سیب زمینی های گوشتی را در یک ماهیتابه به صورت مرحله به مرحله دستور العمل های غذایی خوشمزه

چقدر متخصصان تغذیه می گویند سیب زمینی به همراه گوشت می تواند شکل را خراب کند ، اما اگر خوشمزه باشد ، گاهی اوقات می توانیدبرای استراحت

انواع رژیم های غذایی گوشت - مرغ ، بوقلمون ، خرگوش ، گوشت گاو.توجه داشته باشید که نظریه مضرات گوشت بسیار پرمخاطره و بسیار مضر است ، زیرا این امر به واقعیت های انکارناپذیری تجزیه می شود: پروتئین گیاهی نمی تواند پروتئین حیوانی را جایگزین کند ، و پروتئین برای رشد و تقویت بافت ماهیچه ها و دوباره پر کردن منظم مورد نیاز است.اگر خلاق هستید ، ترکیب گوشت و سیب زمینی فاجعه ای نیست.

سیب زمینی با گوشت در تابه: دستور العمل های مرحله به مرحله و نکات برجسته فن آوری آشپزی

خوردن گوشت های چرب و بو داده مضر.بنابراین ، آن را در مورد سیب زمینی خورشیده با گوشت در یک قابلمه خواهد بود.دستور العمل های مرحله به مرحله به مهماندار کمک می کند تا غذاهای خوشمزه و سالم برای کل خانواده تهیه کند.

مثال خوب غذاهای خورش و بالکان است.درست است ، سیب زمینی های این خورش تهیه شده و سرو می شوند ، عمدتاً به طور جداگانه ، اما هیچ کس این نوآوری را لغو نکرد ، در صورتی که مغایر با اصول و قواعد عمومی آشپزی غذای سالم و سالم نباشد.

چه چیز دیگری را می توان از گوشت و سیب زمینی تهیه کرد؟

با توجه به رژیم غذایی و طعم گوشت خرگوش ، با خیال راحت می توانید خامه ترش را اضافه کنید ، که به خوبی با سیب زمینی همراه است.به هر حال ، لبنیات کربوهیدراتهای موجود در سیب زمینی را به خوبی تجزیه می کنند.در اینجا یک بشقاب دوم سیب زمینی با گوشت در یک قابلمه قرار داده شده است.در دستور العمل مرحله به مرحله زیر ، ببینید که چه مواد تشکیل دهنده ای را برای اضافه کردن آن به غذای مورد علاقه در خانواده ، در روزهای هفته و تعطیلات ، اضافه کنید.

رشد سینه بوقلمون از نظر کالری بین گوشت مرغ و خرگوش صورت می گیرد و به ویژه در ویتامین های A و E و همچنین عناصر کمیاب با ارزش بسیار زیاد است.گوشت بوقلمون نیز با سیب زمینی خوب پیش می رود.این میوه با میوه های خشک و لهجه های شرقی تند بسیار مناسب است.

شما می توانید گوشت گوساله و حتی گوشت گاو را نیز انتخاب کنید ، اما علاوه بر این نوع گوشت ها ، بهتر است سس های ترش را نیز مثلاً بر اساس گوجه فرنگی انتخاب کنید.

حالا بیایید با سیب زمینی مقابله کنیم.همه می دانند که سیب زمینی ها حاوی نشاسته یا کربوهیدرات هستند که سپس به صورت خائنانه به صورت چین های چربی در قابل مشاهده ترین قسمت های تصویر رسوب می شوند.عجله نکنید!هیچ کس اصرار ندارد هر روز نیمی از سیب زمینی بخورد ، همانطور که توسط برخی "پیشرفته" پیشنهاد شده استرژیم های آمریکاییاما این اسرار را در زیر بخوانید ، فقط برای دستور العمل های مرحله به مرحله.

1. سیب زمینی با گوشت در یک تابه - مرحله به مرحله دستور العمل: خورش با سیب زمینی

مواد لازم:

• ) گوجه فرنگی 0،5 کیلوگرم
• پیاز (پیاز یا سبز) 400 گرم
• هویج ، 200 گرم قرمز
• فلفل بلغاری 250 گرم (خالص)
• بادمجان 300 گرم
• سینه مرغ 900 گرم
• غده 150 گرم
• مخلوط فلفل دلمه ای (پاپریکا ، سیاه ، شیرین) 20 گرم
• زمین گل میخ 2g
• شکر 50 گرم
• هل 1 گرم
• جعفری 120 گرم
• کرفس (ساقه) 70 گرم
• نمک
• سیر 30 گرم
• سیب زمینی 600 گرم

ترتیب کار:

• همه سبزیجات را بشوییدE و تمیز.گوجه فرنگی ، پوست را خرد کرده و تکه تکه کنید.هویج ، پیاز و فلفل را با نی ها خرد کنید.سیب زمینی ها و بادمجان ها را با میله های متوسط ​​خرد کنید.

• سیب زمینی ها را درون آب سرد ریخته و نیم ساعت کنار بگذارید.بعد از شستشو ، در آب جوش غوطه ور شوید و تا زمانی که پخته شود ، اضافه کنید تا ادویه ها اضافه شود.نمکی نکنید.

• برآمدگی را بدون پوست نیز برش دهید.پوست را خرد کرده و روی یک ماهیتابه از قبل گرم شده قرار دهید.با کره ذوب شده و برخی از ادویه های زمینی را سرخ کنید.بقایای پوستی را از بین ببرید.

• سینه مرغ را به راحتی در چربی های آماده سرخ کنید ، سپس سبزیجات آماده را یک به یک سرخ کنید.با بادمجان شروع کنید و گوجه ها را به هم بزنید و به آخر اضافه کنید ، شکر و ادویه اضافه کنید.

• کلیه اجزاء را به یک قابلمه دوتایی ، از جمله سیب زمینی ، منتقل کنید.می توانیدلایه یا آنها را مخلوط کنید.در سس گوجه فرنگی بریزید ، طعم آن را تنظیم کنید و به مدت بیست دقیقه با درب بجوش آورید.

• چند دقیقه قبل از پخت ، سیر خرد شده ، برگ جعفری خرد شده و ساقه کرفس را اضافه کنید.بعد از خارج کردن از اجاق گاز ، بگذارید ظرف ها به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزد.

2. سیب زمینی گوشتی در یک ماهیتابه - دستور العمل قدم به قدم: خرگوش در خامه ترش با سیب زمینی نخود فرنگی

مواد لازم:

• پیاز 600 گرم
• سیب زمینی 900 گرم
• فیله 1.6 کیلوگرم خرگوش
• شراب سفید ، 300 میلی لیتر خشک
• معطرفلفل ، برگ خلیج ، رزماری - برای ماریناد
• سیر 50 گرم
• فلفل دلمه ای سفید
• شوید 150 گرم
• خامه ترش (25٪) 450 گرم
• آب
• نمک
• روغن نباتی ، خالص 100 میلی لیتر

تهیه:

• جداخمیر لاشه را خرد کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.با یک درب تاشو کنید.روی شراب بریزید.اگر مایع گوشت را نپوشاند ، آب جوش سرد را اضافه کنید.ماریناد ادویه جات را بگذارید.ظروف را با درب بپوشانید و چند ساعت بگذارید.اگر گوشت رنگ تیره داشته باشد ، خرگوش پیر بود و پس از آن زمان اقامت در ماریناد باید 2-3 برابر افزایش یابد.

• سیب زمینی های پوست کنده را برش داده و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.مطلوب است که آب را در این مدت حداقل یک بار تغییر دهید تا نشاسته برداشته شود.

• پیاز را با نی های ریز خرد کنید.پیاز باید زیاد باشد - با وجود تیزی و بوی خاص به شکل خام آن ، خورش ها طعم شیرینی می دهد.

• گوشت ترشی را خشک کرده و در سبزی سرخ کنیدنمک را به آرامی نمک اضافه کرده و ادویه ها ، سیر خرد شده را اضافه کنید.

• در همان چربی ها ، پیاز خرد شده را تا زمانی که صاف شود سرخ کنید.

• سیب زمینی ها را با جوشاندن سیر ، برگ درخت بو و شوید ، سیب زمینی ها را بجوشانید تا آبکش شوند.آب را بریزید.

• برش های گوشتی ، سیب زمینی و پیازچه را در یک گلدان یا گلدان سرامیکی قرار دهید.با خامه ترش ، 2-3 اینچ بالاتر از سطح بپوشانید.اگر خامه ترش کافی نیست ، آب جوش گرم اضافه کنید.

• ظرف را به مدت 40-50 دقیقه در فر بپزید ، با یک درب درجه حرارت متوسط.

• 10 دقیقه قبل از آماده شدن تابه را برداشته ، آن را مزه دار کنید ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، با شوید خرد شده بپاشید.ماهیتابه را درون فر بچرخانید و به حالت ایستاده بیاورید.پس از خاموش کردن اجاق ، مدتی در کابینت بگذارید.

3. سیب زمینی با گوشت در تابه - دستور العمل قدم به قدم: ترکیه با آلو و سیب زمینی در سس خامه ای

مواد لازم:

• کفیر 250 میلی لیتر
• کاری
• پاپریکای خشک
• گشنیز
• گوجه فرنگی 0،5 کیلوگرم
• پیاز 300g
• سیر
• آلو 200 گرم
• هویج 400 گرم
• سیب زمینی 600 گرم
• کرم (20٪) 300 میلی لیتر
• جعفری ، cilantro 1 بسته نرم افزاری
• میخک
• برگ خلیج
• نمک
• شکر
• سیب زمینی 600 گرم
• روغن نباتی 100 میلی لیتر
• فیله بوقلمون 1.2 کیلوگرم
• آب

روش تهیه:

• مرغ ، هویج ، سیب زمینی و پیاز را بشویید ، تاس: پیازهای کوچک ، سایر مواد بزرگتر از سه برابر.

• گوشت را با ماست پر کنید ،کاری ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، مخلوط کنید.یک ساعت در یخچال قرار دهید ، ظروف را با فویل بریزید.شما می توانید آن را در شب انجام دهید - فقط بهتر خواهد شد.

• گوجه فرنگی های کوچک با گوشت غلیظ و دارای حداقل دانه ، برای ظرف مورد نیاز است ، بنابراین ترجیح داده می شود که به هیچ وجه آنها را نداشته باشید.پوست میوه را خرد کنید ، به قطعات خرد کنید ، دانه ها را از خمیر خارج کنید.

• سیب زمینی ها را در آب جوش ریخته ، مقداری آب اضافه کرده و بجوش بیفزایید.تخلیه و خشک کنید.

اگر می خواهید امتحان کنید ، سیب زمینی ها را به روش دیگر بپزید.سیب زمینی ها را بشویید ، آنها را خشک کنید ، آنها را در روغن آغشته کرده و آنها را با لباس های آن بپزید و تعدادی سیر ، سیر و ادویه ها را در بالای آنها قرار دهید.سپس سیب زمینی های خنک شده و تاس را پوست بگیرید.سیب زمینی این لباس حاوی کربوهیدرات کمتر و ویتامین های بیشتری است.

• هویج ، آلو و گوجه فرنگی را روی یک ورقه پخت قرار دهید که با ادویه ، شکر و نمک چرب شده است.سینی پخت را درون فر داغ (220 درجه سانتیگراد) قرار دهید و سبزیجات را 10 تا 15 دقیقه بپزید تا رطوبت تبخیر شود.

• یک ماهیتابه را گرم کنید ، روغن را روی آن بریزید.ادویه جات ترشی جات را در روغن جوش قرار داده ، گوشت را سرخ کنید تا گل سرخ شود ، پیاز و خورش را با گوشت اضافه کنید تا شفاف شود.

• سیب زمینی ، سبزیجات پخته شده و پیاز را در گلدان سرامیکی گسترده ای با درب قرار دهید.روی خامه را بریزید ، در صورت لزوم آب اضافه کنید ، آن را تا پانزده دقیقه در دمای 150 تا 160 درجه سانتیگراد بپوشانید.ظرف را امتحان کنید ، طعم را تنظیم کنید.

• قابلمه را برداشته ، خورش را با سبزیجات بپاشیدسبزی خرد شده را بپوشانید ، دوباره آن را بپوشانید و بگذارید تا سبز شود تا زیر تبخیر تبخیر شود.

سیب زمینی با گوشت در تابه: دستور العمل های مرحله به مرحله ، نکات مفید

کمترین مقدار چربی در سینه مرغ است.برای کاهش کالری سینه های مرغ ، پوست را قبل از پختن برش دهید.سینه مرغ کمی خشک است بنابراین سبزیجات بیشتری را در لیست مواد تشکیل دهنده قرار دهید.

کلسترول تقریباً فاقد کلسترول است و از این رو یک محصول رژیم غذایی گوشتی محسوب می شود.شناخته شده است که گوشت خرگوش تأثیر مفیدی بر فرآیندهای متابولیکی بدن دارد ، بنابراین آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

اسرار وعده داده شده در مورد سیب زمینی و چگونگی خوردن آنها بدون به خطر انداختن شکل و سلامت بدن:

مقدار کم نشاسته در سیب زمینی های جوان.بنابراین ، در فصل شما می توانید محتوای این سبزی را در رژیم غذایی افزایش دهید؛

سیب زمینی های آب پز یا پخته شده نیز حاوی کربوهیدرات کمتری هستند.

سیب زمینی های قدیمی را در آب سرد بشویید و نگه دارید.توصیه می شود چندین بار آب را برای شستشوی نشاسته تغییر دهید یا غده ها را در آب جاری نگه دارید.اگر سیب زمینی ها را از قبل برش دهید ، حذف نشاسته راحت تر خواهد بود.زمان ایده آل برای خیساندن سیب زمینی 11 ساعت است ، اما چند ساعت قبل از پخت و پز می توان میزان کربوهیدرات را به میزان قابل توجهی کاهش داد.

البته ، به خاطر سپردن چهار هزار نوع سیب زمینی که در جهان وجود دارند ، دشوار است ، اما یادگیری شناسایی گونه های کم نشاسته بصری ، کار ساده ای است.انواع سخت ، از خمیر زرد و حتی نارنجی (یام) ، جوش نمی آید ، زیراآنها حاوی نشاسته کمتری نسبت به سیب زمینی سفید هستند ، که ترد بودن آن برای سیب زمینی پوره بسیار مناسب است.سعی کنید هنگام خرید سیب زمینی با اندازه متوسط ​​را انتخاب کنید ، اما نه بیشتر.در میوه های بزرگ ، میزان نشاسته در پیشرفت حسابی افزایش می یابد.

به یاد داشته باشید که غذای کالری باید همراه با غذاهای جانبی از سبزیجات تازه باشد.میوه ها و سبزیجات برگ دار که سرشار از ویتامین C هستند را ترجیح دهید.