سس گوجه فرنگی - دستور العمل های خانگی گوجه فرنگی برای زمستان با عکس

تعداد زیادی ظروف وجود دارد که در آن سس گوجه فرنگی ضروری است.مشکل اصلی این است که برخی از دستور العمل ها نیاز به پانسمان خاصی دارند.در چنین مواردی ، شما باید بدانید که چگونه یک سس گوجه فرنگی درست کنید تا برای پیتزا ، ماکارونی یا سایر ظروف مناسب باشد.

طرز تهیه سس گوجه فرنگی

این ماده را می توان در فروشگاه هایی که از قبل آماده هستند یافت می شود ، اما بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند آنرا به تنهایی تهیه کنند.پخت و پز سس گوجه فرنگی در خانه به شما اجازه می دهد تا طعم ، طبیعی بودن را کنترل کنیدظروف ، تفاوت های ظریف خاص.برخی از دستور العمل ها هنگام ایجاد علف نیاز به مراقبت دارند.برای به دست آوردن نتیجه مطلوب ، از ویژگی های مرحله مقدماتی ، قوانین تهیه و ذخیره سازی باید در نظر گرفته شود.شما باید با انتخاب مواد مناسب شروع کنید.

تهیه مواد غذایی

برای تهیه سس گوجه فرنگی خانگی خوشمزه ، گوجه فرنگی مناسب را انتخاب کنید.شما به میوه های آبدار و سرخ شده و سرخ شده احتیاج دارید.گوجه فرنگی های گلخانه ای که در زیر آفتاب رشد نکرده اند ، مناسب نخواهند بود ، از میوه های سبز ، قهوه ای یا ریز رها می شوند.برخی از دستور العمل ها شامل خمیر گیاهان است.برای به دست آوردن قوام لازم ، میوه ها پوست کنده می شوند ، دانه ها می شوند و از طریق الک مالیده می شوند.این کار ساده تر است اگر گوجه فرنگی ها را با آب جوش از قبل چرب کنید.

دستور تهیه سس گوجه فرنگی خانگی برای زمستان

روش های بسیاری برای تهیه سس رب گوجه فرنگی و نگهداری آن برای زمستان وجود دارد.سپس می توان از آن برای مرغ ، مرغ یا گوشت دیگر استفاده کرد.می توانید بلافاصله چندین قوطی را که به راحتی ذخیره می شود در طول فصل ببندید.در فرایند پخت و پز سس ، شما می توانید طعم خود را کنترل کنید ، اگر می خواهید یک ظرف مخصوص درست کنید ، بسیار مهم است.در زیر محبوب ترین و خوشمزه ترین دستور العمل ها با عکس ها وجود دارد.

دستور العمل 1 - سس گوجه فرنگی همراه با آلو برای زمستان

این سس نه تنها برای افزودن انواع غذاها برای تهیه طعم تند بلکه به سادگی برای کاربرد نان نیز مناسب است..برای انواع دستور العمل ها می توانید از کتانترو یا ریحان استفاده کنید.یک چیز را انتخاب کنید و وقتی هر دو را اضافه کنید ، مطمئناً یکی از آنها دیگری را خواهد کشت.تهیه دقیق سس گوجه فرنگی در خانه در زیر توضیح داده شده است.

مواد لازم:

• سیر - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی قرمز گوشتی - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• پیاز - 3 قطعه .؛
• فلفل تلخ - 2 غلاف؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آلو بزرگ - 1.3 کیلوگرم است.

تهیه:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید ، به برش های برش خورده ، آنها را نیز پوست بگیرید ، پوست بگیرید.
2. سیر ، لامپ ها را تمیز کنید.پیاز را به قطعات کوچک تقسیم کنید ، از طریق پرس سیر عبور دهید.در حالی که این مواد کنار گذاشته شده اند.
3. دانه ها را از فلفل فلفل قرمز جدا کنید ، لازم است که آن را بسیار کوچک برش دهید.
4. از آلو چرخ گوشت ، گوجه فرنگی عبور کنید.می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
5. شکر ، نمک و سیر نباید به توده سبزیجات اضافه شود.
6. سس را روی حرارت کم بپزید ، پس از جوش آمدن ، آن را برای نیم ساعت دیگر در آتش نگه دارید.به یاد داشته باشید که مرتباً هم بزنید.
7. 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، سیر را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید.
8. ظرف تمیز شده را خنک کنید و می توانید کنسرو کنید (قبل از عقیم سازی).

روش تهیه سس آلو و سایر دستور العمل ها را بیاموزید.

دستور العمل 2 - سس گوجه فرنگی-سیب برای زمستان.خیلی معلوم می شودسس نرم برای کباب ها ، سیگاری ها یا سایر محصولات گوشتی.پیدا کردن همه مواد به راحتی انجام می شود ، اما بهتر است برداشت محصول در تابستان را شروع کنید که قیمت سیب که اساس طعم بی نظیر است کم و ارزان باشد.راهنمای گام به گام برای ایجاد سس گوجه فرنگی-سیب به شما در اجرای این دستورالعمل کمک می کند.

مواد لازم:

• سیب شیرین بزرگ رسیده - 4 عدد .؛
• گوجه فرنگی - 10 کیلوگرم؛
• فلفل قرمز ، دارچین زمین - 0،5 قاشق غذاخوری؛
• عسل ، فلفل سیاه زمینی ، جوز هندی - 1 قاشق غذاخوری؛
• 9٪ سرکه - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 5 میخک بزرگ.

تهیه:

1. گوجه فرنگی را پوست گرفته و برش های خرد شده خرد کنید.در یک قابلمه را بگذارید ، به آرامی بجوش و خروش بکشید تا نرم شوند.سپس از طریق الک مالش دهید.
2. سیب ها را نیز باید خرد کرده ، بخارپز کنید ، سپس زمین را خرد کرده و با گوجه فرنگی ترکیب کنید.10 دقیقه درب را نگه دارید.
3. ادویه ها را به پوره حاصل اضافه کنید ، 10 دقیقه بپزید.سیر ، سرکه را در تابه در آخر بگذارید ، سس را 5 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید.
4. کوزه ها را از قبل آماده کنید (10 قطعه).سس داغ را درون ظرف ریخته و با درب آنرا بپوشانید.می توان از آن با کتلت های کلم ، ظروف سبزیجات ، کاسه سیب زمینی استفاده کرد.

دستور العمل 3 - سس گوجه فرنگی داغ برای زمستان

می توانید با تغییر مقدار چیلی ، شدت ظرف را تنظیم کنید.اگر می خواهید لمس اسید را به دستور سس گوجه فرنگی گرم برای زمستان بیاورید ، یک قاشق مرباخوری سرکه سیب را در آن قرار دهید.استفاده از پیاز به جای سیر به دست آوردن کمک می کندطعم نرم ترآویشن ، رزماری می تواند به عنوان چاشنی عمل کند.راهنمای تهیه عکس به شما در یادگیری دستورالعمل کمک می کند.

مواد لازم:

• ریحان ، پونه کوهی - به طعم.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل فلفل قرمز - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی - 5 عدد .؛
• فلفل زنگ قرمز - 2 قطعه .؛
• نمک طعم دار؛
• سیر - 2 میخک؛
• کرفس - 1 ساقه.

تهیه:

1. کرفس ، فلفل را خوب بشویید.سبزیجات را پوست بگیرید ، آسیاب کنید.
2. یک جفت میخک سیر را بردارید ، کف آن را برداشته و بزرگ خرد کنید.
3. روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید ، این سبزی ها را بگذارید و سرخ کنید تا تند شود.
4. گوجه فرنگی ، فلفل زنگ را بشویید.از آخرین حفره ها ، دانه ها جدا شده ، پوست آنرا از گوجه فرنگی جدا کنید (اما لازم نیست).سبزیجات را به مکعب های بزرگ خرد کنید.
5. فلفل ها را در سبزیجات دیگر قرار دهید ، به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.بلافاصله گوجه فرنگی ها و پوشش را قرار دهید.
6. در زیر نمک ، ادویه جات ترشی جات اضافه شده است.شما باید سس را روی حرارت کم بخیسانید ، درب آن را جدا نکنید.مقدار مواد حدود 3 برابر کاهش می یابد.اگر سس گوجه فرنگی خیلی ضخیم است ، آن را با آب رقیق کنید.

بهترین دستور العمل سس گوجه فرنگی خانگی

در بین سرآشپزها ، سس گوجه فرنگی خانگی بسیار بهتر از هر-چه فروشگاهطعم این ماده برای بسیاری از ظروف را می توان در طی فرایند پخت و پز تنظیم کرد.همیشه امکان ترکیب سایر اجزای اضافی با کاسه های گوشتی یامیهمانان میگو برای مدت طولانی به یاد داشتند.تمام انواع سس با دوره اصلی تهیه می شود ، حفظ نکنید.

دستور العمل 4 - سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی تازه

این روش کلاسیک و ساده ترین روش برای تهیه ماکارونی ، مرغ یا غذاهای دیگر است.شرط اصلی این است که گوجه فرنگی ها باید تازه باشند ، بنابراین چاشنی پخت و پز در زمستان مشکل ساز است ، اما در تابستان بسیار آسان است که پیشخوان ها پر از سبزیجات هستند.دستور پخت سس گوجه فرنگی تازه حدود 2 ساعت طول می کشد ، بنابراین به موقع آن را جمع کنید.

مواد لازم:

• سیر - 2 میخک؛
• لامپ بزرگ؛
• گوجه فرنگی تازه - 1 کیلوگرم؛
• نمک ، فلفل دلخواه.

تهیه:

1. گوجه فرنگی های تازه را به مدت یک دقیقه در آب جوش تند فرو کنید ، سپس فوراً آنها را در آب سرد قرار دهید.این به شما کمک می کند تا به راحتی پوست را از پالپ جدا کنید.
2. میوه را برش داده ، دانه ها را بردارید.
3. سیر را ریز خرد کنید و پیاز را روی حرارت کم در روغن نباتی آب کنید.گوجه فرنگی ها را وقتی پیازها نرم و شفاف هستند به آنها اضافه کنید.
4. فلفل و نمک.
5. برای خلاص شدن از رطوبت اضافی ، لازم است سس را روی حرارت کم بپزید.انواع مختلف گوجه فرنگی زمان های مختلف پخت و پز دارد ، به عنوان مثال ، گیلاس ها باید سریعتر پخته شوند.
6. اگر سس گوجه فرنگی ترش شد ، مقداری شکر اضافه کنید.
7. مخلوط کن را بگیرید تا اجزاء را در حالت یکنواخت خرد کنید.

دستور العمل 5 - سس اسپاگتی گوجه فرنگی ایتالیایی

اکثر مردم عاشق ماکارونی هستند.آنها اتفاق می افتنداشکال مختلف ، اما معروف ترین آنها اسپاگتی هستند که توسط ایتالیایی های مبتکر اختراع شده اند.معمولاً مردم فقط مقداری كچاپ یا کره اضافه می كنند ، اما دستور العمل كلاسیك چاشنی متفاوت را می طلبد.در زیر دستورالعمل سس اسپاگتی گوجه فرنگی که در ابتدا مورد استفاده قرار گرفته است آورده شده است.

مواد لازم:

• سیر - 1 سر؛
• گوجه فرنگی گوشتی و رسیده - 4،5 کیلوگرم؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• پیاز - 1 سر؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• ساقه کرفس - 2-3 عدد .؛
• برگ ریحان - 1 بسته؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل

پخت و پز:

1. به خاطر داشته باشید که سس گوجه فرنگی ایتالیایی حدود 2 ساعت طبخ می شود.
2. تمام مواد ، سیر تاس ، ساقه کرفس ، هویج را کاملاً بشویید.
3. در یک ماهیتابه ، روغن را گرم کنید ، سبزیجات را در آن قرار دهید ، 5 دقیقه سرخ کنید ، با یک قاشق هم بزنید.
4. بهتر است گوجه فرنگی ها را در خلال برش دهید ، آنها را به سبزیجات بو داده اضافه کنید ، با نمک بخورید و یک ساعت دیگر آتش بگیرید.
5. سپس از روی حرارت برداشته و در قسمت های کوچک از طریق مخلوط الک خرد کنید.
6. جرم همگن حاصل را روی حرارت کم قرار داده و به مدت 2 ساعت بپزید.
7. می توانید بلافاصله از چاشنی استفاده کنید یا ریحان را در کوزه ها قرار دهید و سس گوجه فرنگی را برای زمستان بپیچانید.

دستور العمل 6 - سس پیتزا گوجه فرنگی

این غذای دیگری است که از ایتالیا آمده و مورد پسند مردم قرار گرفت.در روسیهتمام مواد موجود در پیتزا مهم هستند ، اما بدون سس خوشمزه تازه و "خشک" ظاهر می شود.فرقی نمی کند که شما به عنوان چاشنی انتخاب کنید: غذاهای دریایی ،سالامی ، سوسیس یا مرغ.برای پیتزای گوجه فرنگی به سس گوجه فرنگی خوبی نیاز خواهید داشت.دستور تهیه آن به این شکل است.

مواد لازم:

• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی رسیده - 600 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• قند - 2 قاشق غذاخوری؛
• جوانه ای از cilantro - 3 قطعه .؛
• پونه کوهی خشک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• ریحان - 1 شعبه.

تهیه:

​​

1. پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید ، از مخلوط کن برای خرد کردن استفاده کنید ، از الک عبور دهید.
2. جرم را به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم مالش دهید ، با یک کفگیر چوبی هم بزنید.
3. سپس شکر را اضافه کرده ، نمک ، روغن زیتون را اضافه کنید.
4. پس از 5 دقیقه ، گیاهان خرد شده را که از طریق سیر له شده سیر شده اضافه کنید.
5. حدود 15 دقیقه آتش بگیرید.

دستور العمل 7 - سس رب گوجه فرنگی

این گزینه می تواند یک پایه عالی برای هر وعده غذایی باشد.همیشه نمی توان چیز خاصی را تهیه کرد ، بنابراین شناختن طرز تهیه سس رب گوجه فرنگی مفید خواهد بود.او به طور اختیاری می تواند مواد مختلف و خورش را با هم اضافه کند: گوشت ، سبزیجات (لوچو) ، غذاهای دریایی ، ماکارونی.سس به هر ظرف طعم تند می دهد.

مواد لازم:

• آب - 1 فنجان؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• میخک زمین ، دارچین - یک چهارم قاشق چای خوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل دلمه ای سیاه - 0،5 قاشق غذاخوری.

تهیه:

1. آب را به جوش بیاورید ، رب گوجه فرنگی را درون آن حل کنید.
2. ادویه جات ترشی جات ، نمک ، شکر ،خوب مخلوط کنید.
3. به مدت 5 دقیقه طبخ کنید.
4. بگذارید سس خنک شود ، روی یک میز قرار گیرد یا به عنوان پایه ای برای ظرف دیگر سرو شود.

دستور العمل 8 - سس کرم گوجه فرنگی

گوجه فرنگی آغشته را با مواد مختلف ترکیب کنید تا به یک وعده غذایی خاص کمک کنید.یکی از گزینه ها سس کرم گوجه فرنگی است که سریع پخته می شود بنابراین می توان از آن برای تهیه انواع ناهار (آبگوشت) یا شام استفاده کرد.سس به خوبی با غذاهای دریایی ، گوشت ، کمی برای پاستا بدتر می شود.دستور العمل مرحله به مرحله را یاد بگیرید.

مواد لازم:

• هویج - 1 قطعه.
• خامه ترش - 150 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• پیاز - 1 سر؛
• آرد گندم پریمیوم - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن نباتی ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، نمک برای طعم دادن.

پخت و پز:

1. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را روی یک رنده خرد کنید.
2. آنها را به مدت 3 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
3. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید.
4. مخلوط را به مدت 4 دقیقه چرب کنید.
5. آرد را درون یک ظرف بریزید.
6. بعد ، خامه ترش را بریزید.
7. سپس ادویه ها به سلیقه شما هستند.
8. در یک لیوان آب بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
9. محتویات را تا غلیظ کنید.

سس گوجه فرنگی خوشمزه - دستور العمل های عکس

گزینه های غذایی با این ترکیب بسیار ، اما فعال تریندر آخر ، سس پیتزا و ماکارونی را تهیه می کند.شما می توانید موارد عالی داشته باشیداسپاگتی ایتالیایی ، اما بدون لباس مناسب ، آنها هنوز هم فقط ماکارونی خواهند بود.طعم خمیر تا حد زیادی تحت تأثیر سس قرار دارد ، باعث ظرافت ، خاصیت ، وضوح و ادویه بودن ظرف می شود.هزینه اسپاگتی ایتالیایی بالاتر از سایر محصولات اینچنینی است ، بنابراین مهم است که چاشنی خوب تهیه کنید.

اگر هیچ فروشگاه اسپاگتی وجود ندارد ، از ماکارونی با کیفیت دیگر استفاده کنید.دستور زیر حدود 6 وعده خمیر خوشمزه و معطر را به شما می دهد.این می تواند تعداد زیادی مهمان را در خود جای دهد ، یا اگر تعداد کمتری دارید ، تمام داده ها را به دو قسمت تقسیم کنید.یک شام فوق العاده برای دو یا سه عضو خانواده خواهید داشت.

مواد لازم:

• اسپاگتی - 500 گرم (یک بسته)؛
• نمک ، شکر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون؛
• فلفل زنگ - نصف یا 1 كوچك؛
• گوجه فرنگی - 5 عدد.

پخت و پز:

1. اسپاگتی ها را در ماهیتابه قرار دهید.3 لیتر مایع نصف درصد کافی خواهد بود.لنمکبلافاصله به همان مقدار روغن اضافه کنید.
2. ماکارونی را حدود 13 دقیقه بپزید.حتما قبل از شستن آنها را امتحان کنید ، آنها نباید محکم باشند.
3. گوجه فرنگی های شسته شده را به 4 قسمت برش دهید.
4. آنها را با سیر (هر چه ظرف بزرگتر باشد ، ظرف را داغ تر) بگذارید ، در مخلوط کن فلفل بزنید.اجزای آنرا خرد کنید ، آنها را درون یک ماهیتابه بریزید.
5. شکر ، نمک را اضافه کرده و به جوش بیاورید.
6. چند میخک سیر خرد شده ، روغن زیتون را در یک ماهیتابه ضخیم قرار دهید ، آنها را گرم کنید.
7. اسپاگتی های آماده را روی یک ماهیتابه یا قابلمه دیگر بریزید ، آنها را گرم کنیدسیر و روغن به مدت 3 دقیقه.
8. بشقاب های سرو را مرتب کنید و چاشنی گوجه فرنگی را بریزید.

ظرف دیگری که پر کردن آن در آن بسیار مهم است ، کباب های گوشتی است.اگر از گراوی به درستی استفاده نشود یا اصلاً مورد استفاده قرار نگیرد ، گوشت آن بسیار خشک و بی آب است.می توانید ادویه های مختلفی اضافه کنید ، اما سس گوجه فرنگی بهتر از سایرین کار می کند.از میان گوشت ، گوشت گاو یا گوشت گاو خرد شده را انتخاب کنید.برای علف کش ، از گوجه فرنگی در آب خود استفاده کنید.در زیر دستورالعمل پختن عکس را مشاهده می کنید.

مواد لازم:

• خرده نان - 50 گرم؛
• گوشت گاو - 700 گرم؛
• ریحان - یک چهارم قاشق چای خوری؛
• گوجه فرنگی موجود در آب آنها - 40 گرم؛
• هویج - 1 قطعه.
• تخم مرغ؛
• لامپ - 1 قطعه.
• کرفس گیلاس؛
• شراب سفید خشک - 60 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل؛
• نمک برای طعم دادن.

تهیه:

1. با کباب شروع کنید.نان سوخاری ها ، گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کنید.
2. کاسه های گوشتی را کاملاً ورز دهید ، آنها را شکل دهید.
3. روی روغن نباتی ، گوشت را از هر طرف سرخ کنید ، روی یک بشقاب قرار دهید.
4. در یک ماهیتابه ، هویج را در روغن نباتی سرخ کنید.
5. شراب ، گوجه فرنگی های چنگال (به همراه مایع) ، آب لیمو را اضافه کنید.
6. مخلوط را به جوش بیاورید ، کرفس ، پیاز و کاسه های گوشتی را بگذارید.
7. بمدت 20 دقیقه بجوید.

طرز تهیه سس گوجه فرنگی - نکات آشپزشرایط ،بدانید ، هر سرآشپز اسرار خاص خود را دارد که به خوشمزه تر شدن ظرف کمک می کند.چند مورد از آنها ذکر شده است:

1. می توانید با اضافه کردن برخی مواد تشکیل دهنده ، طعم سس را تغییر دهید.به عنوان مثال ، قارچ می تواند آن را جذاب تر ، غنی تر کند.سعی کنید این دستور غذا را به رنگ سفید ، قارچ یا کشک اضافه کنید.آنها باید در مخلوط کن قرار گیرند.
2. اگر گراوی خیلی چرب شود ، می توان آن را از طریق پارچه ای مرطوب تمیز فیلتر کرد.
3. لازم است سس تمام شده را در ظرف بسته شده نگهداری کنید تا هیچ فیلمی روی سطح ایجاد نشود.

فیلم: سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی