ساندویچ خاویار - دستور العمل های پخت و پز و ایده های طراحی عکس

فست فود سنتی سفره تعطیلات روسیه -کاناپه ها و ساندویچ های با خاویار از انواع ظریف است ، اما برای زیباتر کردن آنها ، باید بتوانید به درستی ظرف را چیده و سرو کنید.چه غذاهایی می توانند مکمل دستورالعمل اصلی باشند بدون آنکه ذائقه ای را قربانی کنند ، چگونه یک غذای اصلی را ابتدا تزئین کنیم و برای توجیه نتیجه نمی توان از چه نکات ظریفی غافل شد؟

خواص مفید خاویار ماهی

این محصول از هیچ ماهی به دست نیامده است ، به دلیل مقدار زیاد پروتئین ها و چربی ها از نظر ارزش غذایی بالایی مشخص می شود و از نظر ید ، ارزش آن را دارد.لسیتین ، ویتامین های محلول در چربی.بعضی از گونه ها دارای خصوصیات مختلفی هستند:

• ماهی ماهی قزل آلا (قرمز) - که در دوران بارداری توصیه می شود ، تأثیر مفیدی بر عملکرد مغز و کشش دیواره عروق دارد.
• ماهی خاویاری (سیاه) - با افزایش تعداد زیادی مواد مغذی ، به ویژه ویتامین های A و E ، آهن مشخص می شود.
• Capes - سیستم عصبی مورد نیاز است ، قند خون را پایین می آورد ، اما اسیدهای چرب کمی دارد.
• Mintai - کالری کم (130 کیلو کالری) ، کم چربی ، مناسب برای رژیم غذایی ، مقدار زیادی ویتامین B1 دارد.
• تراشه های چوبی - برای غده تیروئید ، ایمنی مفید است.

نحوه تهیه ساندویچ خاویار

ترکیبات کلاسیک چنین میان وعده ، برای مرد روس بخشی از صبحانه است - نان و کره ، که صورت را با یک لایه متراکم متراکم می پوشاند.اگر می خواهید ساندویچ خاویار درست کنید ، این فناوری تغییر نخواهد کرد ، فقط روغن نیاز به قرار دادن یک مؤلفه جدید در همان لایه یکنواخت دارد: یک تکه کوچک از baguette اغلب فقط 1 قاشق غذاخوری دارد.

تهیه محصول

وسایل و وسایل می تواند در یک ماهیتابه (جایی که برش های نان قهوه ای را تهیه می کنید) مفید باشد تا کره و کنسرو ، تخته برش.آنچه محصولات مورد نیاز است بستگی به دستور العمل دارد و با کار اصلی ساده است:

• برش های نان را به ضخامت 1-2 سانتی متر ضخیم کنید تا طعم سایر مواد را قطع نکنید.
• کره از قبل از یخچال خارج می شود تا نرم شود.
• برای تزیین ، هر گیاه تازه را با برش دادن آن ها کوچکتر آماده کنید.

ساندویچ خاویار سرخ -دستور العمل های با عکس

اگر اصل اساسی ساخت ساندویچ را درک می کنید ، لازم نیست ده‌ها دستور العمل یاد بگیرید تا یک میان وعده خوشمزه تهیه کنید: ساندویچ همیشه نان سرو نمی کند - حتی نیمی از تخم مرغ آب پز ، کراکر /گالنت ، غلاتنان تردتزئین و تغییر طعم آن با میوه و انواع توت ها امکان پذیر است و روغن به راحتی با پنیر نرم جایگزین می شود.10 دستور العمل برتر در زیر خلاصه شده است.

با روغن و خاویار قرمز

• زمان: 15 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1543 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

ساندویچ های خاویار کلاسیک ، که بیشتر با سفره سال نو آشنا هستند ، از یک باگت ساخته می شوند.این دستور العمل به اندازه کافی ساده است که حتی می توان یک کودک خردسال را نیز به آن اعتماد کرد و اگر ترکیب سنتی برای شما بیش از حد خسته کننده باشد ، می توانید دسته هایی از رنگ سبز را برای تزئین اضافه کنید ، و نان ها را در یک ماهیتابه خشک از قبل سرخ کنید.

مواد لازم:

• خاویار قرمز - 170 گرم؛
• کره - 75 گرم؛
• باگت - 200 گرم؛
• شوید - 30 گرم؛
• مخلوط فلفل دلمه ای - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. یک کیسه ، به صورت مورب برش بزنید.
2. کره نرم شده را به یک فنجان منتقل کنید.
3. چاقو از گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید ، شلاق بزنید.
4. توده هوای حاصل را با یک لایه خیلی نازک بر روی سطح برش های baguette قرار دهید.
5. در مرکز یک قاشق چایخوری ، یک اسلاید خاویار را تشکیل دهید.ساندویچ های خنک قبل از خدمت.

ساندویچ با رنگ قرمزو خاویار سیاه

• زمان: 25 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• ظرف کالری: 1561 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

در حالت ایده آل ، در زیر چنین ساندویچ های خاویار یک باگت بگیرید و سعی کنید آن را با بیضی های نه چندان کشیده برش دهید: شما حتی نمی توانید برای گرفتن برش های گرد ، به غیر مورب قرار دهید.برجسته میان وعده طراحی است - تخم مرغ های متضاد به شکل "یین یانگ" گذاشته می شوند که به قاشق قهوه یا چاقو با تیغه نازک بلند احتیاج دارند.برای درک از نقشه طراحی عکس را مشاهده کنید.

مواد لازم:

• خاویار قرمز و سیاه - هر 70 گرم؛
• باگت - 200 گرم؛
• کره کره - 80 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. نان را به طور مورب برش دهید و در خلال های خیلی نازک نباشید.
2. یک ماهیتابه (کف) را با یک برس سیلیکونی آغشته به روغن زیتون چرب کنید.
3. هر تکه را از دو طرف سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود.
4. وقتی قسمت نان ساندویچ های آینده خنک شد ، سطح آن را با کره نرم شده چرب کنید.
5. با استفاده از یک قاشق یا چاقو کوچک ، نیمی از دایره را با تخم های سیاه بیرون بکشید.آن را با یک آینه نیمی از قرمز تمام کنید.
6. مرز بین آنها با کشیدن بخشی از تخم ها به شکل S تحریف می شود.یکی را در مرکز "سر" "کما" سیاه و قرمز قرار دهید.

با ماهی قرمز و خاویار

• زمان: 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• کالری غذایی: 1475 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

غذاهای دریایی (به طور عمده میگو) و ماهی قرمز برای ساندویچهای بو داده ایده آل هستند ، نه مکمل های غذایی.کارشناسان توصیه می کنند از ماهی سالمون (ماهی قزل آلا) یا ماهی قزل آلا استفاده کنید - مهم این است که به جز نمک چیزی در ترکیب وجود نداشته باشد.رزماری مجاز است ، طعم آن را خراب نمی کند.مصرف ماهی دودی ، خیلی شور نیز توصیه نمی شود.

مواد لازم:

• ماهی شور - 100 گرم؛
• خاویار قرمز - 140 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• نان - 200 گرم؛
• لیمو - 1/2 قطعه؛
• جوانه سبزی.

روش تهیه:

1. برش نان به صورت مورب به برش های نازک ، سطح آنها را با یک کره نرم چرب کنید ، که به آن کمی پنیر پنیر اضافه شود (نسبت 1: 4 یا1: 3).
2. لیمو را به برش های مثلثی کوچک خرد کنید.
3. یک قاشق چای خوری میان وعده جزء خاویار را در لبه ساندویچ قرار دهید.در نزدیکی - یک تکه لیمو.
4. باریکترین نوارها را به طول بکشید ، هر رول را بچرخانید.کنار اسلایس خاویار روی لیمو قرار دهید.
5. با سبزی را با برگ تزئین کنید.

با پنیر لپه

• زمان: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظرف کالری: 1174 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

اگر می خواهید یک غذای خوشمزه با طراحی جذاب ، به عنوان ساندویچ پایه ای از نان مخصوص نان تست استفاده کنید: از قبل مربع خرد شده استقطعاتی که کار با آنها آسان است.نکته برجسته دیگر این میان وعده ، میگوهاست - توصیه می شود آب پز (در /متر) ، بدون پوسته و سر (b /g) خریداری کنید ، و حتما آنها را کوچک نگه دارید.اگر محصولی با عنوان "s /m" خریداری کرده اید ، ابتدا میگوها را با یک برش لیمو (1-1.5 دقیقه بعد از جوش) جوشانده ، سپس یخچال کرده و روی ساندویچ ها قرار دهید.

مواد لازم:

• خاویار - 80 گرم؛
• نان برای نان تست (برش) - 5 قطعه؛
• پنیر پنیر - 100 گرم؛
• میگو b /w - 20 قطعه .؛
• کره - 10 گرم؛
• گیاهان ایتالیایی - خرج کردن.

روش تهیه:

1. هر قطعه نان نان تست را به 4 مثلث برش دهید: باید یک مقطع مقطع با قطر از گوشه ها تهیه شود.
2. در یک سینی پخت ، قهوه ای که در فر 200 درجه گرم شده است ، بشویید.
3. پنیر پنیر و مخلوطی از گیاهان خشک ایتالیایی را مخلوط کنید.
4. تکه های نان تست شده را با کره از هر طرف چرب کنید و سبزی ها را در طرفین فرو کنید.
5. درپوش پنیر را ابتدا ، سپس خاویار بگذارید.خنک شود
6. میگو را به جوش اضافه کنید ، قبل از سرو در بالای هر ساندویچ قرار دهید.

با خاویار کاپلین

• زمان: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• ظرف کالری: 1471 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
​​
• مشکل: آسان.

نکته مهم در تهیه این خوراکی ها گوجه فرنگی است: حتما از گوجه فرنگی گیلاس ، ترجیحاً گرد ، و نه کشیده استفاده کنید.ابتدا کاملاً در نان جای می گیرندثانیاً ، آنها طعم شیرین فوق العاده ای دارند.در مورد سایر مؤلفه ها: اگر خاویار را با مواد افزودنی (جالب ترین و در دسترس با برش های ماهی دودی دودی) خریداری کنید ، ساندویچ ها حتی خوشمزه تر نیز خواهند بود.پنیر خامه ای را می توان با پنیر یا کره جایگزین کرد.

مواد لازم:

• خاویار کاپلین - 150 گرم؛
• باگت - 200 گرم؛
• پنیر خامه ای - 170 گرم؛
• میخک سیر؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم؛
• جعفری - 35 گرم.

روش تهیه:

1. یک کیسه را بگیرید و در یک حرکت شیب دار بصورت عرضی برش داده و به برش های ضخیم (2 سانتی متر) برش دهید.
2. سطح سیر را در قسمت جلو مالش دهید.
3. هر برش پنیر خامه ای را به طور مساوی ، اما نه خیلی ضخیم چرب کنید.
4. همان لایه متراکم و نازک از جرم خاویار را قرار دهید.
5. گوجه فرنگی ها را در دایره ها برش داده و به 2 قطعه تقسیم کنید.روی ساندویچتزئین با فضای سبز.

با كد و خیار

• زمان: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1425 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

ساندویچ های خوشمزه کدو ، خیار آبدار تازه و اضافه کردن برش های زیتون در هر منو کاملاً مناسب است و برای بیشتر مهمانان جذاب خواهد بود.کشمش ها به مخلوط کره نرم شده نرم و همراه با زرده تخم مرغ آب پز اضافه می شوند ، که باید کاملا ریز خرد شود: به ترکیبی از سیری می بخشد.می توانید یک میان وعده را روی کاهو یا یک بالش سبزی سرو کنید.

مواد لازم:

• نان - 200 گرم؛
• خاویار كد نمك - 150 گرم؛
• زیتونb /w - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• خیار - 150 گرم؛
• کره - 70 گرم.

روش تهیه:

1. نان خرد شده نازک.خیارهای پوست کنده - دایره های ضخیم ، زیتون - نصف یا ربع.
2. تخم مرغهای سخت جوش را جوشانده ، زرده ها را ریز خرد کنید.
3. مونتاژ ساندویچ را شروع کنید: هر یک از برش های نان را با مخلوطی از کره شلاق و زرده تخم مرغ چرب کنید تا یک لایه بالش ضخیم ایجاد شود.
4. دایره ای از خیار را در بالا قرار دهید ، یک خلال خاویار را روی آن قرار دهید.در مرکز ، تکه های زیتون سیاه قرار دهید.

با خاویار پولاک و تخم مرغ

• زمان: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 994 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

اگر به دنبال یک میان وعده جشن نیستید ، بلکه یک میان وعده مفید و خوشمزه نیز به دنبال آن هستید ، سعی کنید ساندویچ های با خاویار گرده را روی سبوس دار یا نان چاودار با تخم مرغ آب پز و پیاز درست کنید.یک میز نان شیرین سفید را در میز جشن بگیرید - در غیر این صورت دستور غذا همان است.تنها نکته ای که در اینجا می توانید اضافه کنید ، خوراک اصلی است: بازی با فرم چاشنی یا جزئیات دکوراسیون آن.

مواد لازم:

• تخم بلدرچین - 4 قطعه .؛
• نان - 200 گرم؛
• خاویار پولاک - 200 گرم؛
• پیاز - 50 گرم؛
• بسته سبزیجات - 40 گرم؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. تخم بلدرچین را با آب بجوشانید و 5 دقیقه صبر کنید.بعد از جوشیدن
2. پوست کنده ، به شدت مالش دهید.
3. پیاز را در حلقه ها برش داده و آن را گرد کنیدآب جوش
4. برش های نان را در تابه ای خشک بریزید.
5. سبزی خرد شده و یک گلدان خامه ترش را مخلوط کنید و سطح آن را چرب کنید.
6. جرم خاویار خرد شده را بپوشانید ، حلقه های پیاز را در بالا پهن کنید.با تراشه های تخم مرغ بپاشید.

ساندویچ با خاویار و پنیر

• زمان: 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 815 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

طبق این دستور العمل ، می توانید ساندویچ هایی با انواع خاویار سیاه ، انواع قرمز و ظریف تر تهیه کنید ، زیرا مجموعه اجزای برای آنها جهانی است.پنیر پیر را انتخاب کنید: از 2 ماه ، و در حالت ایده آل از 2 ساله استفاده کنید.مجموعه ادویه به صورت جداگانه انتخاب می شود.در صورت تمایل می توان ظرف را قبل از سرو در 200 درجه پخت و پز کرد تا پوسته پوسته شود.

مواد لازم:

• باگت - 100 گرم؛
• خاویار قرمز - 70 گرم؛
• تخم مرغ؛
• پنیر پنیر - 60 گرم؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه:

1. باگت را به برش های نازک برش دهید.
2. تخم مرغ را صاف و صاف خرد کنید.
3. با پنیر رنده شده و سس مایونز مخلوط کنید و در یک کلاه ضخیم داخل تکه های نان قرار دهید.
4. از بالا یک اسلاید خاویار کوچک درست کنید.

با خاویار قارچ

• زمان: 35 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1117 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

اگر ماهی و همه چیز مربوط به آن را دوست ندارید ،ساندویچ خاویار قارچ را امتحان کنید: این محصول برای مکمل های میان وعده و برنج یا ماکارونی بسیار عالی است.هر گونه قارچ را می توان استفاده کرد - از قارچ های استاندارد گرفته تا لوسترها و کشک ، اما دومی را باید با دقت انتخاب کرد و قرمز و بنفش را کنار گذاشت زیرا تلخ هستند.

مواد لازم:

• قارچ - 500 گرم؛
• نمک؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• لامپ - 150 گرم؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• باگت - 200 گرم؛
• شوید (شاخه های) - 30 گرم

روش تهیه:

1. قارچ ها را با آب جوش بریزید ، به مدت چهارم ساعت زیر آب جاری بشویید.
2. برش های بزرگ برش داده و پیاز را خرد کنید.
3. آن را روی یک ماهیتابه گرم بریزید و وقتی شفاف شد ، قارچ ها را اضافه کنید و آنها را نمک کنید.
4. تا زمانی که رطوبت از بین نرود و قارچ ها نرم شوند ، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
5. محتوای قابلمه را درون یک فنجان بریزید ، بگذارید تا خنک شود و با سس مایونز مخلوط شود.
6. تکه های نان چاودار را در فر بپزید ، توده قارچ را در یک لایه ضخیم پخش کنید.تزئین با شوید.

خاویار شاه ماهی برای ساندویچ

• زمان: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• مقدار کالری ظرف: 2588 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل: آسان.

میان وعده های خوشمزه می توانند با بودجه مناسب باشند - اگر گران قیمت ماهی خاویار ماهی آزاد امکان پذیر نیست ، آن را از… شاه ماهی بخرید.ماهی های استفاده شده (فقط از پیش تمیز شده و بخیه شده) برای حساسیت و لطافتبافت توسط هر پنیر و کره خامه ای تکمیل می شود.مکمل های سبزیجات را بنا به اختیار خود وارد کنید: گزینه استاندارد کمی هویج تازه است.

مواد لازم:

• شاه ماهی کمی - 300 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 200 گرم؛
• هویج - 110 گرم.

روش تهیه:

1. سر ، دم و باله ها را از شاه ماهی جدا کنید.ستون فقرات را دراز کنید ، پوست آن را جدا کنید.
2. فیله باقی مانده را چندین بار از طریق چرخ گوشت چرخ کنید و یا با یک پردازنده مواد غذایی خرد کنید.
3. هویج را پوست بگیرید ، روی کوچکترین طرف رنده را مالش دهید.
4. کره نرم را با پنیر مخلوط کنید.
5. هویج را اضافه کنید ، هویج رنده کنید.ادویه جات ترشی جات را می توان در صورت میل کرد.
6. یک ساعت یخچال بزنید و از ساندویچ استفاده کنید.

تزئینات تعطیلات ساندویچهای خاویار - راهنمایی سرآشپزها

محصولات مبتنی بر نان را می توان آموزش دادبه شکل قلب ، ستاره ، مثلث - با حداقل تلاش یک شاهکار کوچک خواهید داشت.کارشناسان نکات بیشتری در مورد چگونگی تزئین ساندویچ ها با خاویار سرخ بر روی یک میز جشن دارند:

• به جای ترشی های نان استفاده کنید - گزینه ای ایده آل برای یک میان وعده خوشمزه.
• اگر طرح اصلی را می خواهید ، جزء خاویار را با یک تکه ماهی آزاد پیچیده و روی نان بپیچانید.
• مخلوطی از پنیر نرم و خامه چربی درست کنید ، با یک سرنگ با یک نازل فیبر شده به ساندویچ فشار دهید: یک کلاه عالی بیرون خواهد آمد.
• نترسترکیب طعم غیر معمول - ساندویچ های خاویار با رنگهای جدید بازی می کنند ، اگر آنها را با انواع توت ترش یا برش مرکبات تزئین کنید.

چقدر خوب است که خاویار را روی میز بگذاریم - عکس

Video