طرز تهیه یک پر کردن در خانه: 3 دستور العمل ساده

تنتور و پر کردن - تفاوت آنها چگونه است؟

پر کردن و تنتور خانگی یک راه عالی برای استفاده از هدایای باغ ، انواع توت ها و میوه ها است ، و همچنین با طعم های غیر معمول الکل خانگی ، مهمانان را تحت تأثیر قرار می دهد.چگونه تنتور ها و پر کردن ها متفاوت است و چگونه می توان آنرا ودکا پر کرد؟دستور العمل های فله ای ساده به شما کمک می کند تا در تهیه نوشیدنی های الکلی در خانه تسلط داشته باشید.

تفاوت بین پورها و تنتورها چیست؟در نگاه اول ، جواب این سؤال کاملاً آشکار نیست.زیرا جوهره نوشیدن نوشیدنی در یک مورد و مورد دیگر دستیابی به آن الکل قوی است و طعم و خاصیت درمانی عناصر اضافه شده به آن را جذب می کند.

اول از همه ، این نوشیدنی ها دوام دارند.اگر پر کردن معمولاً بالاتر از 25 درجه نباشد ، تنتور بسیار قوی تر است.به همین دلیل است که آنها شکوه یک نوشیدنی زن و مرد را به اشتراک گذاشتند.

ثانیا ، پر کردن ها از توت ها و میوه های شیرین و با اضافه کردن شکر تهیه می شود.تنتور یک الکل خشک است که اغلب بر اساس گیاهان دارویی و ادویه جات ترشی جات است.این به لحاظ تاریخی شرط است: اگر فله بلافاصله به عنوان دکوراسیون میز متولد شد ، پس از آنتنتورها در ابتدا دارو بودند.

اگر مقدار زیادی شکر را به هر دو نوشیدنی آماده اضافه کنید ، تنتور به مرهم تبدیل می شود و لیکور یک لیکور است.و شاید از همه مهمتر.در پایان مراحل پخت و پز ، برخلاف تنتور ، لزوماً در معرض آفتاب قرار دارد - برای ریختن.از این رو نام آن

تنتور خانگی

بنابراین ، تنتور نوشیدنی الکلی است که با ترکیب الکل قوی (ودکا ، ودکا یا الکل) با گیاهان معطر ، ادویه جات یا میوه ها به دست می آید..فناوری تهیه آن بسیار ساده است: مواد اولیه منتخب تا زمانی که محکم نماند اصرار می کند و تمام روغنهای اساسی و مواد بیولوژیکی فعال به داخل مایع می رود.

در رسیدگی به این پرونده ، نباید فراموش کرد که در اتحاد الکل و سایر اجزای دیگر ، دومی نقش اساسی دارد.و پایه ای که حتما باید از کیفیت مطلوبی برخوردار باشد ، فقط برای حفظ طعم ، رنگ و بو آنها لازم است.

تنتور برخلاف هر چیز دیگری ، میزها را به دست پزشکان زده است.اعتقاد بر این است که روش تزریق ودکا بر روی گیاهان دارویی چندین هزاره قبل از میلاد اختراع شد - به احتمال زیاد در چین.با این حال یونانیان باستان از خواص بی نظیر این معجون اطلاع داشتند.اما ، البته ، مصرف انبوه و نامحدود این محصول در دوران باستان مورد بحث قرار نگرفت.تنتورها بطور انحصاری توسط پزشکان و در دوزهای بسیار اندک تجویز می شدند.

در روسیه ، تنتور پس از قرن 15th گسترده شد.اعتقاد بر این است که آنها قبلاً در معالجه بیماران استفاده شده اندسرگئی Radonezhsky ، به ویژه برای خواص تسکین دهنده تزریق گیاه از قدردانی.و دیمیتری دونسکی ، که مطابق مطابق با آن ها توسط مردم مقدس معالجه می شد ، هرگز بدون استفاده از داروی معجزه‌آسای خود ، به جنگ نظامی نرفت.

مدتی ، دستور العمل های گیاهان دارویی مخفی نگه داشته می شد و توسط دستیابی به گیاهان دارویی به آن منتقل می شد.

اما خیلی زود فانی ها مانند فانی صرف شدند - و آنها خودشان شروع به تهیه آن کردند.بنابراین به تدریج شیشه هایی با مایعات بو بوفه ها و انبارها بوجود آمدند و نیاز به "بهبودی" در همه جا شروع به توجیه میل به دست یک دوست قبل از شام شد.

اینجاست که سرگرمی آغاز شد.روش تولید ساده و زمینه نامحدود آزمایش نتایج شگفت انگیز به همراه داشت.در خانه ها ظروف با مایعات از رنگ های قبلی بی سابقه ضرب می شدند: آبی ، سبز ، قرمز ، نارنجی و بنفش.تنتورهای تند و تلخ ، قابض و معطر اکنون از عشق تقریبا جهانی برخوردار بودند.ظاهراً شاخه های جوانی از درخت راون ، کرم چوب و درخت عرعر بیشتر مورد استفاده قرار می گرفت.و بدون آنیسون افسانه ای ، نشستن برای ناهار غیرممکن به نظر می رسید.

افسانه های زیادی در اطراف نوشیدنی قوی معجزه آسا وجود دارد.جالب ترین آنها مربوط به ظاهر رنگهای معروف "erofeych" است که دستور العمل های امروزه با سایت های اینترنتی و کتابهای آشپزی پر شده است.نسخه ای وجود دارد که Erofeych واقعی در قرن هجدهم زندگی می کرد و آرایشگری بود که چندین سال را در چین به عنوان بخشی از یک مأموریت روسی گذراند.در آنجا آرایشگر کنجکاوی ادعا شده است شرقیترفندهای دارویی ، و پس از بازگشت به وطن خود تزریق جینسنگ ، یک ارل اورلوف به شدت بیمار را درمان کرد.بعداً او حق تولید و فروش مشروبات الکلی خود را داشت ، که توسط مردم به نام "erofeychi" خوانده شده است.

در قرن هجدهم و نوزدهم ، هنگامی که ادویه جات ترشی جات و ادویه جات در دسترس قرار گرفت ، تنتورها با رنگهای جدید می درخشیدند.عصاره نوشیدنی به مرکبات اضافه شد: تزریق پوست لیمو هنوز هم مورد علاقه بسیاری قرار دارد.با گذشت زمان ، مایع معطر اضافه شد تا به چای و قهوه اضافه شود.و خود تنتورها ، با داشتن طعم و مزه غلیظ و غنی ، در قلعه شروع به از بین رفتن کردند.به عنوان مثال ، در نوشیدنی تمام شده غالباً به اصطلاح میوه ای اضافه می شود ، به همین دلیل شیرین تر و سبک تر می شود.

امروزه علاقه به رنگهای زراعی برمی گردد.هیچ نوع دو یا سه نوع از این نوشیدنی در دامنه تقطیر نادر وجود ندارد.با این حال ، کیفیت یک تنتور سوپر مارکت به سختی نمی تواند با مواد ساخته شده با مواد خوب به تنهایی مقایسه شود.

ریختن در خانه

برخلاف تنتور ، پیدا کردن پر کردن در قفسه های سوپر مارکت بسیار دشوارتر است.انواع مختلف مشروبات الکلی در بازار وجود دارد - تغییر اواخر در مورد این نوشیدنی ، که دارای اشباع ، شیرینی و چگالی بالاتری است.اما کیسه های خود محصولی تقریباً به طور انحصاری پخت و پز خانگی هستند ، که در قرن هفدهم میلادی رواج پیدا کرد و رواج پیدا کرد ، هنگامی که شیک ماندن اولین میله ها در خانه شد و نشان از مهمان نوازی میزبان داشت.

غذاهای خانگی معمولاً بر اساس انواع توت ها و میوه ها ، آب میوه ها وتزریق آماده شده ، اغلب با استفاده از ادویه و ادویه جات ترشی جات - دارچین ، میخک ، هل یا وانیل.شما می توانید هر الکلی با استحکام بیش از 40٪ - ودکا ، الکل یا آفتاب مصرف کنید.

گیلاس ، انواع توت فرنگی ، آلو و روآن ، انواع توت های سنتی برای تهیه فله در مرکز روسیه است.سیبری و خاور دور به دلیل کیفیت عالی زغال اخته معروف هستند.نوشیدنی های ساخته شده از توت فرنگی دارای طعم و عطر فراموش نشدنی هستند ، و یک تکه از عجیب و غریب از تیره ابر و چوب سگ به وجود می آید.

پر کردن در دو مرحله تهیه می شود - اول ، انواع توت ها یا میوه ها ، که با مقدار زیادی شکر پر می شوند ، طعم و عطر به مایع می دهند.و سپس مخلوط حل شده و فیلتر شده در معرض آفتاب قرار می گیرد که نوشیدنی را به وضعیت مطلوب می رساند.

در هر حالت ، زمان تولید پرکننده متفاوت است - از چند هفته تا شش ماه.این عمدتا به دلیل ماندگاری مواد اولیه منتخب است.به عنوان مثال ، توت فرنگی قابل تمیز یا تمشک برای تهیه پرکننده های رسیده بلوک مناسب هستند.اما اگر برای پیش بینی محصول نهایی آماده آموزش نیروی اراده هستید ، می توانید گلابی یا سیب را انتخاب کنید.

هر چه "پرکننده" را که دوست ندارید ، باید به خاطر داشته باشید که توت ها و میوه ها نیازی به تمیز کردن دانه ها و لایه برداری ندارند - آنها حاوی تانن و مواد طعم دهنده هستند ، که تا حد زیادی مسئول نتایج کار شما هستند.

به قیاس با مشروبات فله ، غلیظ تر ، اشباع تر و شیرین تهیه می شود.اساس آنها الکل با قدرت بیش از 50 درجه است.مشروبات الکلی معمولاً پیچیده تر و عجیب تر هستندسلیقه هاو برای تولید آنها برای همه چیز مناسب است از گیلاس و ریواس گرفته تا زغال اخته ، حبه دریایی ، خرمالو و نارنگی.

پریدننیا نیا

سوسدال ، منطقه ولادیمیر

مواد لازم:

• ودکا - 0،5 لیتر
• شکر - 300 گرم
• سیاه دانه - 200 گرم
• توت قرمز - 200 گرم
• زغال اخته - 200 گرم
• نارنگی - 40 گرم (نصف با پوست)
• دارچین - 6 گرم (2 چوب)

1. انواع توت هاخشک شدنتمام مواد را درون یک بطری قرار دهید.
2. ودکا را با انواع توت ها و ادویه جات ترشی جات ، ظرفیت چوب پنبه و یک ماه در یک مکان آفتابی پر کنید.به عنوان مثال ، در آستانه در ضلع جنوبی خانه.
3. برای کرنش ، توت ها را فشار داده و درون یک ظرف تمیز بریزید.

"قطع!" پر کردن

مواد لازم:

• ودکا - 300 گرم
• شکر - 200g
• آلبالو تازه - 100 گرم
• آلو - 100 گرم
• زرشک - 3 گرم (قاشق غذاخوری)
• بادام - 2 گرم (2 ستاره)
• میخک - 1 گرم (15 قطعه)

1. انواع توت ها و ادویه ها را در یک بطری قرار دهید.
2. شکر را اضافه کرده و ودکا بریزید ، سپس به مدت 2 هفته آن را تزریق کنید.
3. در یک بطری تمیز بنوشید و بریزید.

Stumbler

نام آسان نیست.نوشیدن این نوشیدنی آسان است ، اما به دلیل قند زیاد ، الکل به سرعت در جریان خون جذب می شود و شما واقعاً شروع به "گیر افتادن" می کنید.

مواد لازم:

• ودکا - 0،5 لیتر
• آب - 0،5 لیتر
• قند - 250 گرم
• زغال اخته یا زغال اخته - 500 گرم

1. بر زغال اخته یا زغال اخته را با آب بریزید و به جوش بیاورید.
2. گاز را جدا کرده و آب آن را در آب که در آن توت آب پز شده است ، فشار دهید.
3. این بسته را در پارچه پنبه ای پیچیده و برداشته می شود.
4. در نتیجه تزریق آب و انواع توت ها شکر را به آن افزوده ، خوب هم بزنید و به جوش بیاورید ، قوام یک شربت ضعیف باید بیرون بیاید.
5. ودکا را داخل شربت بریزید ، بگذارید آب آن جوش آید و سریعاً از صفحه خارج شود و خنک شود.
6. در محلی خنک و تاریک نگهداری کنید ، هنگام ریختن قوام نوشیدنی شبیه به مشروبات الکلی است ، طعم آن تلفظ می شود ، توت.