ژله شفاف: روشها و دستور العمل های تهیه دسرهای سبک

مطالب

1دستور تهیه ژله کلاسیک شفاف
23D دسر گل
3ژله کیک مارکت
4ژله شراب شفاف با انگور و ریحان
5پر ماهی
6تخم مرغ پر شده با سبزیجات در ژله روشن
7گالانتین گوشت در 1 ساعت
8نکات و ترفندهایی برای تهیه ژله شفاف

ژله شفاف یک کشف تازه در هنر شیرینی سازی است.این در حال افزایش است و به سرعت در حال بدست آوردن جایگاه پیشرو در بین دسرهای رستوران است.ژله شفاف به عنوان پایه ای برای تهیه دسرها و دوره های اصلی استفاده می شود.دستور العمل ها و تکنیک ها به قدری ساده است که می تواند حتی با وجود آماده سازی کودک کنار بیاید.علاوه بر این ، آنها بسیار اقتصادی هستند ، نیاز به حداقل هزینه دارند.

حضور چنین دسر ژله ای در سفره تعطیلات نه تنها میهمانان را غافلگیر می کند بلکه آنها را نیز خوشحال می کند.طعم معده و سرو دسر خلاقانه یکی از محبوب و محبوب شما خواهد بود.در زیر لیستی از ساده ترین و خاص ترین دستور العمل های ژله شفاف آورده شده است.

دستور العمل کلاسیک ژله شفاف

دستور غذای کلاسیک - نه تنها به عنوان پایه کیک و کیک بلکه به عنوان یک دسر جداگانه نیز استفاده می شود.دارای یک بافت متراکم و شفاف است که به لطف آن ترکیبات میوه کاملاً پوشانده شده و قابل رویت هستند.بسیار مهم است که به روشنی دستور العمل و مقدار لازم مواد لازم را برای دستیابی به آن رعایت کنیدنتیجه عالی در خروجی.بنابراین ، ادامه می دهیم:

مواد لازم:

1 لیوان آب گرم
25 گرم.ژلاتین
1 قاشق چایخوری شکر
وانیل یا شکر وانیل
آب لیمو ، چند قطره

روش تهیه:

1. برای گرم کردن آب و خنک شدن آن تقریباً در دمای اتاق ، آب باید گرم باشد.

2. محتویات بسته ژلاتین را در صورت لزوم در یک لیوان آب بریزید.در آب هم بزنید تا کاملاً حل شود.

3. شکر ، آب لیمو و وانیلین را به مزه اضافه کنید.

4. اجازه دهید ژلاتین به مدت 20 دقیقه ورم کند ، گاهی اوقات هم بزنید.

5.Can را می توان به عنوان لایه بالایی کیک استفاده کرد ، یا درون قالب ریخت.

دسر 3D گل

به نظر می رسد بسیار عجیب: گل در ژله!اما خیلی مرموزآیا ممکن است تصور کنید که آیا این ممکن است؟البته بله !!!دسر آنقدر غیرمعمول و روشن است که باعث ایجاد حس ترحم از استفاده از چنین زیبایی می شود.برای سفره یا هدیه مناسب است.این دستور غذا کاملاً ساده و طبیعی است.بنابراین:

مواد لازم:

ژلاتین - 25 گرم.
آب - 1 فنجان.
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
شکر - 1 قاشق چایخوری
شیر - 1 فنجان.
آب هویج - 0.5 فنجان
آب چغندر - 0.5 فنجان
آب اسفناج - 0.5 فنجان

روش تهیه

1. ژلاتین را 10 گرم در آب رقیق کنید ، آب لیمو و شکر را اضافه کنید.

2. داخل قالب های شفاف بریزید ، یک شب یخچال کنید.

3. 15 گرم ژلاتین متورم به طور جداگانه به شیر اضافه کنید ، تا زمانی که کامل شود هم بزنید.انحلال

4. به هر آب 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید.قاشق غذاخوری ضخیم کننده شیر به پایان رسید.

5. برای ساخت هسته و گلبرگ ها با تزریق آب به ژله - 10 گرم سرنگ.

6. برای گلبرگهای میخک ، یک قاشق یا چاقو را در یک زاویه قرار دهید ، دائماً شیب را تا 180 درجه تغییر دهید و آب آن را درون سوراخ بریزید.یک خط مستقیم درست کنید ، به تدریج عمل را در یک دایره ادامه دهید.با استفاده از تکنیک سوراخگلبرگهای میخک آماده است!

جزوه ها باید با همان اصل ساخته شود - سبز.هزینه در نظر گرفتن: که با کمک یک قاشق ، آنها با یک چاقوی تیز ، بیضی شکل خواهند بود.پس از آن فقط خلاقیت و تخیل است.

8. گل داودی: پرتقال از مخلوط هویج و شیر برای ساختن قلب ساخته می شود.سرنگ را به صورت عمودی وارد کنید.برای گلبرگ ها ، رنگ چغندر را معرفی می کنیم ، یک دور شکاف از قاشق.به تدریج شیب را سوراخ می کنیم و هر بار تغییر درجه می دهیم سوراخ های بیشتر و بیشتری ایجاد می کنیم.در یک دایره ادامه دهید ، هرچه گل زیباتر شود ، زیباتر خواهد شد.

با استفاده از همین تکنیک می توان گل سرخ ساخت.

9. گلهای آماده را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید و روی میز سرو کنید.

برای اینکه سریع یک دسر از قالب تهیه شود ، لازم است آن را برای چند دقیقه در آب داغ غوطه ور کنید.

کیک ژله ای "مارکت"

تهیه کیک ژله بسیار آسان است.بسیار روشن و خوشمزه است.سبک ، شیرین و خاص.مناسب برای یک تعطیلات عالی ، آسان و راحتجشناز نظر ظاهری ، تصور شیشه شکسته را نشان می دهد که به طرز معجزه آسایی در داخل شاهکار ژله ظاهر می شود.

مواد لازم:

ژله کلاسیک شفاف
3-4 بسته ژله آماده برای استفاده
میوه (اختیاری)

روش تهیه:

1. در آستانه آماده سازی ، قطعه کار را بسازید: ژله بسته بندی شده بسته شده را درون قالب ها رقیق کنید.

2. یک شب در یخچال بگذارید تا شکل متراکم و بافت الاستیک به دست آید.

3. قبل از تهیه کیک ، باید آن را به قطعات کوچک خرد کنید.نباید شکل خاصی ایجاد شود ، همه چیز به طور دلخواه بریده می شود ، قطعات کوچکتر و متنوع تر و زیباتر می شوند.

4. طبق دستور تهیه ژله شفاف کلاسیک ، پایه را برای کیک آماده کنید.ژله نباید زمان برای یخ زدن کامل داشته باشد.بنابراین ، همه چیز باید خیلی سریع انجام شود.

5- فرم روغن کیک را با روغن کردن کمی کره یا روغن نباتی برای زرق و برق آماده کنید.

6. تکه های خرد شده ژله رنگی را بریزید و می توانید قطعات میوه های مختلفی را به آن اضافه کنید.

7. بالای قسمت را با یک پایه روشن پر کنید.

8. برای یخ زدن کامل 10 تا 12 ساعت در یخچال بگذارید.

ژله شراب شفاف با انگور و ریحان

آیا می توانید یک دسر شراب نفیس درست کنید؟و از همه مهمتر چگونه؟پاسخ این سؤالات در زیر آمده است.

مواد لازم:

50 میلی لیتر.آب گرم
2 قاشق غذاخوری.قاشق غذاخوری ژلاتین
3 قاشق غذاخوری.قاشق غذاخوری شکر
1 لیوان شراب سفید ، را می توان با برگ شامپاین
ریحان ، یا نعناع
انگور جایگزین کرد

روش تهیه.

1. ژلاتین را برای تورم 1/1: 2 قاشق غذاخوری آماده کنید.قاشق غذاخوری ژلاتین روی 2 قاشق غذاخوری.قاشق آب گرم.

2. 3 قاشق غذاخوری شکر را به طور جداگانه در یک ظرف شیشه ای با آب گرم جدا کنید.

3. یک تکه ریحان یا نعناع را ریز خرد کنید.

4. به آب اضافه کنید.

5. بعد ، یک لیوان شراب خشک سفید یا شامپاین بریزید.

6. ژلاتین را کاملاً مخلوط کرده و به تدریج اضافه کنید ، با یک ترفند کوچک تزریق کنید و مرتباً هم بزنید.

7. برای تهیه انگور.هر تاک را از روی سنگ جدا کرده و آن را به نصف برش دهید.

8. کف شیشه را بگذارید و با ژله در بالا پر کنید.

9. با شاخه های نعناع تزئین کنید.

10. برای یخ زدن کامل در مکانی خنک بگذارید.

دسر در بستنی شفاف بسیار زیبا به نظر می رسد.همچنین می توانید از عینک برای کوکتل یا مارتین استفاده کنید.

ماهی پرشده

میان وعده ماهی با ژله ، ماهی و سبزیجات.در این دستور العمل ، ماده اصلی ماهی قرمز است ، اما می تواند با موفقیت جایگزین هر ماده دیگری شود.

مواد لازم:

400 گرم فیله ماهی (ترجیحاً ماهی قرمز)
0.5 لیتر آب
25 گرم.ژلاتین
برگ خلیج
نمک ، فلفل
هویج ، پیاز

روش تهیه.

1. ماهی را باید در آب سرد به خوبی بشویید.

2. برشهای زیبا.

3. هویج و پیاز را پوست بگیرید.

4. در یک قابلمه کوچک ، ماهی و سبزیجات را نمک بگذارید ، نمک را اضافه کنید و برگ بو را به آن اضافه کنید ، برگ های فلفل.

5. تزریق 0.5لیتر آب سرد و روی حرارت کم قرار دهید.

6. حدود 5-7 دقیقه جوش دهید تا ماهی در آبگوشت پخته شود.

7. در ضمن ، ژلاتین را در 0.5 فنجان آب داغ حل کرده و هم بزنید.

8. بگذارید تا تورم کند.

9. بعد ، ماهیتابه را از روی آتش بردارید.

10. سبزیجات و ماهی ها را بریزید.

11. ژلاتین را معرفی کنید و هم بزنید.

12. براث به دلیل شفافیت ، آب مكرر از طریق گاز یا الک فیلتر می شود.

13. ماهی را در یک ظرف عمیق قرار دهید.

14. هویج ها را به صورت دایره برش بزنید و برای تزئین آنها را پهن کنید.

15. به آرامی درون آبگوشت بریزید و با فضای سبز تزئین کنید.

16. یخچال را برای فریز کردن بگذارید.

تخم مرغ پر شده با سبزیجات در ژله شفاف

اشتها آور دارای بافت و شکل شفاف ژله ، به شکل تخم مرغ.عالی برای تعطیلات سال نو ، به عنوان یک اسباب بازی درخت کریسمس خوراکی.در تعطیلات ارتدکس - عید پاک.برای تعطیلات کودکان.

مواد لازم:

5.6 تخم مرغ مرغ تازه
25 گرم ژلاتین
نصف لیوان آب
200 گرم.فیله مرغ یا ژامبون
کنسرو ذرت
نخود سبز در یک شیشه
فلفل دلمه ای
نمک ، فلفل
سبزی
طعم دهنده های طعم دهنده

روش تهیه:

تخم مرغ به عنوان فرم ژله استفاده می شود!

1. با دقت سوراخی را در بالای تخم مرغ ایجاد کنید تا محتویات آن بریزید.

2. پوسته را خالی کنید ، با برس و سودا کاملاً بشویید.

3. 200 گرم خیار را در آب شور می توان به آبگوشت سبزی اضافه کرد.

4.ژلاتین را در آن صاف کرده و رقیق کنید.کمی سرما بخور

5- شکل تخم مرغ را پر کنید: ذرت ، مکعب ژامبون ، فلفل و سبزیجات

6. با آبگوشت پر کنید.

7. یخچال کنید تا کاملاً یخ زده شود.

8. قبل از خدمت ، پوسته را تمیز کرده و با فضای سبز تزئین کنید.

گالانتین گوشت در مدت 1 ساعت

هیچ زن خانه ای در دنیا وجود ندارد که نمی خواهد سریع ژله ها را بپزد.کمتر از یک ساعت برای آموزش صرف کنید.با گذشت زمان ، دستور العمل ها ساده تر و آسان تر می شوند.شما فقط باید یکبار تلاش کنید تا عاشق شوید و در آخر یک دستور العمل سریع را با دوست دختر خود به اشتراک بگذارید.

مواد لازم: