سینه مرغ در خمیر - نحوه طبخ دستور العمل ها با عکس در اجاق گاز در یک ماهیتابه
مطالب
گوشت مرغ رژیم غذایی آن را آبدار می کند ،خمیر لطیف و مخصوصاً خوشمزه - خمیر مایع.سادگی تهیه ، ترکیب با هر نوع چاشنی ، انواع طعم دهنده ها به دلیل ادویه و مواد اضافی باعث می شود چنین مرغ شام مورد علاقه شما در روزهای هفته و تعطیلات باشد.
نحوه طبخ مرغ در خمیر
روش های زیادی برای طبخ مرغ در خمیر وجود دارد.با تغییر مواد تشکیل دهنده خمیر ، اضافه کردن ادویه و ادویه جات ترشی جات ، می توانید به طرز چشمگیری طعم چنین غذای آشنا را تغییر دهید.برای تهیه فیله سینه مرغ در خمیر ، از گوشت سرد استفاده کنید.فیله های یخ زده سخت تر می شوند.علاوه بر این ، توده موجود در خمیر نه تنها سرخ می شود ، بلکه پخته می شود.
خمیر مرغ
خمیری که تکه های گوشت را می پوشاند طعم کل ظرف را تنظیم می کند.ساده ترین و سریعترین روش برای تهیه مرغ مرغ مخلوطی از تخم مرغ و آرد است ، امااساس ممکن است متفاوت باشد: شیر ، خامه ترش ، سس مایونز.طعم اصلی مرغ را از خمیر سینه که شامل سس سویا ، عسل ، انواع پنیر ، ادویه جات ترشی جات ، شراب ، آبجو و سایر مواد تشکیل دهنده است ، کمک خواهد کرد.
مرغ در گوشت گاو - دستور العمل با عکس مرحله به مرحله
می توان با پختن آن در مخلوط تخم مرغ و آرد ، شیر پستان را آبدار و نرم نگه داشت.برای طبخ سریع این ظرف ، دستور تهیه مرغ در گوشت گاو حتی برای خانم های بی تجربه نیز مناسب است.این یک راه حل عالی برای یک شام سریع برای هر غذای جانبی یا جشن تعطیلات است.برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد دیگر نیازی به سرخ کردن پرنده ندارید.بعد از پخت ، گوشت را روی دستمال قرار دهید تا از روغن اضافی خلاص شود.با سس های خانگی سرو کنید.
فیله مرغ را در خمیر
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
- مقدار: 5 وعده.
- کالری: 142 کیلو کالری.
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- آشپزخانه: روسی.
کوک ها برای تهیه یک پوشش غیر معمول برای کباب کردن گوشت مرغ ، از مخمر استفاده می کنند."کت خز" برای مرغ بیرون می آید سرسبز ، هوا ، و فیله مرغ موجود در خمیر مایه لطیف و آبدار است.گیاهان معطر ایتالیایی ، پاپریکای تند ، اسید سیتریک باعث ایجاد هارمونی از طعم و مزه ، وسوسه غذاهای لذیذ می شوند.هر لحظه لذت ببرید ، از یک شام خوشمزه از عزیزانتان لذت ببرید.
مواد لازم:
- فیله - 1 قطعه؛
- مخمر مخمر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- پاپریکای خشک - یک چهارم قاشق چای خوری؛
- نمک ، فلفل دلمه ای سیاه برای طعم دادن؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم - 2قطعه؛
- آب - 0.5 لیوان؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- گیاهان ایتالیایی - یک چهارم قاشق چای خوری؛
روش تهیه:
- گوشت مرغ را در برش ها خرد کنید (در امتداد الیاف) ، آنها را با یک چکش آشپزخانه بزنید.با ادویه و آب لیمو مالش دهید.بگذارید برای 15-20 دقیقه ماریناسیون کنید.
- برای تهیه خمیر از آب ، آرد ، تخم مرغ ، خمیرمایه ، شکر ، یک نمک نمکی استفاده کنید.تخمیر در 30 دقیقه آغاز خواهد شد ، صبر کنید تا این روند شروع شود.
- روغن را در ماهیتابه سرخ کنید.
- تکه های گوشت را درون خمیر فرو کنید و به تابه بفرستید.
- 5-7 دقیقه قبل از تشکیل پوسته خوب روغن بزنید.بعد از پخت ، گوشت را روی یک دستمال قرار دهید تا چربی اضافی آن برطرف شود.
سینه مرغ در خمیر
- زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- مقدار: 4 وعده.
- کالری: 147 کیلو کالری.
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- آشپزی: روسی.
اگر کار شما تنها تغذیه حیوانات خانگی و میهمانان شما نیست بلکه آنها را غافلگیر کنید ، یک راه حل مناسب برای سینه مرغ در خمیر آناناس است.ظرف دلچسب طعم و مزه جدید و شادابی را به خود می گیرد و فقط با سرعت صاعقه از میز از بین می رود.میوه های عجیب و غریب عطر و طعم سیر را برطرف می کنند و حساسیت به پنیر ذوب شده را می کنند.توصیه می شود سس شیرین را سرو کنید.همین دستور العمل را برای تله گوشت خوک امتحان کنید.
مواد لازم:
- فیله مرغ - 4 قطعه .؛
- پنیر - 100 گرم؛
- آناناس کنسرو شده با حلقه یا تکه - یک گلدان کوچک.
- سیر - 1 میخک؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل به طعم؛
- روغن سرخ کردن گیاهی؛
- خرده نان.
روش تهیه:
- در یک پارچه تمیز و پاک شده ، جیب های پر شده را پر کنید.گوشت را با نمک و فلفل در بالا مالش دهید.
- سیر خرد شده را با دو قاشق غذاخوری خامه ترش مخلوط کنید.توده ها را با مخلوط از هر طرف چرب کنید.
- سپس آناناس باید زمین شود.پنیر را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
- جیب ها را با پر کردن میوه و پنیر پر کنید و برش را با یک خلال دندان ایمن کنید.
- برای خمیر ، تخم مرغ ها را با چنگال خرد کنید ، آرد و یک قاشق مربای خامه ترش را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا توده ای نباشد.
- هر یک از مواد را درون خمیر فرو کنید ، سپس آن را با آرد سوخاری بچرخانید.
- فیله ها را در یک ماهیتابه در روغن سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای خوبی برسد ، سپس به مدت پنج دقیقه روی آن را بپوشانید و بپوشانید.
مرغ در گوشت گاو در یک ماهیتابه
- زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
- مقدار: 6 وعده.
- ارزش کالری محصول: 142 کیلو کالری.
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- آشپزخانه: روسی.
وقتی نمی دانید چگونه سریع و به راحتی سینه مرغ را در خمیر پخته کنید ، به عنوان مکمل گیاهان معطر و ادویه ها استفاده کنید.مرغ خمیر شده در قابلمه ای ، ظرف تاج شما خواهد بود.علاوه بر این ، دستور تهیه سینه مرغ ساده در خمیر مبتنی بر سس مایونز ، حتی برای یک مهماندار تازه کار نیز آسان است.
مواد لازم:
- سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- گیاهان پرووانس ،مخلوط فلفل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- زردچوبه - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک آسیاب بزرگ - 1 قاشق غذاخوری؛
- چاشنی مرغ - 1 قاشق غذاخوری؛
- لیمو - 0.5 عدد؛
- روغن سرخ کردن.
روش تهیه:
- هر فیله را به 3-4 برش تقسیم کنید ، با آب لیمو بپاشید.
- ادویه ها را با آرد و سس مایونز مخلوط کنید.خمیر ضخیم می شود.
- تکه های گوشت ، داخل مخلوط قرار داده ، با یک چنگال هم بزنید تا همه طرف آنها را بپوشاند.
- گوشت را با درب بپوشانید و چند ساعت بگذارید.
- روغن ماهی تابه ای ضخیم باید از قبل گرم شود.هر قطعه را از هر دو طرف به مدت 7 دقیقه سرخ کنید.
خمیر مرغ در خمیر
- زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- مقدار: 4 وعده.
- ارزش کالری محصول: 154 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار ، برای شام.
- آشپزخانه: روسی.
از گوشت مرغ اغلب برای پخت و پز استفاده می شود.برای ایجاد یک پوسته ترد که موجب حفظ آب میوه های فیله لطیف می شود ، اجازه می دهد تا خمیر جریان یابد.اگر مرغ های رژیمی و کم چربی بخورید ، اگر به آن دانه کنجد اضافه کنید ، طعم فوق العاده ای دارد.خرد شده مرغ به غذای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد و دیگر لازم نیست مدت طولانی در اطراف بشقاب بایستید ، زیرا طبخ آن آسان است.
مواد لازم:
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- نمک ، فلفل سیاه - 1 پیمانه؛
- دانه کنجد - 3-4 درصد.ل.
- آرد - 150 گرم.
روش تهیه:
- فیله ها را بشویید وبرش های خرد شده به ضخامت 1-1.5 سانتی متر.
- گوشت را باید با چکش آشپزی به آرامی کتک زد.
- سیر را به قطعات کوچک خرد کنید.گوشت از دو طرف نمک زده و پخته می شود.برش ها را در برابر یکدیگر قرار دهید و برش های سیر را بین آنها قرار دهید.برای مدت زمان 10-15 دقیقه بگذارید.
- تخم مرغ ها را بشکنید.مخلوط کردن آن با نمک ، چنگال یا شلاق توصیه می شود.
- سیر را بدون سیر درون آرد ، سپس درون تخم مرغ آغشته کنید ، سپس در یک ماهیتابه را با کره (قبل از حرارت) قرار دهید.
- دانه کنجد را در یک ماهیتابه خشک کنید.در صورت تمایل ، می توان آن را با دانه آفتابگردان جایگزین کرد.
- ریزه های معطر را در یک ماهیتابه با دانه ها قرار داده و به مدت 1 دقیقه روی حرارت کم آنها را سرخ کنید.
- با احتیاط ، تا دانه ها از بین نروند ، ظرف آماده شده را با کفپوش از تابه خارج کنید.
قطعات مرغ در خمیر
- زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- مقدار: 6 وعده.
- ارزش کالری محصول: 168 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار ، برای شام.
- آشپزخانه: روسی.
می خواهید برای شام چیزی خوشمزه ، اصلی ، دلچسب و جذاب باشد؟تکه های مرغ در خمیر با اضافه کردن پنیر و قارچ یک یافته است.ترکیب کلاسیک فیله فیله در قارچ و قارچ به علاوه عملکرد غیرمعمول همیشه یک تصمیم برنده است.مطمئن باشید عزیزان از کار شما قدردانی می کنند و شما از بانک خوک ظرف های مورد علاقه خود را دوباره پر کنید.
مواد لازم:
- فیله مرغ - 3 قطعه .؛
- قارچ - 100 گرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - 0،5 فنجان؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن؛
- نمک - 1 پیمانه.
روش تهیه:
- فیله ها را به قسمت ها برش دهید.
- با یک چکش ، با ادویه های دو طرف ضرب و شتم کنید.
- قارچ ها را ریز خرد کنید (قبل از اینکه آنها را کاملا بشویید) ، با پنیر رنده شده مخلوط کنید.
- برای تهیه خمیر ، آب ، تخم مرغ ، پنیر ، قارچ ، آرد ، نمک را با هم مخلوط کنید.جرم غلیظ است.
- هر تکه فیله را درون یک خمیر فرو بریزید و 5-7 دقیقه در هر دو طرف سرخ کنید.
- با سبزیجات و گیاهان دارویی سرو کنید.
سینه مرغ در کیک پنیر
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
- مقدار: 5 وعده.
- محتوای کالری: 280 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار ، برای شام.
- آشپزخانه: روسی.
ترکیبی از مرغ و پنیر کلاسیک است که اهمیت آن را از دست نمی دهد.سینه های مرغ در پای پنیر ، برش هایی از گوشت آبدار با پوسته نان تست شده و پنیر رشته ای ذوب شده درون آن است.برای اینکه به فرد سیگاری لطافت و آبکی فوق العاده ای بدهید ، باید چند ساعت قبل از پخت و پز در کفیر خوراکی شود.هنگام خدمت ، سبزیجات مورد علاقه خود را بپاشید: جعفری ، کیانتر ، شوید.
مواد لازم:
- سینه مرغ - 450 گرم؛
- روغن آفتابگردان برای بو دادن؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- سس مایونز (قابل جایگزینی با خامه ترش) - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- پنیر - 150 گرم؛
- کفیر - 0،5 لیتر.
روش تهیه:
- گوشت را بشویید و آن را به قطعات کوچک پردازش کنید.
- برش ها را بازتاب دهیدبا چکش آشپزخانهبسته بندی مواد غذایی در صورت پیچیده شدن فیله ها ، به جلوگیری از آلودگی سطوح آشپزخانه کمک می کند.
- گوشت را درون یک کاسه شیشه ای ریخته ، درون ماست بریزید و بگذارید چند ساعت بماند.
- در پیال ، قطعات را برای خمیر ترکیب کنید: تخم مرغ ، آرد و سس مایونز.مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سیب زمینی نمک و فلفل.
- پنیر را روی یک رنده خرد کنید ، آن را در یک صفحه جداگانه قرار دهید.
- روغن را در قابلمه ای بر روی آتش گرم کنید.
- هر قطعه گوشت را باید در خمیر آغشته کرده و سپس برای سرخ کردن ارسال کنید.بالای هر برش گوشت را در یک ماهیتابه بریزید ، یک مشت پنیر و بالای آن را با یک قاشق غذاخوری خمیر قرار دهید.تا زمان آماده شدن سرخ کنید.
طرز تهیه سینه مرغ - توصیه های سرآشپزها
حتی یک آشپز تازه کار ، تهیه مرغ را آسان می کندتودهتهیه چنین "کت" خوشمزه به چند راز کمک می کند:
- کلر بهتر است کمی از قبل آشپزی کند.در یک ساعت الاستیک و یکدست می شود ، بهتر است روی گوشت نگه داشته شود.
- افزودن سبزی خرد شده به خمیر مایع باعث اختلال در طعم و مزه محصول نمی شود ، اما آن را روشن تر و شاداب تر می کند.
- اگر تهیه خلال گوشت در فر است ، خمیر را کمی غلیظ تر می کنیم تا آب آن تخلیه نشود و شکل آن را حفظ کند.
