pilaf شیرین - دستور العمل های پخت و پز مرحله به مرحله با عکس
هر خانه دار با دستورالعمل های سنتی گوشت یا مرغ آشنا است ، اما کمتر کسی می داند که تنوع غیرمعمول این غذا وجود دارد - pilaf شیرین ، محبوب بسیاری از مردم شرق.دستور العمل های او در غذاهای آذربایجانی ، ازبکی ، ترکمن و قزاق یافت می شود.چنین زائران بچه ها را خوشحال می کند ، برای گیاهخواران و کسانی که روزه می گیرند مناسب است ، زیرا ظرف بدون گوشت پخته می شود.
اسرار تهیه پلو شیرین خوشمزه
برای به دست آوردن یک خوشمزه و زیبا ، همانطور که در عکس در کتابهای آشپزی ، زائران شیرین باید نکاتی را از خانمهای خانه دار با تجربه بداند.از آنها پیروی کنید و نتیجه شما را ناامید نخواهد کرد:
- یک برنج بخار گرد یا بلند بخارپز مناسب یک ظرف است.با شستن خوب باید از نشاسته خلاص شود.
- لازم نیست شکر اضافه شود ، آن را میوه های خشک جایگزین می کنند.هنگام انتخاب ، به ظاهر توجه کنید: کشمش ها باید زردآلو خشک و نرم و خشک ، بدون لکه و آسیب باشد.
- این ادویه برای زرشک ، زیرا ، زنجبیل ، زیره ، زعفران ، فلفل سیاه ، هوپسونلی ، گاهی نعناع ، گشنیز ناخواسته مناسب است.
- به طور سنتی ، یک ظرف در دیگ هایی با دیواره های ضخیم پخته می شود: دیگ ها ، کاسنی ، چدن ، چدن.
- در فرآیند تهیه برنج ، دشوارترین افزودن مایع است: مقدار زیادی بریزید - ظرف جوش بیاید ، کمی- آن را بسوزانلازم است به طور جدی دستور العمل را رعایت کنید.
دستور پخت شیرین شیرین
تهیه پلو شیرین دارای چندین متغیر است: با میوه های خشک ، همراه با کدو تنبل و هویج ، با میوه های تازه ، با سیب های کارامل شده.آجیل اضافه می شود و ادویه جات ترشی جات اضافی به آن اضافه می شود.علاوه بر مواد مختلف ، فن آوری تهیه فرق می کند: در محصولات ارمنستان با هم ترکیب می شوند و برای آمادگی در کنار هم قرار می گیرند ، در آذربایجانی ها "فقط وقتی که روی میز سرو می شوند" آشنا می شوند.
pilaf شیرین با سیب
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- غذاهای کالری: 320 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای صبحانه ، تعطیلات.
- مشکل: آسان.
برنج با افزودن میوه های تازه بیشتر از استفاده از انواع خشک شده مفید است.همه چیز در مورد ویتامین C است که نیمی از آن هنگام خشک شدن از بین می رود.سیب موجود در دستور العمل باعث تکمیل منابع مغذی می شود.ترکیب دارچین و میوه ، عطر و طعم جشن قبل از کریسمس را اضافه می کند.می توان در شب کریسمس یا برای مهمانی کودکان با دوستان خود ، سفر به زائران سفره سفر کرد.
مواد لازم:
- برنج شیرین - لیوان 200 میلی لیتر؛
- سیب - 150 گرم؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- کشمش - 0.25 لیوان؛
- شکر (قهوه ای اولویتی) - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک برای طعم دادن؛
- زعفران - به طعم؛
- دارچین زمینی برای طعم دادن.
روش تهیه:
- کاملاً بشویید ، بگذارید تا خشک شود.
- روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید ، گرم کنید ، برنج را اضافه کنید ، به طور متوسط 4 دقیقه سرخ کنیدچراغ ، گاهی اوقات هم بزنید.
- کشمش را با آب جوش خرد کنید ، با آب تخلیه کنید.
- نمک ، دارچین ، زعفران ، کشمش را به آن اضافه کنید.
- در بخش های کوچک آب گرم را به محصولات اضافه کنید.هر بار برنج مایع را خیس کنید ، آب آنرا بگیرید.
- مکعب های سیب ، شکر را اضافه کنید و بین آب نزدیک هم بزنید.
- به آب اضافه کنید ، فرنی را هم بزنید تا کمی شبیه به قوام باشد.
Pilaf شیرین کلاسیک با میوه های خشک
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 319 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
دستور العمل کلاسیک شناور حضور میوه های خشک را فرض می کند.اکثراً آن زردآلو و کشمش خشک است ، اما می توانید خرما ، موز خشک ، انجیر ، سایر طعم دهنده ها را اضافه کنید.شیرینی ظرف عسل می افزاید.این محصولات به گونه ای انتخاب می شوند که پلو حتی برای افرادی که رژیم می گیرند مناسب باشد.در صورت تمایل ، در دستور غذای کلاسیک قبل از سرو ، آجیل خرد شده را بپاشید.
مواد لازم:
- برنج بخارپز - 1.5 لیوان؛
- کشمش - 50 گرم؛
- آب - 3 ، 5 لیوان؛
- عسل - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- زرشک - 1 پین.
- زردآلو خشک - 150 گرم؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.ل.
روش تهیه:
- شستشو ، خرد کردن میوه های خشک ، شستن برنج.
- روغن را در ماهیتابه گرم کنید ، میوه های خشک شده را اضافه کنید و 3 دقیقه بگذارید.
- برنج را اضافه کنید ، چند دقیقه بجوشد و مرتب هم بزنید.
- مواد باقیمانده را اضافه کنید ، با آب پر کنید و پوشش دهید.
- به مدت 25-35 دقیقه روی حرارت کم بپزید ،بررسی آمادگیسپس از روی حرارت بردارید ، 15 دقیقه دیگر بپوشانید.
با هویج و گردو
- زمان: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 395 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
در دستور تهیه گردو ، برنج با افزودن هویج غنی می شود.برای افشای کامل طعم کلیه مواد اولیه ، محصولات باید به درستی پردازش شوند: آلوها و زردآلوهای خشک به سادگی خرد شده ، کشمش ها به مدت 15 دقیقه در آب جوش باقی می مانند و آجیل ها را در یک تابه خشک و بدون روغن برای چند دقیقه از قبل سرخ می کنند.
مواد لازم:
- برنج - 200 گرم؛
- آب - 2 لیوان؛
- کشمش ، آلو ، زردآلو خشک - 50 گرم؛
- مغز گردو - 100 گرم؛
- کره کره - 100 گرم؛
- هویج ریز خرد شده - 75 گرم.
روش تهیه:
- در روغن هویج رنده شده سرخ کنید ، میوه خشک را اضافه کنید ، 3 دقیقه بجوشانید.
- برنج ، مقداری نمک را اضافه کنید ، آب داغ بریزید ، 25 تا 30 دقیقه زیر پوشش بگذارید.
- از روی حرارت بردارید ، آجیل را اضافه کنید ، بگذارید 15 دقیقه بماند.
با کشمش
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- ظروف کالری: 175 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای تعطیلات.
- مشکل: آسان.
یک نسخه ساده ، اقتصادی ، رژیم غذایی از برنج پلو - کشمش.قوام فرنی باید جوشانده شود ، و میوه های خشک شده - نرم.دستور العمل ساده استاستفاده از ادویه جات ترشی جات و مواد افزودنی: زنان خانه دار از وانیلین استفاده می کنند ، با طعم قند.دوستداران دارچین مجاز به اضافه کردن عطر هستند ، اما سعی نکنید طعم اصلی خود را از دست ندهید.
مواد لازم:
- برنج سفید - 1 طبقه؛
- آب - 2 قاشق غذاخوری؛
- کره کره - 50 گرم؛
- کشمش - 50 گرم؛
- وانیلین - 0.5 گرم؛
- نمک - 2 گرم
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.ل؛
روش تهیه:
- برنج و کشمش را بشویید.
- در یک قابلمه کف ضخیم ، برنج ، آب را اضافه کنید ، به مدت 8-10 دقیقه بپزید.
- محصولات باقی مانده را اضافه کنید ، هم بزنید ، 15 دقیقه بپزید.
در مولتی واری
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد وعده ها: 3 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 150 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای میان وعده کودک.
- مشکل: آسان.
تهیه پلو نه تنها در ظروف کف ضخیم بلکه در مولتی واری امکان پذیر است.دستگاه باعث صرفه جویی در وقت شخصی شما می شود.برای پخت و پز فقط باید محصولات را آماده کرده و قابلمه را در حالت مناسب قرار دهید که به آن "Pilaf" گفته می شود.این ظرف به دلیل داشتن ادویه جات ترشی جات ، معطر و معطر است و به دلیل داشتن میوه های خشک شیرین است.قند اضافه نشده است.
مواد لازم:
- برنج - 1 لیوان در 200 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 10 میلی لیتر؛
- آب - 400 میلی لیتر؛
- هویج - نصف؛
- انجیر خشک - 3 قطعه .؛
- آلو ، زردآلو خشک - 5 عدد؛
- کشمش - 30 گرم؛
- زردچوبه - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- یک کاسه چند اجاق گاز را با روغن زیتون چرب کنید ،هویج خرد شده ، کشمش ، زردآلو خشک ، آلو ، انجیر را بریزید ، زردچوبه را اضافه کنید.
- برنج را بشویید ، آن را داخل کاسه بگذارید ، نمک بریزید ، آب بریزید ، چند پخت را شروع کنید.
- برای یک سیگنال چند کوکی آماده شوید.
کدو تنبل
- زمان: 1 ساعت 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری کالری: 221 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
زعفران کدو تنبل برای دوستداران غذای سالم و رضایت بخش جذاب خواهد بود.این ظرف سرشار از ویتامین ها به قیمت مواد تازه است و برنج باعث می شود کالری زیادی نداشته باشد.کودکان از این درمان نیز لذت خواهند برد: ترکیبی از کنسرو ، سیب و کدو تنبل شیرینی را به برنج اضافه می کند.محصولات باید به درستی پردازش شوند: پوست کنده ، کاملاً بشویید.کدو تنبل را باید کاملاً تمیز کرد ، دانه ها را نیز باید از بین برد.
مواد لازم:
- برنج - 1.5 فنجان؛
- کدو تنبل - 500 گرم؛
- سیب - 3 قطعه .؛
- بهشت ، کشمش - 100 گرم؛
- کره - 120 گرم.
روش تهیه:
- میوه ها ، پوست کدو تنبل ، کشمش و برنج را آماده کنید.
- 60 گرم کره ذوب شده در تابه ، کف آن را حتی با برش هایی از خمیر کدو تنبل به سمت بالا بپوشانید.
- یک تکه برنج را داخل کدو تنبل بریزید ، برش های میوه بگذارید و با برنج پر کنید.در کل سه لایه وجود خواهد داشت.
- بالای نمک ، روغن باقیمانده را به طور کامل با آب تا آخرین سطح قرار دهید.
- 50-60 دقیقه زیر درب بپزید.
با میوه های تازه
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 210 کیلو کالریبرای 100 گرم.
- هدف: برای تعطیلات کودکان ، ناهار.
- مشکل: آسان.
Pilaf را می توان بدون استفاده از میوه های خشک تهیه کرد و به طور کامل آنها را با میوه های تازه جایگزین کرد.به جای هلو و آلو مورد استفاده در دستور العمل ، می توانید مجموعه ای از میوه ها (زردآلو ، آلو ، تمشک ، آناناس) را انتخاب کنید.آب انار تند که قبل از سرو برنج می ریزد ، زیبایی خاصی به آن می بخشد.
مواد لازم:
- برنج - 200 گرم؛
- روغن نباتی - 150 گرم؛
- تزریق زعفران - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- هلو - 3 قطعه .؛
- alicha - 1 لیوان؛
- بادام خالص - 100 گرم؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آب انار - نصف لیوان؛
- دارچین زمینی - 1 قاشق غذاخوری؛
- میخک - 2 قطعه.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
روش تهیه:
- برنج را بشویید و بجوشانید تا بپزد ، سپس آن را با آب سرد بشویید.
- نصف آن را در قابلمه ای ضخیم قرار دهید ، کره ذوب شده ، یکدست و مخلوط را به مدت 30 دقیقه اضافه کنید.
- میوه های شسته شده و خرد شده ، بادام را تا طلایی سرخ کنید.
- آب جوشانده ، شکر ، شربت عسل.وقتی مایع جوش آمد ، غذاهای سرخ شده را نیز اضافه کنید ، 3-4 دقیقه بپزید.
- برنج ، پیش از پاشیده شدن با شربت ، سبزیجات را با توت فرنگی سرو کنید.
