگین.
محبوب ترین و ساده ترین گزینه قلب پخت و پز ، فروپاشی در خامه ترش و سس سبزیجات است.این کار حتی توسط یک زن خانه دار تازه کار و بدون مهارت های خاص آشپزی قابل انجام است.فرآورده های جانبی با سس ظریف خامه ای بهمراه هر نوع فرنی ، غلات ، ماکارونی بسیار خوشمزه هستند.ظرف بیرون می آید اما سبک اما مغذی و سالم است.
مواد لازم:
- فرآورده های گوشتی - 450 گرم؛
- هویج و پیاز - 1 قطعه.
- تره - 1 قطعه.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل.
روش تهیه:
- برای شستن قلب مرغ شسته شده ، پوست کنده شده با نی.
- روغن گرما.گلدان ها را با آن سرخ کنیدپیاز خرد شده.
- مقداری آب اضافه کنید ، به مدت 10 دقیقه بجوش آورید ، هویج را اضافه کرده ، خرد کنید.حدود 5 دقیقه بجوش و خروش آمدن.
- نمک ، فلفل ، مواد را خوب مخلوط کنید.
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش بریزید ، یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید ، بگذارید زیر حرارت را روی حرارت کم (3-5 دقیقه) بگذارید.
- با تره فرنگی خرد شده تزئین کنید (همانطور که در تصویر).
در سس گوجه فرنگی
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- مقدار کالری: 175 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: متوسط.
راه سرگرم کننده بعدی برای تهیه یک غذای دلچسب از جگر مرغ قلب است که در سس گوجه فرنگی آغشته شده است.حتی به عنوان بخشی از این شاهکار آشپزی ، چاشنی های مختلف ، ادویه جات ترشی جات وجود دارد ، که باعث می شود محصول گوشت معطر ، ادویه دار و به خصوص خوشمزه باشد.برای تأکید مطلوب روی طعم ، سبزیجات را برای ظرافت ، کمی شکر و سس سویا اضافه می کنیم.قبل از تهیه ظرف ، فرآورده های فرعی از فویل ، خون پاک می شوند و با آب شسته می شوند.
مواد لازم:
- رب گوجه فرنگی - 30 گرم؛
- هویج ، پیاز - هر یک؛
- قلب - 500 گرم؛
- قند - قاشق غذاخوری؛
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل سیاه؛
- ریحان خشک ، گشنیز برای طعم دادن.
روش تهیه:
- دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را درون قابلمه بریزید ، آنرا گرم کنید ، آن را با پیاز خرد شده خرد کنید.
- قلب ها به نصف بریده می شوند ، و کمی به پیاز سرخ شده اضافه می شوندسرخ کردنآنها را یک هویج رنده شده پرتاب کنید.
- در 5 دقیقه رب گوجه فرنگی ، سس ، نمک را با شکر بپاشید.در غذا هم بزنید ، کمی گرم کنید.
- آب جوش داغ را بریزید تا محتویات دیگ را بپوشاند (در عکس نشان داده شده است).
- بگذارید 40-50 دقیقه با درب بسته بماند.
- چاشنی ها را اضافه کنید ، هم بزنید ، 10 دقیقه از روی حرارت بردارید و بجوشد.
- با برنج یا ماکارونی سرو کنید.
با قارچ تازه
- زمان پخت و پز: 30-40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری: 161 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل: متوسط.
اگر می خواهید خانه خود را با ایجاد یک آشپزخانه جدید شگفت زده کنید ، پس پختن قلب مرغ با قارچ همان چیزی است که شما نیاز دارید.قارچ تازه انتخاب بسیار خوبی برای ظرف خواهد بود ، آنها به طعم و عطر فرآورده های جانبی اضافه می کنند.مورد دوم کاملاً توسط سس کرم ظریف تکمیل می شود.قبل از پخت و پز ، لازم است قلب ها را از قبل شسته و آنها را به طور غیر ضروری از بین ببرید.
مواد لازم:
- قارچ - 250 گرم؛
- کرم - 150 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 سر؛
- فرعی - 450 گرم؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل ، نمک.
روش تهیه:
- قلب ها را به حلقه ها برش دهید.
- پیازها را با نیم حلقه خرد کنید ، قارچ ها را به مکعب ها یا بشقاب ها برش دهید.
- فرآورده های جانبی را در روغن سرخ کنید و مرتباً هم بزنید (5 دقیقه).
- پیاز مرغ سرخ شده را اضافه کنید ، پیازها را بپزیدرنگ طلایی
- قاشق قاشق ، تقریباً 10 دقیقه همه را با هم بزنید.روی قلبهای خامه گرفته ، نمک ، فلفل بریزید.پنج دقیقه دیگر بجوش و خروش بمانید.
- با فرنی گندم سیاه سرو کنید.
با سس مایونز
- مدت زمان پخت و پز: حدود 3 ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری غذایی: 204 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل در پخت و پز: زیر میانگین.
قلب های رژیمی نه تنها برای بدن بسیار مفید هستند ، بلکه خوشمزه هستند.فرآورده های جانبی به سادگی در دهان شما ذوب می شوند ، به خصوص اگر در هر سس پخته شوند.دستور تهیه خرده های سس مایونز ساده است ، اما دلمه های ترشی قلب مدتی طول می کشد.علاوه بر آفتابگردان و مایونز ، سس گوجه فرنگی ، ادویه جات ترشی جات ، کمی سبزیجات یا مایع گوشتی مفید خواهد بود.
مواد لازم:
- آبگوشت - 100 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- - 500 گرم؛
- گیاه ترب کوهی و خشک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- آب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل.
روش تهیه:
- قلب ها را در قسمت های کوچک خرد کنید ، بشویید.
- قابلمه را بگذارید ، با سس ، آب میوه ، نمک ، فلفل ترکیب کنید.
- به مدت 2 ساعت جان باختن.
- قلب های خیس شده را در کاسه ای چند وجهی بگذارید ، با آبگوشت پر کنید.
- درب را ببندید ، 60 دقیقه بپزید.
- سیب زمینی یا ماکارونی را جوشانید.با قلب خدمت کنید.
قلب مرغ با سیب زمینی
- زمان پخت و پز: 50-60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- مقدار کالری: 110 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل: متوسط.
سیب زمینی خرد شده و دلپذیر ، بسیار رضایت بخش ، سیب زمینی جوان با قلب مرغ.فرآورده های فرعی به همان اندازه نرم ، طعم دار و خوشمزه هستند.ارزش خرید کوفته تازه ، سبزیجات ، سیب زمینی ، فلفل ، پاپریکا را دارد.دوستداران غذاهای گرم می توانند سیر و ادویه جات ترشی جات اضافه کنند.مطلوب است که محصولات جانبی را در یک ظرف عمیق ، به عنوان مثال در یک گلدان تهیه کنید.
مواد لازم:
- قلب - 450 گرم؛
- سیب زمینی - 6 قطعه .؛
- پیاز ، گوجه فرنگی ، هویج - هر یک؛
- فلفل - 1/3 قسمت؛
- برگ خلیج - 2 قطعه .؛
- پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری؛
- بسته تازه جعفری؛
- نمک ، فلفل قرمز؛
- روغن آفتابگردان.
روش تهیه:
- فرآورده های فرعی روغن را در یک ماهیتابه سرخ کنید.
- 150 میلی لیتر آب بریزید ، کمی خاموش کنید (10-15 دقیقه).
- هویج های متوسط را ریز خرد کنید ، لامپ های بزرگ.به دستکش اضافه کنید ، 6-8 دقیقه بجوش بیاموزید.
- سیب زمینی ها را درون مکعب ها یا میله ها خرد کنید ، به قلب آنها بریزید.
- یک گوجه فرنگی ، فلفل دلمه خرد شده را در گلدان بگذارید.
- یک لیوان آب ، نمک ، فلفل بریزید.
- ظرف را 40 دقیقه در زیر ظرف بپزید.
- با جعفری خرد شده و سرو کنید.
