فیله مرغ - نحوه تهیه دستور العمل های مرحله به مرحله با یا بدون ژلاتین عکس

بسیاری از زنان خانه دار عید جشن را با گوشت مرغ تزئین می کنند.این ظرف سبک ، مغذی به نظر می رسد ، روی میز بسیار عالی به نظر می رسد.برای تهیه چنین میان وعده لازم نیست مهارت های آشپزی خاصی داشته باشید.اگر دستور العمل های مرحله به مرحله را در زیر دنبال می کنید ، حتی یک سرآشپز می تواند یک ژله خوشمزه درست کند.

طرز تهیه ژله مرغ

طبخ ژله مرغ طولی نمی کشد ، زیرا تهیه آن آسان و سریع است.یک ظرف با آب دهان ظریف و دلپذیر به دلخواه شما طراحی شده و آن را درون ظروف پر کننده فرفری قرار می دهد.علاوه بر گوشت مرغ ، گوشت خوک یا گوشت گاو ، تخم مرغ آب پز ، نخود سبز یا ذرت ، برش های لیمو ، سبزیجات (هویج ، فلفل زنگ زده ،پیاز) ، سبزیجات.

بهتر است غذاهای سرد را از خروس تهیه کنید.دارای اجزای ژل بیشتری است که باعث می شود ژله از نظر ظاهری الاستیک و زیبا تر باشد.به هر حال از لاشه مرغ نیز استفاده می شود.تهیه ژله از قسمت هایی از پرنده (براق ، گردن ، باسن ، بال) امکان پذیر است.به عنوان یک قاعده ، برای ایجاد ژله ابتدا آبگوشت دم می شود.باید رنگ طلایی ، بوی مطبوع داشته باشد.سپس به ژلاتین اضافه می شود ، و پس از آن - مواد دیگر.

دستور تهیه فیله مرغ

امروزه ، دستور العمل کلاسیک ژله مرغ گزینه های بسیاری دارد.این گیاه با یا بدون ژلاتین و با انواع دیگر گوشت ، مایونز یا خامه ترش ، سبزیجات تهیه می شود.آبگوشت ظرف را در چند دیگ یا تابه می پزیم.اشتهاآورها روی بشقابها ، پوسته ها یا نوشیدنی ها ریخته می شوند ، آنالوگ کلم را با یک بطری درست می کنند.در زیر محبوب ترین روش ها برای تهیه ژله مرغ خوشمزه و دلچسب است.

فیله مرغ با ژلاتین

• مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت.
• تعداد خدمات: 15 نفر.
• کالری: 72 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

مرغ پر از ژلاتین یک غذای ساده و خوشمزه است.همه کاره در نظر گرفته شده است: مناسب برای وعده های غذایی روزمره و جشن های تعطیلات.یک میان وعده سرد را به راحتی و به سرعت آماده کنید (بدون احتساب زمان انجماد).در این دستور العمل از مرغ ، سبزیجات ، تخم مرغ استفاده می شود.ژله غلیظ مرغ با خردل ، ترب کوهی ، کچاپ ، سس سیر سرو می شود.

مواد لازم:

• سینه مرغ - 1 کیلوگرم؛
• هویج- 1 قطعه؛
• آبگوشت - 1 لیتر؛
• ژلاتین - 30 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• سیر - 3 میخک؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• سبزیجات (جعفری ، شوید) - چقدر به تزئین نیاز دارد.

روش تهیه:

1. گوشت مرغ به خوبی شسته شده و همراه آب است.
2. آبگوشت جوش را بگذارید.ابتدا جوش بیاورید ، کف را با یک قاشق شکاف دار جدا کنید.
3. سپس پوسته پیاز را از پیاز جدا کنید ، هویج ها را پوست بگیرید.آنها را درون یک آبگوشت بگذارید ، یک ساعت بپزید.
4. ژلاتین را درون یک کاسه عمیق بریزید ، در آب بریزید ، صبر کنید تا متورم شود.
5. آبگوشت را از گوشت مرغ برای خوب تخلیه ، از بین بردن چربی.ژلاتین را به آبگوشت اضافه کنید ، مواد را کاملاً مخلوط کنید.
6. فیله های پخته شده را به قطعات برش دهید یا با دست به الیاف تقسیم کنید.
7. برای خارج کردن تخم مرغهای آب پز از قبل از پوسته ، برش ها را خرد کنید.
8. گوشت ، تخم مرغ ، هویج را در دایره ها ، سیر خرد شده ، گیاهان را در یک شکل یا یک صفحه عمیق قرار دهید.
9. روی آبگوشت ژلاتین بریزید.
10. یخچال کنید تا کاملاً یخ زده شود (تقریباً 4 تا 4 ساعت).

فیله مرغ در چند اجاق گاز

• زمان پخت و پز: 8 ساعت.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• کالری: 208 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

یکی دیگر از روش های معمول تهیه غذای سرد در خانه ، خورش مرغ در چند اجاق گاز است.این دستور العمل روند ساخت ژله را کاهش داده و آن را راحت تر می کند.به یک لاشه مرغ کامل یا کباب شده ، خامه ترش متوسط ​​احتیاج داریدچربی ، سبزیجاتاشتها به شکل های کوچک ریخته می شود ، همراه با یک غذای تند مورد علاقه (ترب کوهی ، خردل و غیره) سرو می شود.

مواد لازم:

• لاشه مرغ - 1200 متر؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• پیاز ، هویج - هر یک؛
• خامه ترش خانگی - 8 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• آب - 1.2 لیتر؛
• سیر - 1 میخک؛
• کاهو - 1 قطعه.
• کنسرو ذرت - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• نخود فلفل - 8 عدد .؛
• نمک ، فلفل سیاه - به مزه.

روش تهیه:

1. لاشه را کاملاً بشویید ، به 4 قسمت تقسیم کرده و در یک فنجان چند متغیره قرار دهید.
2. پیاز ، هویج ، فلفل را به گلدان اضافه کنید.
3. آب ، نمک ، فلفل بریزید.
4. حالت Broth را به مدت 1.5 ساعت شروع کنید.چندین بار فیلم را از آبگوشت جدا کنید.
5. بعد از روشن کردن برنامه سوپ به مدت 2 ساعت.
6. گوشت و سبزیجات را روی یک بشقاب بریزید.
7. مرغ را از استخوان جدا کنید ، پوست را از بین ببرید.
8. پرنده را ریز خرد کنید ، هویج ها را به مکعب ها خرد کنید.
9. آبگوشت از طریق گاز فیلتر می شود.یک لیوان کامل جوشانده را بریزید ، آن را با ژلاتین پر کنید و نیم ساعت بگذارید.
10. بعد از حل شدن ژلاتین در حمام آب ، کمی خنک شود.
11. چند قاشق غذاخوری (3-4) ژلاتین را داخل خامه ترش ، مخلوط ، نمک بریزید.
12. ژلاتین حل شده ، سیر خرد شده ، نمک ، فلفل را به مواد غذایی اضافه کنید.
13. کمی مخلوط ژلاتین خامه ای را درون قالب بریزید ، قبل از انجماد به جای خنک بفرستید.
14. سپس مرغ ، هویج ، ذرت را اضافه کنید.روی آبگوشت بریزید و دوباره داخل کنیدیخچال (اتاق را برای لایه خامه ترش بگذارید).
15. وقتی ژله منجمد شد ، در خامه ترش بریزید و یک بار دیگر آن را سرد کنید.

فیله مرغ در یک بطری

• زمان پخت و پز: 5 ساعت.
• تعداد خدمات: 6-8 نفر.
• کالری: 204 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل: متوسط.

دستور تهیه مرغ پر از بطری این فرصت را می دهد تا یک غذای خوشمزه و اصلی را برای میهمانان یا خانواده تهیه کنید.اشتها آورهای سرد می توانند جایگزین خوبی برای سالسون یا کلم باشند.چنین ظرف برای "جشن" تعطیلات یا یک صبحانه دلچسب روزانه به "میخ" تبدیل می شود.اشتهاآور را می توان با نخود سبز یا ذرت ، پیاز ، هویج تکمیل کرد.

مواد لازم:

• ران مرغ - 1 كيلوگرم؛
• سیر - 2 میخک؛
• ژلاتین محلول فوری - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• کاهو - 1 قطعه.
• کنسرو ذرت - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• گردو - 100 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه.

روش تهیه:

1. باسن را زیر آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. استخوان ها را از گوشت جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.
3. پرنده را در یک ماهیتابه قرار دهید ، حدود 40 دقیقه را روی حرارت متوسط ​​بپوشانید.
4. آجیل جعلی.
5. یک قاشق غذاخوری ژلاتین را روی مایع داغی که هنگام خاموش شدن گوشت شکل گرفته است بریزید.صبر کنید تا کاملاً حل شود.
6. به شکل عمیق یا کاسه ، گوشت مرغ را با آبگوشت ، آجیل ، سیر ، برش های فلفل ، ذرت ، ترکیب کنیدمخلوط ژلاتین ، نمک ، فلفل.
7. یک بطری پلاستیکی بگیرید ، گردن را در یک ناحیه وسیع برش دهید.
8. او آینده ژله را قرار می دهد.
9. قطعه کار را به مدت 5 ساعت (حتی بهتر از یک شب) در یخچال قرار دهید تا کاملاً یخ زده شود.
10. رول را از بطری با چاقو جدا کنید ، به قطعات برش داده و سرو کنید.

پرکننده فیله مرغ

• زمان پخت و پز: 2 ساعت (+ زمان بخار).
• تعداد خدمات: 4-6 نفر.
• کالری: 53 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

راه بعدی تهیه یک ناهار یا شام خوشمزه و ساده ، سینه مرغ است.محصولات این میان وعده سرد در هر فروشگاه ای موجود است ، آن را به سرعت و به راحتی تهیه می کنید.می توانید ظرف را با هر سبزیجات ، گیاهان ، حبوبات ها تزئین کنید.Spiciness به او سیر و فلفل سیاه می دهد.توصیه می شود که از قبل گوشت و سبزیجات را بپزید ، این کار باعث سرعت بخشیدن به روند پخت و پز می شود.

مواد لازم:

• فیله پخته شده - 160 گرم؛
• ژلاتین - 10 گرم؛
• آبگوشت - 250 گرم؛
• فلفل زنگ دار - 1 قطعه.
• هویج آب پز -؟بخشی؛
• نمک ، فلفل؛
• گیاهان تازه برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. نان را با مایع ژلاتین بریزید ، خوب مخلوط کنید ، به مدت 10 دقیقه اصرار کنید.
2. ظرف ژلاتین را در یک حمام آب گرم کنید تا کاملاً حل شود.باحال
3. کاهو را به حلقه ها برش دهید ، آن را به طور مساوی در کف یک ظرف عمیق پخش کنید.
4. بالاگوشت مرغ را که به فیبر جدا شده است بگذارید.
​​
5. بعد ، شاخه ها به رنگ سبز هستند ، حلقه های هویج.
6. با دقت مواد را با آبگوشت پر کنید و در یک شب در جای خنک قرار دهید.

فیله مرغ بدون ژلاتین

• مدت زمان پخت و پز: 5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6-8 نفر.
• کالری: 160 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

ژل بدون ژل از ماده ژل کننده کمتر خوشبو نیست.برای اینکه غذای خوب یخ زده شود ، توصیه می شود از گوشت با حداکثر مقدار "ژلاتین" طبیعی مانند کباب خروس خانگی استفاده کنید.می توانید پاهای گوشت گاو یا گوشت خوک را اضافه کنید ، سپس میان وعده حتی بیشتر جذاب خواهد بود.آبگوشت را با افزودن سبزیجات و ادویه جات پخته می شود.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• لاشه خروس - 1500 گرم؛
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 سر؛
• برگ خلیج - 3 قطعه .؛
• فلفل سیاه ، نمک؛
• فلفل دلمه ای - 5 عدد .؛
• سیر - 2 میخک.

روش تهیه:

1. لاشه مرغ را بشویید و از هر گونه باقیمانده پر استفاده کنید.
2. خروس به قطعات جدا شد.درون قابلمه ای بگذارید ، آبگوشت را بپزید.
3. بعد از جوش ، پنج دقیقه دیگر بپزید و سپس آب آن را تخلیه کنید.
4. آب تمیز را بریزید تا گوشت را با دو انگشت بپوشاند.
5. دوباره روی اجاق گاز قرار دهید ، پس از جوش آوردن کف را جدا کنید ، 3 ساعت روی حرارت کم بپزید.
6. به ران خروس ، پیاز و پوست هویج ، نمک ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
7. طبخ 1.5 مورد دیگرساعت در گرمای کم.
8. پرنده را از آبگوشت بریزید ، خنک کنید ، جدا کنید (گوشت ، غضروف و استخوان ها را جداگانه).
9. سبزیجات نیز از آبگوشت خارج می شوند.
10. سیر خرد شده را تحت فشار ، درون آبگوشت بریزید.بعد از نیم ساعت آن را صاف کنید.
11. گوشت خرد شده یا به فیبر شکسته می شود.در قالب های کوچک مرتب کنید ، با آبگوشت پر کنید.
12. وقتی ظرف کمی تنظیم شد ، ستاره های هویج را به آن اضافه کنید ، شاخه ها سبز هستند.
13. پر کردن را در یخچال قرار دهید تا کاملاً یخ زده شود.

Drizzle با سس مایونز

• زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 3-4 نفر.
• مقدار کالری: 170 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

فیله مرغ نرم و ظریف مرغ با سس مایونز مطمئناً برای میهمانان جذاب است.اغلب ، سس به ظرف تمام شده اضافه می شود ، اما می توانید آزمایش کنید.علاوه بر طعم ، اشتها آور از نظر زیبایی شناسی نیز لذت بخش است ، زیرا هنگام سرو بسیار زیبا به نظر می رسد.ژله مرغ در یک ظرف یا شکل تهیه شده است ، آن را درون تکه ها یا نوشیدنی ها ریخته اید.

مواد لازم:

• آبگوشت گوشت مرغ - 1 لیتر؛
• فیله - 1 قطعه.
• ژلاتین - 40 گرم؛
• هویج - 1 قطعه.
• سس مایونز - 150 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه.
• جوز هندی - یک جفت سنجاق؛
• بسته نرم افزاری تازه.
• فلفل ، نمک.

روش تهیه:

1. ژلاتین را درون آب جوش سرد بریزید ، اجازه دهید ورم (60 دقیقه) شود.
2. سینه و هویج را در یک قابلمه بریزید ، با آب پر کنیدآشپز را بگذارید
3. بعد از جوشاندن مایع ، نمک ، فلفل ، کف را با قاشق شکاف دار برداشته و یک آتش کوچک درست کنید.
4. گوشت و هویج را برداشته و خنک کنید.فیله را به قطعات کوچک ، هویج خرد شده و فلفل زنگ زده خرد کنید.
5. ژلاتین متورم ، درون آبگوشت بریزید ، هم بزنید و حرارت دهید تا زمان انحلال نهایی ماده ژل (جوش نیاید!).
6. شوید و کمی فلفل را به آرامی به شکل سیلیکون فرو کنید.با سس مایونز بریزید.
7. هویج را در بالا ، سپس گوشت و مهره زمین قرار دهید.
8. به آرامی درون آبگوشت بریزید و 2-3 ساعت یخچال بزنید.
9. فرم را روی صفحه بچسبانید ، قبل از خدمت دوباره یخچال و فریزر کنید.

تخم مرغ پر شده با مرغ

• زمان پخت و پز: 6 ساعت (+ پور).
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• کالری: 123 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• مشکل: متوسط.

اگر می خواهید مهمانان را با یک غذای خوشمزه و اصلی غافلگیر کنید ، بخشی از پرکننده مرغ (مانند عکس) گزینه بسیار خوبی خواهد بود.اشتها با کمک تخم مرغ تهیه می شود ، به پوسته آنها احتیاج دارند.مرغ سفید با زیتون و کنسرو نخود سبز ترکیب کاملی و فوق العاده خوشمزه است.به "مسافرخانه" تخم مرغ نیز نیاز خواهد بود.از آنها املت تهیه کنید ، که به غذای سرد اضافه می شود.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 5 عدد .؛
• سینه مرغ بزرگ - 1 قطعه.
• آبگوشت؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• زیتون - 6 عدد .؛
• نخود سبز؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

1. گوشت را در آب شور (30 دقیقه پس از جوش) بجوشانید.
2. محتویات تخم مرغ ها را درون یک کاسه بریزید ، خوب با یک چنگال ضرب کنید ، یک املت پنکیک بپزید.
3. پوسته را به خوبی با آب سودا بشویید.
4. کیک تخم مرغ را با رول حل کنید و بعد از خنک شدن آن ، قطعات را به ضخامت تقریبا 1 سانتی متر برش دهید.
5. زیتون ها را در دایره ها ، فیله هایی با مکعب های کوچک برش دهید.
6. "فرم ها" را در یک سینی تخم مرغ قرار دهید و یک تکه املت را در قسمت زیر هر سینی تخم مرغ قرار دهید.
7. در مرحله بعد ، نخود فرنگی را بدون مایع ، زیتون و گوشت بیرون بیاورید.
8. ژلاتین در محلول؟لیوان آبهنگام تورم ، درون آبگوشت (2 لیوان) بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
9. پوسته ها را با آبگوشت تا آستانه پر کنید.
10. در یخچال قرار دهید تا کاملاً یخ زده شود.

ژله گوشت خوک و مرغ

• زمان پخت و پز: 4 ساعت (+ پور).
• تعداد خدمات: 4-6 نفر.
• کالری: 135 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل: متوسط.

ژله گوشت خوک و مرغ یک روش عالی برای تهیه یک میان وعده سرد برای سفره تعطیلات است.دستور تهیه عکس به آشپزهای مبتدی کمک می کند.برای ایجاد تراکت ها به برش های خوک ، ران مرغ و شانه ها نیاز خواهید بود.سبزیجات ترشی با موفقیت طعم را تکمیل می کنند ، شما هنوز هم می توانید ادویه و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.ظرف بسیار مغذی ، روشن ، اشتها آور ظاهر می شود.او را حتی باهوش ترین و خوشمزه ترین قدردانی می کند.

مواد لازم:

• شاخه گوشت خوک - 1 قطعه.
• ران مرغ - 2 قطعه .؛
• ساقه پرنده - 4 قطعه؛
• آب - 2 لیتر؛
• پیاز - 3سرها؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• ژلاتین - 1 بسته؛
• ریشه جعفری - 1 قطعه.
• کنسرو بادمجان - 200 گرم؛
• دستمال ترشی - 1 کوزه؛
• لاوروشکا - 6 قطعه .؛
• بسته جعفری؛
• فلفل دلمه ای - 10؛
• نخود فلفل سیاه - 15؛
• نمک.

روش تهیه:

1. گوشت را خوب بشویید ، با آب پر کنید ، هویج ، 2 پیاز ، نمک ، فلفل ، ریشه جعفری را اضافه کنید.
2. آبگوشت را به مدت حدود 2 ساعت بجوشانید (برگ درخت را در 40 دقیقه پرتاب کنید).
3. گوشت و مرغ را جدا کنید ، گوشت را از استخوان جدا کنید.
4. جوشانده با دقت از طریق گاز پیچیده می شود.
5. ژلاتین را در یک لیتر آبگوشت حل کنید.
6. پیاز و بادمجان را درون مکعب ها ، خیار ها را داخل لیوان خرد کنید.
7. سبزیجات را با گوشت ترکیب کنید ، بخش کوچکی از آبگوشت را با ژلاتین بریزید.
8. قسمتی از آبگوشت را داخل قالب یا ظرف عمیق بریزید ، جعفری ریخته ، ریز خرد شده با یک چاقو بریزید.
9. گوشت و مرغ باقی مانده آب پز را در لایه هایی با جعفری ، تفت دادن و خیساندن آب میوه پخش کنید.
10. به مدت 24 ساعت در جای خنک نگه دارید.

پرکننده مرغ ساده

• زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• کالری: 184 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

هنگامی که شما نیاز به تهیه یک شام خوشمزه و دلچسب برای یک خانواده بزرگ دارید ، یک دستور ژله مرغ ساده به دست می آید.این یک مرغ خانگی یا خروس ، ژلاتین ، سبزیجات را به خانه می برد.طعم ظرف را متفاوت کنید و به آن بیفزاییدادویه جات را می توان با سیر ، فلفل سیاه یا قرمز انجام داد.میان وعده سرد را با ترب کوهی ، خردل یا هر نوع سس تند سرو کنید.

مواد لازم:

• لاشه مرغ - 1 قطعه.
• ژلاتین - 50 گرم؛
• آب - 1200 میلی لیتر؛
• هویج و پیاز - 1 قطعه.
• برگ خلیج - 3 قطعه .؛
• سیر - 3 میخک؛
• جعفری؛
• فلفل سیاه ، نمک.

روش تهیه:

1. پرنده را خوب بشویید ، آن را درون یک گلدان بگذارید و آن را با آب پر کنید.
2. پیاز و هویج از قبل تمیز شده را به گوشت اضافه کنید.
3. به جوش بیاورید ، کف را جدا کنید ، برگ های خلیج و فلفل را با گلدان بریزید.
4. بمدت 2 ساعت بجوش و خروش آمدن.
5. لاشه را پردازش کنید ، گوشت را از استخوان جدا کنید.
6. آبگوشت از طریق گاز به خوبی تخلیه می شود.1.2 لیتر را درون یک کاسه جداگانه بریزید ، سبزیجات را جدا کنید.
7. مرغ را به قطعات کوچک یا مکعب بریزید ، برای ریختن در قالب قرار دهید ، با جعفری در بالا بپاشید.
8. در یک لیوان آبگوشت ، ژلاتین را رقیق کنید ، هم بزنید تا کاملا حل شود.
9. سیر را زیر مطبوعات خرد کنید ، داخل آبگوشت قرار دهید.
10. مقداری از آب نبات ژلاتین را به مابقی آبگوشت اضافه كنید.کاملاً هم بزنید.
11. گوشت مرغ را با مایع به دست آمده بریزید.
12. صبر کنید تا میان وعده در جای سردی خنک شود.

فیله مرغ رژیمی رژیم غذایی

• زمان پخت و پز: 7 ساعت.
• تعداد خدمات: 4-6 نفر.
• محتوای کالری: 101 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

ظرف بعدی برای آن آماده شده استحداقل زمان ، اما دارای طعم و عطر فوق العاده ، ظریف است.پرکننده مرغ رژیمی برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند و از تغذیه سالم حمایت کنند ایده آل است.از فیله مرغ و سبزیجات تهیه می شود.میان وعده کم کالری سرد و جذاب به نظر می رسد که فقط انگشتان خود را لیس بزنید.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• پیاز - 1 سر؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• سیر - 5 میخک؛
• هویج - 1 قطعه.
• فلفل دلمه ای - 10؛
• نخود فلفل سیاه - 5 عدد .؛
• ریشه خشک جعفری - 1 قاشق غذاخوری؛
• ریشه کرفس 10 گرم است.
• نمک.

روش تهیه:

1. سینه ها را با برداشتن اول پوست و فیلم از آن بجوشانید.
2. پیاز ، سیر و هویج را پوست بگیرید.
3. آب در قابلمه بریزید ، جعفری ، فلفل ، کرفس ، نمک را بگذارید ، به مدت 20 دقیقه بجوشانید.آبگوشت را صاف کنید.
4. بخشی از مایع سبزیجات را درون یک کاسه عمیق بریزید ، ژلاتین را وارد کنید ، خوب هم بزنید.
5. با مایع باقی مانده وصل شوید.
6. فیله مرغ را به قطعات برش داده و به شکل در آورید.
7. برش های هویج ، سیر خرد شده را با چاقو اضافه كنید.
8. روی آبگوشت ژلاتین بریزید.
9. 7-8 ساعت خنک.
10. روی سس را با سس داغ سرو کنید.

نحوه تزئین فیله مرغ - راهنمایی های آشپز

نه تنها خوشمزه بلکه زیبایی زیبایی نیز می تواند داشته باشد.ژله مرغ که باعث افزایش اشتها می شود.چگونه یک ژله را تزئین کنیم؟در اینجا چند گزینه وجود دارد:

1. اغلب سرد نیستظروف به قارچ ها اضافه می شوند (سفید ، قارچ) که با بشقاب ها خرد شده اند.خیلی خوب به نظر می رسد
2. یکی دیگر از گزینه های عالی هویج یا ترشی است که از آن ها دایره های بریده شده ، ستاره ها ، مربع ها و غیره بریده می شوند.
3. از ذرت ، نخود فرنگی ، زغال اخته ، انار و سبزیجات ، تصاویر کامل به شکل درخت یا گل ایجاد می شود.
4. تخم مرغ ، پیاز سبز نیز اغلب برای اهداف تزئینی استفاده می شود.آنها قایق ، قارچ و چهره های دیگر درست می کنند.

فیلم: فیله مرغ با سبزیجات