سوسیس سریع: آماده سازی با هویج ، سیر ، فلفل زنگ

Sauerkraut میان وعده ای است که شرمسار نیست حتی در یک میز جشن قرار گیرد.اما همه این صبر را ندارند که چند هفته یا حتی چند ماه صبر کنند تا پخته شود.

Way Out - از دستور العمل های سریع استفاده کنید.

سوسیس سریع - اصول کلی تهیه

البته روش های تسریع در پخت و پز به این تخمیر دست نمی یابند ، برای توسعه میکروارگانیسم های لازم بسیار طولانی خواهد بود.اما با استفاده از سرکه و ترکیب مناسب ادویه ها می توانید به بیشترین طعم و مزه برسید.آنها معمولاً کلم ترشی و ترشی می کنند.مهم است که انواع مختلف پاییزی را انتخاب کنید.سبزیجات رسیده سالانه و زود رس به سرعت نرم می شوند ، کلم زمستانه برای مدت طولانی سخت می ماند ، بنابراین مناسب نیستند.هنگام ترشی از غار ، باید برگهای بالایی را برداشته ، بریده یانی ها را دور بزنید ، با دور زدن cob.مطلوب است که قسمتهایی از رگهای بزرگ که نزدیک آن هستند ، برداشته شود.

افزودن به کلم:

• هویج؛
• فلفل زنگ؛
• چغندر؛
• سیر.

علاوه بر این ، نمک همیشه اضافه می شود.خیلی اوقات ، در دستور العمل ها قند وجود دارد.گزینه های زیادی با افزودن سرکه وجود دارد که اسید مورد نظر را می دهد.بعضی اوقات با آب لیمو پر می شود ، اما همه دستور العمل ها را نمی توان جایگزین کرد.ادویه های مختلفی را می توان به عطر اضافه کرد ، اما معمولاً بذر زیره یا شوید ، و گاهی فلفل است.از آنجا که کلم در این دستور العمل های فست فود قرار است مدت زیادی ذخیره نشود.پس از تخمیر ، اشتها آور باید به سلیقه مورد نظر در یخچال قرار گیرد.

سبزیجات سریع: دستور العمل به مدت 2 ساعت

دستور العمل برای سریع نعلبکی.این میان وعده طی دو ساعت آماده خواهد شد.اگر شب بماند ، خوشمزه تر خواهد بود.

مواد لازم

• 0.5 کلم؛
• نصف لیتر آب
• 100 میلی لیتر سرکه؛
• 90 میلی لیتر روغن؛
• هویج؛
• میخک سیر (اختیاری)
• برگ بو ، فلفل؛
• 40 گرم شکر؛
• 1.5 قاشق غذاخوری نمک.

روش تهیه

1. هویج را آسیاب کنید.اگر از رطوبت برای نی استفاده می کنید ، اشتها آور بهتر به نظر می رسد.در یک کاسه تاشو کنید.

2. کلم را به روش معمول خرد کنید.می توانید از چاقو استفاده کنید یا از یک رنده مخصوص استفاده کنید.هویج ها را بریزید ، کمی سرخ کنید تا حجم اضافی آن خارج شود.

3. برش سیر را اضافه کنید که به دو قسمت خرد شده است.این عطر و بوی سبک می دهد ،بدون نیاز به سنگ زنی

4. برگ درختی را بگذارید ، مقداری نخود فرنگی را اضافه کنید.

5. نصف لیتر آب را اندازه گیری کنید ، نمک و شکر را به آن اضافه کنید ، سرکه را اضافه کنید و بجوشانید.در انتها روغن نباتی اضافه کنید.ماریناد را باید هم بزنید زیرا بعضی از دانه ها تا انتها حل شده و می چسبند.

6. مایع جوش را روی مایع جوش بریزید.با یک درب خوب بپوشانید و چندین بار تکان دهید تا زمانی که ماریناد به انتها نرسد.

7. یک میان وعده را برای چند ساعت روی میز بگذارید ، یعنی منتظر خنک شدن کامل باشید.توصیه می شود با افزایش روغن ، گاهی اوقات لرزش کنید.

سوسیس سریع: دستور العمل بدون سرکه

دستور العمل برای سریع نعلبکی که در 4-5 روز آماده می شود.در مقایسه با نمک زدایی کلاسیک ، خیلی سریعتر معلوم می شود.

مواد لازم

• 2 کلم؛
• 4 هویج؛
• 4 قاشق غذاخوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 لیتر آب.

روش تهیه

1. هویج را پوست بگیرید ، نی ها را مالش دهید ، داخل یک حوضچه بزرگ بریزید.

2. ما دو کلم با اندازه متوسط ​​می گیریم ، از برگهای بالا پوست می کنیم و روی خردکن می مالیم.یا از چاقوی مخصوص استفاده می کنیم.هویج ها را می ریزیم.

3. سبزیجات را درون سبزیجات فرو کنید ، کلم را با هویج مالش دهید تا مرطوب شود.سبزیجات پاییزی آبدار هستند ، نیازی به نعناع طولانی ندارند.اگر تخمیر در زمستان انجام می شود ، باید کمی طولانی تر به یاد داشته باشید.

4. کلم را به شیشه ها یا وسایل مناسب دیگر منتقل کنید.اما به بالا و بسیار محکم برای پر کردن آن لازم نیست.

5.آب جوش ، نمک اضافه کنید و بلافاصله بعد از دستور غذا روی شکر بریزید.هم بزنید

6. سبزیجات آب پز را روی آب جوش بریزید ، چهار روز در دمای اتاق بگذارید.کلم روزانه کلم را با چوب بچسبانید تا گازها تولید شود.این بسیار مهم است ، در غیر این صورت میان وعده ها طعم بد می گیرند.

7. در 3-4 روز طعم دهید.اگر او ترتیب داد ، سپس کلم را روی بانک ها پهن کنید ، در یخچال قرار دهید.اگر هنوز طعم آن به اندازه کافی ترش نبود ، برای یک روز دیگر در گرما بگذارید.

سوسیس سریع: دستور العمل در روز

یکی دیگر از دستور العمل های سریع غذای دریایی.در یک روز آماده خواهد شد.

مواد لازم

• 1.8 کیلوگرم کلم؛
• 300 گرم هویج؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• دو قاشق غذا خوری نمک؛
• 8 قاشق غذاخوری سرکه؛
• 1 قاشق غذاخوری.کارواش

روش تهیه

1. یک لیتر آب را با نمک نسخه بجوشانید و حتی یک قاشق شکر اضافه کنید ، نه بیشتر.بگذارید کاملاً خنک شود.

2. در حالی که می توان کلم را به روش معمول برش داد ، رنده رنده شده یا هویج را نیز به آن اضافه کنید.

3. یک قاشق زیره را پر کنید و دست ها را به خوبی تکان دهید.

4. سبزیجات آماده را با یک درب محکم به یک ظرف منتقل کنید.

5. ماریناد خنک شده را با سرکه دستور العمل ترکیب کنید ، کاملا هم بزنید.

6. سبزیجات آماده را روی ماریاناد ریخته ، محکم ببندید ، چهار ساعت در دمای اتاق بگذارید.

7. ظرف را باز کنید ، کل کلم را با چوب آنرا سوراخ کنید ، دوباره ببندید و 15-20 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.بیشترمیان وعده را لمس نکنید.

8- هنگام پر کردن ماریناد تخلیه لازم است ، زیرا سرکه موجود در آن بسیار زیاد است.کره ، پیاز ، گیاهان را به مزه اضافه کنید.

سوسیس سریع: دستور العمل با فلفل و سیر

اگر از فلفل های گوشتی استفاده می کنید ، این گزینه بسیار خوشمزه و معطر است.توصیه می شود غلافهای رسیده را تهیه کنید ، زیرا غذای مطبوع ناخوشایند از فلفل سبز ظاهر می شود.

مواد لازم

• کلم؛
• قاشق نمک بزرگ؛
• 5 نخود؛
• 2 فلفل دلمه ای؛
• 400 میلی لیتر آب؛
• 3 پیراهن؛
• 3 میخک سیر؛
• یک هویج؛
• 3 هنر.لروغن

روش تهیه

1. متوسط ​​کلم را با نی های معمولی خرد کنید ، که معمولاً برای ترشی ، ترشی تهیه می شود.داخل یک کاسه بریزید.

2. هویج رنده شده را اضافه کنید.اما شما می توانید بدون آن فقط با استفاده از فلفل ها طبخ کنید.از دانه ها پاک شده و به نی های نازک خرد می شود.ما بقیه مواد را ارسال می کنیم.

3. سیر را تمیز کرده و از طریق پرس به سبزیجات فشار دهید.

4. برگ های خلیج ، نخود فرنگی فلفل را اضافه کنید ، دست بزنید و به آرامی ورز دهید.

5. آب جوش آورد.نمک اضافه کنید ، شکر در این دستور غذا استفاده نمی شود.هم بزنید ، بعد از جوش فوراً از روی حرارت بردارید.یک دقیقه صبر کنید تا گرما خاموش شود.فقط سبزیجات را روی بانکها بگذارید ، خیلی محکم برای پر کردن آن لازم نیست ، آب نمک باید نشت کند.

6. سرکه را به مایع اضافه کنید ، در روغن بریزید ، سریع هم بزنید ، آب گرم داغ را درون کوزه ها بریزید.فوراًنزدیک با درب های نایلونی

7. کوزه ها را در یک پتو بپیچید.روز را ترک می کنیم.سپس چند ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس سریع: دستور العمل پروانه با چغندر

کلم با چغندر خوشمزه و روشن است.دستور معروف پرووانس.اگر به درستی انجام شود ، در طی چند ساعت قادر خواهید بود از طعم یک میان وعده خیره کننده لذت ببرید.

مواد لازم

• 500 گرم آب؛
• 1 سیب کلم؛
• 1 قطعه ترب کوهی؛
• 2 میخک؛
• 3 میخک سیر؛
• 100 گرم روغن؛
• 2 هویج؛
• 1 چغندر؛
• 2 قاشق غذاخوری.لسرکه؛
• 5 نخود فلفل دلمه ای؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک تلخ.

روش تهیه

1. بلافاصله آب نمک را در جوش قرار دهید.آب را با شکر ، نمک ، جوش ، خنک مخلوط کنید.

2. خرد کردن کباب.ریشه ها را پوست کنده و نی ها را رنده کنید.خیلی اوقات ، چغندرها به سادگی خرد می شوند.اما ، از آنجا که این دستور العمل سریع است ، بهتر است آن را مالش دهید ، در غیر این صورت زمانی برای ترشی نخواهد داشت ، همچنان سفت و سخت خواهد بود.

3. سیر و ترب کوهی را خرد کنید ، به صفحات نازک برش دهید.به سبزیجات منتقل کنید ، بلافاصله نخود فرنگی را فلفل بزنید و دست ها را به خوبی تکان دهید.می توانید از دستکش استفاده کنید تا رنگی نشوند.میخک را اضافه کنید.

4. آب نمک خنک شده را با روغن و سرکه مخلوط کنید ، در کلم بریزید.چیزی را بپوشانید ، با فتیله خرد کنید.

5- 5 ساعت در حرارت بگذارید.کلم خوشمزه و روشن آماده است!

سوسیس سریع: دستور العمل برایvinaigrette

در اغلب اوقات تهیه وینای گرت مطلوب است ، اما هیچ یک از آب نباتات موجود نیست.برای این موارد است که دستور العمل در نظر گرفته شده است.سبزیجات سریعتر از چغندرهای آب پز پخته می شوند ، اما حاوی سرکه مضر نیست.

مواد لازم

• 500 گرم کلم؛
• 0.5 لیمو؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.نمک؛
• 2 قند قند؛
• 1 عدد فلفل.

روش تهیه

1. برش های باریک کلم خرد کنید.خیلی اوقات طول وینگرت کوتاه می شود ، بنابراین می توان به یکباره تکه های خیلی بلند درست نکنید تا سالاد برای استفاده راحت باشد.داخل یک کاسه بریزید.

2. آب را از لیمو فشار دهید ، کلم را بریزید.نیازی به فکر کردن نیست که بسیاری وجود دارد.در سالاد سبزیجات تازه وجود خواهد داشت که مقداری اسید را از بین می برد.

3. نمک ، فلفل ، مقداری شکر را اضافه کنید و دست ها را کاملاً تکان دهید.

4. حداقل یک ساعت بپوشانید و بگذارید.سپس دوباره هم بزنید و به سبزیجات دیگر وینایگرت اضافه کنید.

سوسیس سریع - نکات و ترفندهای مفیدی

به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین ها و مواد مغذی و همچنین آب نمک آن به عنوان مقدار زیادی از آن به ارزش خوراکی ها ارزش افزوده است.اما ناراحت کننده است ، به روشهای سریع استفاده شده از سرکه و سایرین روند مواد را تسریع می کنند ، از فواید ظرف می کاهند.و حتی بیشتر از این ، نیازی به استفاده از چنین آب نمک برای اهداف پزشکی و آرایشی نیست.

نمکی کردن کلم در ظروف آلومینیومی امکان پذیر نیست.در انتهای نازک بهتر است از قابلمه های مینای دندان ، ظروف شیشه ای ، سطل پلاستیکی نازک استفاده کنید ، هرچند که خیلی هم مناسب نیست.

نمک کلم همیشه از معمولی وترجیحاً یک محصول بزرگ یددار مناسب نخواهد بود.

روغن نباتی اغلب برای تهیه و ترشی کلم مورد استفاده قرار می گیرد.روغن آفتابگردان و روغن زیتون قابل تعویض هستند.