سوپ قارچ - تهیه اولین دوره قارچ با دستور العمل های ساده با عکس چقدر خوشمزه است

هر خانه دار موافق دستور استسوپ مغذی خوشمزه ای که در سرما گرم می شود و بدن را با مواد مغذی اشباع می کند.ایده آل خواهد بود استفاده از قارچ ها ، که آب میوه را منعطف تر می کند ، به آن طعم خاصی می بخشد.

طرز تهیه سوپ قارچ از قارچ

همه آشپزها - با تجربه و تازه کار - باید طرز تهیه سوپ قارچ را بدانند.اگر این یک موضوع جدید برای شماست ، تعداد عظیمی از دستور العمل ها با عکس های گام به گام و دستورالعمل های ویدیویی برای هر مرحله وجود دارد.سوپ قارچ دارای طعم و عطر مشخص است.طبخ بهترآبگوشت اصلی - ابتدا قارچ ها را بجوشانید و سپس مایع را با ادویه و سبزیجات چاشنی بزنید تا مزه دار شود.

سیب زمینی ، هویج و پیاز جزء مواد کلاسیک به حساب می آیند ، اما می توانید سعی کنید کرفس ، رشته فرنگی یا مروارید را اضافه کنید.انواع عجیب و غریب تر کلم بروکلی با گندم سیاه ، هرکول ، لوبیا یا کدو تنبل خواهد بود.برای ادویه بیشتر ، می توان آلو ، کدو سبز و کلم را به سوپ اضافه کرد.غذاهای بادمجان ، میگو ، اسفناج یا کلم مفید هستند.

چقدر برای پختن قارچ در سوپ

اختلاف نظر در مورد طولانی مدت پختن قارچ برای سوپ چیست.مدت زمان پخت و پز به نوع قارچ مورد استفاده بستگی دارد - منجمد پخته شده تا نیم ساعت ، تازه - 10-15 دقیقه ، و سرخ شده و کنسرو 5-7 دقیقه طول می کشد.همچنین زمان پخت و پز به سایر مواد انتخابی بستگی دارد - اگر از گوشت یا غذاهای دریایی استفاده می کنید ، مدت زمان بیشتری طول خواهد کشید.اگر می خواهید سوپ خامه ای یا سیب زمینی پوره درست کنید ، زمان پخت و پز به 35-40 دقیقه افزایش می یابد.

سوپ قارچ قارچ - دستور العمل با عکس

به راحتی و به سرعت می توانید یک دستور العمل مناسب سوپ قارچ را در اینترنت پیدا کنید.برای تسهیل روند پخت و پز ، این گزینه ها با عکس های مرحله به مرحله همراه هستند که برای همه مفید خواهد بود.با کمک آنها می توانید یاد بگیرید که چگونه مواد را به طور صحیح خرد کنید ، پخته یا سرخ کنید.می توانید قارچ ها را در آبگوشت با ورمیشل ، سیب زمینی ، هویج ، گوشت ترکیب کنید.خوشمزه و مغذی سیب زمینی های پوره شده و سوپ های خامه ای هستند و می توان آنها را در ماهیتابه یا چند متغیره تهیه کرد.

سوپ قارچ قارچ

محبوب ترین دستور العمل سوپ قارچ است که دارای یک بافت غلیظ غنی ، طعم روشن و عطر قابل تشخیص است.دستور العمل های زیادی در مورد نحوه تهیه سوپ قارچ وجود دارد ، بنابراین می توانید هرکدام را با اضافه کردن پیاز ، سیب زمینی یا کرم چرب انتخاب کنید تا بافت نرم تری داشته باشید.

مواد لازم:

• قارچ - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• آبگوشت - لیتر؛
• 34٪ خامه - 250 گرم؛
• کره - 10 گرم

روش تهیه:

1. پیاز را انتخاب کنید ، قارچ ها را با برش ها برش دهید ، در روغن سرخ کنید.
2. سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد کنید ، درون آبگوشت قرار دهید ، مخلوط پیاز و قارچ را در آنجا بفرستید ، یک چهارم ساعت بپزید.
3. سبزیجات را با مخلوط کن تا زمانی که خالص شود ، به مایع برگردان ، با خامه مخلوط کن.
4. دوباره با جوش نمک ، جوشانید.
5. 5-10 دقیقه برای تزریق اجازه دهید.با سبزیجات و سروها سرو کنید.

کرم قارچ با خامه و خامه

کرم و قارچ از یک قوام ظریف و دلپذیر برخوردار هستند.طعم غنی آن در تمام فصل گرم سال در فصل سرما جذاب خواهد بود.متفاوت از سوپ پوره ، بافت نرمتری دارد که شبیه سس غلیظ یا خامه ترش است.در حالت ایده آل با کروتون های سیر تهیه شده که به تنهایی در خانه تهیه می شود ، سرو می شود.

مواد لازم:

• قارچ تازه - 0.6 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 4 قطعه .؛
• پیاز - 1 قطعه.
• کرم نیم لیتری؛
• سبزی ها دسته ای هستند؛
• سوراخبرگ - 1 قطعه.
• کروتون - 30 سال.

روش تهیه:

1. پیاز را خرد کنید ، روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا طلایی شود.قارچ ها را به بشقاب ها برش داده ، به پیاز ها می ریزیم ، سرخ می کنیم تا رطوبت آزاد شود.
2. سیب زمینی ها را با اضافه کردن مقداری برگ خلیج به آبگوشت جوش دهید.
3. همه مواد را با مخلوط کن خرد کنید ، داخل خامه بریزید ، دوباره بزنید.دوباره به جوش بیاورید.
4. روی بشقاب ها ترتیب دهید ، با سبزی خرد شده و کروتونی چاشنی بزنید.

سوپ قارچ و سیب زمینی یک دستور العمل استفقط با اولین ظرف راضی شودظرافت بیشتری به ماکارونی اضافه می شود که به هر شکلی قابل استفاده است - ورمیشلی ، رشته فرنگی ، اسپاگتی.این ظرف را بخاطر طعم دلپذیر ، عطر قارچ غنی و آبگوشت روشن با رنگ روشن طلایی به یاد می آورند.

مواد لازم:

• پیاز - 2 قطعه .؛
• قارچ - 500 گرم؛
• کره - 10 گرم؛
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• رشته فرنگی - 50 گرم؛
• هویج - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. قارچ ها را با بشقاب ها برش دهید ، در آب بریزید ، به مدت یک ساعت بپزید.
2. هویج ها را خرد کنید ، پیاز ها را خرد کنید ، در روغن سرخ کنید تا تند شود.
3. سیب زمینی و سبزیجات را به گلدان سرخ شده اضافه کنید.10 دقیقه قبل از آماده شدن رشته فرنگی اضافه کنید.
4. فصل با نمک ، فلفل.با سبزیجات سرو کنید.

کرم قارچ با پنیر خامه ای - دستور العمل

خوشمزه وسوپ مغذی با قارچ و پنیر خامه ای.او یک نت خامه ای سبک دارد که برای همه غذاهای لذیذ خوشایند است.به لطف قوام غلیظ دهان و آب ، چنین سوپ می تواند به عنوان یک ناهار مستقل باشد.عالی برای تهیه آن با دانه های کدو تنبل ، سبزیجات ، کروتون ها.

مواد لازم:

• قارچ - نیم دایره؛
• هویج - 1 قطعه.
• پنیر فرآوری شده - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز -1 قطعه؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• کره - 15 گرم؛
• سیر یک برش است.

روش تهیه:

1. هویج را خرد کنید ، قارچ ها را با پیاز خرد کنید.تمام مواد را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
2. ماهیتابه را درون قابلمه بریزید ، با آب بریزید ، به مدت 5 دقیقه ، نمک ، فلفل بپزید.
3. پنیر را خرد کنید ، آن را درون آبگوشت قرار دهید ، آن را بجوشانید ، با شور و نشاط از جلوگیری کامل از حل آن جلوگیری کنید.می توان با مخلوط کن زمین شد.
4. فصل با فشار سیر.اصرار کنید 10 دقیقه ، خدمت کنید.

سوپ قارچ و پنیر

به جای پنیر ذوب شده ، می توانید از مواد جامد معمولی استفاده کنید.چنین سوپ پنیری با قارچ از طعم شدیدتری برخوردار است اما طعم خامه ای کمتری دارد و همچنین کالری کمتری دارد.برای دادن رنگ طلایی به آبگوشت ، لازم است از هویج پیاز سبزیجات استفاده شود.در صورت تمایل می توانید وعده غذایی را با سبزیجات ، سرخ شده خانگی ساخته شده با سیر چاشنی کنید.

مواد لازم:

• قارچ - نیم دایره؛
• پنیر - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• سیب زمینی - 3 قطعه .؛
• هویج - 1 قطعه.
• کره -45 گرم.

روش تهیه:

1. سیب زمینی ها را درون مکعب ها خرد کنید ، آنها را بجوشانید.
2. قارچ ها را به خلال خرد شده ، پیاز خرد کرده ، هویج را خرد کنید.
3. تمام مواد را به مدت 3-5 دقیقه در روغن سرخ کنید ، سپس درون قابلمه بریزید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
4. آبگوشت را با نمک ، فلفل حل کنید.پنیر را رنده کرده و به مدت پنج دقیقه درون آبگوشت بریزید.
5. آتش را به حداقل برساند.
6. با قاشق هم بزنید تا پنیر به طور کامل حل شود.بعد از 15 دقیقه خدمت کنید.

سوپ قارچ منجمد

در صورت عدم وجود مواد تازه ، سوپ قارچ منجمد را می توان تهیه کرد.قطعه کار را می توان به طور مستقل تهیه کرد ، اما خرید بسته بندی آماده در سوپر مارکت آسانتر و سریعتر است.سرخ کردن چنین قارچ ها ضروری نیست: آنها باید به یکباره و بدون یخ زدایی پخته شوند.برای اطمینان از تغذیه عالی ، توصیه می شود قارچ را با تره فرنگی ، سیب زمینی و هویج ترکیب کنید.

مواد لازم:

• قارچ منجمد - 0.3 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 قطعه.
• تره - 1 قطعه.
• کره - 20 گرم؛
• هویج - 1 قطعه.
• آب - 1.5 لیتر.

روش تهیه:

1. قارچ ها را با آب بریزید ، ربع ساعت آن را بپزید.مکعب های سیب زمینی را بریزید.
2. هویج های رنده شده را خرد کرده ، پیاز خرد شده را در روغن خرد کرده و درون مایه آبگوشت بریزید.
3. طبخ تا نرم.سپس با نمک ، فلفل چاشنی بزنید.

سوپ مرغ با قارچ

سوپ مرغ و قارچ خوب و مغذی است زیرا گوشت مرغ غنی استپروتئین ، اما دراین خیلی چرب نیستشما یک غذای رژیمی سبک دریافت خواهید کرد که تمام ویتامین ها را ذخیره می کند.توصیه می شود سبزیجات مانند گل کلم را به چنین سوپ خامه ای اضافه کنید.

مواد لازم:

• قارچ تازه - نیم دایره؛
• گل کلم - 0.3 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 4 قطعه .؛
​​
• پیاز - 1 قطعه.
• کرم - نیم دایره؛
• کراکر - 30 گرم؛
• سینه مرغ - 100 گرم؛
• سبزی ها دسته ای هستند.

روش تهیه:

1. برش های سینه ، مکعب های سیب زمینی را بجوشانید و با ادویه های مورد علاقه خود آبگوشت را چاشنی بزنید.بعد از 30 دقیقه گل آذین کلم را اضافه کنید.
2. پیازها را خرد کنید ، قارچ ها را برش دهید و در روغن سرخ کنید تا رطوبت تبخیر شود.در قابلمه ای بگذارید.
3. همه مواد را خرد کنید ، کرم را با سبزی خرد شده مخلوط کنید ، دوباره بزنید.
4. نمک ، فلفل.با سبزیجات سبزیجات ، تکه های مرغ و ترد ها سرو کنید.

سوپ قارچ و دستور العمل ورمیشلی

سوپ قارچ خوشمزه با ورمیشلی پخته شده استسریعآبگوشت با اضافه کردن هویج ، پیاز و جعفری از رنگ طلایی زیبایی برخوردار است و برگ و خامه ی خلیج یک نت تند و تند به آن اضافه می کند.برای کسانی که بسیار گرسنه هستند ، بخش عمده ای از رشته فرنگی ترجیح داده می شود ، کالری بالایی دارد.

مواد لازم:

• قارچ - 150 گرم؛
• سیب زمینی - 4 قطعه .؛
• ورمیشلی - 75 گرم؛
• آب گوجه فرنگی قارچ - 1 قطعه.
• آب - 1.5 لیتر؛
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 1قطعه؛
• جعفری - نیم بسته؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• کرم - 80 میلی لیتر؛
• برگ خلیج - 1 قطعه.
• نمک - 10 گرم؛
• فلفل دلمه ای سیاه - 2 سال.

روش تهیه:

1. قارچ ها را به برش ها ، سیب زمینی های خرد شده برش دهید ، پیاز را خرد کنید ، هویج رنده کنید.
2. قارچ ها ، پیازها ، هویج ها را به مدت 5 دقیقه در روغن روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
3. آبگوشت را در آب حل کنید ، آن را بجوشانید و سیب زمینی ها را بجوشانید.یک ربع ساعت بپزید.
4. سپس برنج ، برگ خلیج ، سرخ کردن سبزیجات بریزید.نمک ، فلفل ، 5 دقیقه دیگر بگذارید.
5. خامه جعفری خرد شده را به ظرف تمام شده اضافه کنید.

سوپ کرم قارچ در چند اجاق گاز

ساده ترین راه تهیه سوپ قارچ در چند اجاق گاز است ، خصوصاً از این رودستگاه به شما امکان می دهد تمام ویتامین ها را حفظ کرده و از طعم ملایمی اطمینان حاصل کنید.مالک فقط مجبور به خرد کردن اجزای تمام شده با مخلوط کن غوطه وری در اسموتی است ، سپس آن را روی بشقاب ها ریخته و سرو کنید.تمام کارهای دیگر توسط وسایل مدرن انجام خواهد شد.

مواد لازم:

• قارچ تازه - 0،4 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• آب - 0.6 لیتر؛
• کرم 15٪ چربی - نیم لیوان.

روش تهیه:

1. قارچ ها را در نیمه سیب زمینی های خرد شده ، خرد کرده ، پیاز خرد کنید.
2. سبزیجات و قارچ ها را در انتهای کاسه چند کاره قرار دهید ، با آب پر کنید ، درب آن را ببندید ، حالت سوپ را تنظیم کنید.در این دستور العمل نیازی به برشته کردن نیست.
3. بعد از صدای بوق صداسوپ را با خامه مخلوط کنید ، فصل را با نمک میل کنید.
4. سپس تمام قطعات را با مخلوط کن خرد کنید.با سبزی ها سرو کنید.

سوپ قارچ کنسرو شده

اگر هیچ قارچ تازه یا یخ زده ای یافت نشد ، می توانید سوپ را با کنسرو تهیه کنیدقارچچنین ظرفی تند تر ، تند تر از سایرین خواهد بود ، اما سریعتر پخته می شود ، بنابراین باعث صرفه جویی در وقت میزبان می شود.برای غلیظ تر شدن آبگوشت ، مقدار کمی سمولینا به آن اضافه می شود.

مواد لازم:

• آب - 2 لیتر؛
• سیب زمینی نیم کیلو است؛
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 قطعه.
• کنسرو قارچ - 200 گرم؛
• سمولینا - 30 گرم؛
• روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
• سبزی ها دسته ای هستند.

روش تهیه:

1. پیاز را خرد کنید ، هویج را مالش دهید.پیازها را برای شفافیت ابتدا با روغن سرخ کنید ، در تراشه های هویج بریزید ، بپزید تا مناقصه شود.
2. بشقاب های قارچ را بریزید ، به مدت 13 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید.
3. سیب زمینی ها را خرد کنید ، آنها را در آب شور بجوشانید ، در آخر سرخ کنید.فصل با نمک ، فلفل.
4. سمولینا را با جریان نازک تکان می دهیم.دوباره به جوش بیاورید.

طرز تهیه سوپ قارچ - نکاتی از سرآشپزها

برای تهیه سوپ قارچ قارچ قوام درست ، باعطر غنی و طعم نجیب ، ارزش آن را دارد که به توصیه آشپزهای حرفه ای گوش فرا دهید:

1. برای حفظ عطر قارچ ، سوپ قارچ سبک برای کباب آماده می شود: بلهبه نظر می رسد خوشمزه و رضایت بخش است
2. در صورت استفاده از قارچ های خشک ، آنها باید شبانه در آب جوش خیس شوند ، و سپس از مایع به عنوان پایه آبگوشت استفاده می شود.
3. قارچ منجمد قبل از جوش زدن ذوب نمی شود ، اما بلافاصله در جوش قرار داده می شود.
4. نسبت زیر را باید حفظ کرد: 1 لیوان قارچ در هر 3 لیتر آب.
5. برای به دست آوردن طعم تر و تصفیه شده ، مخلوطی از قارچ ترشی و نمکی در سوپ قرار می گیرد.
6. به جای آبگوشت ، در بعضی از دستور العمل ها می توان پودر را از قارچ های خشک قرار داد.
7. برای ادویه جات ، مقدار کمی فلفل دلمه ای سیاه ، ریحان ، زیره ، سیر ، رزماری یا آویشن را می توان درون آبگوشت قرار داد.
8. آبگوشت را با 2 قاشق غذاخوری آرد سرخ شده یا جوشانده رقیق شده در یک لیوان آب غلیظ کنید.
9. برای افشای کامل عطر و طعم قارچ ، سوپ را باید به مدت 3 دقیقه آخر جوشانده و به طور جدی جوشانده و سپس اجازه دهید یک سوم ساعت بماند.
10. تزیین سبزیجات ، خامه ترش و کراکر ، فیلترینگ کلاسیک سوپ قارچ محسوب می شود.بطور جداگانه ، می توانید سس را بر اساس خامه ترش و سیر سرو کنید که غذاهای خوب آن را مستقیماً به بشقاب ها اضافه کنید.
11. خوب است هویج و پیاز را به سوپ اضافه کنید ، که با افزودن گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای به راحتی قابل تغییر است.
12. خامه سوپ یا پوره همیشه داغ سرو می شود ، می توان آن را با کدو تنبل ، دانه کنجد ، کروتون سیر ، سبزیجات زیادی تزئین کرد.برای تهیه سیب زمینی پوره نه تنها خامه ، بلکه خامه ترش ، ماست کم چرب یا شیر نیز می تواند مورد استفاده قرار بگیرد ، که به خصوص خوشمزه خواهد بود.
13. برای اطلاعات بیشترطعم غذایی و قوام غلیظ آن در سوپ ، گل کلم ، کدو سبز ، فیله مرغ یا هر گوشت دیگر را قرار می دهد.وعده غذایی مخصوصاً خوشمزه با برشهای نازک بیکن ، کباب سرخ شده.

Video: سوپ قارچ با قارچ